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qumica expresada en
molculas.
LOS ALIMENTOS
Los alimentos son todas sustancias que los animales y hombres consumen
para cubrir sus necesidades fisiolgicas, tanto de origen animal como
vegetal ,formadas por estructuras sencillas y complejas , en su mayora
nutrientes.
cidos orgnicos :ctrico en limn, naranja, toronja; el mlico ; el fumarico en frutas; el oxlico en tomate y
te. Se encuentra como aditivos en casi todos los caramelos y golosinas industrializados.
Sales de cidos orgnicos: acetatos, citratos, fumaratos, malatos . Propios en verduras y otros vegetales,
adems en aditivos acidulantes y conservantes en alimentos industrializados