Sunteți pe pagina 1din 25

Sucurile digestive

Liceul Teoretic Vasile Alecsandri


Clasa a XII-a C
Proiect realizat de Grigoras
Roxana, Iacob Bianca, Tanasa
Alexandra si Vieru Alexandra
Cuprins
1.Ce este digestia ?
2.Sucurile digestive:
.Saliva
.Sucul gastric
.Sucul intestinal
.Sucul pancreatic
3. Lichidul cefalorahidian
4. Lichidul amniotic
5. Bibliografie
Digestia
DIGESTIA = totalitatea transformarilor mecanice
( maruntirea), fizice (dizolvarea) si chimice pe care
le sufera alimentele de-a lungul tubului digestiv.

Cele mai importante sunt transformarile chimice


care se realizeaza cu ajutorul enzimelor digestive
din sucurile digestive (saliva, sucul gastric, sucul
intestinal si sucul pancreatic).
Saliva este substana fluid, produs de ctre
glandele salivare n cavitatea bucal a mamiferelor;
organismul uman produce ntre 1 i 1,5 litri de
saliv pe zi, iar ntr-o via 34.000 de litri;
Cantitatea de saliv produs ntr-o zi descrete
odat cu naintarea n vrst i de asemenea dup
administrarea unor tratamente medicamentoase;
La vederea sau mirosirea hranei, pH-ul salivei
crete;
Conine 99 % ap, precum i microelemente, sruri
dizolvate, enzime, proteine, aminoacizi, vitamine,
mucus, precum i alte substane;
Funciile salivei
Ce indic saliva: sunt:
cu ajutorul ei, detectivii digestiv -este
pot obtine ADN-ul unei esenial n formarea
persoane. bolului alimentar;
poate indica dac ai prin efectul enzimelor
consumat droguri cum pe care le conine
ar fi menine pH-ul la 6,5
cocaina,marijuana,barbi (sau 7,0/7,1?):
turice neutralizeaz mediul
pot arta i ce acid dup mese sau
concentraie din mediul bazic care ar
anumite substane putea produce
medicamentoase se depunerea de sruri pe
gsete n organsim. smalul dinilor
poate arta i dac protejeaz smalul
suferi sau nu de dinilor, prin lubrifiere i
Ce roluri ndeplineste saliva?
Declanseaz procesul de descompunere a alimentelor pentru
a le simi gustul i pentru a fi digerate mai uor de stomac;
Cur celulele moarte de pe interiorul obrajilor;
Leag alimentele mestecate pentru a forma un mic bulgre
care s fie nghiit;
Cur mncarea i bacteriile de pe dini;
Distruge anumite ciuperci sau previne apariia acestora;
Neutralizeaz acidul din alimente i buturi;
Ajut la regenerarea smalului dinilor.
Digestia Gastric
n stomac, alimentele sufer consecina activitilor motorii i
secretorii ale acestuia, care produc transformarea bolului
alimentar ntr-o pastomogen, numit chim gastric.

Activitatea motorie a stomacului (motilitatea gastric)


realizeaza trei funcii de baz:
1. stocarea alimentelor ca urmare a relaxarii receptive;
2. amestecul alimentelor cu secreiile gastrice;
3. evacuarea coninutului gastric n duoden.
Sucul gastric:
- este un lichid incolor cu un pH = 1 - 2,5;
- secreia este de aproximativ 2l/24 h
- conine ap 99% i reziduu uscat 1% substane organice
(enzime, mucus);
i substane anorganice:

HCl
cloruri de Na, K
fosfai de Ca, Mg etc.
HCl exercit numeroase aciuni, dintre care mai importante
sunt:

activeaz enzimele proteolitice din sucul gastric i creeaz un


mediu optim pentru aciunea acestora;

Acioneaza asupra proteinelor alimentare, facandu-le mai usor


digerabile;

stimuleaz evacuarea gastrica;

impiedic dezvoltarea germenilor introdui n stomac o dat cu


alimentele ingerate (aciune antiseptica) etc.
Enzimele gastrice:
Pepsina
este o enzim proteolitic;

este secretat sub forma inactiva


de pepsinogen (se activeaza n
contact cu HCl);

are rolul de a iniia digestia


proteinelor (numai 20 - 30% din
proteine vor fi digerate n
stomac, iar restul n intestinul
subire).
Labfermentul

este secretat numai la sugari;

are rolul de a coagula laptele, pregtindu-l pentru digestia


ulterioar;

sub aciunea lui i n prezena Ca2+, cazeinogenul solubil din


lapte se transforma in paracazeinat de calciu, insolubil.
Lipaza gastrica
este oenzim lipoliticcu activitate
slaba;
hidrolizeaz pn la glicerina si acizi grai
numai lipidele ingerate sub forma de
emulsie.

Gelatinaza
-hidrolizeaz gelatina
Reglarea secreiei gastricese realizeaz prin
mecanisme nervoase i umorale i este condiionat
de cantitatea i calitatea alimentelor ingerate.
Procesul gastrosecretor are, n funcie de sediul de
aciune a stimulului alimentar, trei faze: cefalic,
gastric i intestinal, care se suprapun parial.
Sucul intestinal
Sucul intestinal: - este un lichid bogat
in mucus i bicarbonat acesta
neutralizeaz aciditatea chimului
gastric (pH = 7,5 - 8,5 zi).
Enzimele digestive sunt prezente la
nivelul membranei apicale a
enterocitelor ("marginea in perie");
Enzime: Peptidazele intestinale i
oligopeptidele se hidrolizeaz pn la
aminoacizi.
Dizaharidazele (maltaza, zaharaza,
lactaza) se hidrolizeaz n
monozaharide (glucoza, fructoza,
galactoza). Lipaza intestinal -
hidrolizeaz lipidele n acizi grai,
glicerol i parial n monogliceride.
Pancreasul

Pancreasul este o gland anex a


tubului digestiv, avnd att o
funcie exocrin (producnd
sucul pancreatic, ce particip la
digestie), ct i una endocrin
(secretnd doi hormoni
antagoniti, insulina, care este un
hormon hipoglicemiant, i
glucagonul, care este un hormon
hiperglicemiant).
Pancreasul are o lungime de
aproximativ 3 cm i este compus
din cap, corp i coad.
Celulele sale secret insulin, un hormon cu rol n
arderea accelerat a zaharului din corp.
Sucul pancreatic
-secretat de pancreasul exocrin
1000 1500 ml/24h
Lichid clar, vscos
Densitate= 1,008 1,012
pH= 7-9 => direct proporional cu rata eliberrii din
acinii pancreatici
- conine substane minerale - Na+, K+ i bicarbonatul cu
rol n neutralizarea aciditii chimului gastric;
- conine substane organice - enzime digestive
O funcie important a pancreasului este fabricarea i secreia
sucului pancreatic ce conine unele din enzimele de baz necesare
n procesul de digestie:
lipaza-care descompune grsimile.
tripsina - cu rol n descompunerea proteinelor.
amilaza-care hidrolizeaz amidonul.
Bolile pancreasului
Diabetul zaharat- este cauzat de deficitul de
insulin
Pancreatit - inflamaia pancreasului,enzimele
digestive ncep s digere pancreasul
Cancerul pancreatic-este o boal malign grav
Insuficiena pancreatic-este incapacitatea
pancreasului de a produce sau transporta suficiente
enzime digestive i s permit absoria acestora.
Lichidul cefalorahidian
Lichidul cefalorahidian(LCR) este unlichidclar i
transparent care umple sistemul ventricular cerebral,
canalulependimar,spaiilesubarahnoidienecerebrale i
medulare.

rol de protecie a esutului nervos mpotriva


traumatismelor,prinamortizareaunor ocurilacareeste
supuscutiacranian;
roldeprotecieimunologicasistemuluinervoscentral;
rol de transport al unor substane nutritive, hormoni,
medicamente;

lichidul amniotic
Copilul creste si se dezvolta in uter intr-un sac amniotic ce contine
lichidul amniotic, un lichid transparent si complet steril. Lichidul
amniotic joaca un rol foarte important in evolutia sarcinii, excesul
sau lipsa unei cantitati suficiente de lichid amniotic, reprezentand
un risc atat pentru mama, cat si pentru copil.
Rolul lichidului amniotic
protejeaza copilul de socurile exterioare
asigura copilului un mediu cu o temperatura constanta
ajuta copilul sa-si dezvolte tonusul muscular si oasele, oferindu-i
imponderabilitate si permitandu-i sa se miste in voie
ajuta la dezvoltarea corespunzatoare a plamanilor
Bibliografie
http://www.romedic.ro/lichidul-cefalorah
idian-lcr-lichid-cerebrospinal-0P32325
https://www.reginamaria.ro/articole-medi
cale/lichidul-amnionic-ce-rol-are-si-ce-
este-anormal
http://www.referat.ro/referate_despre/su
curile_digestive.html
http://inimafericita.ro/tag/sucuri-gastrice
/