UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO

Facultad de Ciencias del Ambiente

Escuela ing. Sanitaria

: CURSO: OPERACIONES UNITARIAS

TEMA: DESINFECCION

DOCENTE: ING. YOLAINA

INTEGRANTES:

Gambini Ramos Dorit

Lopez Tarazona Charito
Salis Herrara Yahve
 HISTORIA DE LA DESINFECCION
La desinfeccin de las aguas se ha utilizado durante mucho tiempo. Dos reglas bsicas se pueden ya
encontrar en la antigedad (desde el 2000 a. C.) que deca que las aguas deban ser expuestas a la luz del
sol y filtrada con carbn. El agua impura se deba de hervir e introducir un trozo de cobre siete veces, antes
de filtrar el agua. Existen descripciones de civilizaciones antiguas en referencia al agua hervida y el
almacenamiento del agua en recipientes de plata. Para llevar a cabo la purificacin del agua se
utilizaban cobre, plata y tcnicas de electrlisis.
La desinfeccin se ha utilizado durante muchos siglos. Sin embargo los mecanismos de desinfeccin no son
conocidos hasta hace unos pocos cientos de aos.
En el ao 1680 Antn van Leeuwenhoek desarrolla el microscopio El descubrimiento de
los microrganismos se consider una curiosidad. Pasaran otros doscientos aos hasta que los cientficos
utilizaran este invento, el microscopio, para la identificacin y comparacin de microorganismos y otros
patgenos.
El primer filtro mltiple se desarroll en 1685 por el fsico italiano Lu Antonio Porzo. El filtro consista en
una unidad de sedimentacin y filtro de arena. En 1746, el cientfico francs Joseph Amy recibe la primera
patente por el diseo de un filtro, que es utilizado en casas por primera vez en el ao 1750. Los filtros
estaban hechos de algodn , fibras de esponja y carbn.
 INTRODUCCION
La razn fundamental que avala la necesidad de
desinfectar el agua destinada al consumo
humano y uso domstico es asegurar la
inactivacin, de estar presentes, de los agentes
patgenos para el hombre transmitidos por esta
La desinfeccin es el ltimo proceso unitario de
tratamiento del agua y tiene como objetivo
garantizar la calidad de la misma desde el punto
de vista microbiolgico y asegurar que sea
inocua para la salud del consumidor.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:

Conocer los mtodos de desinfeccin del agua para consumo humano

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Describir los aspectos ms importantes de los procesos de

desinfeccin.
Reconocer las variables controlables en la desinfeccin.

DESINFECCION CONCEPTO
necesario distinguir los
siguientes trminos:
MARCO TEORICO
En trminos prcticos, desinfectar el agua
significa eliminar de ella los microorganismos
existentes, capaces de producir enfermedades.
1) Agente esterilizante: es aquel capaz de destruir completamente
todos los organismos (patgenos o no).
2) Desinfectante: es el agente que inactiva los grmenes
patgenos.
3) Bactericida: agente capaz de inactivar las bacterias.
4) Cisticida: agente que tiene la capacidad de inactivar los quistes.
 Necesidad desinfeccin del agua potable
La mayora de los microorganismos patgenos contenidos en el agua son
eliminados en las primeras etapas del tratamiento para la purificacin del agua.
No obstante, la desinfeccin del agua es necesaria como uno de los pasos
ltimos para prevenir que el agua potable sea daina para nuestra salud .

CONDICIONES PARA LA DESINFECCIN DEL AGUA

La desinfeccin del agua potable se debe complementar con otros pasos de purificacin del
agua. La desinfeccin del agua solo se debe realizar cuando el agua ya ha sido tratada porque las
partculas existentes en el agua pueden afectar a la eficiencia de la desinfeccin del agua. La
mayora de los microorganismos se eliminan en los primeros pasos de la purificacin del agua .
Las partculas en suspensin o disueltas deben eliminarse del agua porque puede reaccionar
produciendo subproductos indeseables, adems estas sustancias son substrato que favorecen el
desarrollo de microorganismos. Los microorganismos son mas difciles de eliminar del agua
cuando existen partculas en suspensin y absorcin. Por lo tanto, la concentracin de partculas
en el agua no debe superar 1mg/L para conseguir una desinfeccin eficiente.
 UTILIDAD DE LA DESINFECCIN

Reducir el contenido inicial de contaminantes microbiolgicos en

el agua cruda (pre desinfeccin). Este proceso se utiliza solo en
casos especiales.
Desinfectar el agua luego de la filtracin. Constituye el uso ms
importante.
Desinfeccin simple de un agua libre de contaminantes
fisicoqumicos que no requiere otro tratamiento.

Para que la desinfeccin sea efectiva, las aguas sujetas al

tratamiento deben encontrarse libres de partculas coloidales
causantes de turbiedad y color, las cuales pueden convertirse en
obstculos para la accin del agente desinfectante.
 TEORA DE LA DESINFECCIN

Tericamente, la accin desinfectante de las sustancias qumicas se realiza

en dos etapas:
La penetracin de la pared celular.
La reaccin con las enzimas, inhibiendo el metabolismo de la glucosa
y, por tanto, provocando la muerte del organismo.

Los microorganismos presentes y su comportamiento

La naturaleza y concentracin del agente desinfectante

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA La temperatura del agua

DESINFECCIN
La naturaleza y calidad del agua

El pH

El tiempo de contacto
 VARIABLES CONTROLABLES EN
LA DESINFECCIN

Las principales variables controlables en el proceso de desinfeccin son las siguientes:

La naturaleza y concentracin del desinfectante.

El grado de agitacin al que se somete al agua.
El tiempo de contacto entre los microorganismos y el desinfectante.

Los dems factores no son controlables. Se deduce, entonces, que el punto fundamental de este
tema consiste en un estudio del mecanismo de la desinfeccin. Finalmente, cuando el
desinfectante es un producto qumico, resulta fundamental la concentracin de la sustancia
activa y su efectividad con cada tipo de microorganismo que se desea desactivar.
 METODOS DE DESINFECCION
Dixido
Yodo de cloro

Cloracin METODO QUIMICO Ozonizacin

Dosificacin
Cloraminas
de plata
CLORACIN

Para la cloracin se aadir al agua cloro gaseoso o hipoclorito sdico o de calcio. La cantidad
necesaria se determina segn el suministro de cloro de las aguas y los requisitos de
desinfeccin. Tambin es necesario un tiempo de reaccin de como mnimo 20 min para una
desinfeccin segura del agua.

YODO

El yodo ha sido reconocido como un desinfectante del agua potable desde principios del pasado
siglo y se ha utilizado ampliamente para volmenes pequeos de agua. Sin embargo su
utilizacin no se ha generalizado, debido principalmente al estrecho margen de seguridad
entre las concentraciones necesarias para lograr una desinfeccin adecuada y el umbral para
evitar que las personas sensibles al yodo (un porcentaje pequeo de la poblacin general)
sufran efectos adversos sobre la salud, y en parte debido al alto costo unitario, que es cerca de
10 veces superior al del cloro.

DIXIDO DE CLORO

El dixido de cloro es un agente para la desinfeccin del agua que, por sus muchas ventajas,
est sustituyendo el cloro en cada vez ms aplicaciones. Su efecto es ms fuerte y sobre todo
independiente del valor de pH del agua.
CARACTERSTICAS DEL CLORO COMO DESINFECTANTE

Destruye los organismos patgenos del agua en condiciones

ambientales y en un tiempo corto.
Es de fcil aplicacin, manejo sencillo y bajo costo.
La determinacin de su concentracin en el agua es sencilla y de bajo
costo.
En las dosis utilizadas en la desinfeccin de las aguas, no constituye
riesgo para el hombre ni para los animales.
Deja un efecto residual que protege el agua de una posterior
contaminacin en la red de distribucin.

REACCIONES DEL CLORO CON OTROS COMPONENTES DEL AGUA

El cloro tambin reacciona con otros componentes del agua como

sustancias orgnicas proteicas, aminocidos, etctera. Tambin lo hace
con otras sustancias qumicas (Fe, Mn, NO2, H2S). Con cada una de ellas
genera distintos compuestos que no tienen ninguna relacin con la
desinfeccin. Por esta razn, al cloro gastado en estas reacciones se le
conoce con el nombre de demanda de cloro.
 EFICACIA DEL CLORO

Se puede decir que hay un consenso en afirmar

que el orden de dificultad para la desinfeccin es
el siguiente:
Bacterias < virus < quistes.
A su vez, la dificultad de eliminacin aumenta en
desages o en aguas contaminadas con desages.
El grado de destruccin de los patgenos por
cloracin depende de la temperatura del agua,
del pH, del tiempo de contacto, del grado de
mezcla, de la turbiedad, de la presencia de
sustancias interfirientes y de la concentracin
del cloro disponible.
OZONIZACIN
El ozono es el desinfectante y oxidante ms fuerte que se puede utilizar en el
tratamiento de agua. Su mayor ventaja es que no genera ningn producto derivado
no deseado y se descompone en oxgeno.

DOSIFICACIN DE PLATA

En la dosificacin de plata se aaden iones de plata en una concentracin de 0,05 a

0,1 mg/l al agua para desinfectar. slo se utiliza para la desinfeccin del agua
potable.

CLORAMINAS

son tan efectivas como el cloro en la desactivacin de bacterias y otros

microorganismos, pero los mecanismos de la reaccin son mas lentos. Las cloraminas,
como el cloro, son oxidantes . Las cloraminas pueden matar bacterias penetrando el
la pared celular y bloqueando el metabolismo.
 METODOS DE DESINFECCION

COAGULACIN
CALOR METODO FISICO FLOCULACIN

RADIACION UV
 CALOR

La desinfeccin por calor recibe el nombre de Pasteurizacin. Este proceso, por

calentamiento de lquidos se emplea generalmente a temperaturas por debajo del punto
de ebullicin. Destruye microorganismos patgenos (infecciosos); no incluye esporas. La
temperatura alcanzada es de 65C durante 15 minutos.

RADIACINUV
Estas radiaciones poseen un bajo poder de penetracin, se emplea para disminuir la carga
microbiana de superficies. No se considera un mtodo esterilizante.
Mecanismo de accin: mximo de absorcin de los cidos nucleicos es a 265 nm. La luz
UV provoca dmeros de piramidita en el DNA y si no se reparan, la clula muere.

COAGULACINFLOCULACIN

Los procesos de mezcla, coagulacin, floculacin y sedimentacin son bastante eficientes

en la remocin de la mayora de las bacterias, protozoarios y virus que se encuentran en
el agua, debido a que estos microorganismos son partculas coloidales y por ello se
encuentran sometidos al mismo mecanismo de remocin de los dems coloides.
 TIPOS DE CLORO

Hipoclorito de calcio

El hipoclorito de calcio es un agente potente oxidante. Por esta razn, debe almacenarse en un
lugar aislado, seguro, fresco y seco, pues en contacto con materiales combustibles puede
ocasionar incendios. Debido a que su contenido de cloro activo puede variar en el tiempo y con
las condiciones ambientales, es recomendable determinar el cloro activo antes de preparar la
solucin de hipoclorito de calcio para el proceso de desinfeccin.

Hipoclorito de sodio

Es un lquido de color amarillento, con un promedio de 15% de cloro activo.

En el Per, el hipoclorito de sodio contiene de 1 a 10%. Se vende en depsitos de plsticos o
botellones de vidrio. De igual manera que el caso anterior, su estabilidad depende de las
condiciones de almacenamiento, en especial, de su contacto con la luz. Por ser una solucin, la
estabilidad es menor y puede llegar a los tres meses.
 CONCLUSIONES

Los mtodos qumicos son ms eficaces para la desinfeccin del

agua .
La eficacia de los desinfectantes depende del tiempo de contacto y
de la dosificacin.
La desinfeccin del agua destinada a consumo humano ha significado
una reduccin en el nmero de enfermedades transmitidas por el
agua, como son el clera y tifoidea.