Business plan

Breakfast in Bed
Take your breakfast to
another level

ISG - Msc2 Finance dentreprise

Sybelle AMBETO, Min LAI, Huong Ly VU
Enseignant: P. DUBOST
Plan
1. Executive summary
2. Le besoin recens
3. Analyse du march
4. Analyse de la clientle: segmentation
5. Analyse de la concurrence
6. Solution propose / produit / service
7. Notre business model
8. Stratgie et plans dactions: Marketing mix
9. Prvisions financires
10.Lquipe
11. Le plan dorganisation
Executive summary
Lentreprise et sa structure
Lide de crer cette start-up provient dune absence de service de
livraison spcialis dans le petit-djeuner prestigieux, en particulier les
week-end.
Breakfast in Bed est une start-up cre en 2017, compose de 5 membres:
Sybelle Ambeto, Min Lai, Huong Ly VU et deux autres membres hors ISG
Apport personnel: 20 000 euros

Le projet:
Plateforme proposant un panel de boulangerie avec plusieurs formules au
choix
Objectif: satisfaire et faciliter la vie de nos clients au rveil avec un service
de livraison de petit-djeuner dexception
Le besoin recens
Mise en place dun questionnaire compos de questions ouvertes et
fermes 158 rponses obtenues
Cible du questionnaire: les 18 - 45 ans
80% des rponses apportes par les consommateurs ont soulign un rel
manque doffres de formules de petit-djeuner dans loffre propose par nos
concurrents.
75% des clients commandent rgulirement ou ont dj command des
repas sur internet

Besoin rel dun petit-djeuner copieux livr domicile

Soit en commandant la veille pour le lendemain (livrer un horaire prcis)
Soit en commandant le jour mme, pour tre livr dans un dlai de 15
minutes.
Analyse de notre march
Notre march de base: la restauration / livraison domicile
Notre stratgie: travailler avec les restaurateurs en livrant leurs plats nos
clients, sans quils aient recours leur propre de service de livraison.
On se positionne sur le march de la Foodtech

La foodtech est une vraie rvolution au sein de la communaut

franaise mais aussi europenne.

En 2015 cest plus de 1 milliard deuros dinvestissement que les

fonds ont dcid de donner aux diffrentes startups de la livraison
de plats en provenance direct de restaurants ou des entreprises
elles-mmes qui propose des plats faits maison concocts par
leurs propres cuisiniers.
Notre clientle:
Segmentation
Critre gographique: choix dune clientle haut de gamme
vivant dans Paris: 5 arrondissements cibls: 1,4,5,8 et 16me

Critre sociodmographique: une clientle compose dhommes

et de femmes gs entre 25 et 40 ans, vivant seul ou en famille et
provenant dune catgorie sociale professionnel CSP+.

Spcificits de notre clientle: nous visons une clientle

Qui a les moyens financiers de commander en ligne
Qui sort le week-end, OU, Qui est trop fatigu de sa semaine
Qui na pas envie de se lever
Qui na pas envie de cuisiner
Qui a envie quon prenne soin de lui
Qui connait les bonnes adresses en matire food ou qui a une
connaissance des bonnes choses.
Analyse de la concurrence
Existence de 11 concurrents potentiels sur le march franais:
Alloresto, Deliveroo, Foodora, Ubereats, Frichti, PopChef,
ChaudChaudChaud, BreakfasTime, AlloPetitDejeuner, Les Croissants
Volants, La Belle vie.

Aprs tude de leurs services: nous avons retenu 6 principaux

concurrents dont 4 directs et 2 indirects

4 Concurrents directs: AlloResto, Deliveroo, Foodora, UberEats

2 Concurrents indirects: Frichti et PopChef

Lanalyse sest faite selon 5 points: les spcificits de loffre/ le prix /

le produit / la cible / le positionnement
 Solution /produit / service
de notre start-up
1re anne 2me anne 3 anne

Petit djeuner Viennoiserie: Formule de la 1re anne La formule petit djeuner

pain au chocolat + reste inchang par
croissant, autres... complment rapport lanne 2
Boisson chaude: tartine, confiture, beurre,
chocolat chaud, caf nutella
Boisson froide: jus Option gratuite : Fruit
dorange de saison
Extra Option payante: Fruit
tartine, confiture, beurre, hors saison
nutella Viennoiserie en Extra:
extra tartine, confiture, beurre,
nutella Viennoiserie en
extra

Brunch - Ajout du brunch dans varie en fonction des

la formule qui variera partenaires
en fonction des
partenaires

Htels - _ Ajout loffre Htel

dans la formule qui
variera en fonction
des partenaires
Notre
Notrebusiness
business model model
 Stratgie et plans
dactions: Marketing mix
Produit - Plateforme proposant un panel de boulangerie
- Evolution de notre gamme de produit et de nos
partenaires au fil du temps

Prix - Varie en fonctions des formules

- Panier moyen: 25 euros

Promotion - Une stratgie rpartit sur 3 annes:

- Anne 1: passer par le street marketing pour
nous faire connatre
- Anne 2&3: conserver le street marketing + se
tourner vers des bloggeurs afin de toucher notre
cible + sadresser aux journalistes+ cration
dvnement

Distribution - Utilisation de segways pour la livraison

- Anne 1: les 5 membres seront les livreurs
raison d1 membre / arrondissement
- Anne 2&3: en fonction de lvolution de notre
activit, embaucher 2 3 livreurs supplmentaires
/ augmentation du nb darrondissements (2me,
3me, 6me et 7me arrondissement)
- Horaire de distribution: week-ends de 9H 13H
Prvisions financires (1/4)
Rsultats prvisionnels sur 3 ans
Tableau prvisionnel de lvolution de nos tarifs
(en euros) Anne 1 Anne 2 Anne 3
Petit - djeuner 15 15 15
Brunch - 40 40
Htels - - 50

Tableau prvisionnel de lvolution des clients

Produits Nb de Nb total de
clients/week-end clients/ annes
Anne 1 Petit- dj (1) 50 2600
Anne 2 (1) + Brunch (2) 120 6240
Anne 3 (1) + (2)+Htels 220 11440
Prvisions financires (2/4)
Tableau prvisionnel de lvolution des commissions percevoir

Anne 1 10%

Anne 2 20%

Anne 3 30%

Tableau prvisionnel de lvolution du chiffre daffaires

Anne 1 Anne 2 Anne 3

Nombre de clients 2600 6240 11440

Commissions 3 900 18 720 51 480
perues
- 49 920 137 280
(en euros)
- - 171 600
Chiffre 3 900 euros 68 640 euros 360 360 euros
daffaires
 Comptes de rsultats
prvisionnels sur 3 ans
(en euros) Anne 1 Anne 2 Anne 3
VENTE DE 3 900 68 640 360 360
PRODUITS
Frais 2 000
dtablissements
Gobelets pour 1 500 3 000 5 600
boisson
Sacs dos 250 50 50
Livreurs - 10 920 65 520
Assurance 1 000 1 000 1 000
Maintenance 350 350 350
Frais transport 2 600 3640 3640
Budget comm 25 000 30 000 60 000
TOTAL CHARGES 32 700 48 960 136 160
Rsultat avant impt - 28 000 19 680 224 200
Impt et taxes 0 6 559 74 726
RESULTAT NET - 28 800 euros 13 121 euros 149 474 euros
Prvisions financires (4/4)
Un ratio pour illustrer la solidit de notre start-up:

Taux de rentabilit: Rsultat net / Chiffre daffaires

Anne 1 Anne 2 Anne 3

Taux de rent. - 19% 41%

Ce ratio permet dvaluer notre rentabilit en fonction de lvolution du

chiffre daffaires.
Il est ngatif la premire anne, ce qui est tout fait normal car cela correspond
lanne de cration.
Ensuite, il crot de 19% lanne 2
Et enfin lanne 3, il est se situe 41%. Cela permet donc de renforcer notre
opinion positive sur notre structure financire.
Pour ce fait,
We need
money!

Budget Apport : 20
000 euros
Budget Demand : 40
000 euros
Lquipe: 5 membres
CEO 3 ans dans lvnementiel chez Whos next

Chief Technical Officer 5 ans de freelance dans le dvppt dapplication

Chief Financial Officer 5 ans en tant quanalyste financier chez Natixis

Chief Marketing Officer 5 ans de marketing chez Airbnb

Chief Supply Officer 6 ans chez Airbnb

Le plan dorganisation
Installation de notre start-up: On compte sinstaller dans le
15me arrondissement, dans lappartement dun des membres
fondateurs.
Economie de cots et meilleur organisation

Forme juridique: SARL

La forme organisationnelle: Entrepreneuriale.

Simple, flexible avec une structure fonctionnelle.
Chaque membre apporte son expertise dans les domaines cls de
BreakFastInBed.
 MERCI POUR LE TEMPS
QUE VOUS ACCORDEREZ
A NOTRE DOSSIER !