METABOLISMO

SEGUNDO E. LLUEN JUAREZ

UNIDAD DE CUIDADOS INTENSIVOS
 METABOLISMO ENERGTICO

METABOLISMO Sumatoria de TODAS las reacciones

(DEFINICIN GENERAL) qumicas que ocurren dentro
del organismo

ANABOLISMO CATABOLISMO

SIMPLE COMPLEJO COMPLEJO SIMPLE

 METABOLISMO ENERGTICO
Primera Ley de la Termodinmica:
la energa no se crea ni se destruye, solo
se transforma
ENERGA QUMICA (ALIMENTOS)

DIGESTIN BIOSINTESIS Protenas

ABSORCIN ALAMCENAMIENTO
DE ENERGA Glicgeno

TRABAJO Contraccin
Muscular
EXCRECIN CALOR
 TASA METABOLICA BASAL

TASA METABOLICA Tasa metablica de un

BASAL (TMB) organismo en reposo en
ayuno y que se encuentra
realizando SOLO funciones
vitales para la vida
(Ej. respiracin, circulacin,
tono muscular, etc.).
 TASA METABOLICA (TM)
TASA METABOLICA energa metablica
(TM) liberada por unidad de
tiempo

mtodo para determinar

Calorimetra
TM en base a la cantidad
de energa metablica
liberada
 TASA METABOLICA:
MEDICIN
Puede medirse:
CALORIMETRIA INDIRECTA Determinando al diferencia
entre la energa de los alimentos
ingeridos y la de los alimentos
excretados (Kcal)
CALORIMETRIA DIRECTA Determinando la cantidad
total de calor producida por
el organismo

TASA Determinando el
METABOLICA consumo de O2 = VO2
CALORIMETRIA INDIRECTA:
1) Determinado por al diferencia entre la energa
de los alimentos ingeridos y excretados (Kcal)

TM = Energa de alimentos Energa de alimentos

ingeridos excretados
La diferencia indica el gasto de energa.
Este mtodo:
requiere medir las Kcal muy laborioso

asume que no hay cambios

en la composicin del
organismo como
en el almacn de grasas
CALORIMETRIA DIRECTA:
2) Determinacin de TM por cantidad total de
calor producido
TM tambin se puede medir determinando la cantidad total de calor
producido por el organismo.

Este mtodo:
da informacin acerca de
TODO el combustible usado
Requiere de un calormetro
c
calor producido por el
organismo es medido
por la de T ( C) en
el H2O quecircula por
el calormetro

muy costoso
NOTA:

La energa de los alimentos que no es absorbida se

encuentra en heces y orina.

La energa excretada no se pierde, sino mas bien NO

se encuentra disponible para ser procesada por el
metabolismo de ese organismo (1era Ley de la
Termodinmica).
CALORIMETRIA INDIRECTA:
3) Determinacin del consumo de O2 = VO2
La cantidad de caloras producidas por cada litro de
O2 en el metabolismo es relativamente constante,
cualquiera que sa el combustible usado:
carbohidratos, lpidos protenas
Carbohidratos:
4.2 Kcal / g 0.84 LO2 / g = 5.0 Kcal / LO2
Lpidos:
9.4 Kcal / g 2.0 LO2 / g = 4.7 Kcal / LO2
Protenas:
4.3 Kcal / g 0.96 LO2 / g = 4.5 Kcal / LO2
cantidad de energa / g cantidad de O2 / g = cantidad de energa / LO2
de combustible de combustible
 COCIENTE RESPIRATORIO (CR o RQ):
Es la relacn del volumen de CO2 producido entre el
volumen de O2 consumido por unidad de tiempo
C.R. (RQ) = V CO2
V O2
Este mtodo:
requiere la determinacin de la tcnicamente
muy sencillo
cantidad de O2 empleado en los
procesos de oxidacin

puede ser empleado como medida aplicable a cualquier

sustrato combustible
de TM porque la cantidad de calorias
(carbohiratos,
producidas por Litro de O2 empleado lpidos, protenas)
en el metabolismo es relativamente
constante
 COCIENTE RESPIRATORIO (RQ)

Las razones para emplear VO2 y no VCO2

como medida de la TM son:
La gran cantidad de CO2 que hay en el organismo es
fcilmente intercambiable.
Ej. Hiperventilacin
La oxidacin de los diferentes combustibles dan
diferentes cantidades de energa / Litro de CO2
Adems con la medida del VO2 no es necesario
conocer exactamente que combustible esta siendo
oxidado en un momento dado.
 COCIENTE RESPIRATORIO (RQ)
Carbohidratos: cuando se oxidan completemente, el
consumo de VO2 es = a la produccin de CO2
Ej. Glucosa:
C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O

1 mmol de glucosa (180g) requiere:

6 x 22.4mL = 134.4 mL de O2
6 x 22.4mL = 134.4 mL de CO2

C.R. = 134.4 mLCO2 = 1

134.4 mL O2
 COCIENTE RESPIRATORIO (RQ)
Protenas: no son oxidadas completamente en el
oraganismo, parte de ellas son
excretadas como
componenetes nitrogenados.

Ej. 1mg N2 en la orina = 6.25 mg de protena

0.8
C.R. = 4.76 mL CO2 =
5.94 mL O2
 Alcance Metablico

Rango posible de tasas metablicas: alcance

metablico aerbico
Describe la relacin de la tasa metablica mxima
a la tasa metablica basal
La TM aumenta de 10 a 15 veces durante el
ejercicio.
Durante la actividad sostenida (i.e. marathon)
aumentan los procesos anaerbicos.
VIAS ANAEROBICAS POSIBLES:
Lactato

PIRUVATO Etanol

Acetil CoA

Glucosa+2Pi+2ADP 2Etanol+2CO2+2ATP
Glucosa+2Pi+2ADP 2Lactato+2ATP

+
Piruvato+NAD++CoAAcetilCo+CO +NADH+
2
Oxaloacetato (C. de Krebs)
H
 Periodos de absorcin y de post-absorcin

P. de absorcin: en el intestino
P. de post-absorcin: mobilisacin
Glucogenolisis glucgeno glucosa
Lipolisis - triglicridos cidos grasos
Protelisis - proteinas aminocidos
Gluconeognesis
aminocidos glucosa nueva
En hgado, msculo esqueltico, tejido adiposo
Sustratos almacenados, uso en el
periodo de post-absorcin.

Contenido Contenido
Sustratos
corporal energtico Total %
usados
(kg) (kcal/g)

Carbohidrat 0.5 4 1

Triglicerol 15.6 9 78

Proteina 9.5 4 21
Sustratos Preferenciales
Cerebro glucosa

Otros tejidos glucosa o cidos grasos

En hipoglicemia, sustrato preferencial

cidos grasos. La glucosa se guarda para el
cerebro.
Control de las Vas
Produccin de ATP : glucolisis, ciclo de
krebs, y fosforilacin oxidativa
Controladas por:

Niveles de glucosa en plasma: receptores

en hipotlamo y pncreas

Hormonas secretadas: insulina y glucagn

 TASA METABOLICA (TM) Y
TAMAO CORPORAL (Pc)
Un elefante (Pc = 4 toneladas) es un milln de
veces mayor que una musaraa (Pc = 4 gramos.).

La TM (VO2) de un animal mas grande sera mayor:

Elefante Musaraa
268000 mLO2/h 35.5 mLO2/h

Mas si la TM se calcula por gramo de Pc:

0.07 mLO2/h 7.4mLO2/h