Chimia in cresterea

masei musculare
Bigu Constantin
Ce sunt muschii?
Muschii detin un rol important in functionarea
organismului, ei reprezentnd aproximativ 40 50% din
greutatea total a corpului. Muchiul are proprietatea de
a se contracta i a se decontracta, iar n corpul uman se
gsesc in jur de 650 de muchi, ceea ce constituie
aproximativ jumtate din greutatea corpului. De
asemenea, muchii au un rol important n schimbarea i
meninerea posturii i n micarea organelor interne
(spre ex: contracia inimii i circulaia alimentelor prin
sistemul digestiv prin intermediul peristaltismului).
Muchii se ntind pe articulaii pentru a realiza legtura
dintre oase, adic a lega un os cu altul i funcioneaz
pe grupe pentru a rspunde la impulsurile nervoase.
 In alctuirea muchilor distingem celulele
musculare, ce constituie corpul muchiului
la captul cruia se afl tendoane. Celulele
musculare conin filamente de proteine care
prin suprapunere i alunecare, produc o
contracie ce modific forma i lungimea
celulei. n organism, exist trei tipuri de
muchi, muchii scheletici, muchii cardiaci
i cei netezi, fiecare deinnd un rol foarte
important n funcionarea organismului i n
realizarea locomoiei. Aceste tipuri de
muchi se mpart n alte dou pri, i
anume, muchii voluntari, adic acei muchi
care sunt acionai la comanda creierului i
muchi involuntari, care lucreaz singuri.
Muchii sunt formai din corpul muscular
sau muchiul propriu-zis (venter), tendoane,
care transmit fora muscular ctre oase,
vase de snge i nervi. Muchii au i anexe
ce au rol de protecie i ajut la uurarea
activitii musculare. Din punct de vedere al
alctuirii biochimice, muchii sunt compui
din 75-80% ap, substane organice
(proteinele din miofibrile: actina, miozina i
proteinele reglatoare, acestea deinnd un
rol important n contracie, proteinele din
sarcoplasm: enzime i mioglobina, ce nu
au rol contractil), substane anorganice
(magneziu, sodiu, sruri de potasiu, clor
au rol n contracie), ATP.
Dieta pentru cresterea in masa musculara

Proteinele sunt substane

organice macromoleculare
formate din lanuri simple sau
complexe de aminoacizi; ele
sunt prezente n celulele
tuturor organismelor vii n
proporie de peste 50% din
greutatea uscat. Toate
proteinele sunt polimeri ai
aminoacizilor, n care secvena
acestora este codificat de
ctre o gen. Fiecare protein
are secvena ei unic de
aminoacizi, determinat de
secvena nucleotidic a genei.
 Pentru sportivii ce practic culturismul dar i
pentru persoanele ce vor s i dezvolte o masa
muscular armonioas, este recomandat ca
nutriia s fie stabilit de un specialist nutriionist
care poate elabora un plan nutriional adaptat
fiecrui caz n parte, corelat bineneles cu
exerciii fizice specifice. Nutriia trebuie s pun
accent pe consumul de calorii, proteine,
carbohidrai, legume i fructe. Pentru dezvoltarea
masei musculare, consumul de calorii trebuie s
fie mai mare dect numrul de calorii pe care
organismul le arde n fiecare zi (aport caloric mai
mare dect cheltuielile calorice, 2.550-3.000
calorii consumate zilnic). Proteinele consumate
trebuie s fie de calitate (carne roie slab,
pete, brnz de vaci, ou, lapte
degresat), carbohidrai naturali (cartofi, orez
brun, fructe)
i grsimi sntoase,nesaturate (semine, nuci,
avocado, pete gras, lichide). Important pentru
planul nutriional este frecvena meselor
consumate, acestea trebuind s se ncadreze
ntr-un numr de 6-7 pe zi, alimentele consumate
fiind n cantiti mici. Consumul regulat de ap
este un alt factor determinant n dezvoltarea
muscular, aproximativ doi litri de ap trebuie
consumai zilnic pentru a se asigura hidratarea
corect a organismului precum i meninerea
acestuia la un nivel optim de energie i rezisten.
Nu este de neglijat nici aportul adus n acest sens
de suplimentele alimentare, att timp ct acestea
sunt folosite dup sfaturile specialitilor i nu se
exagereaz consumul lor. Dintre suplimentele
cele mai indicate, menionm: multivitaminele,
acizii grai eseniali, suplimentele proteice,
creatina i glutamina.