UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION

FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA,

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL

E.A.P. DE ING. ZOOTECNICA

E.A.P. DE ING. ZOOTECNICA
PRINCIPIOS DE EXPLOTACION EN
MONOGASTRICOS
DOCENTE:
ING.MIGUEL LUCHO CERGA

ALUMNOS:
ESPINOZA CEUVA YALILHE
 TRABAJO ACADMICO

Explicar el uso (dosis, producto comercial)

de secuestrantes de micotoxinas
en la alimentacin de monogstricos.

Efecto de la humedad y granulometra en las

raciones alimenticias.
 MICOTOXINAS
Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos
por diversas especies de hongos pertenecientes al gnero
Aspergillus, Penicillium, Fusarium y Alternaria, son
sintetizadas al final de la fase de crecimiento exponencial
(Hussein & Brasel, 2001; Overy et al., 2003; Kabak et al.,
2006) y se pueden encontrar en los ingredientes y/o
alimentos terminados en formas conjugadas, formas
solubles o incorporadas a macromolculas (micotoxinas
unidas) (Dersjant-Li, Verstegen & Gerrits, 2003; Berthiller et
al., 2009).
EFECTO DE MICOTOXINAS EN CERDOS

perdidade peso L.
30
cancerigeno teratogenico y genotoxico
25 inflamacion de la vulva

20 engrandecimiento de las glandulas M.

efecto astrogenico y anabolico
15
alteraciones cardiovasculares
10 P.monodon DON incremento de peso

5 gastroenteritis,vomitos.
R.sintesis de proteinas y indice de fertilidad
0
mortalidad y E.hemorragicas
incrementa deposicion de lipidos en higado
incrementa la TCA
reduce el crecimiento
baja consumo de alimento
 LAS MICOTOXINAS EN LOS INSUMOS
20
18 ARROZ
16 R.CERVEZA
14
12 AVENA
10 CENTENO
8 CEBADA
6 TRIGO
4
2 PROD. LACTEOS
0 GIRASOL
SOJA
MAIZ
 SECUESTRANTE DE MICOTOXINAS EN EL PERU
FINTOX
Composicin
Aluminisilicato sdico clcico hidratado
Uso
Tratamiento y preventivo de micotoxinas producidos de alimentos contaminados con hongos productores
de micotoxinas en todas las especies animales.
Tratamiento y preventivo de procesos entricos y o diarreicos generados por alimentos contaminados
por hongos.
Mejorador de la funcin intestinal regulando el equilibrio ionico y corrigiendo procesos entricos
derivados de un disfuncionamiento ionico.
Dosis
Alimentos balanceados con riesgo normal (temperatura humedad y tiempo de almacenamiento idneo: 1
Kg/ tonelada.
Alimentos de riesgo o condiciones desfavorables: 2.5 Kg/ tonelada
Casos confirmados de animales con micotoxinas: 5 Kg / tonelada
FINTOX MOLD PLUS (SECUESTRANTE DE MICOTOXINAS
ANTIFNGICO Y BACTERICIDA.)

Prevencin y eliminacin de la contaminacin fngica en materias primas y

alimentos balanceados.
Secuestro de micotoxinas generadas por hongos en su periodo anterior a su
empleo (actividad secuestrante)
Eficacia conprobada de aflotoxina (B1, B2, G1 , G2,M1 ) citricina, toxina T2 ,
fumintoxina, acrotoxina zearalenona, fumonisina, vomotoxina.
Producto higienizante del alimento balanceado con accin bactericida:
prevencin de aproliferacion en alimentos balanceados de salmonella de
E.coli.
DOSIS Y USO
Alimentos balanceados: 1 Kg/ tonelada
Alimentos balanceado de alto riengo / 1Kg/ tonelada
Administracin. Oral : mezaclado con la racion.
 FITAX ( ADSORBENTE DE AFLOTOXINAS)

Uso
Va oral.
Para prevenir y tratar lso animales con problemas ocasionados por la
contaminacin por micotoxinas y baja en el rendimiento del animal
Dosis
De 2 a 4 Kg/ tonelada dependiendo de los niveles de contaminacin.
 MICOX D
En la alimentacin de pollos cerdos gallinas pavos cabras corderos y ganado
vacuno, como secuestrante de micotoxinas, principalmente aflotoxinas, en
sospecha o confirmacin de granos contaminados, en regiones de alta
humedad relativa cuando los granos contengan mayor humedad de lo
aceptable
Preventivo en almacenaje dudoso de los granos, Como ligante y soporte de
vitaminas, sales minerales, antibiticos y de otros aditivos del alimento. Para
reducir el contenido del amoniaco de los excrementos de los animales, Prevenir
las diarreas en los animales
Para garantizar la ptima utilizacin de las sustancias nutrientes, minerales,
vitaminas del alimento, al impedir su prematura remocin, mejorando as
conversin alimenticia.
Administracin y dosis
Preventivo: 2 Kg/ tonelada de alimento
Contaminacin severa de alimento: 5 Kg/tonelada de alimento.
Como ligante de peletizado: 5 a 7 Kg/ tonelada de alimento
NOVASIL ( ENTEROADSORBENTE DE MICOTOXINAS)

Es un efectivo secuestrante de micotoxinas para ser utilizado en el alimento

terminado en todas las especies animales.
Dosis y uso
La dosis varia de 1 a 5 Kg(0.1% a 0.5%) por tonelada de alimento, dependiendo
del grado de contaminacin. Considerar siempre que los animales jvenes en
todas las especies son las ms sensibles a las aflotoxinas.
Administracin va oral mezclado en el alimento.
QUATEC (ADSORBENTE DE MICOTOXINAS)

Adsorbe de micotoxinas, reduce efectos nocivos de diferentes tipos

de micotoxinas, adsorbente de humedad, reduce los problemas de
humedad, apelzamazamiento
Uso y dosis
Mezclado en el alimento
Aves y cerdos: 2.5 Kg / tonelada de alimento.
QUATEC MOS (ADSORBENTE DE MICOTOXINAS -
PREBITICO).

Combina las bondades de un prebitico y las de un adsorbente de

micotoxinas
Uso y Dosis
Mezaclado en el alimento
Aves y cerdos: 1 a 2 Kg/ tonelada de alimento segn etapa de
crecimiento y grado de contaminacin de los insumos.
 QUATEC PLUS (adsorbente de micotoxinas y protector heptico e intestinal)
Es un complejo integral para inactivar micotoxinas. Desarrollado especialmente
Uso y dosis
Mezclado en el alimento
Aves de cerdos: 1 a 2 Kg/ tonelada de alimento segn etapa de alimento y grado de
contaminacin de los insumos.

TOXISORB ( adsorbente de micotoxinas de amplio espectro )

Es un adsorbente con una alta eficiencia de adsorcin de micotoxinas polares.
Tiene una capacidad selectiva para la adsorcin de las mas importantes
micotoxinas que contaminan materia primas y piensos para la alimentacin animal.
Uso y dosis
Mezaclado en el alimento de 1 a 4 Kg/ tonelada dependiendo de los niveles de
contaminacin
EFECTO DE LA HUMEDAD Y GRANULOMETRA EN LAS
RACIONES ALIMENTICIAS.

Un factor limitante de moliendas finas es la prevencin de

problemas entricos en cerdos, como presencia de lceras, sin
embargo, un alimento que contenga una cantidad elevada de
partculas demasiado gruesas representar dificultad para que
sea aprovechado por los animales que lo consumen, y stas
atravesarn el sistema digestivo sin ser adecuadamente
digeridos, terminando finalmente en las fosas de las granjas.
GRANULOMETRA APROPIADA PARA CADA ESPECIE ANIMAL.
 CONSUMO DEL ALIMENTO Y PROBLEMAS GSTRICOS X
GRANULOMETRA

en aves, las partculas mayores son lentamente degradadas en el intestino

delgado proximal, promoviendo un mayor peristaltismo, que puede llevar a
una mejor utilizacin de los nutrientes; y que, el empleo de partculas finas,
causan atrofia en la molleja y una discreta hipertrofia en el intestino,
eventualmente causado por fermentacin bacteriana, correspondiendo una
disminucin en la digestibilidad de los nutrientes
En cerdos, la mortalidad causada por lcera gstrica puede llegar a 1% del
rebao, debido al uso de dietas molidas muy finas (NIELSEN, 1994).
El uso de alimentos con granulometra muy fina aumentan tambin la
secrecin de pepsina y acidez estomacal.
EFECTO DE TAMAO DE PARTCULAS EN EL TRACTO DIGESTIVO EN
ALIMENTACIN DE CERDOS DE ENGORDE.
 DIGESTIBILIDAD DE LOS NUTRIENTES ZANOTTO ET.AL (1995)
DETERMINARON LOS COEFICIENTES DE DIGESTIBILIDAD DE LA
MATERIA SECA (MS) Y DE LA PROTENA BRUTA (PB), Y LOS
VALORES DE ENERGA DIGERIBLE (ED) Y METABOLIZABLE (EM)
DEL MAZ EN FUNCIN DE LA GRANULOMETRA, EN RACIONES
PARA CERDOS.
 DESEMPEO DE LOS CERDOS CONSUMIENDO RACIONES CON
DIFERENTES GRANULOMETRAS DE LOS 28 A LOS 100 KG DE PESO
HUMEDAD
 HUMEDAD EN LOS INSUMOS
mucha humedad "libre" y desprotegida, nos lleva
rpidamente al desarrollo indeseable de hongos y
levaduras. Una combinacin de propionatos activados y
surfactantes especializados, puede ayudarnos a optimizar
la humedad sin sacrificar la calidad.
 EMULSIFICADORES Y SURFACTANTES

Se llevaron a cabo experimentos comparando los

efectos de 1) Sin adicin de agua; 2) Adicionando agua
(1.5%) ms un emulsificador comercial a razn de 300
g por ton; 3) Adicionando agua (1.5%) ms una mezcla
de propionatos activados con surfactantes (Fylax
Forte), a razn de 300 g por ton; y 4) Adicionando agua
(1.5%) ms una mezcla de propionatos activados con
surfactantes (Fylax Forte), a razn de 750 g por ton.
OPTIMIZACIN DE LA HUMEDAD MEJORA EL
CONTENIDO DE HUMEDAD EN EL PELLET
LA OPTIMIZACIN DE LA HUMEDAD REDUCE LOS
COSTOS DE ENERGA
 EL MOHO EMPIEZA A CRECER CUANDO EL
CONTENIDO DE HUMEDAD DE EQUILIBRIO (EMC)
ES SUPERIOR A 13%.
 A S .
AC I
GR