Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
TOXICOLOGIE
IN ALIMENTATIE
Substante, condimente si alimente toxice pe
care le ingeram
Indulcitori
E-URI:
Coloranti
Conservanti
Alte alimente
Cum circula aceste substante prin corpul nostru?
Cum se raporteaza corpul nostru la substantele
toxice?
Se activeaza
sistemul de
aparare
INDULCITORI
E621- Glutamatul de
sodiu
-potentiator de aroma
-creeaza dependenta
-cu unele substante
reactioneaza dand
produsi cancerigeni
-se gaseste in vegeta,
salam, carnati, pateuri
E110 (colorant galben, portocaliu)
E123 (Amarant)-colorant rosu gasit in vinuri
-unii din cei mai periculosi coloranti
-agraveaza cazurile de astm
congestie nazal, brohoconsticie, distrugeri
cromozomiale, spasme vasculare
-stimulaza hiperactivitatea(ADHD) in combinatie cu
conservantul E211(Benzoat de sodiu)
Se gasesc in alimentele cumparate cu coloratii care
variaza de la galben, portocaliu la rosu : sucuri,
bomboane, inghetata etc
E211- Benzoat de sodiu
-conservant
-potentiator de aroma in produsele de
proasta calitate
afecteaz si ADN-ul, sistemul respirator,
rinichii i ficatul i este iritant pentru ochi
i piele
in combinatie cu vit.C rezulta benzen, o
substanta cancerigena
Se gaseste in sucuri, mezeluri,
gemuri,muraturi etc
MARGARINA
-in corpul uman sufera
anumite reactii
-capata structura unei mase
plastice
-se lipeste pe peretii vaselor
de sange
-nu e metabolizata
ULEIUL REFOLOSIT
-Grasimea rancezita
produce o subst. numita
acroleina , care incalzita
la 220C(prajire etc.) se
transforma in acrolamida,
substanta foarte toxica
-afecteaza grav ficatul si
sistemul digestiv
ALEGE SA TRAIESTI SANATOS!