Mitos y

realidades sobre
uso de
suplementos y
dietas milagro

Lic. Nut. Karla Pineda

 DIETA
Conjunto de alimentos y platillos que se consumen
cada da

:
dayta:
rgimen de
vida o estilo
de vida

Buen
a Mala
dieta dieta
 Diseados
maravillosamente!!
Porque t formaste mis entraas;
T me hiciste en el vientre de mi madre.
Te alabar; porque formidables, maravillosas son tus

obras;
Estoy maravillado,
Y mi alma lo sabe muy bien.
No fue encubierto de ti mi cuerpo,
Bien que en oculto fui formado,
Y entretejido en lo ms profundo de la tierra.
Mi embrin vieron tus ojos,
Y en tu libro estaban escritas todas aquellas cosas
Que fueron luego formadas,
Sin faltar una de ellas.
Cun preciosos me son, oh Dios, tus pensamientos!
!!Cun grande es la suma de ellos!!
Salmo 139: 13-17
Diseados para comer

Pero se nos ha olvidado cmo hacerlo!!

ALIMENTACIN-
COMPORTAMIENTO

Factores
Factores biolgicos
sociales
ALIMENTACIN-
NUTRICIN

!!Por el placer de Factores

Factores
comer
 No ocurre por
masticacin

Prisas!!
Comer
Salivacin rpido

Tomar
lquidos con
los alimentos
Comer
Segregando y demasia
convirtiendo do
Y por esas razones
El mundo sufre por diversas dolencias que no
ignoramos
Y cuando por fin
buscamos soluciones

a menudo nos equivocamos!!

 DIETAS MILAGRO
Plantean objetivos inadecuados o
exagerados y se definen como rpidos y
mgicos.
Promulgan que se pueden llevar sin
esfuerzo.
Prohben el consumo de un alimento o de
un grupo de alimentos o se limitan al
consumo de uno o unos pocos alimentos sin
fundamento cientfico.
Al privar de importante grupo de alimentos,
existe un importante riesgo demalnutricin.
Aconsejan o prescriben productos dietticos con
propiedades extraordinarias como parte obligatoria
del tratamiento.

Contienen testimonios, relatos o historias para

aportar credibilidad muchas veces con fines de
lucro. Desde un punto de vista legal, est prohibido.

Son auto administradas, es decir, se pueden seguir

sin asesoramiento sanitario cualificado.
Riesgos ms importantes:
Provocar malnutricin o peligrosos dficits de
nutrientes.
Producir efectos o trastorno psicolgicos
negativos en especial trastornos del
comportamiento alimentario como anorexia o
bulimia)
Favorecer el efecto rebote o efecto yo-yo (la
recuperacin del peso perdido o incluso ms)
No favorecen la educacin alimentaria y los
individuos que las siguen vuelven a los hbitos
que practicaban.
 DIETA CETOGNICA
Ladieta cetognica, alude a una intervencin
teraputica cuyo objetivo es generar una situacin
decetosis(formacin decuerpos cetnicos) similar
a la del ayuno. Tal situacin se logra bien por un
aporte insuficiente de alimentos o bien por una
restriccin de alimentos ricos en
glcidos(consumiendo alimentos ricos en
protenas o en grasas).

Algunos tipos de dietas cetognicas:

Dieta Atkins
Dieta Dukan
 DIETA ATKINS
Dieta caracterizada por el consumo de alimentos de
bajo contenido de glcidos, lo que significa eliminar
casi por completo el consumo de carbohidratos,
mismos que se van incluyendo a lo largo del
procedimiento de prdida de peso y mantenimiento
del peso ideal.
1 etapa: 2 etapa:
 DIETA DUKAN
Dieta Dukan: Esta dieta propone un programa de 4 fases. Es rica en
protenas e hipocalrica . Su asimilacin por parte del organismo
conlleva un gran desgaste calrico, lo que permite perder peso sin
perder masa muscular.
El programa tambin prev una fase de mantenimiento en la que ya se
incluyen todo tipo de alimentos de forma moderada y equilibrada y
que a su vez mantiene el peso ideal.
1ra Etapa: Ataque de protenas 3ra Etapa: Fase de
consolidacin

2da. Etapa: Ataque de verduras 4ta Etapa: Dieta normal/

Jueves
proteico y consumir 3 cdas
soperas de salvado y avena.
 DIETA DE ZONA
La dieta de la Zona es una dieta popularizada por
los libros del bioqumico Barry Sears que aboga por
un Equilibrio hormonal. El mismo aboga por el
consumo de las caloras a partir de carbohidratos,
protenas y grasa en una proporcin del
40%/30%/30%:
Grasa mono insaturada:
La protenas bajas en grasa
Los carbohidratos provenientes primariamente de
vegetales y frutas.

QU ES LA ZONA?: Es el equilibrio de las

respuestas hormonales que se producen cada vez
que comemos. Un equilibrio perfecto; ni demasiado
 QU BUSCAMOS?
Prevenir la Inflamacin celular que no es ms
que el El desgaste de las celular, provocado por
una mala alimentacin, el estrs o la
contaminacin, y que se convierte en el enemigo
invisible nmero uno de la salud y la belleza. El
organismo, bombardeado por miniagresiones,
estimula enzimas malas que destruyen los
tejidos sanos provocando desde un envejecimiento
prematuro, hasta enfermedades crnicas o cncer.
PIRMIDE DE LA ZONA

Suplementos
alimenticios
Ejercicio: 30
min 6
v/semana
Polyphenoles

Omega 3

Alimentacin
 DIETA DE LA LUNA
Esta dieta est basada en la teora de que los
lquidos del cuerpo tienden a seguir los ritmos de
las mareas, y que como se sabe, son provocados
por la influencia de la luna.

La Dieta de la Luna consta en realizar un ayuno

durante 26 horas a partir del cambio de fases de la
luna, es decir un da completo ms 2 horas.
Durante este perodo se debe ayunar y beber
abundante
Prdida
lquido.
Desintoxica
de
cin
lquidos
 DIETA DE LA PIA
Se trata de un mtodo de adelgazamiento basado en un
nico producto, en este caso la pia. Se consume en
jugo o bien en rebanadas durante un da y hasta tres.
Puede ser riesgoso si se sigue este plan por ms de 3
das sin vigilancia profesional, ya que no aporta los
nutrientes ni las caloras necesarias por lo que puede
haber descompensacin. Desintoxica
Diurtico Laxante
nte

Efect
o yo-
yo
 DIETA DEL ARROZ
INTEGRAL
Como nico alimento Como alimento base
Debe ser vigilada por
Se realiza en 3, 7, 10 y
expertos en la materia.
hasta 15 das.
Al ser slo el alimento base y
No aporta por s solo combinarse con otros
todos los nutrientes que alimentos ricos en protenas
el cuerpo necesita, por lo y grasas, no habr
que puede causar desde descompensacin.
una descompensacin Una vez aprendido el hbito,
hasta la muerte. se recomienda integrarlo a la
No recomendada para dieta por su alto contenido
personas con en fibra, complejo B y
padecimientos como aminocidos que combinados
con otros alimentos forman
diabetes e hipertensin.
protenas completas.
 DIETA VEGETARIANA
Comenzarla bajo la
Ventajas Recomendaciones
vigilancia de un
Bien planificada es experto
una excelente Saber que no slo es
opcin para prescindir de la carne
mantener una salud Una dieta
ptima, ya que en vegetariana debe ser
automtico, nos variada y completa.
permite tener:
Peso controlado
Colesterol, Tg,
Glucosa controlada
Colesterol hdl alto
 Nutrientes importantes en
la dieta vegetariana
Protenas
Hierro
Calcio
cidos grasos omega Cereales
3 Semillas
Zinc Integrales
Vitamina B2 (Rivoflavina)
Vitamina D
Vitaminas B12
Vitamina A
Legumino
sas
 SUPLEMENTOS
MILAGRO

Existen?
Realmente son necesarios en la dieta?
Los necesitamos para lograr un peso
controlado?
Cundo prescribir suplementos
alimenticios?
Son necesarios en la dieta de un nio?
Son vitales para un deportista?
SUPLEMENTOS -
COMPLEMENTOS
SUPLEMENTOS
ALIMENTICIOS
Su funcin es cubrir la falta de
algn macronutriente, mineral
o vitamina que no se obtiene a
travs de la alimentacin
regular.
Generalmente lo prescribe un
mdico cuando detecta una
deficiencia de alguna vitamina
o mineral.
Es rico en macro y
micronutrientes.
Su presentacin va desde
tabletas, cpsulas, ampolletas,
gotas, jarabes, malteadas,
polvos, efervescentes, etc.
COMPLEMENTOS
ALIMENTICIOS
Refuerzan los nutrientes que
se ingieren en los alimentos,
por eso las cantidades
recomendadas son mnimas.
Se encuentra en alimentos
en forma de aditivos. Ej.
Cereales o alimentos
procesados enriquecidos
con vitaminas y minerales.
Es elaborado con algn
nutriente especfico como
alguna vitamina, mineral,
protena o carbohidrato.
RAZONES PARA
PRESCRIBIRLOS:
Cuando se detecta una deficiencia en la dieta
comprobado con estudios qumicos y
sintomatologa. Ej. Anemia por deficiencia de
hierro.
Desnutricin, Peso bajo
Sndrome de malabsorcin.
Prdida de apetito (Pacientes seniles, gastropata
diabtica, dietas enterales, cncer, etc.)
Pacientes inmunocomprometidos. Ej. Pacientes
con virus del papiloma: ofrecer antioxidantes y
estimulantes del sistema inmunolgico (vitamina
E, Vitamina C).
Pacientes con artropatas: Condroitina,
Glucosamina
 Mitos- Realidades
MITO: Para que mi dieta sea efectiva, debo usar
siempre suplementos alimenticios.

REALIDAD: Cuando una persona ingiere alimentos

que cuentan con las caractersticas de una Dieta
saludable, no necesita consumir suplementos
alimenticios a menos que presente alguna
deficiencia primaria o secundaria a alguna
enfermedad.
 Me va a dar alguna
pastillita?
MITO: Para lograr bajar de peso, debo consumir
suplementos alimenticios.
REALIDAD: No necesitamos ninguna clase de
suplementos para lograr nuestro sueo de un
peso ideal. La dieta, el ejercicio y otros hbitos
me ayudarn a mantener un cuerpo sano.
 Pero me engordan!!
MITO: Los suplementos me dan ms hambre y por
lo tanto me engordan.
REALIDAD: Eso va a depender del tipo de
suplementos. Si son suplementos con contenido
en Macronutrientes: Carbohidratos, Lpidos y
Protenas, por supuesto ayudarn en la ganancia
de peso. Si slo hablamos de Micronutrientes:
Vitaminas, Minerales, s hay algunas estimulantes
del apetito.
Inhibidores de absorcin
MITO: Debo inyectarme vitaminas por lo menos
cada 6 meses.

REALIDAD: La realidad es que si nuestra dieta es

completa y natural, no necesitaramos consumir
vitaminas cada cierto perodo de tiempo.
Si nuestra dieta es rica en harinas refinadas,
grasas trans y azcares, HABR OBSTCULOS
PARA LA ABSORCIN DE NUTRIENTES.
EN LA INFANCIA
MITO: Para que los nios crezcan adecuadamente,
necesitamos proporcionarles siempre
suplementos vitamnicos.

REALIDAD: Una dieta equilibrada proporciona

todos los nutrientes para que un nio mantenga
un desarrollo adecuado. No obstante, si
presentara desnutricin o alguna deficiencia, ser
necesario otorgarle algn tipo de suplemento bajo
estricta vigilancia mdica.
Otras razones para indicar
suplemento a los nios:
Apetito escaso asociado a trastornos gastrointestinales
Hbitos alimentarios deficientes. El primer objetivo es
educar el apetito del paciente. Los suplementos no
contrarrestan las consecuencias de una alimentacin
deficiente.
Dieta vegetariana total (dieta vegana): Los nios
vegetarianos que no consumen huevo o productos
lcteos deberan tomar suplementos de:
-Vitamina B12
-Vitamina D
-Cinc
Consultar siempre al pediatra o mdico familiar antes
de dar suplementos. Evitar las megadosis de
nutrientes, especialmente las vitaminas A,D, E y K.
 Y los deportistas?
MITO: Los deportistas tienen mayor desgaste y
por lo tanto mayor demanda de vitaminas.
Aunque tengan una dieta balanceada, necesitan
consumir suplementos alimenticios para
aumentar su rendimiento.

REALIDAD: Siempre y cuando el deportista ingiera

una dieta completa en nutrientes y en cantidad,
los deportistas no necesitan depender del
consumo de suplementos alimenticios para
aumentar su rendimiento fsico.
Lo que sirve para
todo
 Hay buenos productos

Pueden indicarse siempre y cuando

Primum Non Nocere Lo primero es no hacer dao
Ustedes como profesionales de salud hayan investigado el contenido
del producto y analizado la historia clnica del paciente. No se utilice
como nico alimento.
Utilizarlo en las dosis recomendadas
No se recomiende a la vecina slo porque a ti te funcion.
 Cul es la manera
correcta de lograr tener
salud sin tener que
arriesgarla?
Alimentos milagro
Antes de recomendar una
dieta o un suplemento
debo
Investigar el tipo de dieta que voy a recomendar o
a seguir
Si es posible, acudir con un experto de la
Nutricin para que me realice un plan de
alimentacin individualizado.
Para dar recomendaciones dietticas, debo
considerar: sexo, edad, estado fisiolgico,
actividad fsica, patologas, antecedentes
patolgicos familiares, etc.
Al indicar un suplemento alimenticio, considerar
las razones de peso para recomendarlo.
Si he de consumir un suplemento alimenticio,
investigar su contenido y las posibles
consecuencias que pudiera tener al ingerirlo o
recomendarlo.
Investigar la Historia clnica del paciente: posibles
alergias o patologas que impidan el uso del
suplemento.
Recomendarlo slo si es necesario.
No es un mito que

Todos los alimentos

son importantes y
necesarios!!
La dieta
debe ser
variada
Suficient
e
Completa

Equilibrada
Inocua

Adecuada

Disfrutemos el placer de
comer
Respetando el diseo del Creador pues templo
de l soy;
Escogiendo el mejor alimento, como Daniel y sus
compaeros;
Poniendo cuchillo a mi garganta cuando mi apetito
me lleve a la intemperancia,
Desayunando como rey, pues a mis horas debo
comer,
Disfrutar mis alimentos en mi dulce hogar que con
amor me han de preparar,
Y si de una ayudita he de necesitar, con
inteligencia lo voy a recetar.
 G R A C I A S !!