proceso y estructura de

costo de produccin

JAIME LAGOS DIAZ

CHRISTIAN ESPINOZA HUIAPE
WILDER ROJAS POMA
 Introduccin general

Presentamos este informe luego de haber realizado un

anlisis por los integrantes del Grupo, determinando as su
proceso y estructura de costo de dos tipos de procesos.

Estos procesos son de Nivel Artesanal, por lo tanto no

requieren de grandes inversiones y se busca que las
actividades sean productivas y rentables que de a pocos
eleven el nivel de empleos e ingresos, as como la calidad
de vida de las personas que participan en ellas.
 OBJETIVOS generales

Se trata de describir el procedimiento que lleva a cabo dos tipos

de empresas dedicadas a la elaboracin de productos diferentes;
cuyo objetivo es explicar de manera detallada el proceso que se
presenta desde el inicio hasta el final de la elaboracin de este y
tambin los mtodos de costeo empleados.

La razn fundamental del informe es aplicar los conocimientos

bsicos obtenidos durante el desarrollo del curso en cmo se
lleva a cabo la contabilidad de COSTOS EN UNA EMPRESA.
 Conserva de papaya pia y
mango

Una conserva con frutas en almbar es

un producto en el que se envasan
frutas enteras o en pedazos
sumergidos en agua con azcar.
Generalmente se vende enlatado,
aunque existen otras presentaciones
como el envase de vidrio y otro mas
reciente y econmico que es La Bolsa
Plstica Resistente al Calor.
En este caso se preparar una
conserva con frutas tropicales como
son las mencionadas en envases de
Bolsas Plsticas.
Conserva de papaya pia y
mango

MATERIALES DIRECTOS
Papaya bien madura
Pia Madura
Mangos Pintones
Azcar
Ac. Ctrico
Benzoato de Na
 Conserva de papaya pia y
mango
MATERIALES INDIRECTOS
Equipos y Utensilios
Tina - Mesas
Balanza - Tablas de Picar
Cuchillos - Ollas de acero
o Aluminio
Basurero - Coladores
Caj. de Plstico - Selladora
Tazones- Cocina
Cucharones - Termmetro
Conserva de papaya pia y
mango
PREPARACION DE LA CONSERVA
Vamos a tomar en cuenta todo lo
necesario para elaborar 800 kg. de
Conserva, que es lo que se producira en
un mes. Para ello se necesita 320 kg. de
almbar y 480 kg. de fruta picada. El
empaque ser en bolsas resistentes al
calor con 500 g. de conserva. Cada bolsa
debe llevar 300 g. de fruta y 200 g. de
almbar. Entonces se van a elaborar
1600 bolsas de 500 g.
Para este producto se deben preparar
las frutas y el almbar por separado.
 Conserva de papaya pia y
mango
PREPARACION DE LAS FRUTAS

Se necesitan 480 kg. De fruta picada, en este caso ser de 200 kg.
De papaya, 200 kg. De pia y 80 kg. de mango.
Como las frutas se van a pelar y sacar sus semillas, las cantidades
de frutas enteras son las sgts:
 Conserva de papaya pia y
mango

PREPARACION DEL ALMBAR

Para elaborar los 800 kg. al mes de conserva, se necesitan las sgts.
Materias primas:
 Conserva de papaya pia y
mango
COSTO DE PRODUCCION DE CONSERVA

Ahora se calcularan los Costos de la produccin de Conserva

(800 kg.), presentadas en bolsas plsticas resistentes al
calor en presentaciones de 500 g. de producto.
Conserva de papaya pia y
mango
Conserva de papaya pia y
mango
Conserva de papaya pia y
mango

COSTOS DE PRODUCCIN

Es lo que se gasta al elaborar

la conserva.
Hay costos Variables y
Costos Fijos.
Conserva de papaya pia y
mango
COSTOS VARIABLES
 Conserva de papaya pia y
mango
MANO DE OBRA
Es lo que se debe pagar si se contratan operarios.
Con el equipo disponible se puede elaborar cmodamente, 50 kg. de
conserva por Lote. Si dividimos 800 kg. mensuales entre 50 kg.
tenemos 16 Lotes al mes para cubrir la produccin
Para elaborar 50 kg. de conserva se requiere de 2 operarios, debido a
que la operacin de sellado debe ser muy rpido. Cada lote tarda 5
horas en elaborarse.
 Conserva de papaya pia y
mango
GAS Y ENERGA ELCTRICA
Aqu se debe sumar el costo de lo que se gasta cada mes. Esto es diferente en
cada empresa ya que todas las cocinas a gas no consumen la misma cantidad,
adems el consumo de electricidad es tambin diferente.
Gas: S/. 32.50 al mes
Energa Elctrica: S/. 45.80 al mes
As los Costos Variables son en Total:

Materia Prima S/. 1,401.14

Mano de Obra S/. 432.00
Gas S/. 32.50
Electricidad(Luz) S/. 45.80
Agua S/. 23.10
TOTAL COSTO S/.
VARIABLE 1,934.54
 Conserva de papaya pia y
mango
COSTOS FIJOS

DEPRECIACIN DE LOS EQUIPOS

Son costos que casi no cambian
aunque se produzcan diferentes
cantidades de producto. Aqu Los equipos van perdiendo valor con el
estn alquileres (si hay), tiempo.
mantenimiento, limpieza y la Hay que apartar dinero de las ventas
depreciacin de equipos. cuando se deterioren. Cada equipo tiene
una vida til.
Limpieza y mantenimiento son
El costo de depreciacin se calcula
costos de lo que se gasta en
dividiendo el precio de cada equipo entre
implementos para mantener
los aos de vida til.
limpio el equipo y las instalaciones
en esta caso la suma es S/. 34.90.
Conserva de papaya pia y
mango
 Conserva de papaya pia y
mango
Entonces los costos Fijos sern:

Gastos de Depreciacin: S/. 16.90

Mantenimiento y Limpieza: S/. 34.90
TOTAL COSTOS FIJOS S/. 51.80

En resumen, los Costos de elaborar 800 kg. de conserva de papaya,

pia y mango bajo estas condiciones son:

TOTAL COSTOS FIJOS: S/. 51.81

TOTAL COSTOS VARIABLES: S/. 1934.54
TOTAL COSTO PRODUCCION S/. 1986.35
 Conserva de papaya pia y
mango
Cul puede ser el precio de la Conserva?
Tenemos el Costo de producir 800 kg. de conserva, ahora debemos
conocer el costo de cada bolsa de 500 gramos de conserva.
Cada envase de 500 g. equivale a 0.5 kg.

Costo Unitario = Costo Total Produccin / N de Unidades Producidas

Producir una bolsa de conserva cuesta S/. 1.24 nuevos soles. La

competencia tiene un precio promedio de S/. 1.80 nuevos soles.
Por ser un producto nuevo es recomendable venderlo un poco ms
barato y as hacerlo ms atractivo al cliente. El precio puede ser de
S/. 1.70, as se ganaran S/. 0.46 por unidad vendida.
 ELABORACION DE VINO

Consideramos necesario explicar los

resultados de este trabajo de Contabilidad de
manera conjunta con el fin de ofrecer
conocimientos de cmo se determina el
Costo de Produccin para esta nueva
Actividad e interesados en buscar una nueva
actividad productiva y rentable.
 ELABORACION DE VINO

INSUMOS, EQUIPOS Y MATERIALES

 ELABORACION DE VINO

EQUIPOS Y MATERIALES
 ELABORACION DE VINO
DIAGRAMA DE FLUJO
 ELABORACION DE VINO

COSTOS Y DETERMINACION DE PRECIOS

 ELABORACION DE VINO

INVERSION
 ELABORACION DE VINO

COSTO DE PRODUCCION
 ELABORACION DE VINO

COSTOS VARIABLES
 ELABORACION DE VINO

COSTOS FIJOS
 ELABORACION DE VINO

GASTOS ADMINISTRATIVOS
ELABORACION DE VINO
ELABORACION DE VINO