Tema 1

OPERACIONES Y
PRODUCTIVIDAD
Subcompetencia 1
ELABORADO POR
- DIONNE SHAMARY XAMN VELASCO
- ESTEFANI GUADALUPE MEX CANUL
 QU HACEN LOS
ADMINISTRADORES DE
OPERACIONES?
Asignar
Planear Organizar personal Dirigir Controlar

Realizan funciones bsicas del

proceso de administracin.
 Dnde estn los trabajos de
Administracin de
Operaciones?

Decisiones estratgicas importantes de la Son tomadas con base en

AO: conocimientos de:
1. Diseo de bienes y servicios
Contabilidad
2. Administracin de la calidad Estadstica
3. Estrategia del proceso Finanzas
4. Estrategias de localizacin Administracin de
Operaciones
5. Estrategias de distribucin de instalaciones
6. Recursos humanos Mientras mayores sean,
7. Administracin de la cadena de suministro mejores oportunidades de
8. Administracin de inventarios trabajo se tendrn
9. Programacin
10. Mantenimiento
 Asociacin para la
Administracin de
Operaciones (APICS)

Sociedad Americana para la

Calidad (ASQ)

Instituto de Administracin
Las siguientes del Suministro (ISM)
organizaciones
profesionales ofrecen
diversas certificaciones Instituto de Administracin
que pueden mejorar su de Proyectos (PMI)
educacin y ser de ayuda
en su carrera profesional:
Consejo de Profesionales en
la Administracin de la
Cadena de Suministro
 La herencia de la
Administracin de Operaciones
El campo de la AO es relativamente nuevo, pero su historia es rica e
interesante.
La AO ha mejorado gracias a las innovaciones y contribuciones de muchas
personas.
 Eli Whitney Popularizacin inicial de las partes intercambiables, que fue posible gracias a
la estandarizacin y el control de la calidad.
(1800)

Contribuy a la seleccin de personal, la planeacin y programacin, el estudio

Frederick Taylor de movimientos y el campo de la ergonoma.
La creencias de que la administracin debera tener muchos ms recursos y
(1881) ser ms agresiva en la mejora de mtodos de trabajo.
La certeza de que la Administracin debera asumir ms responsabilidad para:

Proporcionar los Establecer

Asignar a los Proporcionar la mtodos y las incentivos
empleados en el capacidad herramientas de legtimos para la
trabajo correcto apropiada trabajo realizacin del
adecuadas trabajo
 1913
Henry Ford y Charles Sorensen combinaron conocimientos sobre
partes estandarizadas con las cuasilneas de ensamble de las
industrias de empaque de carne.
Introdujeron el concepto de lnea de ensamble:
Hombres en un solo lugar y materiales que se mueven

1924
Walter Shewhart combin sus conocimientos en estadstica con
la necesidad de controlar la calidad y proporcion las bases del
muestreo estadstico al control de la calidad.

1950
W. Edwards Deming crea que la administracin debera hacer
ms por mejorar el ambiente de trabajo y los procesos de modo
que se mejore la calidad.
 Primeros Conceptos
Enfoque en los Administracin cientfica
costos Produccin en masa
LNEA DEL TIEMPO

Manufactura esbelta
Enfoque en la Justo a tiempo
calidad Delegacin de la autoridad
ADMINISTRACIN DE

Personalizacin masiva
Enfoque en la
OPERACIONES

Internet y comercio electrnico

personalizacin Recurso empresarial
Estndares de calidad

Globalizacin
Enfoque en la
globalizacin
 . Ingeniera Industrial
Estadstica
Administracin
Economa
Ciencias fsicas
Tecnologa de la Informacin

La Administracin de
Operaciones sigui
progresando con las
aportaciones de
disciplinas como:
 Operaciones para los
bienes y los servicios
Las actividades de operacin, tanto para los bienes como para los servicios
suelen ser similares. Existen algunas diferencias importantes como:

Bienes (Tangibles) Servicios (Intangibles)

Se pueden mantener en Se producen y consumen de
inventarios manera simultnea.
Similares nicos
Limitada interaccin con el Gran interaccin con el
cliente cliente
Definicin inconsistente del
Producto estandarizado producto
Instalaciones fijas Servicios dispersos
En ciertas ocasiones, la distincin entre los bienes y los
servicios no est definida. En realidad, casi todos los servicios
y bienes son una mezcla de un servicio y un producto tangible.

Gran parte requiere tambin de capacitacin y

mantenimiento

Las actividades de servicio pueden constituir una parte

integral de la produccin.
Crecimiento de los servicios
Los servicios constituyen el sector econmico ms grande en las
sociedades postindustriales.
Los servicios llegaron a ser la fuente de empleos ms importante a
principios de la dcada de 1920, y el empleo en el sector
manufacturero lleg hasta un 32% en 1950.
Los enormes incrementos en la agricultura y la manufactura han
hecho posible que ms de los recursos econmicos se dediquen a
los servicios. En consecuencia, una buena parte del mundo puede
disfrutar ms ahora de los beneficios de la educacin, los servicios
de salud, el entretenimiento y muchas ms que llamamos
servicios.
 Salarios en los servicios
Muchos empleos de servicios estn
bien pagados.
Los administradores de operaciones
de las instalaciones de
mantenimiento de las aerolneas
reciben muy buena paga, al igual
que los de servicios de cmputo para
la comunidad financiera.
Sin embargo, el promedio del sector
servicios del departamento del
comercio tiende a la baja debido a
que algunas industrias pagan menos
que el promedio
Actividad
Escribe la respuesta que consideres correcta

1. Son aquello que abarca reparacin y mantenimiento, gobierno, alimentacin y

hospedaje, transporte, seguros finanzas, bienes races, educacin, servicios legales,
mdicos y de entretenimiento, entre otras ocupaciones profesionales:
a)Bienes b) Industria c)Servicios d)Produccin
2. Qu tipo de productos suelen crear los servicios?
a) Tangible b)Intangible
3. Qu tipo de productos suelen crear los fabricantes?
a)Tangible b)Intangible
4. En qu tipo de productos la interaccin con los clientes es limitada?
a)Bienes b)Servicios
5. Qu tipo de productos se pueden mantener en inventarios ?
a)Bienes b)Servicios
 EL RETO DE LA PRODUCTIVIDAD
La productividad es la relacin que existe entre las salidas (bienes y
servicios) y una o ms entradas (mano de obra, capital)
El sistema econmico agrega valor al transformar entradas en salidas

Entradas Transformacin
(El incremento de la
Salidas
(Mano de obra, productividad es resultado
Capital, de una mezcla de capital,
mano de obra y
(Bienes y
Administracin) administracin) servicios)

Formas de mejorar la productividad Produccin: elaboracin de bienes y

1. Menos entradas y salidas constantes servicios
2. Ms salidas y entradas constantes Produccin alta Productividad alta
 MEDICIN DE LA PRODUCTIVIDAD
Productividad de un solo factor Las medidas de
productividad de Calidad
Unidades producidas Insumos empleados varios factores dan
mejor informacin de Elementos
las compensaciones externos
entre factores, pero los Unidades
problemas bsicos de precisas de
medicin)
medicin permanecen:
Productividad multifactor
Salida (Mano de Obra + Materiales + Energa + otros)
 Mano de obra
Variables de la productividad laboral
Educacin bsica apropiada para una fuerza de trabajo efectiva
La alimentacin de la fuerza de trabajo
El gasto social que hace posible la mano de obra, como transporte y
VARIABLES DE LA
PRODUCTIVIDAD
salubridad

Capital
Los seres humanos son animales que usan herramientas. La inversin
de capital proporciona dichas herramientas

Administracin
La administracin es la responsable de asegurar que la mano de obra y
el capital se usen de manera efectiva para aumentar la productividad.
 La Productividad y el
Sector Servicios
El sector servicios proporciona un reto especial para la medicin precisa
de la productividad y de su mejora.
Con frecuencia
enfocado en los
Intensivo y muy
variable atributos o deseos
individuales

Razones por las que se A menudo una tarea

A menudo difcil de
dificulta mejorar el trabajo intelectual realizada
por profesionales
mecanizar y
automatizar

A menudo difcil de
evaluar en cuanto a su
calidad
Actividad
Escribe F si es Falso o V si es Verdadero

1. La productividad es la razn que existe entre las salidas y una o ms entradas. ( )

2. Las salidas hacen referencia a la mano de obra, capital y la administracin ( )
3. La productividad de un solo factor indica la razn que hay entre un recurso y los
bienes y servicios producidos ( )
4. La productividad multifactor indica la razn que hay entre dos recursos y los bienes y
servicios producidos ( )
5. La calidad, los elementos externos y las unidades precisas de medicin son
problemas de la medicin de la productividad ( )
NUEVOS DESAFOS EN LA
ADMINISTRACIN DE OPERACIONES

Sociedades de
Desarrollo rpido
Enfoque global cadenas de Sustentabilidad
de productos
suministros

Empleados con
Personalizacin en Desempeo justo
ms
masa a tiempo
responsabilidades
Actividad
Responde la siguiente pregunta

1. Menciona tres desafos de la AO y explica con tus propias palabras a qu se refiere

cada una de ellas
 tica, responsabilidad social y
sustentabilidad
Retos ticos
Los Sistemas para convertir
recursos y servicios, funcionan
Desarrollar y entregar productos seguros, de alta
en un mundo donde el entorno calidad y ecolgicos.
evoluciona, al igual que las
leyes y valores Capacitar, conservar y motivar a los empleados
en un lugar de trabajo seguro.

Respetar los compromisos de los interesados.

Administradores
de Operaciones

Conciencia Moral
Debern tener Enfocarse en incrementar la
productividad

Satisfaccin
Lo que dar y mejor
como resultado: ambiente
tico
Actividad
Responde la siguiente pregunta

1. Menciona tres retos ticos que enfrenta un administrador de operaciones