APLICACIONES DE LA

BIOTECNOLOGIA
 La biotecnologa verde es aquella dedicada a dar
productos y servicios en el rea agroalimentaria
Organismos Modificados Genticamente y plantas
transgnicas: Gracias a los avances en ingeniera
gentica, es posible crear plantas transgnicas, a partir
de la variedad de especies de plantas agrcolas, con
multitud de nuevas capacidades: resistencia a plagas y
pesticidas, resistencias a factores ambientales (sequas,
salinidad, falta de luz), aumento de la productividad o
aceleracin del crecimiento, contenido nutricional
mejorado (con mayor cantidad de ciertas sustancias o
presencia de las mismas cuando antes esa planta no las
posea), plantas como biofarmacias (con presencia de
sustancias teraputicas), etc.
 Bacterias y levaduras transgnicas: Consiste
en la misma idea, aplicada a los encargados de
modificar alimentos (produccin de vino,
cerveza, queso), de forma que se produzcan
alimentos con caractersticas especiales
(mejores caractersticas organolpticas, nuevas
sustancias, mayor rango de tolerancia
ambiental) o mejorar la produccin
(crecimiento ms rpido, mejor eficacia
enzimtica)
 Alimentos funcionales: Son aquellos que, sin tener
capacidad teraputica, mejoran el estado de salud o
previene frente a ciertas enfermedades (vitaminas, fibra,
antioxidantes, probiticos). Cada vez estn mas
presentes en multitud de alimentos cotidianos.Por
ejemplo; semillas de soja con niveles superiores de
cidos grasos monoinsaturados, lo que logra un aceite
ms sano, que resiste ms las altas temperaturas, y por
lo tanto permite ms uso para los fritos. Productos
vegetales enriquecidos en macronutrientes y en
micronutrientes (vitaminas, minerales), que podran
mejorar deficiencias nutritivas especialmente en pases
pobres cuyas poblaciones tienen poca variedad de
dietas.
 La biotecnologa azul se ocupa de la aplicacin
de mtodos moleculares y biolgicos a los
organismos marinos y de agua dulce. Esto
implica el uso de estos organismos, y sus
derivados, para fines tales como aumentar la
oferta de productos del mar y la seguridad, el
control de la proliferacin de microorganismos
nocivos transmitidos por el agua y el desarrollo
de nuevos medicamentos
 Acuicultura: Consiste en la cra o cultivo de
organismos acuticos con miras a su mayor
produccin. Para ello es necesario un estudio
minucioso de la forma de cultivo y engorde, cra,
dietas y patrones alimenticios, patologas,
consecuencias en el entorno, etc. Por ejemplo, las
microalgas pueden proporcionar una fuente de
alimento fresco para las especies cultivadas. De
este modo, se podrn obtener dietas ms
adaptadas para las especies cultivadas que
permitan mejorar la productividad y la calidad de
las mismas
 Algologa o ficologa: Su estudio y cultivo estn dando
como resultado muchas aplicaciones prcticas como
biosensores, nuevos alimentos, bioremediacin,
cosmticos, produccin de nuevos frmacos Uno de
los campos de interesantes tiene relacin con los
vertidos de hidrocarburos, ya que son una de las fuentes
de contaminacin ms importantes para los ocanos. Se
estn desarrollando nuevos dispersores,
microorganismos y enzimas de origen marino que
permiten controlar los vertidos y favorezcer su
eliminacin. Otro de los campos que estn de actualidad
es el de desarrollar nuevas fuentes de energa no
contaminantes que ayuden a reducir las emisiones de
CO2 y contribuyan al control del cambio climtico