HERRAMIENTAS BASICAS

DE LA CALIDAD
MG.ING. ELIZABETH FERNANDEZ GUTIERREZ
- DOCENTE -
UNIVERSIDAD UAP
SIMBLOS GRAFICOS PARA
DIBUJAR UN DIAGRAMA DE
FLUJO
Existen otros smbolos que se pueden utilizar: lo importante es que
su significado se entienda claramente a primera vista. En el
ejemplo siguiente, vemos un diagrama de flujo para presentar el
proceso de fabricacin de una resina (Reaccin de Polimerizacin):
EJERCICIO # 1
REALIZAR UN DIAGRAMA DE FLUJO EN EL CUAL SE ANALICE LAS ACTIVIDADES ,
INCLUIR LA SIMBOLOGIA ANTERIOR CON LA TOMA DE DESICIONES MEDIANTE EL
ROMBO .
EL RUBRO DE LA EMPRESA ES DE SERVICIO MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA PESADA
LAS HERRAMIENTAS BASICAS DE CALIDAD
LA HOJA DE VERIFICACION O CHECK LIST

La HOJA DE VERIVICACION o CHECK LIST es una herramienta para la

recopilacin y el anlisis de la informacin.
En control estadstico se utiliza para comprobar constantemente si se han
recabado los datos solicitados, por ejemplo: la ocurrencia de defectos en un
periodo determinado de tiempo.
A partir de una hoja de verificacin, se puede construir un histograma.
Y a partir de un histograma se puede construir una Grafica de Pareto.
Y, para averiguar las causas de las causas fundamentales de los problemas (el
20% de causas que esta provocando el 80% de los problemas), se puede
trabajar con un diagrama de causa efecto o diagrama de Ishikawa-
EJEMPLO DE HOJA DE VERIFICACION
EJEMPLO DE HOJA DE VERIFICACION
EJEMPLO DE HOJA DE VERIFICACION CON
GRAFICA
EJERCICIO # 2
RESOLVER UN CASO CON EL METODO ANTERIOR EL RUBRO DE LA EMPRESA
ES DE PRODUCCIN DE GASEOSAS EN BOTELLA DE PLASTICO DE 1 L
DETALLAR CUALES SON LAS CARACTERISTICAS DEL DEFECTO
HISTOGRAMA
HISTOGRAMA: (RECOLECTAR DATOS)
HISTOGRAMA: Paso 2 (Determinar Rangos)
HISTOGRAMA: Paso 3 (Construir el Histograma)
CONCLUSIONES DEL HISTOGRAMA
Del histograma construido, podrn sacarse las siguientes
conclusiones:
El promedio del peso esta alrededor de los 990 gramos.
Que existe una variacin entre los datos de 20 gramos, entre los
980 y los 1000 gramos.
Habr que analizar las causas de la variacin misma que puede
ser significativa en grandes volmenes.
Para analizar la causa de la variacin se podr utilizar algn
mtodo adecuado, como por ejemplo el diagrama de Ishikawa.
Conclusin: Un histograma es una herramienta que puede
proporcionar amplia informacin sobre cumplimiento de
especificaciones, sobre capacidad de un proceso para
desarrollar calidad, sobre el tamao y costo de las fallas de
calidad y sobre todo, servir de base para estudiar las causas de
las desviaciones y con base en ello, establecer un programa de
mejora continua.
EJERCICIO # 3

RESOLVER EL CASO CON EL METODO ANTERIOR EL RUBRO DE LA

EMPRESA ES DE PRODUCCIN INDUSTRIAL CONSERVAS SOLIDO DE
ATUN EN AGUA Y SAL DE 170 GR.
DIAGRAMA DE PARETO
EJEMPLO: DIAGRAMA DE PARETO
GRAFICA DEL DIAGRAMA DE PARETO
EJERCICIO # 4
RESOLVER EL CASO CON EL METODO ANTERIOR EL RUBRO
DE LA EMPRESA ES DE SERVICIOS TIENDAS METRO-VENTA DE
REFRIGERADORAS BOSCH KAN 601.
ESQUEMA DE LOS 5 POR QUE

Anlisis
de
Causas
EJEMPLO DEL DIAGRAMA DEL POR QUE
- POR QUE
EJEMPLO DEL DIAGRAMA DEL POR QUE -
POR QUE
EJERCICIO # 5
Resolver el caso con el mtodo anterior el rubro de la empresa es de
SERVICOS SEDAPAR
EL DIAGRAMA DE COMO COMO
 EJERCICIO # 6

Resolver el caso con el mtodo anterior

el rubro de la empresa es de
PRODUCCION TEXTIL TOPI TOP
DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO
(Diagrama de espina de pescado)

Es una herramienta que proporciona una visin grafica de

todas las posibles causas de un determinado problema.

La variabilidad de las caractersticas de calidad es en efecto observado que

tiene mltiples causas.
Cuando ocurre algn problema con la calidad del producto, debemos
investigar para identificar las causas del mismo,
Para ello nos sirven diagramas de causa Efecto, conocidos tambin como
diagramas de espina de Pescado por la forma que tienen. Estos diagramas
fueron utilizados por primera vez por Kaoru Ishikawa.
DIAGRAMA CAUSA Y EFECTO
 PASOS PARA HACER UN DIAGRAMA DE
CASUA - EFECTO
I. Decidimos vual va ser la caracterstica de calidad que vamos a analizar. Por
ejemplo, en el caso de la mayonesa podra ser el peso del frasco lleno, la
densidad del producto, el porcentaje del aceite, etc. Tazamos una flecha
gruesa que representa el proceso y a la derecha escribimos la caracterstica
de calidad.
PASOS PARA HACER UN DIAGRAMA DE
CASUA - EFECTO
II. Indicamos los factores causales mas importantes y generales que pueden generar la
fluctuacin de la caracterstica de calidad, trazando flechas secundarias hacia la
principal. Por ejemplo, materias primas equipos operarios, mtodo de medicin, etc.
Incorporamos en cada rama
factores mas detallados que se
pueden considerar causas de
fluctuacin. Para hacer esto,
podemos formularnos estas
preguntas.
EJEMPLO: MAYONESA DE BAJA
CALIDAD POR PERDIDA DE
CAPACIDAD DE EMULSION.
As seguimos ampliando el Diagrama de Causa
Efecto hasta que contenga todas las causas posibles
de dispersin
Finalmente verificamos que todos los factores que puedan
causar dispersin hayan sido incorporados al diagrama.
Las relaciones Causa-Efecto deben quedar claramente
establecidas y en ese caso, el diagrama esta terminado
Un diagrama de Causa-Efecto es de por si educativo, sirve para
que la gente conozca en profundidad el proceso con que
trabaja, visualizando con claridad las relaciones entre los
efectos y sus causas.
Sirven tambin para guiar las discusiones, al exponer con
claridad los orgenes de un problema de calidad. Y permite
encontrar mas rpidamente las causas asignables cuando el
proceso se aparta de su funcionamiento habitual.
EJERCICIO # 7
Resolver el caso con el mtodo anterior el rubro de la
empresa es INDUSTRIAL PRODUCCION DEL YOGURT ACTIBIO
DE 200 GR.
LAS SEIS Ms
Ejemplo practico
EJERCICIO # 8
Resolver el caso con el mtodo anterior el rubro de la
empresa es FABRICACION DE MUEBLES DE COMPUTADORA.
 DIAGRAMA DE DISPERSION

1. Es una herramienta estadstica que se utiliza para estudiar la RELACION EXISTENTE

ENTRE DOS FENOMENOS O VARIABLES.
2. Por ejemplo, los economistas la utilizan para estudiar que relacin existe entre dos
variables macroeconmicas, por ejemplo. El ndice de inflacin y el consumo per
cpita.
3. En el caso de la calidad, se utiliza por ejemplo, para estudiar la relacin que existe
entre una caracterstica de calidad y un factor que le afecta (como puede ser la
temperatura o la presin).
4. La relacin entre las dos variables se representa mediante una grafica de dos
coordenadas (X y Y). En cada coordenada se representa una de las dos variables.
DIAGRAMA DE DISPERSION CON CORRELACION
POSITIVA
DIAGRAMA DE DISPERSION CON CORRELACION
NEGATIVA
DIAGRAMA DE DISPERSION CON CORRELACION
FUERTE
DIAGRAMA DE DISPERSION CON CORRELACION
DEBIL
DIAGRAMA DE DISPERSION CON CORRELACION
NULA
EJERCICIO
CONSTRUYA UN DIAGRAMA DE DISPERCION CONCIDERANDO LOS SIGUIENTES
DATOS:
EJERCICIO
DIAGRAMA DE AFINIDAD
LA CONSTRUCCION DEL
DIAGRAMA SIGUE UNA SECUENCIA
MUY CONCRETA.
CADA PERSONA DEL EQUIPO DE
MEJORAMIENTO REGISTRA EN
PAPELETAS AUTOADHESIVAS EL
MAYOR NUMERO DE IDEAS SOBRE
EL TEMA OBJETO DE ESTUDIO,
ESCRIBIENDO UNA IDEA POR
PAPELETA.
LUEGO SE COLOCAN AL AZAR
TODAS LAS PAPELETAS EN UNA
SUPERFICIE, ASEGURANDOSE DE
CONTAR CON SUFICIENTE
ESPACIO PARA QUE TODOS
PARTICIPEN.
EL OBJETO ES AGRUPAR LAS
PAPELETAS QUE CONTENGAN
IDEAS AFINES.
EJERCICIO # 9
Resolver el caso con el mtodo anterior el rubro de la empresa es de
SERVICIOS CLUB INTERNACIONAL DE AREQUIPA
DIAGRAMA DE ARBOL UN DIAGRAMA DE ARBOL SE
PROYECTA SISTEMATICAMENTE,
EN DETALLE, EL COMO,
MANERAS O LOS MEDIOS MAS
APROPIADOS Y EFECTIVOS
PARA ALCANZAR UN OBJETIVO
PRIMARIO Y CADA OBJETIVO
SECUNDARIO RELACIONADO,
POR ESO SE LE CONOCE
TAMBIEN CON EL NOMBRE DE
DIAGRAMA SISTEMATICO
EJEMPLO DE DIAGRAMA DE ARBOL
EJERCICIO # 10
Resolver el caso con el mtodo anterior el objetivo ingresar al mercado local
con la venta de un nuevo sofa ergonomico de masajes
MATRICES DE PRIORIDAD
MATRICES DE PRIORIDAD
EJERCICIO # 11

Resolver el caso con el mtodo anterior el rubro de la empresa FABRICACION

DE VINOS EN BOTELLAS DE VIDRIO DE 2 L.
DIAGRAMA RED DE ACTIVIDAD
EJERCICIO # 12
Resolver el caso con el mtodo anterior el rubro de la
empresa es de SERVICIOS GIMNASIO & NUTRICIONISTA SPA.
DIAGRAMA DE GANTT
DIAGRAMA DE GANTT
EJERCICIO # 13
Resolver el caso con el mtodo anterior lanzamiento de
una nueva TIENDA DE PERFUMES SOUL PARIS