NECESIDADES

NUTRICIONALES

LIC. MARIA ELENA

INTEGRANTES.
MAGNOLIA MONTEVILLA
MARIELA MENDEZ
OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

PROPORCIONAR A LAS PERSONAS LOS

FUNDAMENTOS CIENTIFICOS Y CONOCIMIENTOS
BASICOS SOBRE LA NUTRICION

OBJETIVOS ESPECIFICOS

DEFINIR LAS NECESIDADES DE CONSUMIDOR.

AYUDAR AQUE LAS PERSONAS TENGAN UN
CONOCIMIENTO CLARO SOBRE LOS PRODUCTOS
QUE COSUMEN.
 INTRODUCCION

EL ALIMENTO ES EL COMBUSTIBLE
CON QUE FUNCIONA EL CUERPO
HUMANO.
ES NECESARIO PARA EL
CRECIMIENTO, LA CONSERVACION DE
HUESOS Y DE OTROS TEJIDOS, Y
PARA REGULAR TODOS LOS
PROCESOS CORPORALES.
NUTRIENTES ESENCIALES
LOS NUTRIENTES ESENCIALES SON:
CARBOHIDRATOS
PROTEINAS
GRASAS
VITAMINAS
MINERALES
AGUA
CARBOHIDRATOS
A LOS CARBOHIDRATOS EL CUERPO LOS
UTILIZA EN PARTICULAR COMO FUENTE
DE ENERGIA.
SON LOS NUTRIENTES MAS COMUNES EN
LA MAYOR PARTE DE LAS DIETAS, SE
CONSIDERA QUE 50 A 60 % DE LA
ENERGIA TOTAL QUE UNA PERSONA
INGIERE EN SU DIETA DEBE SER
ADMINISTRADA POR LOS
CARBOHIDRATOS.
PROTEINAS
LAS FUNCIONES PRINCIPALES DE LAS
PROTEINAS EN EL CUERPO HUMANO SON,
REGULADORA DE ENZIMAS Y ALGUNAS
PROTEINAS, CONSTITUCION ESTRUCTURAL DE
LOS TEJIDOS CORPORALES Y LIBERACION DE
ENERGIA.
GRASAS
TAMBIEN SON FUENTE IMPORTANTE DE
ENERGIA PARA EL CUERPO, YA QUE CONTIENE
MENOS OXIGENO, SON NECESARIAS PARA
TRANSPORTAR Y ABSORVER LAS VITAMINAS
LIPOSOLUBLES.
VITAMINAS
SON NECESARIA PARA EL CRECIMIENTO,
LA CONSERVACION Y REPARACION DE LOS
TEJIDOS DEL CUERPO Y LA REGULACION
DE PROCESOS ORGANICOS.
MINERALES
SON NECESARIOS PARA QUE EL CUERPO
FORME Y CONSERVE LOS HUESOS,
DIENTES, Y DIVERSOS SISTEMAS
CORPORALES.
LOS PRINCIPALES MINERALES ESENSIALES
SON CALCIO,HIERRO, FOSFORO Y
MAGNECIO.
CALCIO
ES IMPORTANTE PARA
LA FORMACION DE LOS
DIENTES Y HUESOS.

FOSFORO
AYUDA ALA
FORMACION Y
FORTALECIENTO
DE LOS HUESOS.
MAGNECIO
ES UN FACTOR
IMPORTANTE EN LA
REGULACION DE LA
TEMPERATURA CORPORAL,
LA CONDUCCION NERVIOSA
Y LA CONTRACCION MUSCULAR.
HIERRO
ES IMPORTANTE
PARA FORMAR LA
HEMOGLOBINA DE LOS
GLOBULOS ROJOS Y
PREVENIR LA ANEMIA NUTRICIONAL.
AGUA
ES EL NUTRIENTE MAS IMPOTANTE DEL
CUERPO HUMANO.ES COMPONENTE DE
LA MAYOR PARTE DE LOS ALIMENTOS,
LIQUIDOS Y SOLIDOS.

EL AGUA ES EL VEHICULO DE
ABSORCION DE LA MAYOR PARTE DE
LOS NUTRIENTES DEL CUERPO .
ENTRE EL 60 A 70 % EL CUERPO DEL
ADULTO ESTA FORMADO DE AGUA.
FACTORES QUE AFECTAN EL ESTADO NUTRICIONAL

EL ESTADO NUTRICIONAL DE UNA PERSONA

REFLEJA EL EQUILIBRIO QUE EXISTE ENTRE LO
REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES Y ENERGIAS DEL
CUERPO Y LA INGESTION REAL DE ALIMENTOS.
INGESTION
SI UNA PERSONA INGIERE MAS ALIMENTO DE LO
QUE REQUIERE SU ORGANISMO , O POR
EL CONTRARIO NO RECIBE LO NECESARIO PARA
SATIFASCER LAS NECESIDADES DE ENERGIA Y
NUTRICION. DIVERSOS FACTORES ECONOMICOS ,
FISICOS Y PSICOSOCIALES AFECTAN LA INGETION
DE ALIMENTOS .
 EFICACIA DEL CUERPO EN EL
PROCEDIMIENTO DEL ALIMENTO

CUALQUIER FACTOR QUE ALTERE LA

CAPACIDAD DEL ORGANISMO PARA
RETENER , ABSORBER,
ALMACENAR,UTILIZAR O EXCRETAR
NUTRIENTES AFECTARA DE MANERA
ADVERSA EL ESTADO NUTRICIONAL
DE UNA PERSONA .
LA ALIMENTACION Y LA PERSONA ENFERMA
EL ALIMENTO COMO FUENTE DE NUTRICION ES DE
PARTICULAR IMPORTANCIA EN QUIENES ESTAN
ENFERMOS.
LOS NUTRIENTES QUE
INGRESAN AL CUERPO ,
NORMALMENTE POR
EL APARATO
GASTROINTESTINAL ,
SON DIGERIDOS Y DESPUES
ABSOBIDOS EN EL TORRENTE
SANGUINEA Y CAPTADOS POR
LAS CELULAS, DONDE SE LLEVA ACAVO LA
ACTIVIDAD METABOLICA.
.
EN LAS PERSONAS SANAS ,
NORMALMENTE
ESTAN EQUILIBRADOS
LOS PROCESOS DEL
ANABOLISMO Y EL
CATABOLISMO.
EN ENFERMOS, EN
PARTICULAR LOS
INCAPACITADOS ,AUMENTAN LAS
ACTIVIDADES CATABOLICA , LO QUE
ORIGINA LA DESTRUCCION DE CELULAS Y
CARENCIA DE PROTEINAS.
VALORACION

PARA VALORAR EL ESTADO NUTRICIONAL DEL INDIVIDUO ,

LA ENFERMERA NECESITA CONOCER TODOS LOS FACTORES
QUE AFECTAN EL ESTADO NUTRICIONAL DE UNA PERSONA
QUE SON:
EDAD Y ETAPA EL DESALLO.
SEXO.
ESTATURA.
PESO IDEAL.
PESO ACTUAL.
COSTUMBRES EN CUANTO A
ACTIVIDADES DIARIAS.
PATRON ACOSTUMBRADO DE ALIMENTACION.
CUALQUIER ALTERACION EN CUANTO RECINTE.
INGESTION ACTUAL DE ALIMENTOS Y LIQUIDOS
TIPOS DE DIETA PARA ENFERMOS
DIETA COMPLETA O REGULAR
LOS ALIMENTOS DE
ESTE REGIMEN SE COCINAN
CON SENCILLES , EVITANDO
LOS FRITOS, POSTRES RICOS
Y OTROS CON MUCHAS GRASAS.

DIETA BLANDA
CONSISTE EN ALIMENTOS
QUE NESECITAN MASTICARSE
POCO Y NO CONTIENEN
FIBRAS DURAS Y NI COMIDAS
MUY CONDIMENTADAS.
DIETAS LQUIDAS
SUELE SER DE TRES TIPOS:
DIETA LIQUIDA COMPLETA
NO INCLUYE CONDIMENTOS IRRITANTES NI
CELULOSA.
DIETA DE LQUIDOS PUROS
UNA DIETA DE LQUIDOS PUROS, PERMITE
AGUA, TE CON LIMN, CAF , JUGOS, CALDO
PURO Y POSTRES DE GELATINA PURA.
DIETA LIQUIDA BLANDA
ESTA DIETA INCLUYE TE, COLES , SOPAS HECHAS
CON CARNE.
LA DIETAS TERAPEUTICA TIENE OBJETIVOS
FUNDAMENTAL SATISFACER LAS NECESIDADES
DEL PACIENTE.
CARACTERISTICAS DE UNA BUENA
NUTRICION

MUSCULOS BIEN DESARROLLADOS Y

DUROS .
PIEL TURGENTE Y DE COLOR SANO.
ENCIAS DURAS Y MUCOSA BUCAL DE COLOR
ROSA ROJISO.
PELO SUAVE Y LUSTROSO.
OJOS LIMPIOS , BUENA VISION NOCTURNA.
BUEN APETITO.
BUEN CARCTER Y LLENO DE VIDA.
NECESIDADES NUTRICIONALES DURANTE EL CICLO
DE VIDA
LA EMBARAZADA Y EL FETO
EL FETO EN DESARRLLO
RECIBE LA NUTRICION
DE LA MADRE.
EL FETO TIENE PRIORIDAD
EN CUANTO AL SUMINISTRO,
EN CASO E DESNUTRICION
GRAVE EN AMBOS .
LA MALA ALIMENTACION
DURANTE EL EMBARAZO PUEDE OCASIONAR
ANORMALIDADES FETALES Y DETERIORAR EL
DESARROLLO CEREBRAL.
GRACIAS