CURS 2

Solidele prezint form proprie. Distanta dintre molecule

este foarte mic fcnd imposibil deplasarea acestora
dintr-un punct n altul.
Fluidele sunt, prin definitie, substane care pot curge si
pot lua forma vasului n care se afl. Distanele dintre
molecule sunt mari, acestea putndu-se deplasa n
interiorul vasului.

https://jahschem.wikispaces.com/kinetic+molecular+theory
.
Masa este o msur a ineriei corpurilor.
Metode de msur:
Prin intermediul forei de greutate

G mg
Unde g variaz de la o regiune la alta a globului
2. Cu ajutorul balanei. Deoarece toate determinrile de mas se fac n camp
gravitational, este necesar o calibrare prealabil a balan ei (identificarea raportului
dintre mas i fora de greutate).
O influen semnificativ asupra valorilor msurate pentru masa
corpurilor este data de prezena aerului n jurul corpului msurat i de
fora lui Arhimede care acioneaz asupra sa.
Consecina forei lui Arhimede: corpurile cu densitate mai mica
dect cea a aerului nu pot fi cntrite cu ajutorul unei balane.
Concluzie: pentru precizarea corect a masei unui corp trebuie s
efectum procesul de cntrire n vid sau s aplicm un factor de
corecie pentru aceast for:
mm K *

unde
1 1

R 1 1
K 1 L k 1 L
L k R
1
k
 k = densitatea corpului msurat
R =densitatea etalonului de mas (tara, grautate)

L = densitatea aerului
K = factorul de corecie
Densitatea aerului este o mrime care la rndul ei depinde de condiiile de lucru
(temperatur, umiditate, concentraia de CO2). Convenional, la temperatura
camerei i la nivelul mrii (nivelul de referin) aceast valoare este considerate
1,2 kg/m3, dar dac se dorete o evaluare precis se folosete formula:

p p*
3, 4849 10
3
1 0,3780
T p

p = presiunea atmosferic n locul i momentul msurrii (Pa)

T=temperatura (K)
p*= presiunea parial a vaporilor de ap (Pa) se determin din
factorul de umiditate (water activity).
Calculai factorul de corecie pentru fora lui arhimede.
Exemple pentru produse alimentare:
 m
Densitatea V

Dependena de temperatura p

pentru gaze ideale dependenta este dat de
RT

pentru solide i lichide, variaia de volum cu

temperatura
1 dV este dat de coeficientul de dilatare termic
V f (T ) f (T )
V dT

p
Dependena de presiune

RT
1 dV
pentru gaze ideale
V dp
1
pentru
solide i lichide depinde de compresibilitate
K
modul de compresie
Metode de msurare a densitatii
Picnometru
Balanta hidrostatice
Balanta Mohr Westphal
Hidrometru (aerometru)
Metode de submersie
Suspensie de particule
Metode de rezonanta acustic
Raze X
 Mecanica Fluidelor
Hidrostatica
Statica
Aerostatica
Se ocup cu studiul fluidelor n echilibru (rezultanta
fortelor care actioneaz asupra fluidului este nul)
Hidrodinamica
Dinamica
Aerodinamica
Se ocup cu studiul fluidelor aflate n micare
Statica Fluidelor
Fluidele reale opun rezisten la alunecarea unui strat
peste altul sau la naintarea unui corp adic sunt
vscoase.
Vscozitatea este rezultatul frecrii dintre straturile de
fluid care alunec
y
unul peste altul

x
 Experimental se arat c transferul de impuls efectuat
n unitatea de timp prin unitatea de suprafat este
proprotional cu gradientul vitezei de-a lungul axei Ox:

Gradient de viteza
Forta

n cazul lichidelor, vscozitatea scade cu temperatura

Energia de activare

Constanta Boltzmann temperatura

 Factorul de proportionalitate se numeste coeficient de
vscozitate.
In SI se msoar n kg/ms
In CGS unitatea de msur se numeste Poisse:
1P=g/cms.
1kg/ms=10P=1daP.

Fluidele ideale sunt incompresibile si lipsite de

vscozitate
Presiunea
Presiunea
este mrimea fizic egal cu raportul dintre
mrimea forei ce apas normal i uniform pe o
suprafa i aria acelei suprafee.

Unitatea de msur n sistem internaional pentru

presiune este Pascalul:
1Pa=1N/m2
n practic se mai folosesc i alte uniti de msur
1torr = 1mmHg133,3 Pa
1atm = 760 torr=1,013 105 Pa (atmosfera fizic)
1at = 98066,5 Pa (atmosfera tehnic)
Presiunea hidrostatic
Un lichid aflat n repaus este supus doar actiunii propriei
sale greuti. Datorit greutii lor, pturile de lichid
exercit presiune unele asupra altora. Dac lichidul este
n repaus, presiunea la un anumit nivel se numete
presiune hidrostatic.
Principiul fundamental al hidrostaticii
Diferena de presiune ntre dou puncte dintr-un fluid n
echilibru este numeric egal cu greutatea unei coloane
din acel lichid avnd ca baz unitatea de suprafa i ca
nlime distana dintre planele care conin punctele
respective.
O

Conditia de echilibru: suma fortelor ce acioneaz

asupra punctului B este egal cu zero

Dar

Deci

x adic

Concluzie: Presiunea hidrostatic este independent de forma vasului n care se afl

fluidul i are acceasi valoare n toate punctele aflate la aceeai adncime.
Aplicaii:
Presiunea atmosferic
Variaz cu altitudinea (p=f(h))
Depinde de starea vremii (se modific densitatea coloanei de
aer, p=f())
Difer de la un loc la altul (se schimb valoarea acceleratiei
gravitationale, g)

Presiunea atmosferic normal se consider, prin conventie, ca

fiind egal cu 760 torr, (760 mm coloan de mercur)
Instrumente pentru msurarea presiunii atmosferice
-barometru metalic
-barometru cu mercur
Instrumente pentru msurarea presiunii gazelor
Transmiterea presiunii n
lichide. Legea lui Pascal
Presiunea exercitat pe o suprafa oarecare a unui
lichid aflat n repaus se transmite n toate direciile i cu
aceeai intensitate n tot lichidul ct i la pereti vasului
care il conine.

experiment- pascal

Aplicatii: presa hidraulic, frna hidraulic

Legea lui Arhimede

Un corp scufundat ntr-un fluid n repaus este mpins de

jos n sus cu o for egal cu greutatea volumului de
fluid dezlocuit de corp

Experiment Arhimede