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DE GASEOSAS
FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO
Preparacin de jarabe
terminado
PREPARACIN DE
JARABE SIMPLE
El azcar disuelto en agua
tratada es comnmente llamado
jarabe simple y es necesario
proporcionar cuidadosamente
las cantidades de agua y azcar
a fin de que la solucin final
tenga la concentracin deseada.
Los equipos utilizados en este proceso son:
Tanque chaqueta
Posee una camisa y un agitador fabricados en acero
inoxidable. Por la camisa circula vapor a baja presin
elevando la temperatura del jarabe hasta los 90C.
El agitador esta ubicado en la parte central del
tanque, se encarga de la dilucin y homogenizacin
del azcar en el agua.
Se agrega carbn activado para quitarle sabor y
color a la mezcla.
Enfriador de placas
El jarabe preparado debe ser enfriado antes de ser
convertido en un jarabe condimentado con el sabor.
Esto se puede hacer en un enfriador de calor tipo
placas.
Aparato filtrante de Pre-Capa
La filtracin es un proceso de separacin de material
slido, de un fluido (gas o lquido) por el pasaje del
fluido a travs de un medio poroso.
Es un cilindro vertical sometido a presin, en donde
estn ensambladas sobre un tubo colector las placas
filtrantes, estas son construidas en acero inoxidable.
PREPARACIN DE JARABE
TERMINADO
Durante la agitacin en el
proceso anterior se ha
introducido aire, que si no es
eliminado oportunamente no
permitir una buena
carbonatacin de la bebida
y tampoco se podr llenar
con eficiencia los envases.
Por lo tanto el jarabe debe
de permanecer en reposo
por un espacio de 4 horas
por lo menos.
3. PROCESO DE EMBOTELLADO:
El proceso de embotellado
tiene por objeto preparar la
bebida (mezcla de agua,
jarabe terminado y gas
carbnico) y embotellarla
(introducir la bebida tapar,
etiquetar y empacar la botella).
Los principales equipos que se
necesita para el embotellado
son los siguientes:
Los principales equipos que se necesita para el embotellado
son los siguientes:
1.Tolva de carga
2.Poli-Rinser
3.Pantalla de Inspeccin de Botellas Vacas
4.Maquina llenadora
5.Maquina capsuladora
6.Equipo codificador
7. Pantalla de inspeccin de producto terminado
8. Maquina empacadora 1 y 2
9. Maquina lavadora de botellas vidrio
10. Calentador de soda
11. Enfriador
12. Tanque saturador
13. Proporcionado
14. Condensador evaporativo
15. Recibidor de amoniaco liquido
16. Compresor para amoniaco 1 y 2
17. Compresor para aire 1 y 2
18. Tanque pulmn para aire
BIBLIOGRAFIA
http://sisbib.unmsm.edu.pe/BibVirtual/Tesis/Ingenie
/Rojas_L_P/CAP_2.htm#arriba
http://www.abc-
pack.com/enciclopedia/funcionamiento-de-una-
planta-embotelladora/
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/Tesis/In
genie/Rojas_L_P/ap%C3%A9ndices.pdf