Lic. Nut. Ernesto B.

Huapaya Espejo
ernestonut7@hotmail.com

Ernesto Huapaya Nutricionista

 PRE-ESCOLAR

Se caracteriza por un crecimiento lento

pero continuo.
Necesidades Nutricionales dependen:
Ritmo de crecimiento individual, grado
de maduracin, sexo, actividad fsica.
Etapa muy sensible a cualquier carencia
o desequilibrio, pudiendo comprometer
el desarrollo y crecimiento del nio
 ALIMENTACIN DEL PRE-
ESCOLAR
En esta etapa se consolidan los
hbitos alimentarios.
Durante este periodo los nios
deben integrarse a la alimentacin
familiar (misma alimentacin).
El Preescolar Menor se encuentra
desarrollando diferentes
actividades motoras, importante en
la adquisicin de independencia al
comer.
 CARACTERISTICAS DE LA
ALIMENTACION DEL
PREESCOLAR

TIPO DE PREPARACIONES
Los nios de 2 a 5 aos necesitan alimentarse
4 - 5 veces al da.
Por ello es importante ofrecerle al nio en
primer lugar: Segundos, Mazamorras o Postres
y en Segundo lugar: Jugos y/o fruta.
 CONSISTENCIA

Uno de los Indicadores ms importantes

para evaluarla Calidad Nutricional de las
preparaciones es la DENSIDAD

ENERGETICA, indicador que expresa la

cantidad de energa contenida en cada gr
de alimento.

La variable que ms afecta el valor de la

Densidad energtica es la concentracin
de agua de la preparacin, que a su vez
depende principalmente del tipo de
alimentos que integran la dieta.
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE
MACRONUTRIENTES

En los nios se Se establece mediante

considera la mayor el metabolismo basal, la
demanda de energa energa de crecimiento
con el propsito de y la actividad fsica.
asegurar un La proporcin de
energa que se sugiere:
desarrollo adecuado Carbohidratos 50% - 60%
a dichas etapas. Grasas 25% - 35%
Protenas 10% - 15%
DISTRIBUCION DE SUS COMIDAS

DESAYUNO : 20%
MEDIA MAANA : 10%
ALMUERZO : 35%
MEDIA TARDE : 10%
CENA : 25%
 RACION RECOMENDADA PARA PREESCOLAR
ALIMENTOS CANTIDAD FRECUENCIA
CEREALES O DERIV 1/3 Diaria
PAN 1 unid

PAPAS 1 un. 100g. Diaria

VERDURAS 1 porc. 100g.
FRUTAS 2 un chic
100g.

LECHE O 3 tz 200 ml Diaria

DERIVADOS
CARNES 1 trozo 100 g. 3v/sem
HUEVOS 1 un.
LEGUMINOSAS 1/3 tza. 2v/sem

AZUCAR 5 cdtas Diaria

ACEITE O GRASA 3 cdtas
ACCIONES QUE FACILITAN LA ADQUISICION
DE PATRONES ALIMENTARIOS DESEABLES

Es necesario que las comidas se realicen en un

ambiente familiar.

Dar alimentos que le sean familiares.

Los alimentos debe ofrecerse en trozos

pequeos.

Debe evitarse, alimentos con sabores muy acentuados..

Es til proporcionar alimentos con diferentes texturas.

 MENSAJES BASICOS PARA LOS PRE-
ESCOLARES
El Segundo alimenta ms que las Sopas.

El Estmago del nio es ms pequeo que el del

Adulto.

Agregar una cucharadita de Aceite a sus comidas.

Fomentar el uso de plato y cuchara, insistiendo en

los riesgos del uso del bibern.

Fomentar las Mezclas de Alimentos, base de cada

regin(CEREAL+LEGUMINOSA ; TUBERCULO +
 Fomentar las Mezclas TRIPLES Y CUADRUPLES, ya que
significa una COMPLEMENTACION NUTRICIONAL.

Fomentar la Necesidad de alimentar con Comidas

"ESPESAS" 4-5 v/da.

Promover interacciones beneficiosas(Vit.C + hierro)

Fomentar el uso de alimentos ricos en Hierro y de bajo
costo (Ej: sangresita, hgado, etc).

A partir de los 2 aos el nio, deber comer

preparados para la mesa familiar, cuidando el tamao
apropiado de los mismos.

Evitar acostumbrarlos a ofrecerle golosinas,

por que ellos originan prdida de apetito y
caries en los nios.
 NUTRICIN DEL ESCOLAR
La velocidad de crecimiento es menor en el Escolar

no presenta cambios importantes o abruptos en

su desarrollo fsico ni funcional.

Existe una prevalencia importante de Talla baja la

cual alcanza un 49% como promedio(talla/edad < de una
D.E) con > dficit en el sector rural y en los
grupos de menores ingresos.

Destaca tambin una proporcin significativa de nios

con Sobrepeso y Obesidad segn el indicador
peso/talla.
 Requerimientos diarios de energa, protena y
calcio para nios menores de 12 aos
Grupo etreo Energa Energa Protenas Calcio

1-3 aos 102cal/Kg 1300- 1,2 g/Kg 500mg

1500cal

4-6 aos 90cal/Kg 1800 cal 1,1g/Kg 800mg

7-12 aos 70cal/Kg 2000 cal 1g/Kg 800-1300mg

Fuente: Organizacin Panamericana de la Salud. Nutricin y Alimentacin

del nio en los primeros aos de vida 1997.
 DATOS ANTROPOMETRICOS EN NIOS DE AMBOS
SEXOS
PESO (Kg) PARA LA EDAD
Fuente: NCHS
EDAD NIOS NIAS
(aos) -2DT Mediana +2DT -2DT Mediana +2DT

2,0 9,9 12,6 15,2 9,4 11,9 14,5

3 11,4 14,6 18,3 11,2 14,1 18,0
4 12,9 16,7 20,8 12,6 16,0 20,7
5 14,4 18,7 23,5 13,8 17,7 23,2
6 16,0 20,7 26,6 15,0 19,5 26,2
7 17,6 22,9 30,2 16,3 21,8 30,2
8 19,1 25,3 34,6 17,9 24,8 35,6
9 20,5 28,1 39,9 19,7 28,5 42,1
10 22,1 31,4 46,0 21,9 32,5 49,2

Fuente: NCHS
Adaptan sus comidas al horario
escolar y frecuentemente
consumen "caloras vacas" entre
horas. En esta etapa escolar
aumenta el ritmo de crecimiento
y la mayor actividad fsica exige
mayor aporte energtico. Las
comidas suelen ser
desordenadas y aumenta el
consumo de alimentos chatarra.
 RACION RECOMENDADA PARA ESCOLAR
ALIMENTOS CANTIDAD FRECUENCIA
CEREALES O DERIV 1/3 Diaria
PAN 2 unid

PAPAS 1 un. 100g. Diaria

VERDURAS 1 porc. 100g.
FRUTAS 2 un reg 100g.
LECHE O 3 tz 200 ml Diaria
DERIVADOS
CARNES 1 trozo 100 g. 3v/sem
HUEVOS 1 un.
LEGUMINOSAS 1/3 tza. 2v/sem
AZUCAR 5 cdtas Diaria
ACEITE O 3 cdtas
GRASA
 CONBINACIONES SUGERIDAS DE LONCHERAS
PARA NIOS DE 7-12 aos
LONCHERA 01 Protenas : 10g
Pan con pollo Carbohidratos: 63g
deshilachado 1 Grasa 1,7 g
unidad Energa : 305 cal
Manzana 1 Unidad
mediana
Refresco natural
200cc-1
LONCHERAvaso
02 Protenas : 9,4g
Pan con Aceituna - 1 Carbohidratos: 55,7g
Unidad Grasa 4,1g
Mandarina 1 Unidad Energa : 303 cal
mediana
Infusin natural 200cc
1 vaso


Obesidad y adolescencia

Obesidad - enfermedad est

asociadas a enfermedades
cardiovasculares y el riesgo a diabetes
tipo 2, hipertensin arterial, dislipidemia
y el sndrome metablico.
Tambin se asocia con enfermedades
cardiovasculares en la edad adulta.
Adems de tener obesidad en jvenes
tambin va afectar en la edad adulta.

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Prevencin de sobrepeso/obesidad

Dieta mas ejercicios no es suficiente

para prevenir obesidad colegios.

Brown, T. and C. Summerbell, Systematic review of school-

based interventions that focus on changing dietary intake and
physical activity levels to prevent childhood obesity: an
update
to the obesity guidance produced by the National Institute for
Health and Clinical Excellence. Obes Rev, 2009.

Buscar estrategias que integre

comunidad.