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cido-base

NB6 (8 bsico)
Estudio y Comprensin de la Naturaleza
Cambios en la materia
Te invito a investigar!

Qu es un cido?

Qu sabor tiene el
limn?

Qu alimentos son
cidos?

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Qu partes de nuestro cuerpo son
cidas?
Qu es una base?
Por qu se utiliza el bicarbonato cuando
hay problemas estomacales?
Qu partes de nuestro cuerpo son
bsicas?
Realiza un cuadro comparativo entre los
alimentos cidos y bases.

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cido
Entre los primeros cidos que se
conocieron, hace ms de 200 aos, se
cuentan algunos de origen vegetal como
el cido ctrico, que se encuentra en las
frutas ctricas como el limn; el cido
actico, que se encuentra en el vinagre;
y el cido acetilsaliclico, que se usa
como remedio para calmar el dolor y
bajar la fiebre.
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Base
Entre las bases que se pueden encontrar en
una casa se cuentan el amonaco, que se usa
para limpiar objetos muy engrasados; los
remedios llamados anticidos, que se usan para
neutralizar el exceso de cido en el estmago -
el contenido del estmago es normalmente
cido, pero si hay demasiado cido ste
produce molestias-; y el bicarbonato de sodio,
que a veces se usa para hacer queques y
tambin como anticido.

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cido-Base

En 1923, Johannes Brnsted y Thomas


Lowry enunciaron que una sustancia cida
es aquella que puede donar H+. Definieron
a una base como una sustancia que puede
aceptar protones. De acuerdo con esta
definicin, cualquier reaccin cido-base
puede ser escrita como:
HA + H2O H3O+ + A-

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cido-Base

Una definicin ms general sobre cidos y


bases fue propuesta por Gilbert Lewis,
quien describi que un cido es una
sustancia que puede aceptar un par de
electrones y una base es aquella que
puede donar ese par.

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pH

La escala del pH es una representacin


del equilibrio entre los iones de
hidrgeno (H3O+) y los iones de
hidrxido (OH-) en un lquido.

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Valor del pH de productos cotidianos

Producto pH
Jugos gstricos 2,0
Limn 2,3
Vinagre 2,9
Bebidas 3,0
Lluvia cida 4,5
Orina humana 6,0
Saliva humana 6,6

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Valor del pH de productos cotidianos

Producto pH
Agua pura 7,0
Saliva humana 7,2
durante las comidas
Plasma sanguneo 7,4
Bicarbonato de sodio 8,4
Limpiadores de caeras 13-14

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INDICADORES DE pH CASEROS

Los indicadores de pH se basan en


la diferente coloracin que adquieren
algunos compuestos naturales
(antocianinas, curcumina) o sintticos
(fenolftalena) en funcin del pH.
Utilizaremos un indicador casero
(repollo morado). De esta forma
puedes determinar el carcter cido
o bsico de muchas sustancias.

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Los colores de los cido-base

Los indicadores del repollo


morado tienen un color
rojo cuando se encuentran
en solucin cida.
Azul cuando se
encuentran en solucin
bsica.
Si la solucin es neutra (ni
cida ni bsica) el color es
intermedio, morado o
violceo.

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