Sunteți pe pagina 1din 11

ELEMENTE DE

TOXICOLOGIE
IN ALIMENTATIE
Substante, condimente si alimente toxice pe
care le ingeram

Indulcitori

E-URI:
Coloranti
Conservanti
Alte alimente
Cum circula aceste substante prin corpul nostru?
Cum se raporteaza corpul nostru la substantele
toxice?

Se activeaza
sistemul de
aparare
INDULCITORI

Corpul uman va trata indulcitorii drept toxine


pentru ca majoritatea sunt artificiali.
Ficatul va munci din greu ca sa ii distruga.
In cantitati mari produc grave boli de ficat .
Persoanele care sufera de afectiuni ale
ficatului, femeilde insarcinate si copiii nu ar
trebui sa comnsume prduse care ii contin.
Exemple: ASPARTAN, ZAHARINA,SUCRALOZA
E-URI

E621- Glutamatul de
sodiu
-potentiator de aroma
-creeaza dependenta
-cu unele substante
reactioneaza dand
produsi cancerigeni
-se gaseste in vegeta,
salam, carnati, pateuri
E110 (colorant galben, portocaliu)
E123 (Amarant)-colorant rosu gasit in vinuri
-unii din cei mai periculosi coloranti
-agraveaza cazurile de astm
congestie nazal, brohoconsticie, distrugeri
cromozomiale, spasme vasculare
-stimulaza hiperactivitatea(ADHD) in combinatie cu
conservantul E211(Benzoat de sodiu)
Se gasesc in alimentele cumparate cu coloratii care
variaza de la galben, portocaliu la rosu : sucuri,
bomboane, inghetata etc
E211- Benzoat de sodiu
-conservant
-potentiator de aroma in produsele de
proasta calitate
afecteaz si ADN-ul, sistemul respirator,
rinichii i ficatul i este iritant pentru ochi
i piele
in combinatie cu vit.C rezulta benzen, o
substanta cancerigena
Se gaseste in sucuri, mezeluri,
gemuri,muraturi etc
MARGARINA
-in corpul uman sufera
anumite reactii
-capata structura unei mase
plastice
-se lipeste pe peretii vaselor
de sange
-nu e metabolizata
ULEIUL REFOLOSIT
-Grasimea rancezita
produce o subst. numita
acroleina , care incalzita
la 220C(prajire etc.) se
transforma in acrolamida,
substanta foarte toxica
-afecteaza grav ficatul si
sistemul digestiv
ALEGE SA TRAIESTI SANATOS!