UNIVERSIDAD

SAN PEDRO

INTEGRANTES:

ACOSTA CASTRO, JAIME

RODRIGUEZ SAAVEDRA, ANDY
 1. LOGSTICA INTEGRADA
La logstica integral, tiene como fin alcanzar la mayor eficacia en la
cadena de distribucin poniendo los productos en el lugar deseado
y en el momento oportuno.

Los puntos primordiales que deber controlar el sistema logstico

son:

Los inventarios: Tendr que administrarse y controlarse en todo momento

cada una de las salidas y entradas de productos en el inventario.
El sistema de transporte: habr que contar con una flota de
transportes ptima y que est disponible en los momentos necesarios.
Procesamiento de pedidos: deber desarrollarse una administracin
eficiente en los pedidos a mayoristas.
Almacenaje: Conocer el nivel de stock. Lo que sobra y lo que falta.
 1.1. FUNCIONES BSICAS
Las principales funciones que debe cumplir la logstica integrada
son:

En el caso de Backus, el almacenamiento tiene

las mejores condiciones fsicas y ambientales,
preservando asa los insumos utilizar como la
ALMACENAMIENTO
cebada, lpulo, agua, etc. Para esto cuenta con
PTIMO. maquinarias especializadas que mantienen la
temperatura ideal de la cebada para la
produccin de la cerveza.

Para atender la ejecucin y los pedidos

a la vez y de manera oportuna y en las
condiciones deseadas, se hace
PREPARACIN Y
mediante programas computarizados y
EJECUCIN DE PEDIDOS
sistematizados que inmediatamente
POR LA CANTIDAD
llegan a la fbrica y se sabe la cantidad
a distribuir y a fabricar, sin necesidad
de ir hasta la fbrica.
 1.1. FUNCIONES BSICAS

La distribucin hasta el cliente final (mayorista,

bodeguero), se realiza con camiones con
tecnologa de punta, son rastreados, y lo ms
TRANSPORTE
importante en la distribucin es la hora pactada.
HACIA EL CLIENTE. La mayora de camiones son tercerizados, lo
cual quiere decir que otra empresa se encarga
de la distribucin.

Para prever pedidos, previamente se hace

un estudio de cuanto posiblemente pueden
PREVISIN DE
solicitar los consumidores en tal ao, pues
PEDIDOS.
para este estudio se ve la poca en que se
est.
 1.1. FUNCIONES BSICAS
El traslado se realiza con montacargas, y
TRASLADO DE
maquinarias apropiadas, cuidando y
MERCANCAS preservando los insumos a utilizar.

Para la organizacin de los almacenes

ORGANIZACIN Y previamente se ha hecho un diseo
ESTRUCTURACIN DE Layout del almacn, bueno de los
ALMACENES. distintos almacenes que tiene Backus en
todo el Per.

En este caso el embotellado, enchapado y

etiquetado, como ltima parte lo realiza
EMPAQUETADO, maquinarias de alta tecnologa, lo cual ya
RECEPCIN DE no se necesita mucha mano de obra, solo
ENVO unos cuantos para la supervisin del
proceso de produccin va sistema
computarizado.
 2. ALMACN Y COMPRA DE
MERCADERA
2.1. COMPRAS

En febrero de 2012 se cre el Comit de Compras con el objetivo de

validar la racionalidad de las compras y contrataciones, as como los
procesos de adquisicin de bienes y servicios mayores a los US$ 500 mil.
Desde su creacin y hasta el cierre de 2012, se presentaron y aprobaron
propuestas de compra y contrataciones por un monto de S/. 596 millones.

Se continu avanzando en la concentracin de las contrataciones de

servicios, logrando cubrir centralizadamente el 42% del monto total
convenido, obteniendo ahorros por negociacin cercanos al 8%del
monto acordado.

Se consolid el abastecimiento de 15,000 TM de maz nacional a

travs de dos cadenas productivas en el norte del pas que
agrupan a pequeos productores.
 2. ALMACN Y COMPRA DE
MERCADERA
2.1. COMPRAS

Se implement el programa de desarrollo de proveedores de servicios en

Pucallpa, con el objetivo de contar con alternativas de contratacin y
especializacin de servicios en la localidad.

Se desarrollaron las siguientes iniciativas que, conjuntamente con la

reduccin de costos, apoyan el fortalecimiento de nuestros principios
de Desarrollo Sostenible:
i. Reduccin del peso de botellas de vidrio retornables.
ii. Reduccin del peso de botellas PET.
iii. Reduccin del gramaje de papel para etiquetas.
 2. ALMACN Y COMPRA DE
MERCADERA
2.2 PROVEEDORES FORNEOS MS IMPORTANTES

ALFRED C. TOEPFER INTERNACIONAL S.A

RICHARDSON INTERNATIONAL LIMITED
AGRO INVERSIONES S.A
KRONES AG.
BAYER MATERIAL SCIENCE LLC.
THE DOW CHEMICAL COMPANY
KIAN ANN ENGINEERING LTD
ALFRED C. TOEPFER INTERNATIONAL G.M.B.H.
HUMBOLDT INTERNATIONAL CO LTD
LONG KING INDUSTRY LTD
 2. ALMACN Y COMPRA DE
MERCADERA
2.3 MANUFACTURA

Durante el ao 2012 se elaboraron 12.69 millones de hl de mosto fro y

se envasaron 12.04 millones de hl de cerveza. Considerando estos
volmenes de produccin, el uso de la capacidad instalada en nuestras
distintas plantas cerveceras lleg a 96% en promedio.

La poltica de mejoramiento continuo en nuestras plantas obtuvo muy

buenos resultados; en costos, las mermas mejoraron 10% respecto al
ao anterior, en rapidez, las eficiencias subieron 1% en el ltimo ao.
Gracias a dichos indicadores y a la reconocida calidad de nuestros
productos logramos que tres de nuestras plantas se ubicaran dentro de
las top 10 del ranking mundial de plantas cerveceras de SAB Miller.
 2. ALMACN Y COMPRA DE
MERCADERA
2.3 MANUFACTURA

Un importante aspecto desarrollado en el ao 2012 es la mejora en los

indicadores de desarrollo sostenible; en agua redujimos 11%de nuestro
consumo (de 3.7 a 3.3 hl/hl) y en energa total disminuimos 9%el consumo
(de 107.7 a 98.1 MJ/Hl) reafirmando con ello, el cumplimiento de la
estrategia global de SAB Miller.
 2. ALMACN Y COMPRA DE
MERCADERA
PLANIFICACIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO Y COMPRAS

Se implement mejoras en el proceso integrado e interfuncional de la

planificacin de las operaciones de ventas, distribucin y manufactura que
llevaron a incrementar los niveles de confiabilidad y estabilidad de la cadena
de suministro.
Se automatiz el proceso colaborativo de clculo de los pronsticos de
ventas, lo cual contribuy a incrementar la precisin del pronstico,
contribuyendo con la estabilidad de la cadena de suministro.
Se realiz una auditora a nuestros procesos de planificacin de
envases retornables. Como resultado, se confirm que los procesos
de planificacin y control de envases retornables se encuentran
alineados con las mejores prcticas internacionales existentes.
 2. ALMACN Y COMPRA DE
MERCADERA
PLANIFICACIN DE LA CADENA DE SUMINISTRO Y COMPRAS

Se desarroll un sistema de control diario de inventarios con el objetivo de

optimizar el nivel de coberturas y el uso de la capacidad de almacenamiento y
transporte.
Se actualizaron los modelos economtricos para la proyeccin del
mercado de alcoholes con el objetivo seguir con el proceso de
optimizacin de la precisin de los pronsticos de ventas.
Se increment el abastecimiento local de materias primas a travs del
desarrollo de dos cadenas productivas de maz amarillo duro en los
valles de Jequetepeque y Barranca, en la costa norte del Per.
Se generaron importantes proyectos de reduccin de costos de
compras.