FACULTAD DE BROMATOLOGA

Y NUTRICIN

ANATOMIA HUMANA
ANATOMIA DE LA BOCA ,LENGUA Y
GLANDULAS SALIVAES
Integrantes : Agurto Cadillo Lizeth
Lozano Yupanqui soledad
Gavino Leiva silene
ANATOMA DE LA BOCA
La boca es la abertura del sistema
digestivo por donde entran los
alimentos, sin embargo, su funcin
no se limita exclusivamente a esto,
vinculados a la boca o cavidad
bucal (u oral) existen tambin otros
rganos accesorios importantes en
la funcin alimentaria, tales como
los dientes, las glndulas salivares y
la lengua.
 LA CAVIDAD BUCAL
Esuna cavidad recubierta por mucosa y
sus fronteras son: los labios
anteriormente; las mejillas lateralmente; el
paladar superiormente y la lengua
inferiormente.
 LOS LABIOS
La estructura anatmica de los labios consiste
principalmente en un ncleo de msculo esqueltico
(orbicular de los labios) .
son mucho ms largos de lo que usted puede pensar
y se extienden desde el margen inferior de la nariz
hasta la frontera superior de la barbilla.
La rea rojiza con la que se besa o se pinta con
creyn de labios, se llama margen rojo y resulta una
zona de transicin entre la piel queratinizada y la
mucosa oral.
Un pliegue en la zona media de los labios conocido
como frenillo labial une la zona interna de cada labio
con la enca.
 Las mejillas
Las mejillas tambin estn formadas
principalmente por msculo esqueltico (msculo
buccinador) y juegan un cierto papel en la
pronunciacin, al igual que los labios y los dientes.
Tambin participa, en conjunto con los labios, en el
acto de mantener los alimentos entre los dientes
cuando se mastica.
El paladar
Forma el cielo de la boca y tiene dos partes
distintas:
1. Paladar duro: ubicado anteriormente y
fundado en los huesos palatinos y las apfisis
 palatinas del hueso maxilar subyacentes. Forma
una superficie rgida contra la cual la lengua
presiona para mover los alimentos al masticar.
2. Paladar blando: que es un pliegue formado
principalmente por msculo esqueltico con una
proyeccin hacia abajo en el borde libre
. El paladar blando se eleva como acto reflejo cuando
se traga para cerrar el paso a la nasofaringe.
Lateralmente, el paladar blando est anclado a la
lengua por un par de arcos palatoglosales y ms
posterior lo hace a la orofaringe a travs de los arcos
palatofarngeos. Entre ambos pares de arcos se
encuentra la zona conocida como fauces que contiene
las amgdalas palatinas
ANATOMA DE LA LENGUA
La lengua es un rgano mvil situado en el
interior de boca, que desempea
importantes funciones como la
masticacin, la deglucin, el lenguaje y el
sentido del gusto.
La lengua tiene forma de cono, presenta
un cuerpo, una V lingual y una raz.
El cuerpo o porcin bucal comprende los 2/3
anteriores, la raz o porcin farngea, y un
1/3 posterior, separados ambos por la V
lingual. Las partes de la lengua son:
Cara superior: Tambin se llama dorso de
la lengua, que presenta la V lingual, abierta
hacia delante, formada por las papilas
caliciformes.
Cara inferior: Descansa en el suelo de
la boca.
Bordes linguales: Son libres,
redondeados y en relacin con los arcos
dentarios.
Base de la lengua: Es gruesa y ancha y
est en relacin de delante hacia atrs
con los msculos.
 MUCOSA DE LA LENGUA:
La mucosa que reviste el dorso del cuerpo es
una mucosa especializada. La mucosa que est
detrs de la V lingual constituye la amgdala
lingual. La mucosa del dorso lingual presenta
tres tipos de papilas:
- Papilas filiformes.
- Papilas fungiformes.
- Papilas caliciformes.
- Papilas foliadas.
 MSCULOS DE LA LENGUA:
La musculatura lingual permite a la lengua gran
movilidad. Todas las fibras musculares de la lengua
son esquelticas.
-Los msculos de la lengua son 17.
-Uno solo es impar y medio
-Todo los dems son pares y laterales.
Glndulas
salivales
 GLNDULAS SALIVALES

Las glndulas salivales desembocan en la boca y su

producto de secrecin es la saliva cuya funcin es
humidificar y facilitar la deglucin del bolo
alimenticio.
 LAS GLNDULAS SALIVALES

Se dividen de acuerdo a su tamao e importancia

funcional en :
Glndulas salivales mayores
Glndulas salivales menores
GLANDULAS SALIVALES MAYORES

Representado por 3 glndulas pares:

Glndula Partida
Glndula Submaxilar
Glndula sublingual
GLNDULA PARTIDA
Es una glndula tubuloacinosa
que es slo serosa, situada en la
cara lateral de la fosa
retromandibular. Es la de mayor
tamao, ms o menos de 6 cm
de longitud y de 3 a 4 cm de
ancho, rodeada por una gruesa
cpsula de tejido conectivo desde
donde parten tabiques de tejido
conectivo hacia el interior de la
glndula. Su peso vara de 15 a
30 g.
 GLNDULA SUBMAXILAR
La glndula submaxilar es una glndula salival
que tiene una forma irregular y un tamao
parecido a una nuez con un peso de 8 a 15 gr.
Se localiza en la parte posterior del piso de la
boca. Esta glndula produce una secrecin
musinosa acuosa, llamada mucoserosa, a
travs del conducto de wharton.
 GLNDULA
SUBLINGUAL
Es la ms pequea en
volumen y peso. ubicada en el
surco alveolo lingual,
subyacente a la mucosa con
un borde craneal que produce
una elevacin denominada
eminencia sublingual. Su
forma es elipsoidal y est
aplanada transversalmente,
con un eje mayor de direccin
ventromedial , y mide 3 cm de
longitud aproximadamente.
 GLNDULAS SALIVALES MENORES
Son pequeas, numerosas y superficiales, situadas en
los diferentes rganos de la cavidad bucal. Son
labiales, genianas o vestibulares, palatinas y linguales.
A excepcin de las linguales de von ebner.
Son las que, por su produccin contnua, mantienen la
lubricacin o humedad de la boca y contribuyen a
mantenerla libre de infecciones y caries por producir una
pelcula protectora y con su alto contenido de mucinas
inmunoglobulinas , fosfatasas cidas y lizosimas, que
impiden la colonizacin de los grmenes y su ataque al
esmalte dental.
PATOLOGAS DE LAS GLNDULAS
SALIVALES
Parotiditis
Adenoma pleomrfico
Clculo de la glndula salival
Cncer de boca
Carcinoma
mucoepidermoide
Mucocele
Sialoadenitis
Sndrome de Mikulicz
Tumor de Warthin