Cambios demogrficos y en estilos de vida han

conducido la oleada en empresas de servicio de

comida. Consumidores ocupados no tienen el tiempo
o la inclinacin de cocinar. Quieren comidas
sabrosas y nutritivas sin platos que lavar.
 Los horarios de trabajo son cada vez ms largos y las
actividades laborales consumen cada vez ms tiempo.
La incorporacin de la mujer al mercado laboral.
No basta solo con un trabajo. En la pareja muchas
veces ambos trabajan.
La formacin de parejas estables en edades cada
vez ms avanzadas.
 Competidores directos:
Por el tipo de mercado en que nos enfatizamos, adems
por el tipo de servicio ofrecido, determinamos que hay
existe dos competidor directos en la zona de
establecimiento.
Competidores indirectos:
Nuestra principal competencia en la zona son los
establecimientos que ofrecen servicios similares al
nuestro y que se localizan cerca del rea de ubicacin
del restaurante.
 La elaboracin de nuestros productos
sern con materiales de primera
calidad e ingredientes frescos,.
 Estrategia de Publicidad
Para dar a conocer Comidas Fast, se utilizar medios de
publicidad por afiches, volantes en va pblica y
promociones en puntos de venta. El objetivo publicitario
estar basado en la inclusin de comida rpida con las
diferentes presentaciones que se estarn manejando en
el mercado, tratando de atraer a un amplio sector del
mercado, mediante promociones en las horas pico del
almuerzo
 DESCRIPCION DEL PROCESO
Proveedores
PROYECCION DE INGRESOS DE VENTAS
 La propiedad de la empresa estar formado por
el encargado de administracin . El cual
aportare, adems de capital, trabajo a tiempo
completo durante por lo menos el primer ao de
operaciones, mientras se entrena al personal de
confianza. Adicionalmente aportare mi
experiencia en diversas reas del negocio.
Tambin trabajara un chef y se encargar de la
cocina.
 Riesgo de Fracaso:
El proyecto puede fracasar si:
Las proyecciones financieras estn
equivocadas.
La gente no responde al servicio y las
empresas no apoyan.
No se consiga y retenga al personal
adecuado.
 PROYECCION DE INGRESOS DE VENTAS

sndwich mitadsandwich completo pizza grande pizza mediana pizza porciones Cantidad total
mes1 120 100 72 90 200 582
mes2 96 128 60 85 220 589
mes3 100 128 70 100 225 623
mes4 105 149 70 120 300 744
mes 5 120 135 75 119 290 739
mes6 115 150 67 110 305 747
mes7 118 155 65 150 319 807
mes8 115 140 65 100 280 700
mes9 140 170 80 120 297 807
mes10 135 160 97 130 300 822
mes11 170 165 75 135 315 860
mes12 167 150 80 146 300 843
cantidad 1501 1730 876 1405 3351
precio $ 900 $ 1.200 $ 3.990 $ 2.990 $ 500
venta anual $1.350.900 $2.076.000 $3.495.240 $4.200.950 $1.675.500 $ 12.798.590