DESTILACION

La destilacin
La destilacin es un mtodo para MODIFICAR la
concentracin de los componentes de una
solucin; depende de la distribucin de las
sustancias entre una fase gaseosa y una lquida,
La nueva fase se crea por evaporacin o
condensacin a partir de la solucin original.
En la destilacin, la nueva fase difiere de la
original por su contenido calorfico, pero el calor
se incrementa o se elimina sin dificultad; por
supuesto, debe considerarse inevitablemente el
costo de aumentarlo o eliminarlo.
 El vapor, que puede crearse a partir de un lquido
mediante la aplicacin de calor, consta,
inevitablemente, slo de los componentes que se
encuentran en el lquido. Por lo tanto, ya que el
gas es qumicamente muy similar al lquido, el
cambio de composicin resultante por distribuir
los componentes entre las dos fases generalmente
no es muy grande.
Es ms, en algunos casos, el cambio de
composicin es tan pequeo que el proceso no es
prctico; ms an, puede suceder que no haya
ningn cambio en la composicin.
Para llevar a cabo la
destilacin se aprovecha la
diferencia de volatilidad de
los constituyentes de la
mezcla, separando o
fraccionando stos en
funcin de su temperatura de
ebullicin. Se usa para
concentrar mezclas
alcohlicas y separar aceites
esenciales as como
componentes de mezclas
lquidas que se deseen
purificar
 El objetivo principal de la destilacin es
separar una mezcla de varios componentes
aprovechando sus distintas volatilidades, o
bien separar los materiales voltiles de los
no voltiles.
La finalidad principal de la destilacin es
obtener el componente ms voltil.
 Destilacin Simple
La destilacin simple es una operacin
unitaria muy utilizada para llevar a
cabo separaciones parciales de mezclas
con componentes voltiles. Esta
operacin muestra la importancia de
explotar las diferentes propiedades de
los componentes que forman una
mezcla, ya que de manera sencilla se
pueden separar sin tener que recurrir a
mtodos qumicos o fsicos ms
complicados
 Destilacin por Arrastre con
Es una tcnica aplicada en
Vapor
la separacin de sustancias
poco solubles en agua.
La destilacin por arrastre de
vapor se emplea para separar
una sustancia de una mezcla
que posee un punto
de ebullicin muy alto y que no
se descomponen al
destilar. Tambin se emplea para
purificar sustancias
contaminadas por grandes
cantidades de impurezas
resinosas y para separar
disolventes de alto punto de
ebullicin de solidos que no se
arrastran.
 Destilacin Fraccionada
destilacin fraccionada es conseguir la
separacin de dos lquidos de puntos de
ebullicin prximos, mediante una sola
destilacin. Para ello se utilizarn las
columnas de rectificacin o columnas de
fraccionamiento. Estas columnas pueden ser
de varios tipos, Wurtz, Le Bel y Vigreux. En
la prctica a realizar se emplear una
columna Vigreux.
 Destilacin Instantnea
Es conocida como destilacin de
Equilibrio, Destilacin Flash
Evaporacin Instantnea. Esta Destilacin instantnea
operacin se lleva a cabo en una
cmara de evaporacin instantnea
en la que parte de la alimentacin es
evaporada en forma de vapor,
dentro del recipiente se mantiene la
separacin en equilibrio (puede ser
vertical u horizontal). Con este
procedimiento no se logra un alto
grado de separacin. La parte se
parada en vapor contiene al voltil
ms concentrado que en la
alimentacin.
 Destilacin diferencial o
sencilla
La destilacin diferencial es
el mtodo ms sencillo de
destilacin por lotes y se
realiza en una sola etapa, sin
reflujo, en la cual se produce
la vaporizacin de una
mezcla por la aplicacin de
calor. Este mtodo de
destilacin es una operacin
discontinua, en la que la
mezcla inicial a separarse en
sus componentes (fase
lquida) se carga por lotes o
partidas, y sometida a
ebullicin, el vapor producido
es removido continuamente
 Destilacin del Vaco

La destilacin del vaco consiste en

generar un vaco parcial por dentro del
sistema de destilacin para destilar
sustancias por debajo de su punto de
ebullicin normal. Este tipo de
destilacin se utiliza para purificar
sustancias inestables como son por
ejemplo las vitaminas.
Lo importante en esta destilacin es
que al crear un vaco en el sistema se
puede reducir el punto de ebullicin de
la sustancia casi a la mitad.
 DESTILACION

Destilacin es un proceso que tiene por objeto enriquecer una

mezcla de varios componentes en los ms voltiles, para lo
cual se aplica calor hasta ebullicin de la mezcla y se
condensan los vapores generados.

Etanol p.e. 78,3 C

Agua p.e. 100 C

Vino = Agua + Etanol + Compuestos minoritarios

 Si la diferencia en volatilidad (y por tanto en
punto de ebullicin) entre los dos componentes
es grande, puede realizarse fcilmente la
separacin completa en una destilacin
individual.
Si los puntos de ebullicin de los componentes
de una mezcla slo difieren ligeramente, no se
puede conseguir la separacin total en una
destilacin individual.