Sunteți pe pagina 1din 25

Nutriie Animal

Nutriie

Nutriia animal poate fi definit ca tiina care se ocup cu studiul


schimburilor nutritive dintre organism i mediu, a transformrii
substanelor absorbite n substane proprii organismului, precum si a
folosirii lor pentru ntreinere i realizarea produciilor.

Ca o definiie simpl a termenului de nutriie putem spune c


nutriia reprezint totalitatea proceselor prin care organismele vii
asimileaz hrana i o folosesc pentru cretere, refacerea esuturilor i
elaborarea de produse.
Diferene ntre nutriie vegetal i
animal
Puterea proteinei- cea de origine animal reprezint o protein
complet( care are toi aminoacizi eseniali n cantiti suficiente
pentru orice organism;
Sursele de protein animal acidifiaz mediul intern dup consum,
pe cnd cele vegetale alcaninizeaz
Nutriia de origine animal este mult mai preferat dect cea de
origine vegetal deoarece are o palatabilitate mai mare;
Produsele de origine animal sunt mai bogate n lipide dect cele
de origine vegetal;
Grsimile animale au grad de nesaturare ridicat( produsele de
origine vegetal exprim prezena unor duble legturi n molecula
grsimii fa de cele animale).
Alimentaie

n creterea animalelor cel mai important factor l constituie alimentaia.


Importana acesteia n creterea animalelor poate fi redat prin
urmatoarele aspecte:

Influeneaz direct asupra funciei de reproducie a animalelor;

favorizeaz creterea i dezvoltarea organismelor, realiznd precocitatea


lor, iar n anumite limite poate fi dirijat creterea tineretului n direcia
dorit,
hrana este un important factor de influen al produciilor animale, sub
aspect cantitativ i calitativ;

influeneaz direct asupra meninerii animalelor sporindu-le rezistena la


boli i intemperii;

determin n mare msur preul de cost al produselor i productivitatea


animalelor.
Nutreul

Nutre este o denumire generic


dat plantelor recoltate care servesc
ca hran animalelor domestice.

Sunt considerate nutreuri toate produsele


de origine vegetal, animal, mineral i
de sintez care, folosite n hrana
animalelor, determin asigurarea funciilor
vitale i punerea n valoare a potenialului
productiv al acestora.
Categorii de nutreuri:

Fnuri
Nutreuri fibroase
Fnul reprezint un nutre de baz pentru animalele de ferm, constituie o
nsemnat surs de vitamine i substane minerale. Valoarea nutritiva a
fnului depinde de compozitia floristic, de vrst plantelor la recoltare, de
sistemul i de durata lor de uscare i pstrare
Granule i brichete de plante verzi
deshidratate

Nutreurile deshidratate reprezint forma


cea mai bun de conservare a
nutreurilor verzi, prin care se nregistreaz
cele mai mici pierderi de nutrieni n
timpul conservrii. Uscarea prin
deshidratare se practic mai ales pentru
lucern, produsul rezultat prezentndu-se
att sub form de fin, ct mai ales
granulat.
Fina de fnuri

se prepara mai ales din lucerna si trifoi, plante bogate in protein, vitamine i
substane minerale. Pentru preparare se utilizeaz instalaii de tip staionar.
Procesul tehnologic cuprinde operaiunile de: recoltare, tocare, deshidratare
(uscare), mcinare, granulare (brichetare) si ambalare (depozitare).
Nutreuri suculente Nutreuri nsilozate
Furajul nsilozat rezult n urma fermentaiei
acide a unui furaj umed sau parial uscat,
conservat n condiii anaerobe i bine tasat

Nutreuri verzi
Nutreturi verzi provenite din pajiti
naturale (puni de deal,de munte sau
din culturi: lucerna, trifoi, sparcet,
borceag, porumb,.
Borhoturi

Nume dat resturilor provenite din distilarea terciului


fermentat de fructe, de cereale; din care s-a scos
alcoolul sau din care au fost extrai anumii
componeni utili. ( borhot de cereale, borhot de
fructe, borhot de sfecl etc. )

Bostanoase

Sunt plante termofile, anuale, care se cultiv n sol


sau pe spalier, avnd sistemul radicular implantat n
sol, dar acoper o suprafa mare de teren. (
castravetele, pepene galben, pepene verde,
dovlecelul)

Paie de cereale
Nutreuri grosiere

Ciocli

Plevuri
Nutreuri concentrate
Concentrate cultivate

Concentrate industriale
Finuri proteice de origine vegetal

Finuri proteice de origine animal

Sprturi de cereale
Substane minerale Microelementele
Sunt elemente chimice care se gsesc n cantiti foarte mici
n soluri, roci, ape i organisme care sunt necesare pentru sporirea
recoltei, mbuntirea calitii produselor vegetale i
proteciei plantelor i animalelor mpotriva bolilor i agenilor
patogeni. n organismele vegetale i animale sunt identificate cca.
80 de elemente, dintre care 75 % sunt microelemente.
Microelementele se clasific n trei grupe:
Microelemente cu o vitalitate real: arsen ,iod, mangan
Microelemente cu o vitalitate potenial: aluminiu, bariu
Microelemente cu un rol biologic neglijabil sau necunoscut: clor,
mercur, plumb
Macroelemente

MACROELEMENTELE sunt: Carbon, Oxygen, Hidrogen, Azot, Fosfor, Potasiu,


Calciu, Sulf, Magneziu, Sodiu, Clor i Siliciu

Multe macroelemente sunt absolut necesare pentru creterea i


dezvoltarea normal a plantelor. Acestea sunt azot, fosfor, potasiu,
calciu, sulf i magneziu. La anumite grupe de plante se mai adaug i
sodiu, clor i siliciu.
Aditivii nutriionali
Aditivi furajeri sunt vitaminele, provitaminele, aminoacizii, urea i
derivaii si, oligoelemente, surse de cupru, zinc,
magneziu, fier, selenium, iod, cobalt etc. Acetia se
gsesc n materiile prime n mod natural, dar
aportul lor n furajul finit nu este ntotdeauna
suficient pentru a satisface necesarul animalelor
pentru cretere sau productivitate, de aceea este
necesar suplimentarea cu aditivi.

Aditivii tehnologici
sunt conservanii, antioxidanii, corectorii de
aciditate, agenii de ngroare, emulgatorii,
gelifianii etc.
Aditivi pronutriionali

enzime, antibiotice, probiotice, prebiotice, emulsifiani,


antioxidani,ageni detoxifiani..
Nutreuri combinate
Preparate furajere
Nutreul combinat este un amestec complex,
complet i omogen de materii prime de origine
vegetal, animal, microorganic, vitamine, sruri
minerale i ali aditivi furajeri.

Premixuri

Nuclee

Substitueni
Nutrient - component a alimentaiei necesar organismului pentru creterea i funcionarea
normal. Nutrienii sunt furnizori de energie (macronutrieni) i alte substane chimice necesare
metabolismului (micronutrieni).

Digestie - Proces fiziologic complex n cursul cruia alimentele sunt transformate n substane
asimilabile. La majoritatea animalelor pluricelulare se realizeaz n segmentele tubului digestiv.
ncepe n cavitatea bucal, unde alimentele sunt supuse masticaiei i aciunii fermenilor salivari
(amilaza i maltaza). Prin deglutiie, alimentele trec prin esofag n stomac, unde sufer aciunea
pepsinei i a acidului clorhidric din sucul gastric. Alimentele parial digerate (chimul) trec apoi n
prima poriune a intestinului subire (duodenul), unde acioneaz asupra lor fermenii pancreatici
(amilaza, lipaza, tripsina), la care se adaug srurile biliare. Ia sfrit n intestinul subire, unde se
face i absorbia produilor de digestie n snge (prin vilozitile intestinale). Resturile nedigerate
ajung n intestinul gros, de unde sunt eliminate ulterior.
Clasificarea i caracterizarea principalelor tipuri de
nutreuri combinate

Nutreuri combinate complete- conin toin nutrienii necesari animalelor,


satisfcnd integral cerinele.

Nureurile combinate complete se produc pentru animalele adulte ct i pentru unele


categorii de tineret taurin, ovin, porcin i aviar. n funcie de scopul urmrit i faza de
cretere sau ngrare nutreurile combinate complete sunt denumite astfel: prestarter
(de prepornire), starter (de pornire) si grower (de continuare a creterii) i finisher (de
finisare).

Pentru animalele adulte nutreurile combinate complete sunt elaborate i denumite


dup fazele fiziologice: scroafe gestante, scroafe in lactaie, gini de reproducie, gini
ouatoare.
Nutreul combinat prestarter este folosit n hrana tineretului dup natere
(ecloziune), avnd un coninut ridicat de energie proteine i vitamine. n
componena lui intr nutreuri bogate n proteina cu valoare biologic mare i
cu digestibilitate ridicat (lapte praf, fin de peste, roturi de soia), iar
cerealele se includ dup un prealabil tratament termic.

Nutreul combinat starter se administraz n continuarea prestarterului. Nivelul


energetic i proteic este mai sczut dect n cazul nutreului combinat
prestarter.

Nutreul combinat grower se administreaz n hrana tineretului n continuare, pe


perioada ct ritmul de cretere este ridicat.

Nutreul combinat finisher se introduce n hrana tineretului supus ngrrii cu


scopul de a mbunii aspectul comercial i valoarea gustativ a crnii. Se
administreaz cu dou sptmni nainte de sacrificare la puii de carne de
gin, curca i n ultima lun de ngrare la tineretul taurin, ovin i porcin.
Reteta de nutret combinat- amestecuri nutritive n
care intra materii prime energetice, proteice
(vegetale i animale), substane minerale,
vitamine i diferii aditivi (biostimulatori, enzime,
medicamente) n proporii care permit obinerea
unei hrane complete i echilibrate
corespunzatoare cerinelor nutriionale ale
animalelor. Nutreul combinat reprezint un
produs industrial care se prepar dup anumii
parametri tehnologici, n funcie de cerinele
diferitelor specii i categorii de animale.
Digestibilitate- Proprietate a alimentelor de a fi digerate.

Ingestie- introducere pe cale bucal a alimentelor sau a altor substane n stomac.

Palatabilitate-Teste de apeten( s stimuleze apetitul). Hrana animalelor trebuie sa


fie gustoasa si necontaminat.

Dejecie- Evacuare a excreiilor din organism, in special a materiilor fecale.

Metabolism- Totalitatea proceselor complexe de sintez, de asimilare (cu


nmagazinare de energie), de degradare i de dezasimilare (nsoit de eliberare de
energie), pe care le sufer substanele dintr-un organism viu. Ansamblul de
transformri chimice i biologice, pe care le sufer substanele ntr-un organism viu.

Ratie de hrana-Cantitate de hran pe care trebuie s o consume un animal ntr-un


timp determinat i care conine toate substanele necesare desfurrii funciilor
vitale ale organismului.
V mulumesc pentru atenie!