En las sociedades desarrolladas las demandas de los consumidores se

dirigen fundamentalmente hacia la calidad de esos alimentos.

Entre los parmetros por los que se mide esa calidad, la "saludabilidad" es
fundamental, y actualmente ya no slo se pide a los alimentos que sean
"saludables" en el sentido de que aporten los nutrientes necesarios y de que
sean seguros qumica y microbiolgicamente, sino que tambin se les exige
que promuevan la salud de forma activa, actuando como agentes preventivos
de enfermedades.
 Alimentos "milagrosos"
Caso del ajo : sus "ventajas para la circulacin el ajoeno, formado por la combinacin de
reacciones enzimticas y qumicas al trocearlo, es un eficiente antiagregante plaquetario en
experimentos in vitro.

Otra cosa distinta es que los extractos, aceites y suplementos basados en l, de venta habitual
en herboristeras, tengan algn efecto real sobre la salud. Incluso estara por ver algn efecto
real del propio ajo.

La miel, no es ms que agua, azcar y pequeas cantidades de protenas, vitaminas y minerales

sin mayor relevancia nutricional ni efecto "saludable" alguno.

Debera venderse por sus valores organolpticos, que la diferencian notablemente de otros
productos azucarados, pero en muchos casos se adorna tambin con unos efectos saludables
que en absoluto tiene.

Alimentos ricos en fibra est relacionado con bajas tasas de cncer de clon y de otros
tumores. Que la razn de esto sea la propia fibra, algunas otras sustancias que le acompaan en
los vegetales o la disminucin del consumo de otros alimentos a cambio de los que se
consumen ricos en fibra es una cuestin que an est por aclarar.

La evidencia epidemiolgica en absoluto avala la recomendacin como beneficiosos para la

salud de suplementos de fibra en los que tiene el mismo sabor el contenido que el envase de
cartn.
Crucferas (brcoli), ctricos o tomate: existen relaciones favorables entre el
consumo de ellas y el riesgo de padecer diversos tipos de cncer.

Aceite de oliva, pescado o vino: En el caso de las enfermedades coronarias, los

efectos positivos estn bien documentados.

Pero siempre esta relacin es con el conjunto de la dieta, y sobre poblaciones.

Con la excepcin de los efectos sobre el colesterol circulante de los distintos

tipos de cidos grasos, en los que s se pueden hacer recomendaciones o
modificaciones basadas en las molculas concretas, en los dems casos no se
puede individualizar con certeza el efecto cardioprotector.
La espirulina, un alga microscpica verde-azulada que
crece en lagos alcalinos, y que actualmente se cultiva en
gran escala. Sus propiedades dependen de la imaginacin
del fabricante, que suele ser casi ilimitada.

De todas formas, su supuesta "cualidad principal" es su

"enorme" riqueza en protenas, entre el 45% y el 75%.
Teniendo en cuenta que esa riqueza es, evidentemente,
sobre el extracto seco, muchos alimentos comunes la
superan. A las dosis recomendadas (un par de cpsulas con
cada comida) el aporte aadido es irrelevante.

El precio de esta "protena suplementaria", considerando

como costo normal de un frasco de 250 cpsulas de 500 mg
el de unos 20 dlares, y un contenido de protena del 60%,
resulta que el kg de protena de espirulina se vende a 250

Ms o menos, el mismo coste de la protena de una pierna

de jamn de la mejor calidad. Evidentemente, sobre los
aspectos organolpticos no es necesario hacer comentarios.
Adems de los alimentos que podemos considerar
habituales, se venden actualmente en tiendas
especializadas una serie de productos, generalmente
vegetales ms o menos exticos, con la categora de
suplementos nutricionales.
Internet suministra ms de 30 marcas locales

Los suplementos de protenas de todo tipo, y de

aminocidos individuales o mezclados, son muy
populares en el mundo del deporte, especialmente entre
los interesados en el aumento de su masa muscular.

Sus vendedores olvidan mencionar a los clientes que una

dieta normal contiene todas las protenas (y
aminocidos) necesarias, en cantidad ms que
suficiente, y que el aumento de la masa muscular se
produce por el entrenamiento, sin que tenga ningn
efecto una mayor cantidad de protenas.
Cartlago bovino, lactosuero de quesera, salvado son
"sofisticados" productos dietticos de alto precio de venta.

El cartlago de tiburn, ms sofisticado que el bovino, y

desde luego con un precio de venta muy superior, se le han
atribuido lgicamente, ventajas incluso mayores para la
salud; no solo es un suplemento nutricional, sino que sirve
para prevenir o incluso tratar diversos tipos de cncer. (falso)

Con la misma supuesta propiedad se venden distintas

mezclas de hidrolizados de protenas.

Es tambin notable la habilidad con la que los vendedores de

suplementos dietticos son capaces de transformar
conceptualmente lo que eran subproductos y materiales de
desecho de la industria alimentaria "normal"

Estas actuaciones salen ya de la competencia de la ciencia de

los alimentos para pasar directamente a las de la polica y los
jueces.
Productos enriquecidos, "Bio" y emparentados

la leche de consumo directo, sean casi inviable econmicamente salvo si las

empresas son capaces de crear productos "de alto valor aadido", es decir,
hablando en plata, que puedan venderse mucho ms caros sin que su coste de
produccin aumente significativamente.

Hay una serie de leches "enriquecidas" en casi cualquier cosa, desde calcio a
fluor, pasando por ginseng, soja, valeriana o cualquier vegetal o mineral que
quede al alcance de la imaginacin del departamento de marketing, que es el
que realmente los desarrolla, no el de investigacin.

La publicidad de estos productos proporciona material para una Antologa del

Disparate de fenomenal tamao. En la misma hoja publicitaria en la que una
leche enriquecida nos informa de que en la edad de crecimiento aumenta la
necesidad energtica y tambin la de caloras, deja constancia de que las
vitaminas A y C de XXX XXX les proporcionan el aporte necesario de energa y
protenas. ???????
Junto a las leches enriquecidas, han aparecido los productos con
prebiticos (sustancias que en teora facilitan la implantacin de
determinada flora intestinal) y con probiticos (microorganismos lcticos
supuestamente ms beneficiosos que los de los yogures comunes), agrupados
genricamente como productos Bio.

Para aclarar la cuestin, empiezan a utilizarse imaginativos neologismos,

como alimentos inteligentes, alimentos de diseo, alimentos
funcionales, alicamentos o nutraceticos,

en un entorno intelectual ms prximo al de los vendedores callejeros de sebo

de culebra o crecepelos de principios del siglo XX que al de un laboratorio de
investigacin de principios del siglo XXI.
La publicidad nos muestra el gran desgaste que actividades como el estudio o
el trabajo ocasionan al sistema inmune de nios y adultos, y la necesidad de
recargar ese sistema inmune deteriorado.

Viendo la publicidad televisiva, cuesta entender cmo la Humanidad (y sobre

todo, esa parte de la Humanidad que estudia o trabaja) ha podido sobrevivir
hasta ahora sin estos productos.

Claro que no todo termina en los yogures. La indefinicin legal y sobre todo, la
indefinicin cientfica, deja hueco para la imaginacin de los responsables de
publicidad, de tal modo que en este momento se pueden encontrar en el
mercado hasta jamn cocido "bio".
Sustancias "milagrosas"
Suplementos vitamnicos

Suplementos de vitaminas y minerales variados, en algunos casos esas supuestas

vitaminas ni siquiera aparecen en los libros normales de nutricin.

Supuestamente tienen un efecto beneficioso sobre la salud en dosis mucho mayores

que las consideradas normalmente como necesarias.

Destaca la vitamina C, que segn la publicidad habitual es fundamental en la

prevencin y tratamiento de gripes catarros y dems dolencias invernales (nunca se
ha demostrado ningn efecto real),

Ccteles de vitaminas antioxidantes (A, C y E), con posible efecto preventivo frente al
desarrollo de ciertos tumores.

Aunque se han hecho estudios amplios y costosos (financiados por sus fabricantes) no
se ha encontrado ningn efecto preventivo, aunque naturalmente no pueda
descartarse.
A la hora de diferenciar el producto, algunos vendedores contraponen las
vitaminas naturales, es decir, las presentes en los alimentos que pueden ser
extradas de ellos, a las vitaminas artificiales. Es decir, a las obtenidas por
sntesis qumica, o mas bien por sistema biotecnolgicos.

Esto es en al mayora de los casos (en el de la vitamina C particularmente, ya

que suele ser la ms afectada por esta distincin) un completo absurdo.

El cido L-ascrbico es lo mismo desde todos los puntos de vista posibles,

qumicos o biolgicos, proceda de los residuos de la elaboracin de la pia o de
un proceso biotecnolgico.
Suplementos minerales

Los minerales son tambin componentes esenciales de la dieta, lo que los hace
susceptibles de venta como suplementos, siempre con la cantaleta de las deficiencias
de la "dieta moderna".

Tienen adems la ventaja de que el costo es prcticamente nulo, en las cantidades

aadidas a los alimentos "enriquecidos" o las utilizadas en la elaboracin de
suplementos en cpsulas

Con el aadido publicitario de lo "natural", ya ni siquiera se utilizan en muchos casos

sustancias puras.

Por ejemplo, como suplemento de calcio se comercializan cpsulas con dolomita,

material que forma montaas por todas partes, y que se utiliza como grava.

Los suplementos utilizados habitualmente en alimentacin animal cumplen

normalmente mayores exigencias de calidad en cuanto a contenido en calcio.

Adems, para ampliar la "gama de productos" se incluyen a veces entre los minerales
"suplementarios" elementos cuya necesidad para el organismo es muy discutible,
como el litio, o que son indudablemente innecesarios, como el germanio o el oro.
Falsas vitaminas
"vitamina F". En la nomenclatura particular de los vendedores de
suplementos dietticos, los cidos grasos esenciales, linolico y linolnico, no
sean propiamente vitaminas

La taurina tambin se comercializa como una vitamina. Lo es para los gatos,

tambin casi con seguridad para los nios recin nacidos prematuros, y
posiblemente lo sea para todos los recin nacidos. Por esta razn se aade a las
leches artificiales utilizadas en alimentacin infantil. Pero desde luego, la
taurina no es una vitamina para los adultos, que podemos sintetizar toda la
necesaria.

Adems de como vitamina, tambin la taurina suele formar parte de las

"bebidas energticas", junto con componentes como la glucono-delta-lactona,
un producto de oxidacin de la glucosa cuyo eventual papel biolgico como
"pseudovitamina" es un misterio .
El inositol es una sustancia necesaria para algunos animales superiores y
microrganismos. Los ratones pierden pelo si carecen de l en la dieta.
No es en absoluto esencial para la especie humana, y adems se encuentra en
todo tipo de alimentos, pero dado el efecto que su carencia produce en los
ratones, se vende extensamente como una "vitamina" contra la calvicie.

Vitamina P" se comercializan los flavonoides, de los que existen varios miles
en los vegetales, y especialmente la rutina. El nombre de "vitamina P" se debe a
Szent- Gyrgi, notable investigador en vitaminas reales, cuyo prestigio ha
permitido el mantenimiento de este nombre errneo.
Su actividad como antioxidantes hace que puedan tener algn efecto
preventivo de las enfermedades relacionadas con este proceso, como ciertos
tipos de cncer, pero desde luego no son esenciales (ni necesarios) en absoluto.
La carnitina es una sustancia fundamental en el metabolismo de los cidos
grasos, interviniendo en su transporte a las mitocondrias para su oxidacin.
La carnitina se obtiene fundamentalmente de los alimentos de origen animal, y
es tambin sintetizada en nuestro organismo a partir de la lisina, aunque
pueden producirse deficiencias en situaciones patolgicas concretas.
Se comercializa como una "vitamina" adelgazante, lo que es doblemente falso,
ya que ni es una vitamina ni tiene ese efecto.
El consumo de grasa depende de su utilizacin para obtener energa, es decir,
de la realizacin de ejercicio, no de la cantidad de carnitina disponible.

El cido ortico, tambin llamado "vitamina B13", es un compuesto intermedio

en la sntesis de las pirimidinas, que nuestro organismo sintetiza perfectamente
en las cantidades necesarias.

El cido lipoico, el PABA (acido para-amino benzico) tambin se han

comercializado como "vitaminas" que es esencial para algunas bacterias, pero
no para los animales, incluyendo entre ellos a la especie humana,

la Vitamina B15", o cido pangmico, una sustancia sin ninguna funcin

biolgica conocida en el organismo humano, pero que es relativamente
abundante en las semillas de los vegetales.
 Vitamina B17" (amigdalina), obtenida de "huesos" de melocotn y otras frutas, al
fraude econmico se une el riesgo para la salud, debido a que es un glucsido
cianognico.
No tiene funciones biolgicas, y es muy txico, al degradarse por los enzimas
digestivos libera cido cianhdrico.
Como es toxicio se comercializa, como agente anticanceroso, indicando
(falsamente) que su toxicidad se dirige especialmente contra las clulas tumorales.
Est prohibida en diversos pases, aunque se encuentra a la venta en Internet.

Lecitina
como estimulante cerebral o como adelgazante, indistintamente, basndose en la
presencia de componentes (fosfolpidos) relacionados con ella en las membranas de
las clulas cerebrales (y en las de todas las clulas, por otra parte) y, para su
segunda "funcin", en su actividad como emulsionante.
Pensar que las grasas del tejido adiposo desaparecen por "emulsin" no tiene
sentido. De tener algn efecto, la lecitina ingerida favorecera la emulsin de las
grasas en el tubo digestivo, mejorando su captacin. Adems, la lecitina es un lpido,
y como tal aporta caloras, . Es decir, la lecitina no adelgaza, sino que engorda.

El efecto biolgico que tiene de reducir la tasa de colesterol circulante, las lecitinas
estn formadas fundamentalmente por cidos grasos insaturados, que son los que
realmente producen este efecto.
La lectura de la composicin de los prospectos de los suplementos nutricionales
que se comercializan en las tiendas de diettica demuestran la imaginacin de
sus fabricantes a la hora de incorporar ingredientes.

Junto con vitaminas, pseudovitaminas y minerales se encuentran productos

biolgicos en gran nmero (y consecuentemente en diminuta cantidad) cuyo
efecto nutritivo o saludable nadie ha explicado, aunque aparecen en los de la
mayora de las marcas.

Es realmente difcil explicar que nutrientes esenciales pueden aportar unas

decenas de miligramos de alfalfa, avena o de perejil, por ejemplo,
ingredientes que entran con frecuencia en la elaboracin de estos suplementos.
O el valor suplementario de unas decenas de miligramos de escaramujo seco.
Aunque ste sea el vegetal con mayor contenido de vitamina C, la cantidad que
aporta es mnima comparada con la que se coloca directamente.

Ni que decir de la flora andina o selvtica ?????????

 Peligros para la salud
Dentro de los mitos y falsedades sobre los alimentos, junto a los de sentido positivo, los que
atribuyen ventajas imaginarias, estn tambin los de sentido negativo, los que encuentran
peligros en todas partes, especialmente en los alimentos industriales.

Por supuesto, los riesgos existen, y son bien conocidos. Estn ligados a la accin de los
microorganismos, al exceso de ingestin calrica y al desequilibrio de la dieta, con excesos de
determinados componentes (alimentos ricos en grasas saturadas) y defectos de otros
(alimentos ricos en fibra, como frutas y verduras).

Sin embargo, para el consumidor los riesgos estn asociados con los aditivos alimentarios, el
uso de plaguicidas o, desde hace poco tiempo, con los alimentos transgnicos.

Es notable el hecho de que si antes el temor principal era encontrar en los alimentos
sustancias qumicas, ahora lo sea el encontrar genes. Al menos, eso indican las encuestas.

Si se pregunta directamente si consumiran alimentos que contuvieran genes, un buen

porcentaje de los encuestados se niega rotundamente. En esa situacin de absoluto
desconocimiento, es fcil que las personas u organizaciones con intereses econmicos puedan
crear estados de opinin contrarios a los cultivos transgnicos.
Alimentos "naturales

Si existe un concepto utilizado de forma arbitraria para describir un alimento es el

de "natural". El nico alimento "natural", en el sentido de que est creado
especficamente para su consumidor, es la leche materna en la primera etapa de
la vida.

Todos los dems alimentos son no naturales, en el sentido que sus propiedades
intrnsecas no dependen de las necesidades del consumidor.

Cuando se utiliza "natural" como antnimo de "procesado", se encuentran los

mismos contrasentidos. En cualquier tienda de alimentos "naturales" se puede
comprar, por ejemplo, protena texturizada de soja, producto alimenticio que
posiblemente haya sufrido uno de los procesados ms agresivos y complejos de
entre todos los existentes, y que es calificada como "natural".

Por otra parte, la leche pasterizada ser tenida inmediatamente como "no
natural", a pesar de que su procesado, un simple calentamiento, en poco difiere
del procesado domstico tradicional de la leche.
Denominaciones "Bio" y "Eco"
Esta denominacin derivada de las palabras Biolgico y Ecolgico, se est mal
utilizando, ya que sta debe ser de uso exclusivo de los productos con
certificacin Orgnica, la misma que establece los mtodos de produccin
agrcola.

En la actualidad las normas slo permiten tal denominacin a los productos

Orgnicos ?????
BIO; ECO , ????
Los alimentos "ecolgicos" son otra faceta de los alimentos que, a pesar de contar
en este caso con regulaciones legales especficas, se presta a lo pintoresco.

Muchos consumidores los compran por que piensan que contienen menos
"residuos qumicos".

Para cultivar una espinaca ecolgica no pueden utilizarse nitratos, pero el

producto que llega al consumidor puede contener mayor, menor o igual cantidad
de nitratos que una espinaca "convencional", (lo mismo vale para cualquier
potencial contaminante) ya que no existen limitaciones de contenido diferentes a
las de cualquier alimento; solo se limita la tcnica de cultivo.

Pero si lo que se tiene en cuenta para la compra (y para pagar un sobreprecio) es

un hipottico beneficio para el medio ambiente, nos encontramos con que un
producto cultivado utilizando maquinaria movida por gasoil, mal mantenida y
muy contaminante, y utilizando electricidad procedente de una central nuclear
para sacar el agua de riego de un pozo que esquilma una zona hmeda, puede
perfectamente llamarse "ecolgico" segn la legislacin. El mtodo de cultivo slo
es "ecolgico" en aquello que permite crear una etiqueta diferenciadora.
 Le ha llamado la atencin el uso de palabras como Probioticos o Bio en
determinados alimentos, principalmente Lcteos?

Es una preparacin o producto que contiene microorganismos definidos

viables, en nmero suficiente para alterar la microflora de la cavidad oral,
intestino, vagina y piel (por implantacin o colonizacin) y debe ejercer un
efecto positivo para la salud de este husped.

En el caso de los alimentos probiticos, el efecto positivo para la salud se

generar slo si se produce una alteracin beneficiosa de la microflora
gastrointestinal. Por lo tanto, depender de que los microorganismos
sobrevivan durante su trnsito por el sistema digestivo y se adhieran a la
mucosa gstrica.
Flora Gastrointestinal Normal
contiene L. acidofilus, asimismo Lactobacilo rhamnosus, Lactobacilus
salivarius. Uno de los lactobacilos ms abundates del tracto gastrointestial es el
L.plantarum, L. rhamnosus y L. paracasei encontrado en personas sanas en
estudios recientes en 52%, 26% y 17% respectivamente de la mucosa oral y
rectal.
 Algunas bacterias probiticas y los efectos reportados.

Lactobacillus acidophilus LC1: Mejora el sistema inmune, se adhiere a las clulas

intestinales, equilibra la flora intestinal.

L. acidophilus NCFO1748 : Reduce enzimas fecales, previene la diarrea

generada por radioterapia, tratamiento contra el
estreimiento.

L. rhamnosus GG: Previene la diarrea ligada al uso de antibiticos,

tratamiento y prevencin de la diarrea de
Rotavirus, tratamiento de diarrea generada por
Clostridium difficile, alivia el Colon Irritable o
enfermedad de Crohn, Antagonista de bacterias
carcinognicas.

L. casei shirota: Previene alteraciones intestinales, equilibra

bacterias intestinales, reduce las enzimas
fecales, inhibe cncer vesicular superficial.

L. gasseri: Reduce las enzimas fecales.

Bifidobacterim bifidus: Tratamiento de la diarrea de Rotavirus, equilibra

la microflora intestinal, tratamiento de diarrea viral.

Saccaromyces boulardii: Previene la diarrea del viajero, tratamiento y

prevencin de la diarrea Clostridium difficile.
No todos los alimentos probioticos son ingeridos a travs de un producto lcteo
utilizando Lactobacilos y Bifidobacterias. Tambin se pueden consumir a travs de
alimentos de origen vegetal con el Lactobacillus plantarum en preparaciones
fermentadas con yuca o con avena.

En el American Journal of Clinical Nutrition 2001; 73 se define a los probiticos

como microorganismo vivos de una misma cepa o de diversas cepas que, aplicadas a
animales o humanos, mejora las propiedades de la microflora.

Los probioticos deben tener las siguientes caractersticas:

Contener microorganismos vivos (clulas congeladas, secas, o alimento fresco o

fermentado).
Mejorar el estado de salud de animales y humanos (incluyendo la promocin del
crecimiento en animales) y
puede afectar toda la superficie de la mucosa incluyendo la boca y tracto gastro
intestinal (ej. Aplicado en alimentos, pldoras o cpsulas) el tracto
respiratorio (ej. Aplicado en aerosol) o en el tracto urogenital (aplicado
localmente).

Los alimentos que contienen estas bacterias entran en la categora de alimentos

funcionales, descritos como alimentos que pueden llevar en la etiqueta o envase una
declaracin de propiedades relacionada a un efecto para la salud.
Norma Codex de leches fermentadas Codex STAN 243-2003
indicar en la etiqueta la existencia mnima de 10 Microorganismos por g o ml

Para ser denominado probitico segn la Lactic Acid Bacteria Beverages

Association deber contener como mnimo: 1x 10 bifidobacterias viables por
gramo o ml.

Asimismo, el nivel ptimo para la salud todava no ha sido establecido. La

mnima dosis con efecto benfico depende del alimento con el cual se consume
el probitico y las cepas utilizadas.
Veamos lo que nos ofrecen en el Per y otras partes del mundo como alimentos probioticos

Yogurt Fresh Cool Bio Laive

Yogurt, frutas y
13 vitaminas y minerales

En este producto Utilizan la Palabra Bio de un forma no permitida ya que este termino indica
que es un producto Orgnico para ello debera tener una certificacin internacional para
poder ser denominada de tal forma.
Asimismo indica Yogurt y fruta con cultivos Probioticos Activos Vivos contiene el 25% de
todos los requerimientos vitamnicos y minerales que tu organismo necesita para equilibrar tu
alimentacin, estar Cool y sentirte Pilas.
Ingredientes: Yogurt semidescremado (leche semidescremada, estabilizantes (es obligatorio
indicar cuales) , cultivos probioticos activos Es obligatorio indicar cuales cepas utilizan, en este
caso adicionalmente deben indicar qu cantidad contiene cada racin, cosa que esta empresa
no ha hecho). Agua, azcar, pulpa de fruta, estabilizante natural (nuevamente no indica que
estabilizante uso), cido mlico, cido ctrico, esencias, vitaminas y minerales. En este caso
debido a que estn haciendo una promocin explicita sobre la cantidad de vitaminas nos
deben indicar cuanto y cuales vitaminas y minerales han aadido, detalladamente. Para algo
existen las normas y tngalo por seguro, esta empresa las conoce muy bien.
Composicin: Leche descremada, edulcorante, cepas vivas (Cuales y cuantas?),
saborizantes, estabilizantes (cuales?) y colorantes naturales (cuales?).
Este producto tiene informacin insuficiente, trasgrede la norma de etiquetado
de alimentos y de proteccin al consumidor en cuanto a omisin de
informacin y declaracin de propiedades.

La etiqueta y el etiquetado debern llevar una declaracin de que el alimento

puede ser til para el control de peso nicamente como parte de una dieta con
un contenido energtico controlado
Indica: EL YOGURT GLORIA contiene cultivos
lcticos especiales, que ayudan a mantener el
balance natural del sistema digestivo y a llevar
un mejor estilo de vida.
Ingredientes: Leche fresca, azcar, pulpa de
durazno, cultivos lcticos (cuales?) , estabilizante
(E-440) y edulcorantes (E-120) (E-160) naturales,
preservante (E-202) y saborizante autorizado.

Si bien el producto no dice ser Bio ni Probiotico,

indica tener cultivos lcticos especiales que
generarn un balance natural en el sistema
digestivo. esta afirmacin es suficiente para
poner toda la informacin pertinente respecto a
la misma, es decir qu cultivos y qu cantidad
encontraremos en este yogurt bebible. No le
parece???
Cabe indicar que si no hubiesen hecho tal
referencia, no sera obligatorio indicar qu
cepas tiene y qu cantidades. Como ver en el
ejemplo 6 donde analizamos un yogurt
adquirido en otro pas.
Yoplait
Light 0% grasa
Probiticos

Ingredientes: Leche descremada, Protena Lctea, Fermentos

Lcticos (streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrckii
Subs. bulgaricus. Lactobacullus acidophilus, Bifidobacterium
ps) polidextrosa, Caseinato de Calcio, Edulcorantes no
Calricos (aspartame, acesulfame de potasio), salsa de
melocotn (agua, pulpa de melocotn, emulsificante
(carregenina), saborizantes artificiales, colorante Natural
(anato) Coonservantes (benzoato de sodio, Sorbato de
Potasio)). Felincetonricos: Contiene Fenilalanina.
Que diferencia en la informacin no cree? En este producto
adquirido en Colombia de una empresa Transnacional,
cumple fielmente con la norma indicando todos los
ingredientes que contiene su producto.

Una indicacin interesante con la que cuenta este producto es

la siguiente: Alimento de bajo contenido calrico, Este
alimento no ayuda a adelgazar o a reducir el peso corporal,
excepto cuando hace parte de una dieta en la cual la
ingestin total de caloras se controle.