Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Mrginean Clin
ANTIOXIDANII -
Tineree fr btrnee i via
fr de... doctor
Rzboi chimic (ne)declarat mpotriva
sntii noastre : RADICALII LIBERI (RL)*
Teoria radicalilor liberi a fost avansat
n urm cu 50 de ani de ctre Denham
Harman
Sunt atomi sau molecule care conin n
molecula lor un electron desperecheat
Prezint o mare instabilitate i
agresivitate chimic, fiind foarte activi
dpdv biochimic, dei durata lor de via
este de cteva milionimi dintr-o secund
Sunt capabili s reacioneze n
organismul uman cu orice structur
molecular ntlnit n cale
RL nu atac o singur dat, ci adesea
printr-o reacie n lan ; au capacitatea
unic de a se reproduce / perpetua iar
i iar, adesea devastnd totul n calea
lor
RL pot distruge lipidele membranare de
protecie, proteinele, ducnd chiar i la
alterarea materialului genetic (ADN-ul
nuclear)
Alterrile produse prin RL sunt prezente
/ vizibile att la suprafa (piele), ct i-n
profunzime (membrane celulare,
material genetic)
Cei mai importani RL sunt : superoxidul (O2-),
peroxidul (-O-O-), hidroxilul (OH-), nitritul (NO2-), nitratul
(NO3-) , oxigenul singlet (O2), ozonul (O3) etc.
RL cel mai rspndit, este anionul superoxid (O2-). El este
capabil s reacioneze cu H2O2, genernd extrem de
puternicul ion OH-, mai puternic chiar dect O2-
Care sunt factorii pro-oxidani (generatorii de radicali liberi)
de care trebuie s ne ferim din tot sufletul ? Fumatul (o
igar genereaz 10 la puterea 16 RL), stresul, aerul poluat
cu fum, praf industrial, gaze de eapament, radiaiile
ionizante (RUV, Radioterapia i Radiografiile, exploziile
atomice, radiaia cosmic, CT, PET-CT), ionii pozitivi
generai de ecranul PC-ului sau al TV-ului, acetaldehida
(produs intermediar al metabolismului alcoolului etilic, dar
care apare i-n fumul de igar), stresul, strile pro-
Rzboi
inflamatorii, consumul de alcool, metabolismul energetic
(oxidarea mitocondrial), exerciiul fizic intempestiv (cu ct
e mai intens, cu att mai muli RL genereaz !), modurile
chimic
greite de preparare termic a alimentelor (prjelile,
fripturile, grtarul), consumul de alimente rncede sau
alterate, al dulciurilor concentrate, uleiurile vegetale omega
(ne)declarat
6 i omega 3 rafinate, unele margarine, expunerile prelungite
la soare i/sau la ore de maxim solar, dar i bronzarea
artificial, sursele de oxigen atomic (hipocloriii, ozonul,
mpotriva dicromaii, permanganaii, cloraii, percloraii, sarea iodat),
unii ageni oxidani, utilizai n industria alimentar drept
conservani (nitraii, nitriii, sulfaii, tiosulfaii, sulfiii,
sntii fosfaii, metabisulfaii, fosfiii, radicalii fenoxi-), unele toxine,
ciuperci (fungi), bacterii i virusuri sunt incriminate ca
noastre :
generatoare de radicali liberi, medicamentele citostatice,
3,4-benzpirenul, metilcolantrenul, depirea greutii
corporale, diabetul zaharat, expunerea profesional la CCl4,
RADICALII
unele E-uri alimentare, unele metale +/- grele +/-
radioactive (Al, Pb, Cd, U), telefonul mobil, cuptoarele cu
microunde, aldehidele nesaturate (acroleina rezultat prin
LIBERI**
prjirea uleiurilor sau fumat) etc.
Radicalii liberi induc peroxidarea lipidic, lezeaz ADN-ul
celular, inactivnd / denaturnd proteine
Rzboi chimic
Cele mai sensibile (i astfel, cele mai vulnerabile)
organe n faa agresiunii radicalilor liberi sunt :
cristalinul (cataracta), pancreasul (diabetul zaharat),
(ne)declarat
vasele de snge (ateroscleroz) i celulele nervoase,
care posed o capacitate redus i limitat de
inactivare a acestora. DAR Toate celulele i organele
corpului nostru sufer cnd au parte de pro-oxidare i
pe marginea
dintr-un carotenoid de poten medie
(asteroxantina) i care le coloreaz carnea n
portocaliu-roietic, dar aceste alimente NU se
regsesc n list ;
Boala Parkinson prezint concentraii mici de ubiquinon n creier, iar n SIDA exist concentraii
plasmatice extrem de reduse ; pacienii HIV pozitivi, vor rmne asimptomatici dac au o
concentraie optim a CoQ10 n snge
Util n distrofia muscular progresiv, ameliornd n bun msur simptomatologia
Anti-oxidant puternic, imuno-stimulator (sporind numrul de limfocite TK) ; substan cu proprieti
anti-tumorale (absorbind radicalii liberi), anti-SIDA i antileucemic
mbuntete funcia cerebral i crete capacitatea de memorizare
Diminu depozitele de grsime
Mrete rezistena muscular la efort
Grbete vindecarea plgilor, menine supleea, elasticitatea i tinereea tegumentelor
Capabil s vindece ulcerul gastroduodenal
Adjuvant important, util i extrem de eficace n refacerea ficatului (hepatite A, B, C etc., acute sau
cronice)
Util n tratamentul schizofreniei, a bolii Alzheimer i a sclerozei multiple
ntrzie procesele de mbtrnire i se opune celor degenerative
Medicaia statinic, prin inhibarea enzimei HMG-CoA reductazei, determin o
diminuare a produciei de CoQ10 , iar medicaia b-blocant inhib enzimele activate
de ctre CoQ10 i produce o scdere a concentraiei sale
Bioflavonoidele*
Sunt cunoscute mai ales ca vitamina C2, P, sau
flavone
Au fost descoperite de ctre omul de tiin
maghiar Albert Szent-Gyorgyi, descoperitorul
vitaminei C, care a observat c bioflavonoidele
au un efect sinergic cu vitamina C, avnd o mare
importan n ntrirea peretelui capilar
Se gsesc n multe fructe (coaja de mr i par,
pielia intern a citricelor, fructele care au culori
intense) i verdeuri
Bioflavonoidele difer de la fruct la fruct, de la
frunz la frunz, att ca tip, ct i ca i cantitate
i putere antioxidant
Cele mai cunoscute bioflavonoide sunt
quercetina, rutina, hesperidina, naringina,
baicalina i picnogenolul
Substane potenatoare de efect
pentru minerale i vitamine (mrind
efectul acestora de 20-200 de ori)
Cresc rezistena capilarelor, reglndu-le
permeabilitatea ; se opun formrii de varice i
hemoroizi
Efect antianginos i tonicardiac ; anti-
aterosclerotice de prim mn i anti-trombotice
Sunt eseniale pentru protecia n calea oxidrii
vitaminei C
Au activitate major antiviral i anticancerigen
Efect antiinflamator moderat i desensibilizant
(maladii alergice i astm bronic) ; reduc
cantitatea de Histamin din snge
Aciune marcat mpotriva virusurilor
poliomielitei, hepatitelor A i B, influenei i HIV
Tonice-trofice i regeneratoare hepatice
Bioflavonoidele**
In vitro quercetina i picnogenolul inhib complet replicarea virusului HIV
Reduc problemele legate de ciclul menstrual (dureri, durata sngerrii, neregulariti etc.) ; au i
efect anti-abortiv
Tulburrile de natur aterosclerotic ale vaselor urechii interne de care sufer diabeticii, par s
rspund tratamentului combinat vitamin C + bioflavonoide
Administrate mpreun prezint efecte benefice n tratamentul distrofiei musculare i al depresiei
cronice
Studii legate de administrarea lor concomitent, cu rezultate benefice sunt n curs, n tratamentul
schizofreniei
Bioflavonoidele din afine sunt eficace n tulburrile de vedere, putnd ameliora vederea
crepuscular, reducnd fenomenele de neacomodare la ntuneric ; se opun degenerrilor retiniene
de origine hipertensiv, diabetic i miopiei evolutive
Rnile se vindec mai repede i fr cicatrici
Prentmpin ridarea i mbtrnirea pielii, meninndu-i elasticitatea i tinereea
Carena de bioflavonoide este asemntoare cu carena de vitamin C : pierderi de snge, fragilitate
capilar, hematoame ; constituie un factor predispozant pentru reumatism
Antagoniti : fumatul, stresul, antiinflamatoarele steroidiene i nesteroidiene, antibioticele, cafeaua
Cresc absorbia bioflavonoidelor : vitamina C, Calciul i Magneziul
Niacina (vitamina B3, PP, NAD)
Este o vitamin relativ stabil termic, la lumin i
oxigen
Surse (mg%) : drojdii (50-100), caise uscate (6,7),
soia (5), cartof (1), piersica (0,9), germenii i trele
de gru, nuci, orez, polen, grape-fruit, anason, ovz,
varza, gutui, lmi, mere, pere, vinete, roii, sfecl
roie, smochine, seminele de in, aloe
Necesar : 15-20 mg/zi. Dac dieta conine suficient
Triptofan i vitamin B6, corpul i-o poate sintetiza
i singur
Cel mai important factor de cretere al HDL-C.
Reduce i nivelul trigliceridelor
Crete capacitatea de memorizare
Intensific metabolizarea glucozei, rol important n
diabetul zaharat
Particip la integritatea mucoaselor, prevenind
instalarea a multiple dermatoze
Amelioreaz simptomele artritei
Carena sa d pelagra (cei 3 D : dermatit,
demen, diaree)
Particip la producerea energiei n corp
Ajut la sinteza unor hormoni : insulin,
testosteron, estrogeni
Combate un eventual miros neplcut al gurii
(halena)
Combate i / sau amelioreaz durerile ulceroase
n doze mari stimuleaz eliberarea de Histamin
n sarcin, alptare, sau n cazurile n care se
presteaz un exerciiu fizic intens, se suplimenteaz
dieta cu cantiti corespunztoare de vitamin B3
Alcoolul este i el rspunztor de scderea
nivelului plasmatic al acestei vitamine !
Germaniul organic
Surse : usturoi, trele de cereale i cerealele
integrale, aloe, nuci, uleiuri vegetale, fasole,
morcovi, broccolli, conopid, roii, rdcina de
Ginseng
Element anti-oxidant puternic i anti-mutagen,
fiind util n prevenia i tratamentul cancerelor
de colon, prostat, sn, plmni, ovar, col
uterin ; leucemii, SIDA
Stimuleaz concomitent superoxid-
dismutaza, glutation-peroxidaza i
catalaza !!!
Astm bronic
Gastrite i ulcere
Diabet zaharat
Angin pectoral, HTA, ATS, infarct miocardic,
sd. Raynaud
Scade concentraia colesterolului sangvin
Boli psihice : psihoze depresive, schizofrenie,
boala Parkinson, epilepsie, autism
Boli oculare : cataract, glaucom, inflamaii i
dezlipire de retin
Imuno-stimulator : crete producia de g-
interferon i de limfokine, ct i numrul de
macrofage, limfocite Tk i de supresoare ; are o
aciune anti-viral i anti-fungic important
Combate osteoporoza i artrita reumatoid
Suprim durerile menstruale
Rol fundamental n cura de dezintoxicare dup
acumularea de Mercur n corp
Mrete biodisponibilitatea oxigenului la nivel
celular
Seleniul
Element anti-oxidant cu
proprieti anti-tumorale
excepionale
Surse : usturoi, ceap, praz, afine,
cereale integrale, gru ncolit, aloe vera,
semine de susan i fistic, sparanghel,
leguminoase, zarzavaturi, roii
Stimuleaz sinteza i efectele glutation-
peroxidazei, enzim extrem de potent
anti-tumoral, care nu poate funciona n
absena Seleniului
Stimuleaz sinteza de imunoglobuline
mpiedic degenerarea musculaturii
striate
Amelioreaz simptomele legate de
menopauz, n special bufeurile de
cldur
Anti-aterosclerotic de for
Protejeaz Fe2+ din hemoglobin
mpotriva oxidrii la Fe3+
Anti-reumatic puternic
Mrete aprarea imun
Protejeaz ficatul de infiltraia gras
Controleaz funcia secretorie normal a
pancreasului
Previne i trateaz eficient mtreaa
Previne acumularea unor metale grele n
corp i le grbete eliminarea : Hg, As,
Cu (dac acesta risc s ajung la
niveluri plasmatice toxice !), Cd
Carnea, alcoolul i fumatul i
blocheaz absorbia ; prin
ejaculare se pierd cantiti
sporite de Seleniu !
Zincul*
Surse : nucile, castanele, stridiile, afinele, germenii de gru, cereale integrale, piersici, portocale,
banane, ciree, ciuperci, pere, mere, tomate, susan, migdale, aloe vera, cerealele integrale, sfecla
roie, spanac, varz, salat, usturoi
Grbete vindecarea i cicatrizarea rnilor
Poteneaz alturi de Cu i Mn efectele enzimei SOD (superoxid-dismutaza)
Intr n compoziia a peste 70 de metalo-proteine (printre care i a insulinei, heparinei) i a unor
enzime
Este un anti-oxidant redutabil pentru RL
Previne i trateaz eficient depresiile, alturi de Cupru
Metal cu efecte puternice anti-tumorale
Este un antagonist al Calciului
Intervine n formarea normal a globulelor sangvine (rol anti-anemic i anti-leucemic). Stimuleaz
creterea numrului de leucocite (globule albe) n periferie
Este esenial pentru maturarea limfocitelor T din timus
Stimuleaz hipofiza i glandele sexuale, reglndu-le n acelai timp i funcia
Previne i combate eficient degenerarea macular
Crete potena i mrete dorina sexual (prin stimularea secreiei testosteronului)
Zincul**
Reduce semnificativ frecvena rcelilor
Ajut la eliminarea excesului de Cu n boala Wilson
Inhib absorbia Cd i Pb din intestin
Particip la metabolismul energetic, la sinteza i degradarea proteinelor, ct i la sinteza acizilor
nucleici. Ajut la metabolismul vitaminei A
Intervine i-n meninerea echilibrului acido-bazic
Particip la sinteza colagenului
Asigur sensibilitatea gustativ, olfactiv i tactil normal
Ajut la dispariia petelor galbene i a striurilor unghiale
Favorizeaz contraciile musculare
Crete concentraia testosteronului i a hormonului FSH
Sunt studii n curs referitoare la utilitatea sa n tratamentul schizofreniei, acneei juvenile i al
ulcerului gastric i duodenal. Rezultatele preliminare ns sunt promitoare
Intensific activitatea enzimei alcool-ehidrogenaza i o inhib pe cea a anhidrazei carbonice
Anti-artritic bun
Inhib secreia de prolactin, care dac ar stimula producia de testosteron, ar determina o
hipertrofie prostatic. Menine astfel glanda la dimensiuni normale i se opune adenomului de
prostat
Zincul***
Este un inductor enzimatic pentru enzimele care contribuie la transcrierea corect a
informaiei genetice de la nivelul ADN i ARN
Particip la metabolismul vitaminei A
Zn + Cu realizeaz beneficii notabile n dereglrile hipofizo-ovariene i testiculare
Zn + Co + Ni este util n tulburri pancreatice i hipofizare
Zn + Mg + Fe contribuie la creterea capacitii de memorizare
Zn + Mg + vit. B6 determin creterea concentraiei plasmatice a testosteronului
Organele corpului uman care concentreaz Zincul sunt : prostata, rinichii, ficatul,
oasele, creierul, retina i muchii. S-a constatat c n SIDA i diabetul zaharat exist
concentraii sangvine foarte sczute ale Zincului, iar suplimentarea alimentaiei cu acest
metal a adus beneficii semnificative
Stresul poate produce eliminarea a peste 8 mg de Zinc pe zi pe cale urinar,
n timp ce cura citostatic i reduce absorbia i-i mrete eliminarea !
Medicaia diuretic, alcoolismul cronic, dieta bogat n Fosfor (carne i
lactate) i fibre vegetale (la un aport de peste 50 g pe zi !), sarcina i
alptarea sunt stri nsoite de pierderi mari de Zinc
Manganul
Anti-oxidant puternic, avnd proprieti
anti-tumorale marcate
Surse : nuci, castane, aloe vera, tre,
sparanghel, spanac, vinete, pere, mere,
cereale integrale, usturoi, ceap, praz, varz,
sfecl roie, elin, morcov, ppdie, polen,
cais, cartof, ciuperci, cicoare, ptrunjel,
portocale, smochine, cpuni, struguri, uleiul
de ctin
Asigur funcionarea optim a creierului,
stimulnd sinteza DOPA-minei. Aceast
substan, n afara faptului c este un
puternic anti-reumatic, este n stare s
amelioreze simptomele bolii Parkinson (boal
caracterizat tocmai prin scderea numrului
neuronilor productori de DOPA-min)
Util n tratamentul schizofreniei i al unor boli
neurologice
mpreun cu Zn i Cu, este metalul care
stimuleaz funcia enzimei SOD
Anti-alergic i desensibilizant redutabil
Necesar structurii osoase normale i a
cartilajului articular
Este implicat n sinteza hormonilor sexuali
Stimuleaz absorbia vitaminelor C, H i B1
Mn + Co este util n tratamentul tulburrilor
de memorie, sindromul premenstrual,
anxietate, colite spastice, tulburrilor de
menopauz
Molibdenul
Necesar : 75-500 mg/zi
> 500 mg/zi exist riscul pierderilor de Cu, diaree,
anemie i ntrzierea creterii ; la 15 mg/zi poate
aprea guta
Carena este consecina acumulrii de SO32-, radical
toxic pentru sistemul nervos ; alimentele rafinate i
conservate consumate perioade mai lungi conduc
inexorabil la carene de Mo
Intr n compoziia a 2 enzime : xantinoxidaza
(care ajut la mobilizarea Fe din rezervele hepatice,
favoriznd transformarea Fe2+ n Fe3+) i
aldehidoxidaza (necesar pentru oxidarea
grsimilor). Ambele enzime sunt implicate n
transferul de electroni
Mo are un rol important n metabolismul Cu i al N
Este implicat n faza final a formrii urinei
Previne anemia feripriv
Smalul dentar conine Mo i s-a descoperit c
mineralul previne cariile dentare
Anumite studii au artat o legtur ntre o cantitate
optim de Mo din alimentaie i incidena redus a
cancerului esofagian (asociat i unei doze optime de
vitamin C)
Combate impotena
MSM (Metil-sulfonil-metanul)*
Este un AO puternic, capabil s mpiedice
aciunea RL, dezintegrndu-i ; acioneaz att
direct, ct i prin faptul c este o surs de sulf ;
MSM furnizeaz Sulful necesar AA sulfurai (MET,
CYS, TAU), considerai la rndu-le drept AO
puternici
Se gsete n cantiti importante n spirulin i
aloe vera
Reacioneaz la nivelul mucoaselor cu toxinele,
contribuind la dezactivarea i eliminarea acestora
Amelioreaz permeabilitatea membranelor
celulare, favoriznd intrarea n celule a
substanelor nutritive i a vitaminelor, dar i
eliminarea reziduurilor (este printre cele mai
puternice substane cu efect dezintoxicant
cunoscute)
Este un analgezic natural, blocnd conducerea
impulsurilor dureroase de-a lungul fibelor
nervoase (fibrele C)
Blocheaz inflamaia i procesele inflamatorii,
potennd efectele cortizolului
Joac un rol fundamental n meninerea integritii
articulaiilor i elasticitii esutului conjunctiv
Dilat vasele de snge, ameliornd circulaia
Accelereaz procesele de vindecare i de
reparaie celular
MSM**
Reprezint un bun miorelaxant n diverse
forme de durere cronic
Este un adjuvant al mecanismelor naturale
de aprare ale corpului, reglnd
metabolismul prostaglandinelor,
participnd la formarea anticorpilor
Este considerat un element sinergic pentru
vitaminele A, B, C, D i E, CoQ10, amino-
acizi, Se, Ca, Mg
Diminueaz simptomele unui mare numr
de reacii alergice, n special cele
alimentare, dar i cele prin mecanism de
contact, sau prin inhalare. A fost stabilit o
relaie direct ntre cantitatea de MSM i
rezistena la alergeni ; este un inhibitor de
Histamin
Controleaz reaciile inflamatorii n cadrul
reaciilor auto-imune
Reduce necesarul de medicamente anti-H2
n tratamentul ulcerului gastro-duodenal ;
combate constipaia asociat ulcerului
Mrete rezistena organismului la stres
(obiectiv i subiectiv)
Toate tipurile de afeciuni dermatologice,
mai ales cele de natur alergic, rspund
pozitiv la un regim dietetic integrat cu MSM
; s-a demonstrat c administrarea de MSM
pe cale oral este eficace contra acneei, a
pielii uscate, iritate i a descuamrilor
cutanate (sub form de ungvent)
Lactoferina
Este o protein din laptele matern, de care beneficiaz exclusiv sugarul
Prezint proprieti AO (1 mg/ml lactoferin inhib formarea a 48% dintre RL
peroxid) => efecte anti-tumorale
Stimuleaz sistemul imunitar al sugarului
Substan capabil de detoxifierea intestinului
Are efecte antibacteriene, antifungice i antivirale
Prebiotic, stimulnd dezvoltarea unei flore intestinale dominat de bacilul
bifidus i inhibnd dezvoltarea florei patogene
Regleaz tranzitul intestinal, prevenind att constipaia, ct i diareea
Combate apariia eritemului fesier
Ajut la absorbia, transportul i utilizarea Fe
Ali antioxidani exogeni importani*
Betanina
Este colorantul rou din sfecla roie
Imuno-stimulator important
Are predilecie pentru cancerele hormono-
dependente
Sulforafanul
Izotiocianat, prezent din abunden n
vegetalele aparinnd familiei crucifere, ceai
verde, ceap
Antioxidant puternic, mai puin studiat
Capabil de distrugere tumoral direct, n
special asupra tumorilor hormono-dependente :
sn, col uterin, prostat
Imunostimulator
Prezint i efecte antiinflamatoare
Hepatoprotector i detoxifiant
Indol-3-carbinolul
Prezent mai ales n vegetalele crucifere
mpiedic dezvoltarea tumoral malign
mpiedic angiogeneza tumoral
Capsicaina (capsaicina)
Se gsete i se extrage i ardeiul iute i capia
Substan puternic iritant pentru mucoase
(uneori i pentru tegumente)
I s-au descoperit proprieti anti-tumorale
gastrice
Anti-reumatic de excepie (exist ungvente cu
capsicain)
Ali antioxidani exogeni importani**
Limonena
O ntlnim n citrice, dar mai ales n
grape-fruit
Inhib dezvoltarea tumorilor
mamare
Antocianinele
Sunt colorani naturali roii-
albstrui
Se gsesc n fructele de pdure,
struguri, sfecla roie, grape-fruit
Reduc frecvena tuturor cancerelor,
indiferent de localizare, att prin
aciune direct de distrugere
tumoral, ct i prin reciclarea
glutationului
Acidul elagic
Exist n din struguri, cpuni i
ciree
Este capabil s neutralizeze
aciunea substanelor pro-
carcinogene
Sulfidele
Le ntlnim la reprezentanii familiei
liliacee (usturoi, ceap, praz)
Inhib creterea tumoral, fiind i
captatori excepionali ai RL de
oxigen
(Tri-)terpenele
Surse : crucifere, cereale integrale
i citrice
Diminu multiplicrile rapide,
particulare celulelor tumorale
Ali antioxidani exogeni importani***
Substanele indolice
Exist aproape exclusiv n vegetalele crucifere
Utili n prevenia i terapia cancerului de sn, blocnd aciunea excesului de estrogen
natural, factor implicat n creterea tumoral
N-acetil-cisteina
Este un medicament fluidifiant al secreiilor bronice
Reprezint un precursor, dar i un stimulator al sintezei Glutationului
EDTA (Acidul etilen-diamino-tetraacetic)
Este un medicament utilizat drept kelator n ordine descresctoare pentru : Cr, Fe3+, Hg,
Cu, Pb, Zn, Al, Fe2+, Mn, Ca, Mg
Ionul de H-
Exist n apa unor izvoare de munte, din cteva zone ale lumii ; persoanele care beau
acea ap fac parte dintre marii longevivi
A fost puin studiat, dar se pare c este pe cale s detroneze resveratrolul din poziia sa
de lider al substanelor AO
Principalii antioxidani endogeni
SOD (superoxid-dismutaza)
Glutationul
Catalaza
DHEA
(dehidroepiandrosteronul)
Melatonina
Acidul lipoic
Ceruloplasmina
Citocromul P 450
Metalotioneinele
2,3-difosfogliceratul
Acidul uric
Albuminele
Unii aminoacizi
Bilirubina
Coenzima Q10
Superoxid-dismutaza (SOD)*
SOD se gsete n mucusul care nconjoar fiecare celul din organism, distrugnd RL nainte ca
acetia s ating celulele
Este printre cei mai puternici AO endogeni cunoscui, dar dup vrsta de 25 de ani producia
de SOD scade, avnd de suferit fiecare organ prin micorarea geometric i de densitate (creierul
unei persoane de 80 de ani este cu 30% mai mic dect la 25 de ani)
SOD este produs n snge de ctre gena M (Matusalemic) n prezena Mn, Zn i a Cu
SOD exist sub mai multe forme : cu Zn i Cu (intracitoplasmatic), cu Mn (n matricea mitocondrial)
i cu Fe (n bacterii i n plante)
Se ntlnete ca i surs alimentar n pulberea (sucul) de orz verde i-n pepenele galben (rezistente
la pasajul gastric)
SOD catalizeaz distrugerea anionului O2- cu o rat de 10.000 de ori mai mare dect rata spontan de
dismutare la pH fiziologic, determinnd astfel anularea respingerii electrostatice dintre anionii
superoxid
Cea mai cunoscut enzim este CuZnSOD aflat n hematii i compus dintr-o aglomerare de
aminoacizi, n care atomii de Cu si Zn sunt chelai n comun prin ciclul imidazol al HYS. SOD este
compus din 2 subuniti identice, nelegate covalent, coninnd 2Zn i 2Cu, pentru o mas
molecular de 33.000
La mamifere exist i o a doua SOD ce conine 2-4 atomi de Mn/ molecul, la o mas molecular de
80.000, compus din 4 subuniti. Dac primele dou SOD au o localizare strict intracelular,
coexistnd n aceeai celul, exist o alt dismutaz, extracelular, ce se afl n spaiul interstiial,
mai ales n cel pulmonar i care conine 4Cu i 4Zn
(SOD)**
SOD se gsete n toate celulele organismelor aerobe n cantiti mari, preponderent n organele cu
metabolism intens (creier, ficat, rinichi, inim, plmni), dar i pe suprafaa epiteliului traheei,
esofagului, intestinului subire i colonului, precum i n matricea extracelular, cartilaje i esut
conjunctiv. Leucocitele, dei sunt sediul unor intense procese metabolice n care se dezvolt O2-, au
un coninut destul de mic n SOD. Studiile biochimice au demonstrat o remarcabil constan a
concentraiei SOD n hematii, spre deosebire de marile variaii ale catalazei i glutation peroxidazei
Este o substan cu proprieti anti-tumorale de excepie
Producerea de O2 i respiraia celular, au efect inductiv asupra SOD (coninutul ridicat n SOD
determin radiorezistena bacteriei Micrococcus radiodurans)
Tumorile de la nivelul unor organe interne, supuse tratamentului cu antibiotice antraciclinice i
mresc coninutul n SOD, deoarece aceste medicamente acioneaz prin eliberarea de O2- i H2O2
ncrcarea cu Cu, induce creterea activitii CuZnSOD i scderea nivelului de glutation ; ns
creterea coninutului de Cu din ficat determin i creterea peroxidrii lipidelor
Utilizarea terapeutic a SOD purificate : cataract, displazie bronhopulmonar, intoxicaii
chimice, artrita reumatoid, efecte secundare ale tratamentului radioterapic sau cu citostatice
Stimuleaz creterea / regenerarea prului i previne apariia calviiei androgenice, interfernd cu
reacia imunologic din jurul foliculului pilos
Ambroxolul (un mucolitic) pare s aib i el o aciune SOD-like
Glutationul*
Glutationul este dpdv chimic un tripeptid (g-
glutamil-cisteinil-glicina)
mpreun cu Seleniul formeaz enzima glutation-
peroxidaza, care are de-asemenea un puternic
efect AO, dar intracelular
A fost descoperit i o alt form de Glutation
(peroxidaz) care nu conine Se n centrul activ, i
care are o specificitate mai mic fa de diverse
substraturi organice
(S-a constatat c n cazul unui deficit de Se apar
leziuni ale endoteliului unor vase, printre care i
aorta, ct i tulburri ale agregrii trombocitare,
prin dereglarea biosintezei prostaciclinelor)
Este cel mai puternic i mai
important ntre AO produi de ctre
organism
Exist totui i alimente care-l conin, ce pot fi
considerate surse de Glutation exogen : avocado,
pepenele verde, sparanghelul, grape-fruit-ul,
cartof, tomate, portocale, pepenele galben,
morcovi, spanac, piersici
La prepararea termic, sau la simpla nclzire a
surselor alimentare de Glutation, acesta este
distrus complet !!!
Efectele sale sunt potenate de antocianine
Activitatea enzimei se completeaz cu cea a
catalazei
Intracelular Glutationul este localizat n
mitocondrii i peroxizomi, mpreun cu catalaza,
iar n citoplasm este cuplat cu SOD. n acest fel,
prin cuplajul a dou enzime, i a unor AO
neenzimatici se asigur att protecia structurilor
subcelulare, dar i reglarea activrii O2, evitndu-
-
Glutationul**
Comparativ cu SOD i catalaza, care se gsesc n celule n cantiti relativ mari dar n general
constante, Glutationul, dei prezent n toate esuturile este indus enzimatic, cantitatea fiind variabil.
Acest fapt a fost constatat n plmnii i hematiile fumtorilor, deoarece se cunoate faptul c fumul
de igar conine mari cantiti de RL, oxizi de azot i hidroperoxizi, ce acioneaz ca substrat
Poate recicla vitamina C, potenndu-i efectele
Este mai eficace dect vitamina C n ameliorarea biodisponibilitii Fe, meninndu-l ct mai mult
posibil n starea de oxidare +2, opunndu-se efectelor substanelor methemoglobinizante
Protejeaz celulele, esuturile i organele, reuind s le menin tinere
Combate procesele de mbtrnire la 2 niveluri : sistem circulator i tub digestiv
Substan anti-tumoral (distrugere tumoral direct) : pulmonar, colo-rectal, vezic urinar, prostat
Substan anti-SIDA major (inhib replicarea HIV de 10 ori)
Posed o mare capacitate kelatoare, determinnd eliminarea metalelor grele i toxice din organism :
Pb, Hg, Cd, Al
Ajut la regenerarea ficatului i la prevenirea alterrilor provocate de ctre consumul excesiv de
alcool ; scade frecvena hepatitei B i a cancerului hepatic
Neutralizeaz efectele toxice ale : nitriilor, nitrailor, clorailor, derivailor benzenului, toluenului,
anilinei...
Glutationul***
Amelioreaz utilizarea de ctre organism a cisteinei
i cistinei
Inhib parial sau total efectele duntoare aprute
ca urmare a expunerii la nivele nalte de radiaii,
chimioterapie sau raze X
Elimin RL care se formeaz n urma peroxidrii
lipidice, ce pot cauza ruptura membranelor celulare
(cu impact negativ ulterior asupra materialului
genetic)
Elimin grsimile oxidate din alimentele ingerate,
blocndu-le efectele potenial duntoare ulterioare
mpiedic Rl s se lege de proteinele fibroase ale
corpului, evitnd astfel ntrirea i scurtarea
colagenului (meninnd astfel elasticitatea
tegumentelor i a arterelor) ; menine astfel
tinereea sistemului circulator
Acumularea formei oxidate a glutationului, GSSG,
este un indicator al stresului oxidativ la nivel celular
Glutationul intervine ca reglator in biosinteza
prostaglandinelor prin inhibarea lipooxigenazei
Stimulator al sistemul imunitar ; Glutationul este
nemijlocit legat de activitatea fagocitar a
macrofagelor pulmonare
Protejeaz de efectele duntoare ale fumatului
alturi de ali AO
Studiile i-au demonstrat efectele benefice i-n diabet
Previne degenerarea macular
Cu trecerea anilor, nivelul Glutationului sangvin se
reduce i devenim, n mare msur, dependeni de
sursele exogene de AO, att pentru reciclarea AO
endogeni, dar mai ales pentru anti-oxidarea ca atare
Catalaza
Este o enzim prezent la toate organismele vii, care descompune H2O2 n H2O i O2, protejnd astfel
celulele n faa agresiunii H2O2 i a peroxizilor
Este o protein conjugat cu 4 molecule de protoporfirin IX i 4 atomi de Fe
Cantitatea mare de catalaza din ficat si hematii (fiind mai ales localizat n mitocondrii i peroxizomi)
justific implicarea ei n procese unde se produc cantiti crescute de H2O2. Formarea H2O2 este
foarte riguros controlat n organisme, pentru descompunerea acesteia acionnd trei enzime :
catalaza, glutation peroxidaza i peroxidazele. Aa se explic de ce n deficite congenitale ale uneia
dintre ele, persoanele respective nu au prea mult de suferit. Acest deficit devine decelabil clinic n
condiii de stres oxidativ, infecii, cnd se produc afte sau ulceraii n cavitatea bucal din cauza
dezvoltarii unor bacterii ce secret mult H2O2, capacitatea antioxidant enzimatic fiind depit
Se pare c n afara aciunii sale asupra apei oxigenate, ea are o activitate peroxidazic (oxideaz
corpurile prin oxigenul eliberat)
Favorizeaz cicatrizarea normal, producerea de fibroblaste, ct i revascularizaia
Catalaza este una dintre cele mai rapide enzime cunoscute : fiecare molecul de enzim poate
descompune milioane de molecule de H2O2 pe secund !!!
Absena sa congenital sau acatalazia se manifest prin ulceraii bucale care sunt legate de aciunea
iritant a apei oxigenate produse de flora bucal (la subiecii normali, aceast ap oxigenat produs
la nivelul cavitii bucale este distrus prin catalaz)
Att determinarea / dozarea catalazei ct i a SOD sunt foarte puin folosite clinic
DHEA (dehidroepiandrosteronul)
Se afl n plasma sangvin ca hormon
secretat de glandele suprarenale
Activitatea fizic (regulat) este cel
mai important factor care stimuleaz
sinteza i eliberarea DHEA n snge
Are capacitatea de a bloca proliferarea
radicalilor liberi
Inhib dezvoltarea celulelor maligne
Stimulator imun : scade incidena
infeciilor bacteriene i virale
Previne acumularea de grsime n
esutul adipos ; ajut la metabolizarea
lipidelor
Stabilizeaz nivelul glicemic
Crete capacitatea de memorizare
Crete apetitul sexual
Amplific termogeneza
n boala Alzheimer s-au descoperit
nivele sangvine reduse ale DHEA
Melatonina*
Este un hormon natural produs de glanda pineal (epifiza), a crui secreie diminu odat cu vrsta
Aceast molecul pare s resincronizeze organismul, meninnd integritatea sistemului neuro-
endocrin i a celui imunitar
S-a observat c nu neaprat melatonina prelungete viaa, ci buna funcionare a epifizei ; evitnd
mbtrnirea epifizei, este ntrziat mbtrnirea ntregului organism
Melatonina d o protecie major anti-mbtrnire asupra glandei pineale ; dac melatonina este
administrat sub form de suplimente, epifiza nu mai trebuie s-o produc, ncetinindu-i propria
mbtrnire i secretnd alte substane importante, ca de pild TRH
Nu este toxic nici la administrarea de doze orale enorme (excesul fiind eliminat urinar), care (culmea
!) nu pun a la long epifiza n repaus ; dac este sistat administrarea oral, secreia glandular revine
prompt, ba chiar mai bine dect nainte !?!
Este prezent pretutindeni : vegetale, lapte, fiinele vii
Este produs n timpul somnului exclusiv de epifiz (n timpul zilei i de alte esuturi), avnd un spike
nocturn al secreiei aproape constant, la aceeai or, n fiecare noapte, ntre orele 10 p.m. i 2 a.m. ;
combate drastic insomniile
Protejeaz epifiza, restaurnd indirect ritmurile hormonale ale tinereii ; carena sa
reprezint un important semnal de alarm : cnd nivelul hormonului scade, mbtrnim
Melatonina**
Normalizeaz nivelul Zn la vrste avansate
Reduce nivelul colesterolului
Protejeaz mpotriva efectelor negative ale
stresului
Menine la nivel optim, sau reface ritmul somn /
veghe alterat
Factor anti-tumoral
Stimuleaz sistemul imunitar ; efecte benefice n
SIDA, alturi de Se i Zn
Coboar nivelul colesterolului sangvin
Mrete rezistena organismului la stres
Protejeaz mpotriva bolilor cardiace
degenerative
Stimuleaz i susine funcia sexual
Stimuleaz producia STH-ului
Este un antidepresiv i un anxiolitic natural, uor
Fluvoxamina crete drastic nivelul Melatoninei ;
reciproc, Melatonina scade efectul hipotensor al
Nifedipinei
(doza maxim experimental a fost de 3 mg
seara, nainte de a stinge lumina, 6 luni
consecutiv ; uzual se administreaz ntre 0,3-0,5
mg / zi) ; la nceputul tratamentului cu
(suplimente de) melatonin, la unele persoane au
aprut : tachicardia, ameeli, hemicranie, sau
chiar insomnie
Nu se recomand administrarea Melatoninei n
sarcin, alptare, sau la copiii foarte mici
Acidul lipoic*
Poate fi clasificat printre vitaminele liposolubile, fiind cunoscut i drept acidul
tiotic ; forma sa redus (acidul dihidrolipoic DHLA) este mai activ
Este solubil n ap, dar i-n lipide, putnd ajunge i aciona la nivelul fiecrei
celule, prin intermediul fluidului extracelular
Este n mod normal produs de organismul uman, dar sinteza sa diminu dup
vrsta de 50 de ani
Este unul dintre AO cei mai puternici, fora sa mrindu-se la asocierea cu
vitaminele C i E, reuind n anumite situaii s mascheze carena acestora
Posed o aciune protectoare asupra multor organe int pentru RL, dar mai
ales pentru creier
Poate fi absorbit n proporie de 80% pe cale oral, fiind unul dintre AO exo-,
endogeni
Protejeaz de oxidare HDL-colesterolul
Ajut la sinteza Glutationului
mpiedic depunerea grsimilor n pereii arteriali
Acioneaz ca distrugtor redutabil asupra unor RL extrem de
periculoi : OH-, HClO, O+
Are capacitatea de a regenera vitamina E
CH2-CH2-CH-(CH2)4-COOH
S S
Acidul lipoic**
Este activ n aplicaii locale la nivelul pielii (ungvent 5% sau 45%), prin care
penetreaz bine, fiind utilizabil cu bune rezultate n caz de calviie androgenic,
inflamaii, psoriazis, reacii autoimune, procese degenerative cutanate i de
mbtrnire ; i s-a descoperit i rol fotoprotector asupra pielii agresat de ctre
RUV
Poteneaz efectele insulinei ; este foarte activ n controlul valorilor
glicemice (200-600 mg/zi acid lipoic au redus cu 30-40% necesarul de insulin)
Limiteaz procesul de glicare, prin care glicemia crescut reacioneaz cu
proteinele tisulare alterndu-le, conducnd astfel la procese de mbtrnire
precoce, leziuni renale, ateroscleroz, retinopatie ; reduce rezistena la insulin
Activeaz metabolismul celular, acionnd direct asupra ciclului Krebs
n dietele de slbire, optimizeaz utilizarea carbohidrailor, stabiliznd nivelul
glicemic
Substan extrem de potent mpotriva oricrei localizri canceroase
(preventiv, dar i curativ)
Ali anti-oxidani endogeni*
Ceruloplasmina (feroxidaza)
Este o protein transportatoare de Cu (8
atomi/molecul), fiind i principala oxidaz plasmatic
Are aciune detoxifiant sanguin i activitate
dismutazic (mai mic totui dect a SOD)
Inhib peroxidarea AG polinesaturai
Stimuleaz imunitatea
Agenii hepatotoxici (inclusiv etanoluI) determin o
scdere a niveIului sangvin al enzimei
Citocromul P 450
Complex enzimatic prezent cu predilecie n ficat i
intestinul subire(microzomi i reticulul endoplasmatic) ;
la om exist momentan > 30 de izoenzime cunoscute
Deficiena genetic a sintezei Citocromului P 450
determin decesul n primii ani de via
Particip la detoxifierea produilor de metabolism, a
unor toxice (etanol), a pesticidelor i a medicamentelor
(activitatea sa metabolic poate genera substane mai
toxice dect cele de la care s-a pornit iniial)
Exist inductori ai sintezei sale (rifampicina, trimetoprim,
fenobarbital, fenitoin) i inhibitori (cimetidina)
Metalotioneinele (MT)
Sunt proteine cu mas molecular mic (70 AA), bogate
n cistein, dar fr puni disulfurice, sau AA aromatici
Exist 3 clase de metalotioneine : specifice plantelor,
microorganismelor i mamiferelor
Sunt caracterizate printr-o deosebit afinitate pentru Zn,
Cd, Cu ; concentraia MT n ficat i rinichi crete n urma
expunerii la astfel de metale, dar i n boli congenitale
cum este boala Willson (cum melalele tranzitionale - Fe,
Co, Cd, Cu - sunt puternic prooxidante, MT pot fi incluse
n categoria AO)
Ali anti-oxidani endogeni**
2,3-difosfogliceratul
Este un produs intermediar al degradrii glucozei
Scade afinitatea Hemoglobinei pentru O2, mrind eliberarea
acestuia la nivelul esuturilor
Efectul su este mai pregnant n anemii, condiii de hipoxie
Acidul Uric
Acidul uric i unele purine, capteaz RL inhibnd
peroxidarea AG polinesaturai
Protejeaza hematiile de atacul O2- i hemoglobina de
stressul oxidativ cu nitrit i oxidarea degradativ a acidului
hialuronic
Albuminele
Sting formarea O2-
Leag sau complexeaz Fe i Cu
Aportul albuminei poate fi important, cu att mai mult cu
ct n insuficiena hepatic, biosinteza ei fiiind micorat,
sensibilitatea la stressul oxidativ crete, relaie demontrat
n ciroz i hepatite
Unii aminoacizi
HYS i TAU sunt captatori de O2-
Pot lega sau complexa ioni metalici prooxidani
Proprietatea AO a acestor substane pare s fie ns
secundar altor roluri n organism
Bilirubina
Este un compus lipofil, iar concentraii micromolare, inhib
peroxidarea AG polinesaturai i capteaz O2-
Locuirea la munte la > 500 m altitudine, ntr-o zon mpdurit, determin creterea duratei de via (n
medie cu 3-8 ani), cu ct altitudinea e mai mare (totui < 5000 m)
Factorii majori de protecie sunt reprezentai de :
- Aeroionizarea negativ
- Lipsa sau reducerea drastic a polurii
- Apa srcit n deuteriu
Aeroionizarea negativ funcioneaz ca un antioxidant de poten medie-puternic, independent de
aportul celor exogeni sau de capacitatea de sintez a celor endogeni
Apa srcit n deuteriu se gsete la altitudini de > 500 m, coninutul n D2O scznd de la 140-150
ppm, la nivelul mrii, pn < 110 ppm, cu efecte benefice marcate pentru sntate, asemnate de unii
cu ale CoQ10
Reciclarea anti-oxidanilor*
AO, att cei endogeni, ct i cei exogeni, sunt legai n serie, ca nite veritabile roi
dinate
Cnd este oxidat unul, automat este reciclat printr-un altul
Valoarea deosebit a AO exogeni rezid tocmai din faptul c au o vitez mai mare de
aciune, sunt promi, sinteza lor nu depinde de vrst, iar mai ales > 35 de ani (datorit
reducerii sintezei celor endogeni), corpul depinde foarte mult de aportul acestora
Sinteza tuturor AO endogeni este puternic stimulat de ctre activitatea fizic susinut
i drastic diminuat de ctre sedentarism
Cine nelege valoarea AO i a RL a fcut un pas n nelegerea propriei snti
Cine aduce zilnic, constant i continuu un aport masiv de AO exogeni, va fi pus la
adpost de bolile degenerative ale civilizaiei, putnd s spere ntr-un mod realist la
dezideratul de centenar
Reinei : inta zilnic > 5000 uniti ORAC / zi
Reciclarea anti-oxidanilor**
b-carotenul i
Coenzima Q10
Antocianinele Acidul lipoic Antocianinele
Radical
liber Vitamina E Vitamina C Glutationul
dezarmeaz recicleaz recicleaz
radicalii vitamina E vitamina C
liberi