UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

Facultad de Ciencia e Ingeniera en Alimentos

Carrera de Ingeniera en Alimentos

Mdulo: Fsico Qumica II

Integrantes: Fernndez Yamile
Lara Mayra

Semestre: Cuarto U
 Captulo 1:
Bases Fsicas de la
Qumica
Autor: Christos Ritzoulis
ndice
1.1 Sistemas Termodinmicos
1.2 Temperatura
1.3 Desviaciones del comportamiento ideal: Compresibilidad
1.3.1 Ecuacin de Vander Waals
 1.1 Sistemas Termodinmicos
Sistema.- es la seccin claramente definida del universo
separada del resto del universo por un lmite.
Medio ambiente o entorno del sistema.- es la regin fuera
del sistema que est en contacto inmediato con el lmite.

Fuente: www.portaleducativo.net
Clasificacin de los sistemas

Fuente: www.emaze.com
 Limite o Pared

Fuente: www. monografias.com

 Sistemas Termodinmicos

Misma composicin y
propiedades en todo su
sistema
Los comprende una sola
Homogneo fase
Monofsicos o mono
componente
Eje.- Todos los elementos
de la tabla peridica

Tiene mas de una fase

Multicomponente
Heterogneo Ejm.- Leche, Caf.

Fuente: www.portaleducativo.net
 Sistemas Termodinmicos

Se describe con 3 parmetros bsicos

.
Presin (P)
Volumen (V)
Temperatura (T)
2 parmetros son suficientes para
describir el material
Procesos Termodinmicos
 1.2 Temperatura
La relacin entre presin y volumen .
 DIAGRAMA DE CLAPEY

Figura 1.1 curvas tpica presin y volumen para transformacin isotrmica. Cada curva
representa las soluciones de la ecuacin (1.1) para una temperatura especfica.
 En el caso de un gas en un procesos isocrico la ecuacin de
estado es:

(
 Un gas ideal que se somete a calentamiento isobrico a una
temperatura T. Su volumen VT a esta temperatura est dada
por

El volumen es lineal en relacin a la temperatura

Figura 1.2 Lneas temperatura y volumen de lneas argumentales para
transformacin isobrica. Cada lnea recta parcelas las soluciones de la
ecuacin (1.3) para una presin especfica.
AB
 Sistema en Equilibrio

Figura 1.3 una serie de tres sistemas en el que A est en contacto y en equilibrio
trmico con B y B est en contacto y en equilibrio trmico con C. La "ley zeroth" indica
que A debe ser por lo tanto, en equilibrio con C.
1.3 Desviaciones del comportamiento ideal:
Compresibilidad
 Figura 1.4 La relacin entre el coeficiente de compresibilidad Z y la presin
para una seleccin de gases. Tenga en cuenta que los gases que no
presentan interacciones mutuas fuertes (por ejemplo, el noble gas l) estn
cerca de los gases ideales en su comportamiento.
1.3.1 ECUACIN DE VAN DER WAALS
Frmulas de Van der Waals
a y b funciones directas

2
27 . 2
= =
64 8
 Valores crticos de un Gas Real
TC PC 106.VC 103.a 106.b
Gas K MPa m3. mol-1 m6.Pa.mol-2 m3.mol-1
He 5,33 0,229 61,6 3,45 23,7
H2 3,33 1,30 69,7 24,7 26,6
N2 126,1 3,39 90 141 39,1
CO 134,0 3,51 90 151 39,9
O2 154,3 5,04 74,4 138 31,8
C2H4 282,9 5,16 127,5 453 57,1
CO2 304,2 7,38 94,2 364 42,7
NH3 405,6 11,37 72 422 37,1
H2O 647,2 22,06 55,44 553 30,5
Hg 1735,0 105,0 40,1 820 17
Magnitudes Reducidas

= Temperatura Reducida

= Presin Reducida

= Volumen Reducida

Frmulas Datos Crticos
ECUACIN DEL VIRIAL
Frmula
Bibliografa

https://www.portaleducativo.net/tercero-medio/19/sistemas-
termodinamicos
http://www.monografias.com/trabajos102/fundamentos-
termodinamica/fundamentos-termodinamica.shtml
https://www.emaze.com/@AZOFLTLQ/Presentation-Name