PRODUCCION

CAFETERA
APLICABILIDAD DE HACER PLANEACIN EN UN
SISTEMA DE PRODUCCIN CAFETERA
La planeacin se ha caracterizado como el proceso por el cual se gestiona y se distribuyen de forma
eficiente los recursos con los que cuenta una organizacin que se encuentran en relacin al tiempo, el
dinero, la mano de obra y la materia prima; del manejo eficiente de estos recursos se deriva la razn de
ser de la propia administracin pero a su vez sta juega un papel estratgico y de valor para las empresa,
pues a partir de esta se proyecta y se dinamiza el crecimiento y la generacin de valor para la misma
empresa. (SISTEMA PARA LA ADMINISTRACIN Y GESTIN DE LAS EMPRESAS CAFETERAS: Caf
Dinmico, una herramienta para administrar la produccin cafetera)
Por lo anteriormente dicho es imperante la creacin de un plan o un modelo de accin para un
ambiente en constante cambio, aqu aparece la planeacin o la planificacin de lo que es y ser la
organizacin, es as como la planeacin hace referencia a las fases y actividades que se siguen para
formular un plan y ponerlo en marcha (Bernal Torres, 2007, 101).
 La organizacin es el proceso que consiste en determinar las tareas que se deben realizar para
lograr lo planeado, disear puestos y especificar actividades, crear la estructura de la organizacin,
establecer procedimientos y asignar recursos (Bernal Torres, 2007, 106), establecindose la forma
de actuar y de operacional izar los planes propuestos que vienen respaldados por la definicin de
los objetivos y las metas que la organizacin a traducido en una estrategia. Es as como dentro de
este proceso se requiere la formulacin de la estructura jerrquica para conocer quienes y como
van a desempear la estrategia creada por la organizacin, es decir desarrollar las funciones de la
personas que integran y componen a la empresa. De acuerdo a esto se plantean las formas de
operacin dentro de cada rea funcional que contenga la organizacin por lo que se debe tener
en cuenta que las operaciones y que individuos son aptos para cada actividad que se desempea
dentro de cada rea.
INDICADORES DE GESTIN EN UNA EMPRESA
CAFETERA
En razn a esto, y de acuerdo con Serna (2003) los indicadores de medicin de gestin
deben permitir el anlisis de la organizacin como un todo, identificar sus relaciones
causa 22 efecto y asi tomar decisiones sobre las causas y no solamente sobre los efectos,
como muy frecuentemente se hace. (284)
En la medicin en una empresa cafetera se cuenta con unos indicadores histricos de la
finca donde cuenta con datos de producciones antiguas de la finca en las que se
encuentra en registros ya sean fsicos o medios magnticos.
Los indicadores tambin nos permite saber si la produccin es rentable, si nos deja
alguna ganancia o si al contrario nos va a dar perdidas.
TIPOS DE PRESUPUESTO EN LA EMPRESA CAFETERA

Los presupuestos que se aplicaran sern el tipo produccin ya que se da un anlisis de cuanto
esta produciendo la finca a nivel municipal, departamental, nacional y competitividad que se
presenta en la zona
Presupuestos segn el tiempo: Que depende que si es a mediano o largo plazo. En este
presupuesto se tiene en cuenta lo que se esta gastando y de cuanto ser la ganancia segn el
tiempo proyectado
Presupuesto de mano de obra: Este presupuesto se tiene en cuenta gastos de obreros,
contratacin de asesoras tcnicas, etc.
Presupuestos estimados: Es lo que la finca esta produciendo normalmente y se tiene en
cuenta las producciones anteriores