MANGO

Brgoanu Elena Bianca

IPA 1a
 Generaliti

Mango este un fruct tropical aparinnd genului Mangifera. Exist

multe tipuri de mango care variaz att ca i culoare, arom, form i
inclusiv ca mrime a smburelui din interior. Exist mango verde, ro u,
galben sau portocaliu, ns toate au n comun faptul c partea crnoas a
fructului are o nuan galben-aurie

Arborele este mare, stufos i venic verde.

Dimensiunile fructului pot varia i ele foarte mult, n func ie de soi,

unele soiuri ajungnd i la o greutate de 2 kg. Mango poate avea o
form oval, rotund sau ca o boab de fasole i are n mijloc un
smbure destul de mare. Fiecare fruct mango este acoperit de o coaj
care este necomestibil i trebuie ndeprtat.
 Selectarea i depozitarea

Mango, de obicei este recoltat din timp, cand acesta

este nca de culoare verde dar perfect matur.
Mango crud este extrem de acru la gust.
Mango organic este lsat n copac pn la maturitate
maxim cnd coaja devine de culoare ro u-portocaliu
Mango necopt poate fi pstrat la temperatura camerei
timp de cteva zile pn se va coace
Proprieti ale fructului de mango

Fructul de mango are un coninut redus de grsimi

saturate, colesterol i sodiu, ns con ine cantit i
importante de:
Coninut ridicat de ap (cca 88%)
Vitamine (A, C, E, K, B1, B6)
Substane minerale ( Mg, Ca, Fe, K, Cu, P, Se, Zn)
Aminoacizi (Niacin, Riboflavin)
Fibre
Acizi organici ( acid malic, acid oxalic, acid citric)
Zaharuri ( Glucoz, Zaharoz, Fructoz)
Omega 3
Carotenoizi
Taninuri
Compui polifenolici
Fitonutrieni
 Coninut nutriional al fructului de mango
Denumire Valoare Procent DZR
Energie 70 kcal 3,5%
Carbohidrai 17 g 13%
Proteine 0,5 g 1%
Grsime total 0,27 g 1%
Fibre alimentare 1,80 g 4,5%
VITAMINE
Acid folic 14 g 3,5%
Niacin (B3) 0,584 mg 3,5%
Acid pantenonic 0,160 mg 1%
(B5)
Piridoxina (B6) 0,134 mg 10%
Riboflavina (B2) 0,057 mg 4%
Tiamin (B1) 0,058 mg 5%
Vitamina C 27,7 mg 46%
Vitamina A 166 UI 25,5%
Vitamina E 1,12 mg 7,5%
Vitamina K 4,2 g 3,5%
SUBSTANE
MINERALE
Potasiu 156 mg 3%
Calciu 10 mg 1%
Cupru 0,110 mg 12%
Fier 0,13 mg 1,5%
Magneziu 9 mg 2%
Mangan 0,027 mg 1%
Zinc 0,04 mg 0%
FITONUTRIENI
Alfa-caroten 445 mcg -
Beta-caroten 17 mcg -
Beta-cripto- 11 mcg -
xantin
 Beneficiile fructului de mango

Datorit coninutului ridicat n potasiu are efect diuretic, este foarte bun pentru persoanele care au
nevoie s elimine lichide. De asemenea regleaz tensiunea, presiunea arterial i btile inimii.
Mango conine fenoli care sunt antioxidani puternici.
Datorit coninutului su de vitamina B se recomand pentru o bun func ionare a sistemului nervos, a
metabolismului i a sntii pielii.
Nivelurile ridicate de fibre, pectin i vitamina C ajut la reducerea .nivelului de colesterol din
organism.
Ajut la digestie. Fructul conine enzime care contribuie la dizolvarea proteinelor. Natura fibroas a
fructului ajut, la rndul su, n procesul de eliminare.
Ajut la slbire deoareace mango are multe vitamine i nutrien i care ne dau o senza ie de sa ietate,
facndu-ne s ne simim plini.
 Beneficiile fructului de mango

Regleaz aciditatea. Mango sunt nite fructe alcaline care ajut la

meninerea unor niveluri sntoase de PH n organism. Ele con in acid
tartaric,acid malic i o urm de acid citriccare ajut la reglarea rezervei
alcaline a organismului.
mbuntete memoria i puterea de nvare deoarece con ine acid
glutamic, care are efecte benefice asupra memoriei i asupra capacit ii
de concentrare.
Previne cancerul. Studiile au artat c mango con ine ni te compu i
antioxidani care se pare c protejeaz mpotriva cancerului de colon,
sn, prostat i a leucemiei. Aceti compui includ quercitina,
izoquercitrina (cu efect antihipertensiv), astragalina, fisetina, acidul galic
i galatul de metil.
 Aciunea fructului de mango mpotriva cancerului

A fost demonstrat c proprietile antiinflamatoare ale

polifenolilor din mango, ale acidului galic i ale
taninurilor galice sunt eficace mpotriva btliei cu
numeroase tipuri de cancer. Obiectevele acestei cercetri
au fost s se determine activitile polifenolilor din
mango mpotriva tumorilor i implicit mecanismele
moleculare care cuprind obiectivele posttranscrip ionale
n celulele canceroase la nivelului snului BT474 i a
xenogrefelor la soareci.

O ecranarea a schimbrilor pentru expresia mirNA a

confirmat c polifenolii din mango au modulat expresia
cancerului asociata la miRNAS incluznd miR-126 a
tumorilor din xenogrefe. n concluzie, polifenoli din
mango au potential chemoterapeutic mpotriva cancerului
la sn.
 Bibliografie

www.wikipedia.com
www.cesamancam.ro
www.dr-catalin-luca.ro
www.sciencedirect.com