LA NUTRICIN

CELULAR
Y
LOS PROBLEMAS
DE LA
ALIMENTACIN
 SALUD ACTUAL- OMS

CARDIOVASCULAR: enfermedad No
1 en el mundo

3
 OBESIDAD PANDMICA
1 de cada 6
Norteamericanos con
Obesidad IMC: 30 +

2 de cada 6 nios
Norteamericanos con
Obesidad IMC: 30 +
1 de cada 3 nios en
Per sufre obesidad
clnica
Obesidad IMC: 30 +

4
 Cada ao
12 millones mueren de enf relacionada
cardiovascular: atheroesclerosis, Infarto
(coronary heart disease), accidentes
cerebrovasculares, etc.

2da causa es CANCER: tumores

malignos- Cancer +
Cardiovasculares son
responsables del 80% de muertes

5
MEDICINA CONVENCIONAL
No tiene respuesta para esto,
no sabe la causa, no hace nada
al respecto.

Como no hay terapias efectivas

para esto los problemas
seguirn extendindose a
escala Global
6
 HASTA 1900
Las enfermedades cardacas no
existan en los textos mdicos

7
 HASTA 1900
La Diabetes, infartos,
gotas, hipertensin, etc
eran enfermedades de
los ricos!!

Los hbitos eran

diferentes
No podan comprar
comidas animales o
enfundadas con grasas!

8
 DESDE 1950
Desde 1950 en delante se empez a morir la gente de infartos

SE DOBL EL CONSUMO DE CARNES A 225 LBS DE CARNE POR

AO

ALIMENTOS REFINADOS Y HARINAS QUE TAPAN LAS ARTERIAS

9
 AL AO 2000
Toda la dieta estaba al revs y hoy la
obesidad es la enfermedad numero 1 y la
dieta la FORMA numero 1 de autosuicidio

10
 AL AO 2000

Jovenes que toman drogas

anticolesterol
La mitad se morir por
enfermedad cardaca
40% de la poblacin le dar cancer
Una nacin de heridos por la dieta

11
 Predominio de la Obesidad*
1991

< 10% (9)

10-14% (4)
>15% (34)
No hay datos (3)
* Aprximadamente 30 lbs de sobrepeso por persona de 54.
Adaptado de Mokdad AH, et al. JAMA. 1999;282:1519-1522.
Centro de Control y Prevencin de la Enfermedad. Tendencias de Obesidad en Adultos para EUA. 13
 Estadsticas de Obesidad:
Predominio para el 2000

<10% (1)
>15% (49)

*Aprximadamente sobrepeso de 30 lb
Adaptado de Mokdad AH, et al. JAMA. 2001;286:10. Centro de Control y Prevencin de la
Enfermedad. Tendencias de Obesidad en Adultos para EUA. 14
 El Mercado en Expansin

Todos los das

los medios
hablan del
mismo tema

15
16
 ESSALUD: entre 15 y 18% de nios
padece de sobrepeso u obesidad
sobretodo entre 6 y 9 aos Feb 2005

Esta situacin se agrava con el tiempo porque

las familias no estimulan hbitos de vida
saludables en los pequeos y corren el riesgo
de desarrollar
diabetes mellitus, tipo II
enfermedades respiratorias,
hipertensin arterial,
alto colesterol y
reduce la esperanza de vida hasta en 10 aos.
17
 OBESIDAD PELIGROSA
(Peru.com: 2005-7-20)
Preocupante situacin. El Ministerio de Salud (MINSA)
revel que el 30 por ciento de escolares en el Per,
sufre de obesidad -enfermedad originada por una
nutricin inadecuada y el exceso de grasa- lo que podra
traer graves consecuencias como el derrame cerebral,
diabetes y hasta la muerte por problemas coronarios.
Segn explic la doctora Mara Isabel Rojas Arbul, jefa
del Servicio de Endocrinologa del Instituto de Salud del
Nio, el 33 por ciento de consultas que se hacen a los
nios en los hospitales estatales del pas son por casos
de sobrepeso y estn en un margen de edad de entre
cinco a seis aos.

Esta cifra convierte a nuestro pas en la

nacin sudamericana con el mayor nmero
de casos. 18
 PROBLEMA ALIMENTACIN

EXCESOS

AGROTOXICOS
DEFICIENCIAS AGROQUIMICOS
HORMONAS
PESTICIDAS
GRASAS
AZUCARES
VITAMINAS
OLIGOELEMENTOS
MINERALES
ALIMENTACION
FLAVONOIDES RESPIRACION
PROTEINAS MOVIMEINTO 19
 PESTICIDAS
World Wildlife Federation
(WWF) calculo 50 million
kgs herbicidas insecticidas, y
fungicidas en Sudamerica
cada ao
DDT, Dioxina, Furadan, Malation, etc

20
1120

630

21
Consumo de Grasas
Libras por persona por ao

Grasas Totales Aadidas

Aceites para Ensaladas/Cocinar

Materia Grasa

Margarina

Mantequilla

22
LA CARNE TIENE RESIDUOS DE
E.COLI-HECES FECALES

Hamburguesa

23
Mantenga la carne lejos de otros
alimentos 24
25
CARNE DE RES??? 26
NOS HACEN CREER QUE LA
CARNE DE POLLO ES MEJOR?

HUESOS FRAGILES-
OSTEOPOROSIS
HORMONAS
RESIDUOS DE
PESCADO

27
CANCER? SE
PODRA
DESPERDICIAR?

28
 Consumo de Azcar
Libras por persona y ao

Azcar y Dulcificantes

Dulcificantes Artificiales

30
Consumo de
edulcorantes

31
Consumo de edulcorantes

El uso de este producto puede

ser PELIGROSO para su salud,
contiene SACARINA que se ha
determinado causar CANCER
en animales de laboratorio
32
Algunas cosas sacarina

33
La Silueta del Futuro?

34
LA MAYORIA DE ADULTOS PENSAMOS QUE
NUESTRO CUERPO YA CRECIO

OLVIDAMOS QUE
TODOS LOS
TEJIDOS SE
REPARAN Y SE
REPONEN
CONSTANTE-
MENTE

35
 EJEMPLOS DE REPOSICIN
CELULAR

MUCOSA GASTRICA =
5 dias
PIEL: 30 DIAS
GLOBULOS ROJOS: 90
DIAS
HUESOS= 3 MESES

36
 EJEMPLOS DE REPARACIN
CELULAR

Cortaduras
Raspaduras
Osteoclastos
Digestin
Orina

37
CAMBIO DE CLULAS TANTO
COMO ME CAMBIO DE ROPA

38
 Los cientficos estn de
acuerdo que las clulas del
cuerpo requieren 114
nutrimentos para que se
reparen las clulas daadas y
se repongan las clulas
perdidas.

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14 vitaminas, 16 minerales, 60
oligoelementos, 22 aminocidos,
agua, oxgeno, fibra, factores
botnicos, etc.
41
 Cmo Funciona NUTRICIN
CELULAR,

Contiene 114 nutrimentos

bsicos que AYUDA a la
REPARACIN DE CELULAS
DAADAS
REPOSICIN DE CELULAS
PERDIDAS

42
SOYA
Genistena
Daidzena
4vecesmascalcioquelechedevaca
Protegecoraz on
Recubretractogastrointestinal

Mejorsembrarsoyaquetenerganado!

43
44
EFECTOS DE LA GRASA EN ARTERIAS

45
EFECTOS DE LA GRASA EN COLON

46
 EFECTOS DE LA GRASA EN
RODILLAS Y ARTICULACIONES 47
 EFECTOS
DE LA
GRASA EN
TEJIDO
HEPTICO

48
BIORRADIANCIA
CELULAR
CUANDOTUSCLULASY
SISTEMASFUNCIONAN
100%

49
LAS FRUTAS QUE SON PRODUCTO DE LOS
INJERTOS VEGETALES, ESAS FRUTAS CON TODA
SU BELLEZA DESLUMBRANTE YA
PRCTICAMENTE NO CONTIENEN NADA DE LO
DISPUESTO POR LA MADRE NATURALEZA PARA
LA EXISTENCIA NORMAL DE LOS SERES.
LOS ALIMENTOS ENCERRADOS EN ENVASES HERMTICAMENTE
CERRADOS SE VUELVEN TXICOS. LOS ELEMENTOS ACTIVOS
VENENOSOS DEL ESTAO Y DE OTROS METALES, CONTENIDOS
EN ENVASES HERMTICAMENTE CERRADOS, ES CLARO QUE NO
PUEDEN ESCAPARSE, NO PUEDEN VOLATIZARSE Y SE VIENEN A
COMBINAR CON LOS ALIMENTOS ENLATADOS . CUANDO LAS
FAMOSAS CONSERVAS DE FRUTAS CONTENIDAS EN ESTOS
ENVASES VENENOSOS, PENETRAN EN NUESTRO ORGANISMO, ES
CLARO QUE LO DAAN, LO ENFERMAN
EL ESTILO DE VIDA QUE PRCTICAS ESTA COMPUESTO
DE VARIOS ASPECTOS. LA DIETA ES UNO DE ESOS
ASPECTOS. UNA DIETA SALUDABLE ES UN FACTOR
IMPORTANTE EN LA PREVENCIN DE LAS
ENFERMEDADES CRNICAS . AL CONOCER LOS
PRINCIPIOS NUTRICIONALES, PODRS HACER MEJORES
SELECCIONES DE LOS ALIMENTOS QUE SERN DE MAYOR
BENEFICIO PARA TU SALUD HOY Y SIEMPRE.
57
58
59
PREDICTORES DE
LONGEVIDAD:

CONSUMIR
PRINCIPALMENTE
ALIMENTOS DE ORIGEN
VEGETAL, ALTO EN
FRUTAS .
UNA REDUCCIN EN LA INCIDENCIA
DE ATAQUES AL CORAZN TAMBIN
FUE ENCONTRADO ALTOS EN
AQUELLOS QUE CONSUMIERON
SOLAMENTE PAN INTEGRAL,
COMPARADA CON AQUELLOS QUE
CONSUMAN PAN BLANCO.
Ref. Frazer, et al. Nut Consumption and CHD Risk, Arch
Intern Med. Vol 152, July 1992.
LOS GRANOS ENTEROS ESTN
LLENOS DE VITAMINAS,
MINERALES Y FIBRA . LA
PIRMIDE DE GUA
ALIMENTICIA DE LA USADA
PUSO LOS GRANOS
INTEGRALES EN LA BASE,
PARA QUE SIRVAN COMO EL
FUNDAMENTO DE LA DIETA.
LA USDA RECOMIENDA 6-11
PORCIONES DIARIAS
EL MECANISMO POSIBLE PARA ESTE
EFECTO PROTECTIVO DE GRANOS
ENTEROS INCLUYE:
LOS GRANOS ENTEROS SON UNA
BUENA FUENTE DE FIBRA DIETTICA,
DE VITAMINA E Y CIDO FLICO.
LOS GRANOS ENTEROS SE ABSORBEN MS
LENTAMENTE, Y POR ESO TIENEN UN
NDICE GLUCMICO MENOR, LO CUAL
AYUDA A REGULAR LOS NIVELES DE
GLUCOSA EN LA SANGRE, DISMINUIR LOS
NIVELES SANGUNEOS DE LDL Y REDUCIR
EL RIESGO DE DIABETES Y
ENFERMEDADES CARDACAS.

EXISTEN ANTIOXIDANTES EN LOS GRANOS

ENTEROS Y OTROS FITOQUMICOS QUE
PUEDEN TENER UN EFECTO PROTECTIVO.

Referencia: Simin Liu, et al, Whole-grain consumption and

risk of coronary heart disease: results from the Nurses
Health Study, American Journal of Clinical Nutrition
1999;70:412-9.
EL RIESGO DE PADECER CNCER
DE COLON PARA LOS
VEGETARIANOS ERA DE 1.0,
COMPARADO CON LOS
SEMIVEGETARIANOS QUE ERA DE
1.5; Y LOS NO VEGETARIANOS QUE
CONSUMAN CUALQUIER TIPO DE
CARNE, ERA DE 1.85.
EN CUANTO AL CONSUMO
DE CARNES ROJAS, EL
RIESGO DE PADECER
CNCER DE COLON ERA DE
1.90, COMPARADO CON LOS
SEMIVEGETARIANOS QUE
PRESENTABAN 1.40 Y LOS
VEGETARIANOS 1.0 .

PARA LOS QUE CONSUMAN

CARNES BLANCAS, EL
RIESGO DE CNCER DE
COLON ERA DE 3.30,
COMPARADO CON LOS
SEMIVEGETARIANOS DE 1.40
Y VEGETARIANOS DE 1.0
PREDICTORES
DE LA
LONGEVIDAD:

MANTENER UN
PESO
SALUDABLE .
LOS VEGETARIANOS PESABAN
MENOS (MENOS OBESIDAD) QUE
LOS NO VEGETARIANOS. LOS
PRIMEROS TENAN UN NDICE DE
MASA CORPORAL DE 23.7, LOS
SEMIVEGETARIANOS DE 24.8 Y
LOS NO VEGETARIANOS, DE 25.9 .
LOS HOMBRES VEGETARIANOS
TENAN MENOS RIESGOS DE
PADECER DIABETES, 1.0,
COMPARADO CON LOS
SEMIVEGETARIANOS DE 1.08 Y
LOS NO VEGETARIANOS DE
1.93
LOS VEGETARIANOS TENAN MENOS
FRECUENCIA DE HIPERTENSIN O PRESIN
ARTERIAL (VEGETARIANOS 1.0,
SEMIVEGETARIANOS 1.78 Y NO
VEGETARIANOS 2.97).

LOS VEGETARIANOS TENAN MENOS

ARTRITIS (RIESGO RELATIVO DE 1.0,
SEMIVEGETARIANOS DE 1.2 Y NO
VEGETARIANOS DE 1.5)

Source: World Cancer Research Fund and American Institute

for Cancer Research, Food, Nutrition, and the Prevention of
Cancer: A Global Perspective, 1997
 REGMENES DIETTICOS

ATXICOS

ANTITXICOS

TXICOS

HIPOTXICOS

HIPERTXICOS
 REGIMEN ANTITXICO

1. AYUNO ABSOLUTO
2. ZUMO DE FRUTAS DULCES O CIDAS
3. HORCHATAS DE FRUTAS OLEAGINOSAS
4. FRUTAS FRESCAS JUGOSAS, DULCES O CIDAS
RGIMEN ATXICO

1. ENSALADAS CRUDAS DE HOJAS, TALLOS,

RACES Y BULBOS
2. FRUTAS DESECADAS PUESTAS EN AGUA
3. CALDOS DE VERDURAS
4. VERDURAS HERVIDAS
5. FRUTAS OLEAGINOSAS EN PEQUEA
CANTIDAD
RGIMEN HIPOTXICO

1. VERDURAS REHOGADAS O FRITAS

2. FECULENTOS ( PAPAS, ARROZ, ETC.)
3. CEREALES Y SUS HARINAS DERIVADAS
4. NATA DE LECHE
5. REQUESN
 RGIMEN TXICO

1. LEGUMINOSAS SECAS (GARBANZOS,

FRIJOL, LENTEJAS, HABAS, ETC.)
2. HUEVOS
3. LECHE, QUESOS
RGIMEN HIPERTXICO

1. CARNES, PESCADOS SIN ESCAMAS

2. MARISCOS
3. CAF, T, CHOCOLATES
4. VINO, LQUIDOS ALCOHLICOS
 REGMENES CRUDOS

DIETA FRUTARIANA ZUMOS DE FRUTAS

COMER SOLO FRUTAS EN ENFERMEDADESAGUDAS

COMO RGIMEN DE DISOLVENTES Y DEPURATIVOS

DESINTOXICACIN
ESTADOS CRNICOS ( ARTRITIS,
REUMATISMO, AVITAMINOSIS,
FRUTAS FRESCAS Y ETC.)
NO OLEAGINOSAS

PODER ANTISPTICO, FLUIDI-

MUY EFICAZ EN ENF. FICADOR, CORRECTOR
GSTROINTESTINALES

DISMINUYE EL CIDO RICO

2.5 A 3 KG. POR DA
DESINTOXICANTES
PUEDE SER 1 FRUTA Y DIURTICOS
EHRETISMO O DIETA ANTIMUCGENA

PRECONIZADA POR EL DR. A. EHRET

DEMOSTR QUE EL MOCO ES EL MEDIO DONDE SE

DESARROLLAN LOS GRMENES PATGENOS

CIERTOS ALIMENTOS PRODUCEN MOCO

se hizo EHRET una herida en el antebrazo

con un rgimen solo de fruta cicatriz sin supurar,

espontnea y fcilmente

se caus otra herida y con una alimentacin con huevos y leche,

la herida cur pero supur algo y tard ms tiempo

En una tercera herida con un rgimen mixto con carnes y

bebidas alcohlicas, la herida supur abundantemente y no
cicatriz sino despus de 2 das de ayuno absoluto
79