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Biologa Celular y molecular

BIOLOGIA MOLECULAR: BIOQUIMICA


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BIOLOGIA MOLECULAR: BIOELEMENTOS


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BIOLOGIA MOLECULAR: BIOELEMENTOS

LOS ELEMENTOS BIOGENSICOS (BIOELEMENTOS)

CLASIFICACION: se les puede agrupar en:


PRIMARIOS (Organgenos o plsticos). Representan: el 96%.
Son el C, H, O y el N.
SECUNDARIOS. Representan: 4%. As tenemnos: Ca, P, K, S,
Na, Cl, Mg y Fe.
VESTIGIALES (Oligoelementos). Presentan: 0,1%. Son: Cu, I,
F, Zn, Co, Mo, Mn, V, Cr, As, Si, Ni y Se.
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BIOLOGIA MOLECULAR: BIOELEMENTOS

CARACTERSTICAS DE LOS BIOELEMENTOS

Abundan en la naturaleza.
Son de bajo peso atmico.
Qumicamente presentan gran actividad.
Son de baja densidad.
Forman compuestos fcilmente solubles.
Tienen elevado calor especfico.
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BIOLOGIA MOLECULAR: BIOELEMENTOS


IMPORTANCIA BIOLOGICA
Se encuentra en dos aminocidos (cistena y metionina) , presentes en todas las protenas. Tambin en algunas
Azufre
sustancias como el Coenzima A
Forma parte de los nucletidos, compuestos que forman los cidos nuclicos. Forman parte de coenzimas y
Fsforo otras molculas como fosfolpidos, sustancias fundamentales de las membranas celulares. Tambin forma
parte de los fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos.
Magnes Forma parte de la molcula de clorofila, y en forma inica acta como catalizador, junto con las enzimas, en
io muchas reacciones qumicas del organismo.
Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras esquelticas. En forma inica interviene en la
Calcio
contraccin muscular, coagulacin sangunea y transmisin del impulso nervioso.
Sodio Catin abundante en el medio extracelular; necesario para la conduccin nerviosa y la contraccin muscular
Catin ms abundante en el interior de las clulas; necesario para la conduccin nerviosa y la contraccin
Potasio
muscular
Cloro Anin ms frecuente; necesario para mantener el balance de agua en la sangre y fludo intersticial
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BIOLOGIA MOLECULAR: BIOELEMENTOS


IMPORTANCIA BIOLOGICA
Fundamental para la sntesis de clorofila, catalizador en reacciones qumicas y formando parte de citocromos
Hierro
que intervienen en la respiracin celular, y en la hemoglobina que interviene en el transporte de oxgeno.
Manganeso Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de fotosntesis en las plantas.
Iodo Necesario para la sntesis de la tiroxina, hormona que interviene en el metabolismo
Flor Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.
Cobalto Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la sntesis de hemoglobina .
Silicio Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece tejidos vegetales como en las gramneas.
Cromo Interviene junto a la insulina en la regulacin de glucosa en sangre.
Zinc Acta como catalizador en muchas reacciones del organismo.
Acta sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular. En dosis adecuada puede prevenir estados de
Litio
depresiones.
Molibdeno Forma parte de las enzimas vegetales que actan en la reduccin de los nitratos por parte de las plantas.
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BIOLOGIA MOLECULAR: BIOELEMENTOS

FUNCION BIOLOGICA
Estructurales o plsticas.
Catalticas.
Osmtica
Favorecen la conduccin de impulsos nerviosos y la contraccin muscular
(K+ , Na+, Ca++ ).
Reguladora
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MOLECULAS INORGANICAS: EL AGUA

DISTRIBUCION
Agua intracelular. Representa el 40%. Puede encontrarse como:
- Agua Libre (Circulante). Representa el 95%.
- Agua Ligada (Combinada). Representa el 5%
Agua extracelular. Representa el 20%. Se halla bajo dos formas:
- Agua intersticial: representa el 11 a 12L.
- Agua vascular. Representa el 2 a 3L.

Propiedades qumicas. El agua es una mol{ecula vocalente polar (dipolo),


neutra y tetradrica, con un ngulo de enlace: 104,5, puede formar hasta 4
enlaces puentes de hidrgeno.
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MOLECULAS INORGANICAS: EL AGUA


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MOLECULAS INORGANICAS: EL AGUA


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MOLECULAS INORGANICAS: EL AGUA

Propiedades fsicas.
La molcula de agua presenta
elevado calor especfico,
elevado calor de vaporizacin,
elevada tensin superficial,
elevada constante dielctrica,
densidad mxima a 4C, bajo
grado de ionizacin.
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MOLECULAS INORGANICAS: EL AGUA

Propiedades fsicas.
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MOLECULAS INORGANICAS: EL AGUA

Propiedades fsicas.
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MOLECULAS INORGANICAS: EL AGUA

Funcin Biolgica del Agua:


Disolvente universal: enlaces puentes de hidrgeno y su
naturaleza polar.
Transporte.
Metablica.
Funcin estructural.
Termoreguladora: debido a su elevado calor especfico,
elevado calor latente de vaporizacin, elevado calor de
fusin.
Mecnica amortiguadora.
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BIOMOLECULA INORGANICA: SALES MINERALES

Sustancias inorgnicas. Representan:


2,5% en vegetales y de 5% en
animales. En la materia viva las sales
minerales se hallan bajo tres formas:
CLASIFICACION:
Precipitadas. Ejemplo: los huesos
contienen: Ca3(PO4)2, Mg3(PO4)2,
CaCO3; el caparazn de
equinodermos, moluscos, los otolitos
de los oidos de los vertebrados:
CaCO3.
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BIOMOLECULA INORGANICA: SALES MINERALES

Disueltas. Ejemplo, cationes de Na+ K+, Ca++, Mg++, ... y los aniones: Cl-,
I-, (PO4)-3, (HCO3)-, (CO3)-2, ...
Asociadas. Ejemplo: el hierro al formar el hem, forma la hemoglobina; el
yodo en las hormonas tiroideas.

FUNCION BIOLOGICA
Estructural.
Regulan la presin osmtica
Regulan el equilibrio cido base y el pH.
Forman potenciales de accin a nivel de membranas
Actuan como sustancias tampn o amortiguadoras
Regulan la excitabilidad cardiaca, muscular (Ca/Mg) y nerviosa (K/Na).
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

INDICADORES DE LOGRO

Explica y analiza la estructura y funcin de los


glcidos
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

Qumicamente:
polihidroxicetonas o
polihidroxialdehdos. Su
frmula emprica es Cn
H2nOn,
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

CLASIFICACIN DE LOS GLCIDOS


Triosas

Monosacridos Tetrosas
Aldosas
u Pentosas
Cetosas
osas Hexosas
Heptosas
Oligosacridos Disacridos, trisacridos...
Holsidos Homopolisacridos
sidos Polisacridos
Heteropolisacridos
Hetersidos
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS


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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

- Triosas: aldotriosa:
gliceraldehido, cetotriosa:
dihidroxiacetona
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

Tetrosas: aldotetrosas:
treosa, eritrosa.
Cetoterosas: eritrulosa
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

-Pentosas: aldopentosas:
D-ribosa, D-desoxirribosa,
xilosa, arabinosa.
Cetopentosas: ribulosa.
- Hexosas: aldohexosas:
D-manosa, D-galactosa,
-D-(+)-glucopiranosa
(glucosa). Cetohesosas:
D-(-) fructofuranosa
(fructosa).
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

OLIGOSACARIDOS
- Disacridos: Tenemos:
Monocarbonlicos:
maltosa: G-G ( 1,4);
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

Isomaltosa G-G ( 1,6);


celobiosa G-G ( 1,4);
lactosa Gal-G ( 1,4)
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

Dicarbonlicos:
sacarosa: G-F ( 1,2);

trehalosa ( 1,1)
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

POLISACRIDOS O GLUCANOS :
Se clasifican en homopolisacridos y heteropolisacridos.
Homopolisacridos
- Pentosana: arabana, xilana
-Hexosana: glucosana enlace :
-almidn (amilasa y amilopectina),
glucgeno.
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

amilosa
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

amilopetina
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

glucogeno
glucosana enlace : celulosa.
Fructosana: inulina.
celulosa
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BIOMOLECULA ORGANICA: GLUCIDOS

- Aminosana: quitina
Heteropolisacridos: Vegetales: pectina, hemicelulosa, agar-agar, goma
arbiga; Animales: glucosaminoglicanos (cido hialurnico, heparina,
condroitina).
HETERSIDOS. Comprenden:
Glucoprotenas . en los aglutinogenos de los grupos sanguneos A y B .
Peptidoglicanos ( murena ), Acido teicoico
Funcin Biolgica :
Energtica : 1 gr 4,1 caloras.
Reserva : almidn, glucgeno, dextrano.
Estructural : celulosa, quitina, cido teicoico y murena; ribosa y desoxirribosa.
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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS

INDICADORES DE LOGRO

Analiza y explica las caractersticas y funciones de


los lpidos
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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS

CLASIFICACIN :
CIDOS GRASOS
Pueden ser : cidos grasos saturados: caproico,
caprlico, cprico, larico, mirstico, palmtico,
esterico, araqudico y lignocrico.
cidos grasos insaturados: cidos grasos
esenciales:linoleico, linolnico; el oleico, palmitoleico
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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS


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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS

Los cidos grasos


dan lugar a
reacciones de
esterificacin y
saponificacin
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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS

HOLOLIPIDOS O LIPIDOS SIMPLES:


Grasas neutras (triglicridos o acilglicridos). Resultan de la
esterificacin de cidos grasos y glicerol. Sustancia de reserva;
cidos graso insaturado: aceites (poiquilotermos y vegetales);
cido graso es saturado: slido (sebo, seres homeotermos.
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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS


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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS

Cridos (ceras). Esterificacin de cidos grasos con alcohol


monovalente de cadena lineal. Ejemplos: cerumen, cutcula, lanolina,
cera de abejas, espermaceti del cachalote, etc.
HETEROLIPIDOS
HETEROLIPIDOS SAPONIFICABLES:
Comprende:
Fosfolpidos: su estructura bsica deriva de la unin de un cido
fosfatdico y un alcohol. Ejemplos: la fosfatidilglicerina, el
fosfatidilinositol.
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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS


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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS

Fosfoaminolpidos: resulta de la unin de un cido fosfatdico y


un aminoalcohol. Incluye la lecitina (fosfatidilcolina), la cefalina
(fosfatidiletanolamina), la fosfatidilserina, el plasmalgeno, la
cardiolipina (difosfatidilglicerol: presente en las membranas de las
mitocondrias y de los cloroplastos), etc.
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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS


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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS

Esfingolpidos: consta: ceramisa : esfingosina (aminoalcohol insaturado)


+ cido graso (ceramida) + cido ortofosfrico + aminoalcohol:colina.
Ejemplo: esfingomielina.
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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS

Glucolpidos: constitudo por: esfingosina, cido graso y glcidos. Incluye


los cerebrsidos, ganglisidos, glucosilacilglicridos, etc.
Proteolpidos:
HETEROLPIDOS INSAPONIFICABLES:
Esteroides.- Lpidos derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno.
Pertenecen a ste grupo: el colesterol, la vitamina "D", los cidos biliares,
las hormonas sexuales, etc.
Colesterol
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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS


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BIOMOLECULA ORGANICA: LIPIDOS

Terpenos.- Lpidos derivados de polmeros de isopreno. Pertenecen a ste


grupo las esencias vegetales (limoneno, mentol), las vitaminas A, E y K; los
carotenos; el caucho, etc.

FUNCIN BIOLGICA:
- Reserva energtica: 1 g 9,3 Kcal. - Estructural.
- Proteccin. - Impermeabilizadora.
- Aislante trmico. - Dinmica y biocatalizadora
- Transporte - Sostn o amortiguacin
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PROTEINAS

INDICADORES DE LOGRO

Reconoce las principales caractersticas y funciones


de las protenas
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PROTEINAS

DEFINICION
Qumicamente, estn compuestas de C,H,O y N. Muchas de ellas tambin
tienen S y P, y algunas otras: Fe,Zn,Cu,Mg o I.
Estructuralmente, constituyen macromolculas o polmeros conformados por
varias unidades llamados monmeros de L--aminocidos.
CLASIFICACION:
LOS AMINOCIDOS (Aas)
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PROTEINAS

PROPIEDADES: slidos, cristalinos, hidrosolubles y de comportamiento


anftero E n la naturaleza se encuentran en ms de 100 formas, pero
solamente unas 20 de ellas suelen formar parte de las protenas.
CLASES:
AMINOACIDOS ESENCIALES. Leucina, isoleucina, lisina, valina, metionina,
treonina, triptfano, fenilalanina, histidina, arginina.
AMINOACIDOS NO ESENCIALES. Alanina, tirosina, etc.
Para formar una protena se requieren ms de 100 aminocidos, si el nmero
es menor se denominan: oligopptido (2-9 Aas) y polipptido (10 - 100 Aas)
PEPTIDOS
Resultan de la unin de aminocidos, mediante la formacin de enlaces
peptdicos.
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PROTEINAS

As tenemos: dipptidos: 2 aa, tripptidos: 3 aa. Oligopptido: 10 aa;


polipptido: 10 aa. Proteido: 100. Holoproteido: formado exclusivamente
por aminocidos. Heterotroteidos: adems de aminocidos hay una sustancia
no proteica.
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PROTEINAS

HOLOPROTEIDOS (PROTEINAS)
CARACTERSTICAS DE LAS PROTENAS:
- Elevado peso molecular
- Forman dispersiones coloidales
- Pueden sufrir desnaturalizacin
- No dializan
Especificidad
ESTRUCTURA DE LAS PROTENAS:
Las fuerzas de las protenas son estabilizadas mediante dos clases de enlaces :
fuertes (peptdicos y disulfuro) y dbiles (de hidrgeno, electrostticos, etc).
Dichos enlaces determinan las siguientes estructuras:
Estructura primaria: secuencia ordenada de aminocidos. Enlaces: peptdico.
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PROTEINAS

Estructura primaria: secuencia ordenada de aminocidos. Enlaces: peptdico.


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PROTEINAS

Estructura secundaria: -hlice, o lmina plegada, triple hlice del colgeno.


Enlaces: puente de hidrgeno.
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PROTEINAS

Estructura terciaria: protena globular y filamentosa. Enlaces: dbiles, fuertes:


puente disulfuro
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PROTEINAS

Estructura cuaternaria: hemoglobina,


colgeno, virus, queratina, etc
primaria, secundaria , terciaria o
cuaternaria.
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PROTEINAS

CLASIFICACIN
Protenas globulares. Comprende: histonas (cromatina), protaminas (salmina),
prolaminas (hordena), glutenina (gluten), albminas (seroalbmina,
lactoalbmina, ovoalbmina), globulinas (inmunoglobulimnas, miosina).

HOLOPROTENAS
Prolaminas:Zena (maza),gliadina (trigo), hordena (cebada)
Gluteninas:Glutenina (trigo), orizanina (arroz).
Globulares Albminas:Seroalbmina (sangre), ovoalbmina (huevo), lactoalbmina (leche)
Hormonas: Insulina, hormona del crecimiento, prolactina, tirotropina
Enzimas: Hidrolasas, Oxidasas, Ligasas, Liasas, Transferasas...etc.
Colgenos: en tejidos conjuntivos, cartilaginosos
Queratinas: En formaciones epidrmicas: pelos, uas, plumas, cuernos.
Fibrosas
Elastinas: En tendones y vasos sanguineos
Fibronas: En hilos de seda, (araas, insectos)
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PROTEINAS

Protenas filamentosas (escleroprotenas).. Comprende: colgeno,


elastinas queratina, fibrona.
HETEROPROTEIDOS
Fosfoprotenas: casena, vitelina.
Cromoprotenas: hemoglobina, hemocianina, citocromo, etc.
Metaloprotenas: insulina.
Lipoprotenas: HDL, LDL, VLDL.
Glucoprotenas: hormonas FSH, LH, LTH.
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PROTEINAS

HETEROPROTENAS
Ribonucleasa
Mucoprotenas
Glucoprotenas
Anticuerpos
Hormona luteinizante
Lipoprotenas De alta, baja y muy baja densidad, que transportan lpidos en la sangre.
Nucleosomas de la cromatina
Nucleoprotenas
Ribosomas
Hemoglobina, hemocianina, mioglobina, que transportan oxgeno
Cromoprotenas
Citocromos, que transportan electrones
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PROTEINAS

Funcin Biolgica:
- Estructurales
- Transportadora
- Catalticas
- Hormonales
- Homeostticas
- Inmunolgicas
- Reconocimiento celular
- Contrctiles o mtiles
- Reserva
- Energticas: 1 g 4,1 kcal.
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PROTEINAS

FUNCIONES Y EJEMPLOS DE PROTENAS


Como las glucoprotenas que forman parte de las membranas.
Las histonas que forman parte de los cromosomas
Estructural El colgeno, del tejido conjuntivo fibroso.
La elastina, del tejido conjuntivo elstico.
La queratina de la epidermis.
Son las ms numerosas y especializadas. Actan como biocatalizadores de las
Enzimatica
reacciones qumicas y puedes verlas y estudiarlas con detalle.
Insulina y glucagn
Hormona del crecimiento
Hormonal
Calcitonina
Hormonas tropas
Inmunoglobulina
Defensiva
Trombina y fibringeno
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PROTEINAS

FUNCIONES Y EJEMPLOS DE PROTENAS


Hemoglobina
Transporte Hemocianina
Citocromos
Ovoalbmina, de la clara de huevo
Reserva Gliadina, del grano de trigo
Lactoalbmina, de la leche
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ACIDOS NUCLEICOS

INDICADORES DE LOGRO

Explica la estructura y funcin de los cidos nucleicos


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ACIDOS NUCLEICOS

DEFINICION
Principios inmediatos orgnicos constituidos por C, H, O, N y P. Se consideran
como polmeros de unidades llamadas nucletidos, unidos mediante enlace
tipo fosfodister.
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ACIDOS NUCLEICOS

NUCLETIDO. Est
formada por:
Una base nitrogenada,
purinas: adenina (A),
guanina (G) y de las
pirimidinas: la timina
(T), la citocina (C) o la
uracilo (U).
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ACIDOS NUCLEICOS

Una pentosa: ribosa


-D-ribofuranosa o la
desoxirribosa (-D-2-
desoxiribofuranosa).
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ACIDOS NUCLEICOS

Un cido fosfrico (fosfato).


Nucletido = Nuclesido + Fosfato
Nuclesido = Base nitrogenada + Pentosa
Nucletido = Base nitrogenada + Pentosa + Fosfato
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ACIDOS NUCLEICOS

CLASE DE CIDO NUCLEICO


CIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN)
Constituye la macromolcula maestra de la vida.
Localizacin
En el ncleo (cromatina), organelos semiautnomos (mitocondrias y los
cloroplastos).
Qumicamente
Cada nucletido consta de una de las bases nitrogenadas (A, C, G o T), la
pentosa desoxirribosa y cido fosfrico.
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ACIDOS NUCLEICOS
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ACIDOS NUCLEICOS

Estructuralmente
Con dos cadenas de polinucletidos (bicatenario) complementarias la una de la otra donde la
base (A), de una cadena, se une slo a la base (T) de la otra y la (G) a la (C). La unin de las
bases complementarias se realiza mediante puentes de hidrgeno:
La doble cadena gira a la derecha y forma una doble hlice. La molcula ADN goza de la
propiedad de autoreplicacin o duplicacin (cada cadena se separa y es capaz de formar una
nueva cadena complementaria, en sentido 5- 3).
En 1953, Watson y Crick proponen un modelo estructural del ADN, afirmando que se asemeja
a una escalera de caracol donde los parantes estn formados por el azcar y el cido
fosfrico, en tanto que los peldaos lo constituyen las bases de ambas cadenas, unidos
segn el orden antes mencionado.
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ACIDOS NUCLEICOS
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ACIDOS NUCLEICOS

Funcin del ADN


Portadores informacin gentica

Constituyen la clave
gentica (cdigo de tripletes
o informacin gentica).
La secuencia de nucletidos
de un gen (segmento de
ADN) determina la
naturaleza de la protena
producida.
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ACIDOS NUCLEICOS
CIDO RIBONUCLEICO (ARN)
Localizacin
En los ribosomas, en el ncleo formando parte de los cromosomas y del nucleolo. En todos los
virus fitopatgenos, clulas procariotas y eucariotas. Es ms abundante que el ADN.
Se sintetiza en el ncleo a partir de una cadena de ADN (transcripcin).
Qumicamente
Bases (A, C, G y U), ribosa y cido fosfrico.
Estructuralmente
Consta de una sola cadena de polinucletidos (monocatenario).
Clases de ARN
a) ARN mensajero (ARNm). Lleva los codones. Constituyen el 10% del ARN total y existe un
ARNm por cada protena que se quiere sintetizar.
b) ARN de transferencia (ARNt). Lleva el anticodn. Constituye el 15% del ARN total.
c) ARN ribosmico (ARNr). Representa al 70% del ARN total celular.
Funcin del ARN. Sntesis de protenas y enzimas.
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ACIDOS NUCLEICOS
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LAS VITAMINAS

INDICADORES DE LOGRO

Explica las funciones de las principales vitaminas


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LAS VITAMINAS

DEFINICION
Son sustancias orgnicas de naturaleza lipdica o protenica que en
pequesimas cantidades actan regulando el crecimiento metabolismo y
reproduccin de los seres vivos.
CARACTERISTICAS:
- No son sintetizados por el organismo humano
- generalmente son de origen vegeta; pueden ser sintetizados por las algas y
- microorganismos.
- Son sustancias hbiles
- Producen alteraciones: avitaminosis, hipovitaminosis e hipervitaminosis.
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LAS VITAMINAS

CLASIFICACION:
LIPOSOLUBLES
Vit. A (Retinol): Antixeroftlmica. Se forma del caroteno. Fuentes:
carotenos en vegetales rojos, verdes y amarillos, aceite de hgado de
bacalao. Protege los epitelios, forma la riodopsina y iodopsina, regenera
tejidos en crecimiento. Antioxidante. Trastorno: infecciones, xeroftalma,
hemeralotopa, queratomalacia .
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LAS VITAMINAS

Vit. D (Calciferol):
Antirraqutica. Deriva del
ergosterol y colesterol.
Fuentes: vegetales,
pescado, leche, huevos.
Interviene en la reabsorcin
de Ca-P y formacin de los
huesos. Trastorno:
raquitismo en nios y,
osteomalacia en adultos.
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LAS VITAMINAS

Vit. E (Tocoferol):
Antioxidante. Fuentes:
vegetales verdes, semillas.
Protege las membranas
celulares de la oxidacin de
los cidos poli-insaturados,
estimula la inmunidad.
Trastorno: trastornos
digestivos, posiblemente
anemia.
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LAS VITAMINAS

Vit. K (Fitomenadiona):
Antihemorrgica. Fuentes:
vegetales de tallo corto,
sintetizado por la flora
bacteriana. Para la
fotosntesis, formacin de
protrombina heptica y
factores de la coagulacin.
Trastorno: hemorragias
internas, sangrado
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LAS VITAMINAS

HIDROSOLUBLES
Vit. C (cido ascrbico):
Antiescorbtica. Fuentes: frutas
ctricas. Para la biosntesis del
colgeno. Trastorno: escorbuto,
encas sangrantes, fragilidad de los
vasos sanguneos.
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LAS VITAMINAS

Vit. B1 (Tiamina): Antiberibrica.


Fuentes: cascarilla de cereales,
levaduras, nuez. Como coenzima
en el metabolismo glucdicom,
coenzima en descarboxilaciones y
transferencia de aldehidos; para la
conservacin del apetito, tono
muscular y actitud mental sana.
Trastorno: Beri-beri.
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LAS VITAMINAS

Vit. B2 o G (Riboflavina):
Antiqueiltica. Fuentes: vegetales
amarillos, bacterias y levaduras.
Componentes de las coenzimas
FAD y FMN (transporte de
electrones en la cadena
respiratoria). Trastorno:
Queilosis, dermatitis seborreica,
desrdenes digestivos.
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LAS VITAMINAS

Vit. B5 o W (Acido
pantotmico): antidermattico.
Fuentes: levaduras, vegetales,
menudencias. Componente de la
Co-A sintetasa en la biosntesis
de los lpidos; favorece la
renovacin de la piel y mucosas,
crecimiento de los cabellos.
Trastorno: Dermatitis, enteritis,
encanecimiento.
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LAS VITAMINAS

Vit. B3 o PP (Niacina):
Antipelagrosa. Fuentes: levaduras,
caf tostado, cereales. Forma la
coenzima NAD y NADP tiles en el
metabolismo de los cidos grasos
y esteroides (coenzimas de
reacciones xidorreduccin y
cadena respiratoria); contribuye al
normal desarrollo de la piel y
funcionamiento del tubo digestivo y
nervioso. Trastorno: Pelagra.
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LAS VITAMINAS

Vit. B6 (Piridoxina):
Antiacrodnica. Fuentes:
levaduras, hortalizas, hgado.
Coenzima en el metabolismo de
los aminocidos; proteccin de
clulas nerviosas. Trastorno:
alteraciones nerviosas,
hiperirritabilidad, insomnio.
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LAS VITAMINAS

Vit. B8 o H (Biotina):
Antiseborreica. Fuentes: flora
bacteriana, vegetales,
champigones. Como coenzima en
el metabolismo de los glcidos y
lpidos (coenzima de reacciones de
descarboxilacin). Trastorno:
seborrea, alopecia, dermatitis.
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LAS VITAMINAS

Vit. B9 o M (Acido flico):


Antianmica. Fuentes: levaduras,
flora bacteriana, hgado, rin,
porotos rojos. Como coenzima en
el metabolismo de las bases
nitrogenadas y aminocidos de
clulas en divisin activa de la piel
y mdula sea. Trastorno: anemia.
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LAS VITAMINAS

Vit. B12 (Cianocobalamina):


Antianmica. Fuentes: flora
bacteriana. Como coenzima de los
cidos nucleicos. Trastorno:
anemia perniciosa, degeneracin
neuronal.
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LAS VITAMINAS
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LAS VITAMINAS

INDICADORES DE LOGRO

Explica la estructura de las enzimas y los mecanismos


de accin enzimtica
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LAS ENZIMAS

DEFINICION
Vienen a ser
biocatralizadores,
generalmente
protenas globulares,
solubles en agua y de
elevado peso
molecular.
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LAS ENZIMAS

Tipos.- Por su estructura molecular:


a) Enzimas simples. La molcula proteica es activa por s sola. Ej. Las
Hidrolasas (actan sobre los enlaces glucosdicos, ster, peptdicos y
fosofodister)
b) Enzimas complejas (Holoenzimas): Apoenzima + Coenzima.
Nomenclatura:
Algunas tienen nombres especiales: ptialina, pepsina. Otras anteponiendo la
terminacin asa: amilasa, sacarasa, lipasa o esterasa, proteasa o protidasa,
nucleotidasa.
Actualmente se nombra mencionando el sustrato, seguida del nombre de la
coenzima, si la hay, luego la funcin que realizan: Lactato-deshidrogensa;
Malato-Coenzima A-transferasa.
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LAS ENZIMAS
Mecanismo de Accin:

E + S ES E + P
Enzima con sitio activo) (Sustrato) (Complejo E-S) (Enzima) (Productos)
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LAS ENZIMAS
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LAS ENZIMAS
Clasificacin:

1. Sxido-reductasas
( Reacciones de oxido-reduccisn).

Si una molicula se reduce, tiene que haber otra que se oxide

2. Transferasas
(Transferencia de grupos funcionales)
grupos aldehidos
gupos acilos
grupos glucosilos
grupos fosfatos (kinasas)
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LAS ENZIMAS
Clasificacin:

3. Hidrolasas
(Reacciones de hidrslisis) Transforman polmmeros en monsmeros.
Actuan sobre:
enlace ister enlace glucosmdico
enlace peptmdico enlace C-N

4. Liasas
(Adicisn a los dobles enlaces)
Entre C y C
Entre C y O
Entre C y N
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LAS ENZIMAS
Clasificacin:

5. Isomerasas
(Reacciones de isomerizacisn)

6. Ligasas
(Formacisn de enlaces, con aporte de
Entre C y O
ATP)
Entre C y S
Entre C y N
Entre C y C
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LAS ENZIMAS
Clasificacin:

1. 0xidorreducatasas. Catalizan reacciones de xidorreduccin. Ejemplos:


alcohol deshidrogenasas, peroxidasas, catalasas, etc.
2. Transferasas. Transfieren grupos funcionales de un sustrato a otro.
Ejemplo: aciltransferasas, cinasas, etc.
3. Hidrolasas. Realizan reacciones de hidrlisis. Ejemplo: enzimas
digestivas.
4. Isomerasas. Realizan reacciones de isomerizacin. Ejemplo:
fosfohexosa isomerasa
5. Liasas. Catalizan la formacion de enlaces dobles. Ejemplos:
fumarasa, aldolasas, etc.
6. Ligasas. Realizan la formacin de enlaces con ruptura de ATP.
Ejemplo: glutamina sintetasa.
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LAS ENZIMAS
Factores que afectan las reacciones enzimticas: temperatura, pH,
concentracin del sustrato, concentracin de cofactores e 9inhibidores

Modelos de mecanismo de la accin enzimtica


Modelo llave-cerradura. Propuesto por Fisher.
Modelo del ajuste inducido. Propuesto por Kossland.
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LOS SERES ACELULARES

INDICADORES DE LOGRO

Mencionan las caractersticas estructurales y funcionales


de los virus, priones y tiroides
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LOS SERES ACELULARES

Los seres con estructuras acariticas son los priones, viroides y los virus
LOS VIRUS
CARACTERES GENERALES
Son complejos supramoleculares
Ultramicroscpicos: vistos al microscopio electrnico.
Se hallan en la frontera de la vida
Son parsitos obligados
Seres filtrables
Son termosensibles.
Son especficas.
ULTRAESTRUCTURA VIRAL:
Se caracterizan por presentar componentes primarios y secundarios:
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LOS SERES ACELULARES

Componentes Primarios
(nucleocpside). Formado por:
a) Material Gentico. Slo ADN o
ARN. Parte infectante del virus.
b) Cpside (cubierta proteica):
formada por subunidades llamadas
capsmeras. Funciones: determinan
simetra, proteccin y determina la
antigenicidad.
Componentes Secundarios
(envoltura)
a) Envoltura Lipdica.
b) Envoltura Glucdica
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LOS SERES ACELULARES

FORMAS VIRALES
Existen dos formas bsicas de virus:
Virus simples, pueden ser:
Icosadricos: virus de la poliomielitis.
Helicoidales: virus de la rabia, del mosaico del tabaco.
Envueltos: virus del herpes y el V.I.H.
Virus complejos: como muchos bacterifagos.
FISIOLOGIA VIRICA (Funciones de reproduccin)
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LOS SERES ACELULARES

CICLO DE REPRODUCCIN
A. Ciclo ltico. Fases: fijacin o
absorcin, penetracin o inyeccin,
de eclipse o replicacin , de
ensamblaje y de lisis o liberacin.
B. Ciclo lisognico. Se denominan
fagos templados, atenuados o
profagos, y a la clula receptora
lisgena. Fases de adsorcin, de
penetracin y de integracin.
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LOS SERES ACELULARES

CLASIFICACION DE LOS VIRUS


- Segn el tipo de cido nucleico:
Deoxivirus. Ejemplo: virus de la hepatitis B, herpesvirus, varicela, virus Epstein Barr,
mononucleosis infecciosa, papilomavirus, viruela, etc.
Ribovirus. Ejemplo: virus de la fiebre afotsa, poliovirus, resfriado comn, VMT, paperas,
sarampin, rubeola, SIDA, fiebre amarilla, dengue, Ebola,
- Segn la clula husped:
Bacterifago. Bacterias (ADN).
Fitfago. Vegetales. Ejemplo: virus del mosaico del tabaco, virus del enanismo amarillo de la
patata, etc.
Zofago. Animales. Ejemplo: enterovirus de ganado, encegalomielitis del ratn, peste aviar,
papiloma del perro.
Micrfago. Hongos.
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LOS SERES ACELULARES

LOS PRIONES
- El prin es un agente biolgico constituido de protenas. Se puede decir que el prin es una
partcula infecciosa de naturaleza proteica.
- Tambin llamado PrP (protenas del prin). Descubiertas por Stanley Prusiner (1982)
- Son protenas hidrofbicas infecciosas muy pequeas que ocasionan la encefalopata
subaguda espongiforme transmisible (ESET) que afectan al encfalo de los mamferos.
Ingresan por: va oral intestino bazo nervios perifricos mdula espinal cerebro.
LOS VIROIDES
- Agentes infecciosos constituidos por un fragmento de RNA circular sin cubierta proteica (no
presenta los codones AUG que es importante para elaborar protenas.
- Descubiertos por William Raymer (1961) en el centro Agrcola Experimental de Bellsville,
Maryland (USA) e infecciones de patas y tomates.
- Destruye las clulas vegetales.
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BIOLOGIA CELULAR

INDICADORES DE LOGRO

Explica la estructura anatomofuncional de los procitos eucitos


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BIOLOGIA CELULAR
Comprenden: son: las Bacterias y las Cianofitas
ULTRAESTRUCTURA BACTERIANA
Se caracteriza por presentar estructuras constantes e
inconstantes.
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BIOLOGIA CELULAR
1. Estructuras Constantes:
a) Pared Celular:
Qumicamente. Formado por peptidoglicano (murena). Existe 2 tipos de pared: el denominado Gram
positivo y Gram negativo.
Funcionalmente: determinan las formas, proteccin, es el asiento de los determinantes antignicos
de superficie celular.
b) Membrana Celular
Es una membrana unitaria (fosfolpidos y protenas) carentes de esteroles (propios de las
eucariotas).
Funcionalmente: Mesosomas: respiracin celular; duplicacin del ADN bacteriano (DNA
polimerasa),, con actividades propias de las bacterias nitrificantes: nitrogenasa (asimila N2), nitrato
reductasa (asimila NO3) y nitrato sintetasa (asimila NO2). Participa tambin en la divisin celular
bacteriana formando puentes transversos.
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BIOLOGIA CELULAR
c) Citoplasma:
Ribosomas (70S): Intervienen en la sntesis de
Protenas.
Cromatforos: Laminillas contorneadas, prominentes
debajo de la membrana celular en bacterias
fotosintetizadoras. .
Inclusiones Citoplasmticas: grasa (Bacillus), almidn
(Clostridium), glucgeno (coliformes), grnulos de
azufre (Sulfobacterias)
Carecen de sistemas de endomembranas: Retculo
endoplasmtico, aparato de golgi, membrana nuclear;
y de otros organelos propios de los eucariotas.
d) Nucleoide (Regin Nuclear, cromosoma
bacteriana): genoma bacteriano: ADN circular
nico,desnudo y nico.
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BIOLOGIA CELULAR
2. Estructuras Inconstantes:
Cpsula (capa mucosa): aumenta la
virulencia de la bacteria, almacena
sustancias nutritivas, etc.
Flagelo: Apndices filiformes que brindan
movimiento en la que lo presentan. Pueden
ser inmviles (atricos) e mviles (monotricos,
lofotricos, anfitricos y peritricos).
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BIOLOGIA CELULAR
Pilis o fimbrias: Para la fijacin y
conjugacin bacteriana
Endspora: (Espora): Da resistencia a la
accin de los agentes fsicos y qumicos
CYANOPHYTA
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BIOLOGIA CELULAR EUCARIOTA

TEORIA CELULAR
Fue planteada por los cientficos Schleiden (1838, Botnico) y Schwann
(1839, Zologo): . La clula es la unidad anatmica, es la unidad
fisiolgica, unidad gentica y la unidad vital de todo ser viviente.
FORMA DE LAS CLULAS
Est determinada por los siguientes factores: rigidez de la membrana, la
adaptacin funcional, la acccin mecnica de las clulas contgas, el
citoesqueleto, la viscosidad del protoplasma.
TAMAO DE LAS CLULAS
Por el tamao las clulas pueden ser: Macroscpicas (yema de los huevos
aves y reptiles, fibras musculares estriadas, fibras vegetales) Microscpicas,
(bacterias, paramecio, eritrocitos, neuronas, diatomeas, levaduras, etc.).
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BIOLOGIA CELULAR EUCARIOTA

ESTRUCTURA EUCARIOTICA
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MEMBRANA CELULAR (Membrana Plasmtica o


Plasmalema):
Membrana unitaria de 75 de espesor. Estructuralmente
segn el Modelo del Mosaico fluido (Singer y Nicolson;:
1972): est formado por fosoflpidos (lecitina,
esfingomielina, cefalina, fosfatidilserina), protenas y
glcidos
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DESMOSOMA
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BIOLOGIA CELULAR EUCARIOTA

UNIONES TIPO GAPS


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Funcionalmente: barrera de seguridad; con permeabilidad selectiva, asegurando el


intercambio de materia. Este transporte a travs de la membrana se realiza por dos
mecanismos:
Permeabilidad Pasiva: mediante smosis, difusin, filtracin y dilisis.
Permeabilidad Activa: se realiza en contra del gradiente de concentracin e
involucra gasto de ATP. Entre los mecanismos que necesitan energa tenemos:
Bomba de Sodio y Potasio, bomba de hidrgeno, de calcio
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BOMBAS
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TIPOS DE TRANSPORTADORES
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TRANSPORTE ACTIVO

Los transportes en masa:


Endocitosis: mediante
fagocitosis ingestin celular
de slidos y pinocitosis
beber celular. Exocitosis
Emecitosis o vmito Celular:
la superficie celular gana
membrana
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ENDOCITOSIS

Con comportamiento frente a las


soluciones: turgencia (clulas
vegetales en medios hipotnicos),
plasmlisis (clulas vegetales en
medio hipertnicos), hemlisis
(eritrocitos se lisan en soluciones
salinas muy diludas o en agua
destilada), crenacin (eritrocitos en
solucin hipertnica).
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OSMOSIS
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OSMOSIS
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OSMOSIS
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PARED CELULAR
Qumicamente est formada de: celulosa y
una matriz gelatinosa que contiene
pectina, hemicelulosa y lignina. La
comunicacin entre las clulas se realizan
mediante los plasmodesmos.
Otra estructura propia de las clulas
animales y que permite la unin de las
clulas en la formacin de tejidos, es el
glucoclix
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CITOPLASMA
Fsicamente: sustancia coloidal cambiante del estado de sol (lquido) al
estado de gel (semilquido). Qumicamente: mezcla compleja y heterognea
compuesta de sustancias orgnicas e inorgnicas.
Estructura: Funcionalmente, tiene 2 partes: }
Matriz Citoplasmtica (Citosol o Hiaoplasma): parte dinmica coloidal, con
cambios de sol-gel (tixotropa) que los movimientos endocelulares (ciclosis)
extracelulares (ameboides). Lleva la trama citoesqueltica, formada por
microtbulos y microfilamentos (forman una red unida a la membrana)y y
filamentos interm,edios.
Sistema Vacuolar: sistema complejo de membranas formado por el retculo
endoplasmtico, aparato de Golgi y membrana nuclear
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CITOESQUELETO
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CITOESQUELETO
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ORGANOIDES CITOPLASMTICOS:
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Mitocondrias: Presentan
membrana externa e interna,
crestas mitocondriales
(Oxisomas: cadena respiratoria
y de fosforilacin oxidativa) y
matriz mitocondrial (ciclo de
Krebs y la beta oxidacin de
los cidos grasos).
Funcionalmente: Centrales
bioenergticas. Producen
energa por respiracin.
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Mitocondrias:
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Mitocondrias:
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Retculo Endoplasmtico: establece


puentes de conexin entre la
membrana plasmtica y la membrana
nuclear. Funcionalmente: puede ser
Rugoso (con ribosomas), interviene
en la sntesis de protenas de
exportacin (inmunoglobulinas); y
Liso, en la sntesis de Lpidos
(triglicridos, testosterona) y
glucogenlisis, forma parte el retculo
sarcoplsmico en el tejido muscular
estriado (almacena calcio),
detoxificante, etc.
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BIOLOGIA CELULAR EUCARIOTA

Aparato de Golgi: Grupo paralelo de sculos


aplanados junto al ncleo. Se conocen como
Dictiosomas en vegetales y Golgiosomas en
animales. Funcionalmente: interviene en el transporte,
almacenamiento y secrecin; forma el acrosoma del
espermatozoide y los lisosomas primarios; forma la
celulosa del fragmoplasto y pared celular; sntesis de
polisacridos, glucoprotenas. Secreta sustancias por
exocitosis, origina lisosomas, forma membranas, etc.
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Lisosomas: Vesculas con forma y


tamao heterogneo.
Funcionalmente: segrega enzimas
hidrolticas para digestin de
macromolculas, de material exgeno
(microbios), de organelos (autofagia)
o de toda la clula (autlisis :
mquinas suicidas).
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Microsomas: Vesculas de aspecto granuloso, pequeas y con


enzimas. Entre ellos: Peroxisomas, contienen peroxidasa y catalasa,
aseguran la destruccin del perxido de hidrgeno en el hgado, as
como la detoxificacin alcohlica); Glyoxisomas, con enzimas para la
conversin de las grasas en glcidos durante la germinacin de las
semillas.
Ribosomas: Tipo 80S, con 2 subunidades formadas por ARNr y
protenas. Funcionalmente: Sintetizan protenas; son las mquinas
lectoras de la informacin del ARNm y se unen al membrana del
retculo endoplsmico mediante la protena riboforina.
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BIOLOGIA CELULAR EUCARIOTA

Centriolo: Cilndrico y tubular. Consta


de: diplosoma, centrsfera y ster.
Presenta axonema 9+0.
Funcionalmente: origina huso
mittico, forma flagelos y cilios
(axonema 9+2). Ausente en vegetales
(mitosis anastral).
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Vacuolas: Cavidades limitadas por tonoplasto, proceden del R:E: liso o del A.Golgi. En las plantas
pequeas y numerosas en clulas jvenes, y pocas y grandes (vacuoma) en las adultas. En los
protozoarios son de tres clases: vacuola digestiva, pulstil y excrementicia. Funcionalmente:
Almacenan sustancias (esencias, granos de almidn, sales cristalinas, antocianinos), regulan el
equilibrio hdrico y presin osmtica; realizan la digestin o excrecin en los protozoarios.
Plastidios: Slo en vegetales. Por la funcin y pigmentacin pueden ser: Leucoplastos, incoloros,
se hallan en zonas no expuestas a la luz; almacenan almidones (amiloplastos), aceites
(oleoplastos), protenas (proteinoplastos). Cromoplastos, comprende a los Cloroplastos, tienen el
pigmento clorofila (verde); presenta doble membrana, estroma para la fase oscura de la fotosntesis,
y tilacoides para la fase luminosa. Otros tipos de cloroplastos tienen una cantidad mucho menor de
clorofila que los cloroplastos, pero tienen una mayor cantidad de pigmentos carotenoides: licopeno
(rojo), xantofila (amarillo), caroteno (anaranjado). Brindan color a las flores, frutos, etc, y su
presencia permite la polinizacin y dispersin de semillas.
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Ncleo
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Ncleo
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Ncleo
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Ncleo
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Ncleo
Funcionalmente: es el encargado de regular y controlar las funciones de la clula.
Estructuralmente, el ncleo consta de:
Membrana Nuclear (Carioteca): con doble membrana
Jugo Nuclear (Cariolinfa). Contiene protenas histonas, enzimas,
Funcionalmente: interviene en la sntesis de cidos nucleicos.
Nucleolo. Funcionalmente, interviene en las sntesis de subunidades ribosomales.
Cromatina (Red cromtica): Partculas formadas por ADN e histonas
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DIFERENCIAS ENTRE CELULAS EUCARIOTAS Y PROCARIOTAS


Estructura/Proceso en Eucariotas en Procariotas

Membrana nuclear Presente Ausente


ADN Combinado con protenas (histonas) Desnudo y circular

Cromosomas Mltiples nico

Divisin celular Mitosis o Meiosis Fisin binaria

Mitocondria Presentes (con ribosomas 70S) Ausente.


Los procesos bioqumicos equivalentes
Cloroplasto Presentes en clulas vegetales (con ribosomas 70S) tienen lugar en la membrana citoplasmtica.
Ribosomas 80S (a 60S y 40S sus subunidades) 70S (a 50S y 30S sus subunidades)
Pared celular Presente en vegetales, constituida por celulosa o por quitina en hongos Presente, constituida por murena
Nuclolos Presentes Ausentes
Retculo endoplsmico Presente Ausente
Cilios y flagelos que al corte transversal presentan una distribucin
rganos de locomocin Flagelos sin estructura 9+2
caracterstica de microtbulos: 9 + 2
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DIFERENCIAS ENTRE CELULAS EUCARIOTAS Y PROCARIOTAS

Rasgos / Eurocariotas
Procariotas
estructura Animal Vegetal
Forma Variadas Variadas Variadas
Organizacin Siempre unicelular Uni y pluricelular Uni y pluricelular
Movilidad intracelular No hay (no ciclosis) S hay (ciclosis) S hay (ciclosis)
Pared celular S, pero no celulsica No existe Es celulsica
Cpsula Puede existir No existe No existe
Glucoclix No hay S hay No hay
No hay. En todo caso,
S hay: RE, Golgi, lisosomas, S hay: RE, Golgi,
Sistemas membranosos mesosomas;tilacoides en
etc. lisosomas, etc.
cianobacterias.
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DIFERENCIAS ENTRE CELULAS EUCARIOTAS Y PROCARIOTAS

Rasgos / Eurocariotas
Procariotas
estructura Animal Vegetal
Vacuolas No hay Hay, pequeas Hay, ms grandes
Hay, excepto
Cloroplastos No existen No existen
hongos
Hay, menor
Mitocondrias No existen Hay, numerosas
nmero
Ribosomas Los hay (70 S) Hay (80 S) Hay (80S)
Microtbulos No existen S que hay S que hay
Microfilamentos S hay Hay (citoesqueleto) Hay (citoesqueleto)
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DIFERENCIAS ENTRE CELULAS EUCARIOTAS Y PROCARIOTAS


Rasgos / Eurocariotas
Procariotas
estructura Animal Vegetal
No hay en vegetales
Centrolos No hay S que hay
superiores
No hay en vegetales
Flagelos Hay, muy simples Con estructura '9+2'
superiores
Envuelta nuclear No hay Doble envuelta Doble envuelta
Nucleolo No hay Hay uno o ms Hay uno o ms
Cromosomas Uno (genforo) Ms de uno Ms de uno
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DIFERENCIAS ENTRE CELULAS EUCARIOTAS Y PROCARIOTAS


Rasgos / Eurocariotas
Procariotas
estructura Animal Vegetal
Bicatenario circular, no Doble hlice lineal,
Doble hlice lineal, forma
ADN forma nucleosomas; forma nucleosomas;
nucleosomas; no hay plsmidos.
presentan plsmidos. no hay plsmidos.
ARNm No hay maduracin S hay maduracin S hay maduracin
Replicacin y
En el protoplasma En el ncleo En el ncleo
transcripcin
Ribosomas
Traduccin Ribosomas protoplasma Ribosomas citoplasma
citoplasma
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DIFERENCIAS ENTRE CELULAS EUCARIOTAS Y PROCARIOTAS


Rasgos / Eurocariotas
Procariotas
estructura Animal Vegetal
Asexual binaria. Puede Asexual o sexual. Mitosis y Asexual o sexual.
Reproduccin
haber parasexualidad meiosis Mitosis y meiosis
Aerobia(en ocasiones Aerobia(en ocasiones
Respiracin Anaerobia y aerobia
fermentacin) fermentacin)
Anoxignica en algunos
Oxignica (excepto en
Fotosntesis casos. Oxignica en No hay
hongos)
cianobacterias.
Quimiosntesis En algunos casos Nunca Nunca

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