UNIVERSIDAD NACIONAL DE

SAN ANTONIO ABAD DEL

CUSCO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
TROPICALES.

Br. Yorleny Ccoiso Rivera.

 I. TITULO DE LA
INVESTIGACION.
DESPLAZAMIENTO DE PAPAS
NATIVAS POR INTRODUCCION DE
PAPAS MODERNAS EN LA
COMUNIDAD CAMPESINA DE
VILCABAMBA DISTRITO DE
VILCABAMBA LA CONVENCIN
CUSCO.
 II. INTRODUCCION

La papa contina siendo uno de los

principales cultivos del Per.
El rendimiento por hectrea muestra un
ligero incremento en la sierra y un
aumento importante en la costa.
Los hbitos de consumo y las preferencias
de los consumidores estn afectados por
la disminucin del tiempo empleado en la
preparacin de alimentos.
 III. PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO.
El crecimiento poblacional a nivel nacional y la
disminucin de la produccin, hacen que se
introduzcan nuevos cultivares, con altos
rendimientos, superando de esta forma a las
papas nativas.
La produccin de la papa nativa en las
comunidades andinas del distrito de
Vilcabamba se basa en su amplia variabilidad,
sin embargo por factores climticos, plagas,
enfermedades y factores socioeconmicos se
viene reduciendo considerablemente esta
variabilidad situacin muy peligrosa para la
sostenibilidad de la produccin y para las
futuras generaciones.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Cul es el impacto que causa el cultivo de

papas comerciales frente a las papas nativas?
El cultivo de papas nativas disminuye o
aumenta en extensin y produccin por
campaa?
Cul de los tipos de cultivos genera mayores
ingresos econmicos por agricultor?
Cul de los tipos de cultivo es ms rentable y
econmico en cuanto al costo de produccin?
cun orgnico es el cultivo de las papas
nativas frente a las papas comerciales o
modernas?
IV. JUSTIFICACION
En el distrito de Vilcabamba aun se
mantiene un gran nmero de variedades
de papas nativas en las zonas altoandinas.
La importancia del presente estudio radica
en determinar el nivel de desplazamiento
de las papas comerciales frente a las
papas nativas.
Ninguna institucin pblica y/o privada
dan un valor especial al cultivo de papas
nativas, existiendo en algunas zonas del
distrito semillas de papas que an no
tienen una caracterizacin especifica.
V. OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES.
Determinar el grado de
desplazamiento de las papas
nativas por la introduccin de
las papas modernas en la
comunidad campesina de
Vilcabamba del distrito de
Vilcabamba La Convencin
Cusco.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Determinar la erosin gentica que existe
en el cultivo de papas nativas.
Describir la tecnologa utilizada en el
cultivo de papas nativas y papas
modernas.
Calcular los rendimientos por hectreas
del cultivo de papas nativas y modernas.
Estimar los mercados potenciales del
cultivo de papas nativas y modernas.
Realizar una comparacin de rentabilidad
entre las papas nativas y modernas.
Calcular los cambios socio culturales que
ocasion el cultivo de papas modernas.
 VI. HIPOTESIS

Existir un desplazamiento de las papas

nativas frente a las papas modernas,
debido a la cantidad de produccin por
hectrea y los mercados que existen para
el consumo de las papas comerciales.
Segn las encuestas que se realizarn
existir una disminucin anualmente de
reas de cultivo de papas nativas, en
cambio el cultivo de papas comerciales
existir una creciente en extensin de
cultivo.
 VII. REVISION BIBLIOGRAFICA.

7.1. PAPAS NATIVAS

Pilares V.H., (1993), menciona que las variedades
nativas en general son menos susceptibles a la
helada, el granizo y su produccin es
razonablemente, sin la aplicacin de fertilizantes
qumicos y control de plagas. Es as que su cultivo
permite a los agricultores producir papa a grandes
altitudes hasta los 4200 m.s.n.m. con gasto mnimo
de insumos y un bajo riesgo econmico en caso de
mala cosecha.
Los consumidores generalmente prefieren las papas
nativas en lugar de las variedades mejoradas, el
precio en el mercado para las papas nativas esta
generalmente por encima de las variedades
mejoradas.
CALIDAD

Montaldo A., (1984), define que la calidad,

est dada segn el consumidor y los usos al
que se destina. Sin embargo en cada pas o
regin existe una predileccin por ciertas
variedades que generalmente est basada por:
Alto contenido de materia seca.
Que tenga caractersticas de conservacin.
Que la pulpa tenga un determinado color.
Que posea buen sabor.
Que no se pierda mucho al pelarla.
En Latinoamrica y en nuestro medio las
variedades autctonas son preferidas por las
amas de casa.
7.1.4 DETERMINACION TAXONOMICA
Segn CRONQUIST (1997)
Reino: Vegetal
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Gnero: Solanum
Especie: Solanum tuberosum
Nombre comn: Papa
 Cuadro 2: Variedades de papas cultivadas en
el GRUPO : NATIVAS Per.
VARIEDAD ALTITUD (m.s.n.m) ZONA CUALIDADES
Huayro Mayor a 3300 Libertad, Cusco, Muy buena capacidad productiva
Apurmac. y culinaria.
Qompis Desde los 3000 Cusco, Puno, Apurmac, Buen potencial productivo, de
Ayacucho. corto periodo vegetativo y muy
buena calidad culinaria.
Yana Imilla Desde los 3000 Cusco, Puno, Sierra de Buen potencial productivo y muy
Arequipa. buena calidad culinaria.
Sani Imilla Desde los 3000 Cusco, Puno, Apurmac. Buen potencial productivo y muy
buena calidad culinaria.
Peruanita Mayor a 3300 Cusco, Hunuco, Pasco, Buen rendimiento, muy buena
Junn, Huancavelica y capacidad culinaria, tolerante a la
Apurmac. rancha.
Runtush Sobre los 3500 En la sierra desde La Excelente calidad culinaria y
libertad hasta comercial.
Apurmac.
Tumbay Desde los 3000 Hunuco, Pasco y Excelente calidad culinaria y
Junn. comercial.
Huagalina Desde los 3000 Cajamarca y La Muy buena calidad culinaria y
libertad. comercial.
Shiri Desde los 3900 Desde Ancash hasta Tolerante a las heladas.
Papa amarga Puno.
Piasa Desde los 3900 Punas del sur del Per Tolerante a las heladas.
Papa amarga (Puno).
Cuadro 2: Variedades de papas
cultivadas
VARIEDAD en el Per.
ALTITUD ZONA CUALIDADES
(m.s.n.m)
GRUPO: MODERNAS O MEJORADAS
Amarilis Inia Sobre los 3200 Costa y Sierra. Resistente a la rancha.
Andina Costa y Sierra. Buena calidad culinaria y
comercial.
Cica Desde los 2000 Costa y Sierra. Tolerante a la rancha, buena
calidad comercial.
Mariva Costa y Sierra. Buena calidad culinaria y
comercial.
Perricholi Costa y Sierra. Excelente produccin,
resistente a la rancha.
Revolucin Menor a 3500 Sierra. Buena calidad culinaria y
comercial.
Tomasa Tito Buena calidad para
Condemayta consumo fresco, para
frituras y hojuelas (chips).
Yungay Tolera condiciones adversas
(suelo, clima, parsitos).
GRUPO: INDUSTRIA
Desrtica, Capiro, Mara Bonita, Tacna, Primavera, Costanera, nica y
Mara Reiche. Las variedades con aptitud para la industria,
principalmente las destinadas a la elaboracin de "chips" o papas fritas,
Cuadro 4: Produccin de papa por continentes

2000 2005

Superficie Rto. Superficie Rto.

(has) (t/ha) (has) (t/ha.
)
TOTAL 20 818 16.5 18 816 18.9
000 000
AFRICA 1 675 000 10.4 1 455 000 14.6

AMERICA 1 759 000 17.6 1 539 000 19.1

ASIA 8 214 000 15.0 8 132 000 17.3

EUROPA 9 116 000 21.9 7 641 000 23.5

OCEANIA 54 000 21.9 49 000 24.2

Fuente: Organizacin para la agricultura y la alimentacin 2007

Cuadro 5: Produccin de papa en
el Per.
7.2. PRODUCCION DE PAPA EN EL DISTRITO DE VILCABAMBA 2010-2011

AO 2010
TOTAL
COD.CULTIVO CULTIVO VARIABLES EJEC.
Siembras (ha.) 226,00
Cosechas (ha.) 168,00
Rendimiento
(Kg./ha.) 8.625,00
Produccion (t.) 1.449,00
14040090000 PAPA Precio Chacra (S/Kg.) 0,78

AO 2011
TOTAL
COD.CULTIVO CULTIVO VARIABLES EJEC.
Siembras (ha.) 208,00
Cosechas (ha.) 180,00
Rendimiento
(Kg./ha.) 8.000,00
Produccin (t.) 1.664,00
14040090000
FUENTE: PAPA Precio Chacra (S/Kg.)
Ministerio de agricultura. 0,91
Rendimiento promedio de papa por hectrea

Rendimiento Promedio KG/ha

Cultivo
Promedio Regin Vilcabamba
Nacional Cusco

(Amarilis,
nica) 12.441 9.543 tn/Ha 7.17 tn/Ha

Fuente: Direccin de informacion agraria direccin

regional cusco 2007.
 REGISTRO DE VARIEDADES DE PAPAS
NATIVAS EN EL DISTRITO.
VARIEDADES DE PAPAS NATIVAS EXISTENTES EN EL DISTRITO DE VILCABAMBA
1 ALIANZA 17 DURASNILLO 33 MURU HUAYRO
2 ALQA HUAYRO 18 GOYA 34 MURO MAQUI
3 ALQA K'USI 19 GUMERCINDO 35 MURU MARIA HUANCA
4 ANITA 20 HUANUQUEITA 36 UTU PUCA KAWIA
5 AAS CHUPA 21 ILAVEA 37 UTU YANA KAWIA
6 AZUL KAWIA 22 IMILLA 38 OLONES
7 AZUL AHUI K'USI 23 K'ARWA 39 PERUANITA
8 AZUL AHUI PHUTIS 24 LENGUAS 40 PHARIZA
9 AZUL AHUI USPHA 25 LIBERTEA 41 PIURANA
10 CCAQYARI 26 LINLI 42 PUKA CHURUSPI
11 CH'URILLO 27 LUICHU HINA 43 PUKA HUAYRO
12 CHAQCHACA 28 MARIA HUANCA 44 PUKA K'ALLPI
13 CHII HUAYRO 29 MARIA 45 PUKA KAWIA
14 CH'IQUI HUAYRO 30 MI PERU 46 PUKA LINLI
15 CHOQLLOS 31 MISI LUMPHU 47 PUKA MAMA
16 CH'URILLO 32 MURU 48 PUKA MEL'QO
 VARIEDADES DE PAPAS NATIVAS EXISTENTES EN EL DISTRITO DE
VILCABAMBA
49 PUKA MURUNQUI 65 SOQO LENGUAS 81 YANA PHUTIS
50 PUKA P'ALTA 66 SOQO PHUTIS 82 YANA USPHA
51 PUKA SONQO HUAYRO 67 SUYT'U PHUTIS 83 YANA WACAKASI
52 PUKA SONQ'O PHUTIS 68 TARMEA 84 YAWAR WAQAQ USPHA
53 PUKA TARMENA 69 TORILLO ASTA 85 YURAQ CHOQLLOS
54 PUKA USPHA 70 WACAWASI 86 YURAQ GUMERCINDO
55 Q'ELLO KAQYARI 71 WAA MELQ'O 87 YURAQ KAWIA
56 Q'ELLO PHUTIS 72 WAYTA PALLANA 88 YURAQ K'USI
57 Q'ELLO USPHA 73 WERA PHASA 89 YURAQ MICAELA
58 Q'ELLO HUAYRO 74 YANA BOLE 90 YURAQ AHUI PHUTIS
59 Q'ELLO KAQLLARY 75 YANA HUAYRO 91 YURAQ P'ALTA
60 Q'ELLO LUMPU 76 YANA KAWIA 92 YURAQ PHUTIS
61 QOMPIS 77 YANA K'USI 93 YURAQ TIKAQ HUAYRO
62 RAMON 78 YANA LINLI 94 YURAQ TOROQ
63 RUNTUS 79 YANA MEL'QO 95 YURAQ USPHA
64 SOQO KAWIA 80 YANA P'ALTA 96 YURAQ WAA
VARIEDADES DE PAPAS MODERNAS O COMERCIALES
EXISTENTES EN EL DISTRITO DE VILCABAMBA

YUNGAY.
AMARILIS.
SIKA.
CANCHAN.
UNICA.
LENGUAS.
ALIANZA.
VIII. METODOS Y MATERIALES
8.1. Mtodos:
Estudios tipo encuesta.
Se efectan minuciosas descripciones
de los fenmenos a estudiar, a fin de
justificar las disposiciones y prcticas
vigentes o elaborar planes ms
inteligentes que permitan mejorarlas. Su
objetivo no es slo determinar el estado
de los fenmenos o problemas
analizados, sino tambin en comparar la
situacin existente con las pautas
aceptadas.
8.1.1. Ubicacin:
Departamento: Cusco
Provincia: La Convencin
Distrito: Vilcabamba
Cuenca: Vilcabamba
Lugar: Comunidad Campesina de
Vilcabamba
Sectores que comprende: Ccayara,
Atocsaycco, Vilcabamba, Salinas,
Ccollpa, Challcha, Pampaconas,
Ubicacin
8.1.2. De la investigacin.
La investigacin se realizara en la
comunidad campesina de Vilcabamba
que consta de 800 comuneros
aproximadamente.
La investigacin se realizar mediante
encuestas por hogares a una
determinada muestra y mediante
talleres de investigacin, con la
finalidad de obtener datos reales y
debates entre los propios productores
 8.1.3. Parmetros a evaluar:
VARIABLES INDICADORES
N o porcentaje de variedades
Erosin gentica de las papas nativas perdidas, reas de cultivo
nativas disminuidos y produccin
disminuida.
Tecnologa empleada (semillas,
abonamiento, labores Procedencia de semilla, densidad
culturales y control de siembra,
fitosanitario)
Rendimientos del cultivo de Calculo por hectrea en unidad de
papas nativas y modernas medida de toneladas, kilogramos,
etc.
Determinacin de mercados y Bsqueda mediante encuestas
consumidores
Efectuar el costo de produccin
Determinar la rentabilidad del para el cultivo de papas nativas y
cultivo modernas
8.2. Materiales:

Encuestadores.
Fichas de encuestas.
Materiales de capacitacin para
talleres.
Movilidad
Cmara fotogrfica.
 IX. CRONOGRAMA DE LA
INVESTIGACION.
AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE

ACTIVIDAD

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

DIAGNOSTICO GENERAL DE LA ZONA X X

RECOPILACION DE INFORMACION
X X X X
MEDIANTE ENCUESTAS

TALLERES DE COORDINACION CON

X X
LOS COMUNEROS

SISTEMATIZACION DE LAS
X X X
ENCUESTAS

REDACCION DE LA TESIS X X X

PRESENTACION DE LA TESIS
X
X. PRESUPUESTO.
N DE MUESTRAS 100 unidades
UND. DE COSTO COSTO
ACTIVIDAD CANTIDAD
MEDIDA UNITARIO TOTAL
EQUIPOS
alquiler de GPS DIA 9 50.00 450.00
Termmetros ambientales UNIDAD 2 40.00 80.00
MATERIAL HUMANO
(encuestadores)
contratacion de encuestadores MES 1 2000.00 2000.00
HERRAMIENTAS DE TRABAJO
alquiler de motocicleta lineal MES 1 600.00 600.00
combustible GLN 15 16.50 247.50
poncho de aguas UND 1 20.00 20.00
MATERIALES DE TALLER Y
ENCUESTAS
fichas de encuestas CIENTO 4 400.00 400.00
tripticos informaticos CIENTO 1 100.00 100.00
lapiceros UND 10 1.00 10.00
tableros UND 2 5.00 10.00
SUB TOTAL 3617.50
IMPREVISTOS
imprevistos 5% 180.88
TOTAL INVERSION 3798.38
 XI. BIBLIOGRAFIA.

CARDENAS M. 1956 Notas sobre la importancia fitotcnica de las especies

silvestres de papas. Seccin Experimental Facultad Agronoma UNSAAC. Cusco -
Per.
CHRISTIANSEN, Jorge 1967 El cultivo de la papa en el Per Editorial Jurdica S.A.
Lima - Per.
COSIO C.P., 2006, Variabilidad de papas nativas en seis comunidades de Calca y
Urubamba Arariwa Cusco Per.
CRISSMAN CH., STEF DE HAAN 2006, Catalogo de variedades de papa nativa de
Huancavelica CIP FEDECH.
CRONQUIST A. 1997. Introduccin a la botnica. Editorial continental. S.A de c. v.
Mxico segunda edicin.
DUEAS Et al, 1992 Campesinos y papas: a propsito de la variabilidad y erosin
gentica en comunidades campesinas del Cusco. En Per: el problema agrario en
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EGSQUIZA B.R., 2000 La Papa Produccin, Transformacin y Comercializacin
Lima Per.
ESCOBAL J. Agreda V. ALARCON J. CANNOCK G. Gewng R., VALDIVIA. M. 1994.
Comercializacin Agrcola del Per 1ra. Edicin - GRANDE (grupo para el
desarrollo) Lima - Per.
GREGORY J. SCOTT 1986 Mercados Mitos e Intermediarios; Centro de
Investigacin Universidad del Pacfico (CIUP), Lima Per.
GUTIRREZ, R. 2008, Papas nativas desafiando al cambio climtico soluciones