Universidad Jurez Autnoma de Tabasco

Divisin Acadmica de Ciencias de la Salud

Cirujanos Dentistas

Fisiologa del Sistema Estomatogntico

Dr. Guadalupe Adriana valos Gmez
SENTIDOS ESPECIALES
Equipo 1
Integrantes:
Joanna Deni May Hernndez
Keila Sara Cruz Domnguez
Raquel de Carmen Romn Lpez
Itzayana del Carmen Estrada Jurez
Rosa Lpez Castellanos
Lorena Suarez Ventura
Alma Jacqueline Marcial Hernndez
Cynthia Guadalupe Concepcin Rodrguez
Linet Landero de la Cruz
 SENTIDO DE LA VISIN
El sentido de la vista es el que nos permite percibir sensaciones luminosas y captar el
tamao, la forma y el color de los objetos, as como la distancia a la que se
encuentran. Estas sensaciones llegan a travs de los ojos, rganos encargados de la
visin.
Dentro del mismo se encuentran clulas receptoras que se encargan de armar las
imgenes de los objetos y trasmitirlas al cerebro.

El globo ocular

Con trmino globo ocular se hace referencia al conjunto del ojo. El globo ocular tiene
una forma aproximadamente esfrica con un dimetro de 24 mm y un peso medio de
7,5 g y se encuentra alojado en la cavidad sea llamada rbita ocular. Esta cavidad
ocular protege al ojo de los impactos exteriores.
La pared del ojo ocular est formada por tres capas:

Capa externa: Tiene la funcin de proteger el

contenido ocular y mantener estable la forma del
globo ocular. Est formada por la crnea y la
esclertica.

Capa media: Es la capa vascular intermedia de la

depende el metabolismo de las otras dos capas. Esta
capa se denomina vea y est formada por el iris, el
cuerpo ciliar y el coroides.

Capa interna: Es la retina, el lugar donde se enfoca

la imagen que es enviada al cerebro por medio de
impulsos elctricos. Se divide en dos partes
diferenciadas: epitelio pigmentario y retina
neurosensorial. Externamente, la retina est limitado
por el coroides; internamente, por el humor vtreo .
Los anexos oculares

Las estructuras que rodean el globo ocular se denominan anexos

oculares:

Cejas
Prpados
Aparato lagrimal
Conjuntiva
La crnea es un tejido ocular que se encuentra
en la parte anterior de nuestros ojos. Este tejido
recubre el iris, la pupila y la cmara anterior,
humor acuoso. Protegiendo de esta manera el
iris y el cristalino.
La crnea es completamente transparente y
tiene una gran capacidad de refraccin. Por
ello, podemos considerarla como la primera
lente de las que conforman el sistema diptrico
del ojo. Ya que junto al cristalino, tiene la
funcin de enfocar las imgenes en la retina.
El cristalino es una lente biconvexa situada
detrs del iris y delante del humor vtreo.
Forma parte del sistema ptico del ojo.
Su funcin es la de lograr un enfoque preciso
en objetos situados a distintas distancias.
Para conseguir esto, el cristalino modifica su
poder de refraccin alterando su forma
mediante la actuacin del msculo ciliar. La
tensin del msculo ciliar lo hace ms curvo
para poder enfocar los objetos cercanos y la
relajacin lo achata para poder enfocar los
objetos distantes.
La principal funcin del iris consiste en incrementar la
cantidad de luz que llega a los ojos en una situacin de
oscuridad y disminucin durante el da.

El ojo est relleno de lquido intraocular, que mantiene

una presin suficiente en el globo ocular para que siga
estando dilatado. ste lquido puede dividirse en dos
componentes: el humor acuoso, que se halla delante
del cristalino, y el humor vtreo, que est entre la cara
posterior del cristalino y la retina.
La retina es la porcin del ojo sensible a la luz que contiene:
1)los conos, responsables de la visin de los colores.
2) los bastones, bsicamente encargados de la visin en blanco y
negro y de la visin en la oscuridad.
Capas de la retina

Los componentes funciones se dispone de las sientes

capas desde el exterior hacia el interior:
1) la capa pigmentaria.
2) capa de conos y bastones que alojan las
prolongaciones de estos receptores hacia la capa interior.
3) capa nuclear externa que contiene los somas de los
conos y bastones.
4)capa plexiforme externa.
5)capa nuclear interna.
6)capa plexiforme interna.
7) capa ganglionar.
8) capas de las fibras del nervio ptico.
9) membrana limitante interna.
La fvea es una zona diminuta en el centro de la retina,
que ocupa un rea total un poco mayor de 1mm
cuadrado; se encuentra especialmente capacitada para
la visin aguda y detallada.

La fvea central est compuesta por conos casi de su

integridad que contribuyen a la deteccin de detalles en
la imagen visual.
 Un fotorreceptor es un mecanismo que
convierte la energa ptica de la luz en
energa elctrica mediante un proceso
de transduccin.

En el ojo humano estos fotorreceptores

son clulas fotosensibles que hacen
posible la visin.

Las clulas fotorreceptoras se localizan

en la retina y se dividen en tres tipos:
conos, bastones y las clulas
ganglionares intrnsecamente
fotosensibles.
 Conos: son las clulas
responsables de la visin en
colores.
Bastones o bastoncillos: son las
clulas responsables de la visin en
situaciones de baja luminosidad.
Clulas ganglionares
intrnsecamente fotosensibles

La sustancia sensible a la luz en los bastones se llama:

rodopsina; en los conos, donde se denominan
pigmentos de los conos o pigmentos de color su
composicin no es nada mas que un poco diferente a la
que presenta la rodopsina.
 Funcin nerviosa de la retina
Circuitos nerviosos de la retina

Los diversos tipos neuronales son los siguientes:

1) Los propios fotorreeptores, los conos y los bastones.

2) Las clulas horizontales.
3) Las clulas bipolares.
4) Las clulas amacrinas.
5) Las clulas ganglionares.
ENFERMEDADES
OCULARES
ASTIGMATISMO

El astigmatismo es un defecto de refraccin que hace que las

imgenes se enfoquen de forma distorsionada sobre la
retina, afectando a la visin a cualquier distancia.
Puede presentarse sola o asociada a la miopa o la
hipermetropa

Correccin ptica mediante gafas o lentes de contacto.

Correccin quirrgica, mediante ciruga refractiva.
CATARATAS

La aparicin de la catarata va frecuentemente asociada a la edad, se

produce generalmente en personas por encima de los 50 aos debido
a un envejecimiento del cristalino, sin una causa conocida, que
m o t i v a q u e e s t e p i e r d a s u t r a n s p a r e n c i a . Al h a c e r s e m s o p a c o ,
dificulta la transmisin de la luz hacia la retina .
-Se retira con intervencin quirrgica
DALTONISMO
Es una disfuncin de la visin que se
caracteriza por la alteracin en la
percepcin de los colores, que puede ir
desde la confusin entre determinados
tonos de verde y rojo, hasta la no distincin
cromtica.
Es de carcter hereditario y est ligado al
cromosoma X.
Las personas estn afectadas de un fallo en
la pigmentacin de los conos de la retina.
En funcin del pigmento que est
defectuoso, dejarn de percibir las variables
de tono del color bsico alterado.Por
ejemplo si el pigmento defectuoso es el del
rojo, el individuo no distinguir el rojo ni sus
combinaciones.
ESTRABISMO
Se produce estrabismo cuando los ejes visuales de cada ojo no
se cruzan sobre la imagen que se mira. Cada ojo mira en una
direccin diferente
Las causas del estrabismo en el nio se desconocen todava,
aunque algunos estudios han revelado que pueden estar
asociado a:
Deficiencias de control muscular ocular: ambos ojos no han
aprendido a trabajar juntos y el cerebro no sabe hacerlo (no se
puede decir que es por un problema de fortaleza/potencia del
msculo).
-Dolor de cabeza
-Visin doble
-Visin borrosa
Se corrige con ciruga.
QUERATITIS

La queratitis es una inflamacin de la crnea,

la parte transparente del ojo que cubre el iris,
la pupila y la cmara anterior que, junto con el
cristalino, refractan la luz, por tanto,
alteraciones de la superficie corneal.
Su tratamiento es diverso, en funcin de su
origen es necesario consultar al oftalmlogo.
1. Dolor ocular
2. Enrojecimiento del ojo
3. Lagrimeo
4. Fotofobia
5. En los casos ms graves puede afectar a la
agudeza visual y producir lceras de
diversa consideracin
 RETINOPATA DIABTICA
Es una complicacin de la diabetes que ocurre
cuando la enfermedad ha afectado los vasos
sanguneos de la retina.
Cuando las paredes de estos vasos se alteran, se
producen fugas de lquido, formacin de otros vasos
anormales (neovasos) y crecimiento de tejido
fibroso. Cuando esto sucede, la retina no realiza
bien su funcin, y la visin se deteriora.

Puede estar presente sin dar ningn sntoma.

El sntoma principal es una disminucin en la
visin, generalmente debida a edema macular
(acumulacin de lquido en la parte central de la
retina) o hemorragia vtrea.
UVETIS
La uvetis es una inflamacin de la vea, una
de les capas internas del ojo, formada por el
iris, el cuerpo ciliar y la coroides.
Afecta a un 01% de la poblacin mundial, y
actualmente es una de las principales causas
de ceguera del mundo.
Se clasifica segn la parte de la vea que se
afecta: uvetis anterior (afecta a iris y cuerpo
ciliar), intermedia (parte posterior del cuerpo
ciliar, retina perifrica y vtreo) y uvetis
posterior (afecta a la retina y coroides).
Se denomina panuvetis cuando existe
afectacin uveal generalizada.
 SENTIDO DE LA AUDICION
La audicin es uno de los cuatro sentidos del ser humano.
Los sonidos que se transportan por el aire podran describirse como variaciones en la presin o como
oscilaciones en las molculas del aire. Estas variaciones en la presin forman ondas sonoras que pueden ser
percibidas por el odo humano.
El odo es la parte principal del sentido de la audicin. El odo recoge las ondas sonoras y las transforma en
impulsos nerviosos que pueden ser interpretados por el cerebro
Anatoma del oido
I.- OIDO EXTERNO

El odo externo es la parte exterior del odo que recoge las

ondas sonoras y las dirige al interior del odo. Se compone de:

1- El pabelln

2- El conducto auditivo externo

 OIDO MEDIO
El odo medio es la parte del odo entre el tmpano y la ventana oval. El odo medio trasmite los
sonidos del odo externo al odo interno y est compuesto por
1- La membrana timpnica
2- Las ventanas oval y redonda
3- La trompa de Eustaquio
4- La cadena de huesecillos
Martillo
Yunque
Estribo
 OIDO INTERNO

El odo interno es la parte ms interna del odo, formado por la cclea, el

rgano del equilibrio y el nervio auditivo.
1- El vestbulo
Sculo
Utrculo
2- Los canales semicirculares
3- El caracol Rampa vestibular
Rampa coclear
Rampa timpnica
FISIOLOGIA DE LA
AUDICION(PASOS)
1.El pabelln auricular dirige
las ondas sonoras hacia el
conducto auditivo externo

2. La audicin comienza en el
odo externo. Cuando se
produce un sonido fuera del
odo externo, las ondas
sonoras, o vibraciones,
ingresan al conducto auditivo
externo y golpean el tmpano
(la membrana timpnica

3. Este produce vibraciones que

luego pasan a los tres pequeos
huesos del odo medio, llamados
martillo yunque y estribo. Estos
amplifican el sonido y transmiten
las ondas sonoras al odo
interno..
 4.En el odo interno llegan al
rgano de la audicin
(cclea) que contiene la
perilinfa y endolinfa (lquidos
por donde l as ondas sonoras
se propagan ).

5. Al llegar al rgano de corti

las ondas sonoras se
convierten en impulsos
elctricos que el nervio
auditivo enva al cerebro, el
cual traduce estos impulsos a
sonido.
NATURALEZA DE LAS ONDAS
Las ondas sonoras pueden viajar a travs de cualquier medio material con
una velocidad que depende de las propiedades del medio. Cuando viajan, las
partculas en el medio vibran para producir cambios de densidad y presin a
lo largo de la direccin de movimiento de la onda. Estos cambios originan una
serie de regiones de alta y baja presin llamadas condensaciones y
rarefacciones, respectivamente.

Hay tres categoras de ondas mecnicas que abarcan diferentes intervalos de

frecuencia.
LOS AUDIBLES:
Ondas sonoras que estn dentro del intervalo de sensibilidad del odo humano, de
20 Hz a 20000Hz. Se generan de diversas maneras, con instrumentos musicales,
cuerdas vocales humanas y altavoces

ONDAS INFRA SNICAS:

Son las que tiene frecuencias debajo del intervalo audible. Por ejemplo las ondas
producidas por un terremoto.
 ONDAS ULTRASNICAS:
Son aquellas cuya frecuencia est por arriba del intervalo audible por ejemplo pueden
generarse al introducir vibraciones en un cristal de cuarzo con un campo elctrico
alterno aplicado. Todas pueden ser longitudinales o transversales en slidos, aunque
solo pueden ser longitudinales en fluidos.
FISIOLOGIA DEL EQUILIBRIO
Los rganos receptores del equilibrio son el utrculo, sculo y conductos semicirculares.
Existen dos tipos de equilibrio:

EQUILIBRIO ESTTICO: Es captado por el utrculo y el sculo. Generan la

informacin de orientacin de la cabeza en el espacio, ayuda a conservar la postura.
 EQUILIBRIO DINMICO: Es captado por las crestas ampulares o acsticas.
Conservan la posicin corporal frente a movimientos bruscos.
Conductos Semicirculares
los conductos se disponen en tres planos perpendiculares entre si: el conducto
semicircular anterior, el conducto semicircular posterior estn orientado en sentido
vertical y el conducto externo en sentido horizontal.
 La existencia de estos tres canales permiten al organismo percibir cualquier
tipo de movimiento

Los conductos semicirculares son tubos muy pequeos, ubicados en el odo

interno, que contienen lquido y te ayudan a mantener el equilibrio.

Cuando mueves la cabeza, el lquido del interior de los conductos

semicirculares se agita y mueve los diminutos pelos de cada canal. Estos
pequeos pelos convierten el movimiento del lquido en mensajes nerviosos
que se envan al cerebro.

Cuando dejamos de dar vueltas, la endolinfa de los canales semicirculares se

sigue moviendo, por lo que se sigue produciendo un impulso nervioso que
nos informa de la existencia de movimiento an cuando no lo hay.
 mpula
Cada canal semicircular se abre en una zona llamada mpula
El mpula contiene un rea elevada que se llama crista ampularis
Cada crista contiene clulas ciliadas (receptores vestibulares).
Los cilios se proyectan en una estructura gelatinosa que los cubre
denominada cpula.

Utrculo y Sculo
Las paredes del utrculo y del sculo contienen un engrosamiento
denominado mcula
Las mculas se encargan de la aceleracin lineal, esto es, la posicin de la
cabeza respecto al suelo.
Las maculas tambin contribuyen algunos aspectos del equilibrio
dinmico, detectan la aceleracin lineal y desaleracion
Ambas maculas tienen dos tipos celulares: clulas ciliadas que son los
recetores sensitivos y clulas de sostn
.
La va auditiva aferente
La va auditiva aferente es un camino complejo formado por tres estaciones
sinpticas, adems de otras ubicadas en el complejo olivar superior y en los
ncleos del lemnisco lateral y en el tubrculo cuadrigmino posterior
 La va eferente
La va eferente nace en la corteza auditiva y posee tres tramos neurales bien
caracterizados:
haz crtico-talmico
haz tlamo-olivar
haz olivo-coclear de Ramussen
Esta va tiene cometidos inhibidores y reguladores, de manera que puntos
concretos del complejo olivar superior, inhibe reas especficas del rgano de
Corti, reduciendo la recepcin del sonido capacitndonos para seleccionar entre
los instrumentos de una orquesta al violn, o al piano o cualquier otro instrumento
ENFERMEDADES DEL OIDO

Otitis
Es la infeccin del conducto auditivo externo que conecta el odo interno con el pabelln de la oreja.El
exceso de agua en los odos puede ser la causante de que el canal auditivo pueda infectarse con cierta
facilidad. Al igual que con una limpieza demasiado fuerte en el canal auditivo con el tpico palito de
algodn puede causar daos en el odo haciendo que se infecte.
Meniere
Se trata de un trastorno auditivo que afecta al odo interno y se caracteriza por un defecto del
funcionamiento del odo interno que resulta de la acumulacin de lquido, lo que hace que la
presin en el odo interno aumente y puede afectar a la audicin. Otro sntoma que puede afectar
es a travs del vrtigo y nuseas, debido a la alteracin del equilibrio y la deteccin de
movimiento.
Presbiacusia
Esta enfermedad se presenta a medida que las personas van envejeciendo, la cual implica la prdida
progresiva de la audicin, generalmente es bilateral y simtrica. Se considera que la mitad de las
personas mayores de 75 aos presenta Presbiacusia.
Sordera
Es la dificultad o imposibilidad de usar el sentido del odo debido a la prdida de la capacidad auditiva
parcial, unilateral, bilateral o total. Una persona sorda ser incapaz o tendr problemas para escuchar.
Esta puede ser un rasgo hereditario o puede ser consecuencia de una enfermedad, traumatismo,
exposicin a largo plazo al ruido, o medicamentos agresivos para el nervio auditivo.
Sentido del olfato
Por medio de este sentido percibimos los olores que nos ayudan a
identificar los cuerpos, objetos y sustancias a nuestro alrededor, la
nariz es el rgano por el cual penetran todos los olores que
sentimos.
 Cada fosa nasal se divide en dos partes

anterior posterior

Recubierta por la mucosa nasal,

Cubierta por la membrana epitelio que es donde se encuentran los
olfativo receptores olfativos que
permiten captar todos los olores
 Clulas olfatorias

Son clulas nerviosas bipolares derivadas en principio del propio sistema

nervioso central. Hay mas o menos 100 millones de ellas en el epitelio olfatorio
intercalas entre las clulas de sostn, el extremo mucoso nace 4 a 25 cilios
olfatorios entre la clulas olfatorias hay muchas glndulas de bowman.
Estimulacin de las clulas
olfatorias
Mecanismo de excitacin de las clulas
Activacin de las protenas receptoras por las sustancias
olorosas estimula el complejo de la protena G.
Activacin de mltiples molculas de adenilatociclasa dentro
de la membrana de la clula olfatoria
Formacin de molculas AMPc
AMPc abre los canales inicos de sodio
 Indagacin de las sensaciones
olfatorias
las sensaciones olfatorias se encuentran a cargo de unas cuantas sensaciones
primarias bastante independientes de forma parecida a lo que sucede con la
visin y el gusto a raz de los estudios psicolgicos un intento de clasificar estas
sensaciones es el siguiente.

1- Alcanforado
2 -Almizcleo
3 -Floral
4 -Mentolado
5 -Etreo
6 -Acre
7 -ptrido
 Naturaleza afectiva del olfato
Posee una cualidad afectiva: Agradable o desagradable
Por lo tanto es ms selectiva en la eleccin de los alimentos
Transmisin de las seales olfatorias en
el snc
Las fibras nerviosas olfatorias que bajan desde el bulbo se llaman par craneal
I, o tracto olfatorio.
El tracto como el bulbo constituyen en una prolongacin anterior del tejido
cerebral que emergen desde el encfalo.
El bulbo olfatorio se halla sobre la lamina cribosa (separa la cavidad craneal
del extremo superior de las fosas nasales)
Vas olfatorias
Medial arcaico: encargada de los reflejos olfatorios bsicos

Antiguo: Aporta control automtico, en parte adquirido sobre el consumo de

comida y la aversin a los alimentos txicos y nocivos.

moderno: Percepcin consiente y el anlisis del olfato

SENTIDO DEL GUSTO
QU ES EL GUSTO Y QU LO COMPONE?

El sentido del gustoconsiste en registrar el

sabor e identificar determinadas sustancias en
la saliva. El aparato receptor del gusto lo
integran la boca, las papilas gustativas, la
lengua y el paladar.
 SENTIDO DEL GUSTO

En la mucosa lingual se encuentran

pequeas proyecciones denominadas
papilas gustativas, en ellas se alojan los
botones gustativos.

Se conocen cinco
sabores: dulce, salado,
amargo, cido, y
umami.
 LENGUA
La lengua es un rgano musculoso, fijo por su base al
piso de la boca y con la punta libre, puede realizar
varios movimientos y es humedecida constantemente
por la saliva.

Poseeclulaso corpsculos gustativos que se

encuentran en el epitelio lingual y que son
estimulados por sustancias en solucin que
entran por el poro externo.
 LENGUA

En la lengua se pueden apreciar, en cortes de

poco aumento, como cuerpos plidos cilndricos
en el epitelio decoloroscuro, tienen aspecto
laminar o en capas, con un pequeo orificio
externo, el poro gustativo externo, y una
pequeadepresinen la base, el poro gustativo
interno
 LENGUA
La lengua es quiz uno de los Una gran cantidad de bacterias
msculos potentes delcuerpo se acumulan en la lengua,
humanoen relacin tamao/fuerza. pudiendo ocasionar problemas
Sin ella no podramos realizar de salud oral y de mal aliento.
correctamente funciones como Para evitarlo debemoslimpiar la
masticar, tragar, sentir el gusto de lenguadiariamente al menos
los alimentos e incluso hablar. una vez al dia.
Higiene del gusto

Debemos ser moderados en

elconsumode sustancias irritantes
ya que pueden afectar la sensibilidad
de las papilas gustativas.

No consumir bebidas alcohlicas ni

cigarrillos, ya que stos son
irritantes.
No abusar en el uso de condimentos
artificiales en las comidas.
PAPILAS
Los seres humanos
tienen alrededor de
3,000 papilas gustativas
en la
lalengua.
superficie de

Dependiendo de su
localizacin en la lengua
tienen la habilidad de
detectar mejor cierto
tipo de estmulos o
sabores. Todas las papilas gustativas
parecen ser iguales, pero los
mdicos piensan que hay cuatro
tipos diferentes, uno para cada
uno de los sabores primarios:
dulce, amargo, acido y salado.
 TIPOS DE PAPILAS
En la base de cada papila hay un nervio
que enva las sensaciones al cerebro. El
sentido del gusto funciona en

coordinacin con el sentido del olfato.
El nmero de papilas vara de una
persona a otra, pero mayores nmeros
de papilas aumentan la sensibilidad a
los sabores.

Papilas caliciformes
 TIPOS DE PAPILAS
PAPILAS FUNGIFORMES

Tienen la forma de un hongo, como su nombre
indica, este tipo de papilas se estimulan ms en
la niez y la ancianidad debido a que son
receptoras del sabor dulce.

PAPILAS FILIFORMES Y
FOLIADAS
Son receptoras del sabor cido y salado;
adems tienen funcin trmica y tctil. Este
tipo de papila se estimula ms comnmente
en el periodo adulto.
COMO SENTIMOS
LOS SABORES?
En el ser humano, el sentido del gusto
es transportado a travs de algunos de
los nervios craneales.

El nervio facial transmite las

sensaciones gustativas de los dos
tercios anteriores de la lengua.
El nervio glosofarngeo lleva
sensaciones gustativas del tercio
posterior de la lengua
Una rama del nervio vago lleva
algunas sensaciones gustativas de la
parte posterior de la cavidad oral.
COMO SENTIMOS LOS SABORES?

Los elementos introducidos en la boca son disueltos en la saliva,

penetrando las papilas gustativas a travs de los poros que hay en la
lengua.

Estas clulas nerviosas poseen en su parte superior unos pelillos que dan
respuesta a estas sustancias, generando un impulso nervioso que llega al
cerebro una vez en elcerebro, el impulso se transforma en una sensacin:
EL SABOR
CMO SENTIMOS LOS SABORES?

Cabe destacar que, adems del efecto qumico que se produce en las papilas
y que induce la sensacin del gusto, existen otras propiedades del alimento
que son de carcter tctil. Estas propiedades tienen que ver con la parte
fsica del objeto; es decir, su tamao, textura, consistencia ytemperatura.

Como respuesta a la La intensidad de un sabor

combinacin de varios est relacionada con la
estmulos, el ser humano es frecuencia con que se
capaz de percibir un amplio repiten los impulsos
abanico de sabores. nerviosos que se envan a
la corteza cerebral.
NFERMEDADES DEL GUSTO
Ageusiaes la prdida o
reduccin del sentido del
gusto y es consecuencia
deenfermedadesque afectan
al sentido del olfato o
directamente bucales como
trastornos ocurridos en la
lengua, como quemaduras, o
ciertas parlisis faciales (por
ejemplo, la parlisis de Bell).
Disgeusiaeste trastorno distorsiona el
gusto de los alimentos y bebidas ingeridas. La
distorsin de gusto puede representar un
sntoma de depresin (patologa psiquitrica).
Hipogeusiase refiere
a la escasa capacidad
de degustar y
diferenciar los sabores
bsicos.
PERDIDA DEL
GUSTO
A partir de los 60 aos, ms o
menos, hasta las personas
ms sanas comienzan a
advertir una pequea merma
Para estimular el apetito de
en lapercepcinde los
nuestros mayores y conseguir
sabores y un declive bastante as que estn bien alimentados
mayor del olfato. y que mantengan
susistemainmunolgico en
El debilitamiento del gusto y el buenas condiciones, podemos
realzar el sabor de la comida
olfato suele derivar en una
con especias, hierbas y zumos
disminucin del apetito, lo que de fruta.
incrementa en los ancianos
elriesgodedesnutriciny
prdida de peso, y aumenta su
propensin a la enfermedad.