Morfologa y

requerimientos de agua,
luz, temperatura y suelo
del arroz.

Cultivos I
Andrea Holalla
El arroz (Oryza sativa) es una gramnea de tallo redondo y huecos, compuestos
por nudos y entrenudos, sus hojas de lmina plana estn unidas al tallo por la
vaina y su inflorescencia es en la pancula.
Los rganos de la planta de arroz se clasifica en dos:
rganos vegetativos: raz, tallo y hojas.
rganos reproductivos: flores y semillas.
Semilla
El grano de arroz est formado por el caripse y la cascar. El Caripse est formado por el
embrin, el endospermo, las capas de aleurona, tegmen y el pericarpio
 Las flores estn agrupadas en una
Flores inflorescencia llamada pancula, la
cual esta ubicada sobre el nudo apical
del tallo, denominado cuello o base
de la pancula. Esta base carece de
hojas y yemas, pero en este lugar
puede originarse la primera o cuatro
primeras ramificaciones de la
pancula.
 Durante su desarrollo la planta de
Raz
arroz tiene dos clases de races, las
seminales o temporales y las
secundarias o adventicias.
Las races temporales son poco
ramificadas, sobreviven por poco
tiempo despus de la germinacin,
estas son blancas en las primeras
fases, poco ramificadas; a medida que
la planta crece se alargan, se vuelven
flcidas y se ramifican
abundantemente. Las races
adventicias son maduras, fibrosas, con
races secundarias y pelos radicales,
que con frecuencia forman verticilos a
partir de los nudos que se encuentran
sobre la superficie del suelo
Tallo
El tallo est formado por una variacin de nudos y entrenudos. En el nudo se
forma una hoja y una yema, esta puede desarrollarse y formar un macollo.
Los macollos principales se desarrollan en los nudos ms bajos y a la vez
producen macollos secundarios; y esta produce macollos terciarios. El
macollo comienza cuando la plntula est establecida y termina cuando se
inicia el desarrollo del primordio floral.
Hoja
Las hojas estn distribuidas en forma alterna a lo largo del tallo, la primera hoja que aparece en la
base del tallo principal o de los macollos se denomina prfilo, no tiene lmina y estn constituido
por dos brcteas aquilladas y en cada nudo se desarrolla una hoja.
En una hoja se puede distinguir las siguientes partes: vaina, cuello y lmina. En el cuello se
encuentra la lgula y las aurculas, la lgula es una estructura triangular membranosa que aparece en
la base del cuello, como una prolongacin de la vaina. Las aurculas son dos pices que se
encuentran en el cuello, con forma de hoz y dientes en la parte convexa.
Requerimientos de agua, luz, temperatura y suelo.

Agua
El arroz es el nico cultivo de cereal que puede sobrevivir periodos de sumersin
en agua, gracias a la adaptacin que ha desarrollado la planta a lo largo de los
siglos. El arroz requiere agua para la evapotranspiracin, la filtracin y la
percolacin.
Luz
Requiere radiacin directa durante la mayor parte de su ciclo, es una fuente de
energa para el proceso fotosinttico, la evapotranspiracin y tambin para
obtener buenos rendimientos. Los das nublados durante la etapa reproductiva y
de maduracin, afectan significativamente el rendimiento. La etapa ms crtica
de la planta va desde los 15 das antes de la floracin hasta la cosecha.
 Temperatura
La temperatura afecta al crecimiento y al desarrollo de la planta de arroz, ya que
para el cultivo de arroz las temperaturas crticas est debajo de los 20 grados y por
arriba de los 32 grados centgrados. Consideran los expertos que la temperatura
ptima para la germinacin, crecimiento del tallo, hojas y races esta entre los 23 y
27 grados centgrados.
Con temperaturas superiores la planta crece rpidamente pero los tejidos son muy
blandos. Pero si las temperaturas son bajas influyen desfavorablemente en la
diferenciacin de las clulas reproductivas y causa esterilidad de las espiguillas;
esto se determina en la etapa de embuchamiento a los 15 das de la floracin del
cultivo.
Suelo
El cultivo de arroz requiere suelos con alto contenido de arcilla, ya que son suelos
que retienen y conservan la humedad por ms tiempo. Sin embargo es necesario
contar con abundante agua, o con una infraestructura para suplir riego al cultivo en
periodos crticos.
Es necesario para la produccin de arroz suelos planos; ya que el manejo del cultivo
y agua ser ms fcil y menos costosos que en suelos con menores pendientes.