Sunteți pe pagina 1din 32

Toxicitatea nutrientilor din

suplimentele alimentare
Suplimente alimentare

Suplimentele alimentare - produsele alimentare al


cror scop este de a suplimenta regimul alimentar i
reprezint surse concentrate de nutrieni sau alte
substane cu efect nutritiv sau fiziologic, singure sau
n combinaie, comercializate sub form de doz,
respectiv n forme de prezentare cum ar fi capsulele,
pastilele, comprimatele, pilulele sau alte forme
similare, caete cu pulbere, fiole de lichid, flacoane
cu pictor i alte forme similare de lichide i prafuri
destinate s fie luate n mici cantiti unitare
msurate;
Nutrienti

Nutrienti - substane:
vitamine,
minerale.
Suplimentele alimentare sunt forme
concentrate de diferite combinatii de
nutrienti.
Au fost create cu scopul de a acoperi
anumite deficite de vitamine, minerale si
alti nutrienti din organism, in combinatie cu
alimentele, si nu in locul lor.
Pareri pro si...

Sunt specialisti care recomanda un supliment


echilibrat (doze asemanatoare cu necesarul
zilnic pentru fiecare componenta) cu
multivitamine si minerale pe termen lung
pentru orice persoana, mai ales pentru cei in
varsta.
... contra

Pe de alta parte, exista opinii care sustin ca


nu avem nevoie de suplimente obtinute
artificial, ca putem obtine dintr-o alimentatie
echilibrata, cu multe alimente naturale, mai
ales in stare cruda, tot ceea ce are corpul
nevoie.
Nutrientii se absorb cel mai bine din
matricea organica in care sunt inglobati in
alimente, si nu din pilule.
O alimentatie sanatoasa si echilibrata
trebuie sa se bazeze pe utilizarea unor
produse alimentare (naturale sau procesate)
care sa contina alaturi de macronutrienti
(glucide, proteine si lipide) o cantitate
suficienta de micronutrienti reprezentati de
vitamine, biominerale si unele substante
biologic-active (in principal asa numitii
fitonutrienti), precum si de fibre alimentare,
probiotice si prebiotice.
Nutrientii din alimentele uzuale ar trebui
sa contina o cantitate suficienta de:
aminoacizi esentiali,
acizi grasi omega 3,
lecitina,
colina,
antioxidanti,
coenzima Q10 si
unele substante biologic-active cu rol
important in functionarea optima a
organismului.
Tot mai multe studii populationale
efectuate pe grupe mari de subiecti arata
ca, in prezent, alimentatia omului din
societatea moderna este din ce in ce mai
bogata in macronutrienti si mai carentata
in micronutrienti si substante biologic-
active .
Din acest motiv, asistam la o crestere continua a
incidentei bolilor degenerative.
Intre acestea se numara :

obezitatea,

diabetul,

bolile cardiovasculare

cerebrovasculare,

boli ale aparatului locomotor, etc. la originea


acestora.
In mare masura se afla erorile si excesele in regimul
alimentar
Micronutrientii vitaminici si biominerali

Acestea intervin in procesele metabolice:


biodegradarea substantelor din alimente
si/sau biosinteza substantelor care formeaza
celulele si tesuturile in continua regenerare a
acestora in organismul uman.
Vitaminele
Sunt substante organice care ajuta organismul sa
utilizeze hrana consumata fie in procesele de
refacere a tesuturilor, adica morfogeneza, fie la
originea energiei energogeneza.
Exista in total 13 vitamine, dintre care unele sunt
hidrosolubile: vitaminele din complexul B (tiamina,
riboflavina, niacina, acidul pantoteic, piridoxina,
biotina, acidul folic, ciancobalamina), vitamina C si
vitaminele P.
Vitaminele hidrosolubile nu pot fi depozitate, excesul
acestora fiind rapid eliminat.
Vitaminele

. Alaturi de acestea exista vitamine


liposolubile (cu localizare in tesutul adipos):
vitaminele A, D, E si K.
Vitaminele liposolubile prezinta avantajul de a
se depozita in organism, creand reserve
disponibile la care organismul poate apela la
nevoie.

Vitamina C

Vitamina C, retine atentia datorita efectelor


sale speciale antioxidante prin care poate
anihila efectele nocive ale radicalilor liberi.
Vitamina C este implicata, indirect, in
producerea glucocorticosteroizilor si a unor
neurotransmitatori, in metabolismul glucozei,
etc.
Biomineralele

Sunt substante anorganice care provin din


sol si, prin lantul trofic sol-planta-animal,
ajung in organismul uman, care incheie acest
lant.
In organismul uman sunt necesare
macroelemente, cum ar fi: calciu, magneziu,
fosfor, sodiu, potasiu, etc. si microelemente,
cum ar fi: zincul, fierul, seleniul, cuprul,
iodul, cromul, etc.
Biomineralele

Toate acestea participa, in cantitati mai mari


sau mai mici, la procesele metabolice care
asigura buna functionare a organismului,
asigurarea echilibrului hidro-electric, etc.
prin acestea, de fapt, la mentinerea starii
de sanatate.
Atat vitaminele, cat si biomineralele,
contribuie la fortificarea sistemului imunitar, la
cresterea si dezvoltarea organismului,
ajutand celulele si tesuturile sa-si
indeplineasca functiile in conditii de
normalitate .
Coenzima Q10 (ubiquinona)
Este o substanta prezenta in fiecare celula a organismului
nostru, fapt confirmat si de denumirea sa (latinescul ubique
peste tot).
Sub aspect metabolic, este indisponibila desfasurarii normale
a proceselor biochimice, datorita rolului decisiv detinut in
producerea energiei intracelulare (un caz aparte de aport in
energogeneza).
Carenta sa genereaza dereglari in procesele de oxidoreducere
care se desfasoara la nivel celular, putand cauza tulburari dintre
cele mai diverse in functionarea organismului: semne specifice
ale tulburarii cardiace, hipertensiunii arteriale si altor boli .
Coenzima Q10 (ubiquinona)
Are rol determinant in :
functionarea eficienta a sistemului imunitar,
in incetinirea proceselor de imbatranire (senescenta),
in prevenirea proceselor de scleroza multipla,
paradontozei,
afectiunilor gingivale, etc.
Coenzima Q10 poate fi intalnita in cea mai mare concentratie in
celulele inimii, explicabil prin solicitarea destul de mare si prin necesarul
energetic crescut al acestora.
Exista o relatie directa intre tulburarile in functionarea cordului si nivelul
scazut al coenzimei Q10 din sange, respective tesuturi.
Gravitatea afectiunilor inimii creste odata cu scaderea nivelului de
coenzima Q10. De aici rezulta presupunerea ca CoQ10 joaca un rol
cheie in tratarea afectiunilor mai grave ale inimii.
Coenzima Q10 (ubiquinona)

Caracterul puternic antioxidant al coenzimei Q10


asigura interventia acesteia in distrugerea radicalilor
liberi din organism.
In organism insa, cantitatea necesara este
sintetizata doar pana in jurul varstei de 30 de ani.
Dupa aceasta varsta, in paralel cu procesul de
senescenta, scade si cuantumul de CoQ10.
Din acest motiv, este recomandata completarea
ubiquinonei prin suplimente alimentare.
Acizii grasi omega 3
Sunt considerati acizi grasi esentiali necesari organismului, fara a
putea fi sintetizati de acesta.
Din acest considerent, este necesar aportul din surse externe.
Cunoscuti si ca acizi grasi polinesaturati, acizii grasi omega 3 au
un rol esential in activitatea cerebrala, deci a functiilor cerebo-
vasculare, pe tot parcursul vietii, iar in perioada de tinerete sunt
necesari in crestere si dezvoltare.
Acizii grasi omega 3 au devenit foarte populari datorita faptului ca :
reduc riscul afectiunilor cardiovasculare,
amelioreaza inflamatiile cornice si grave si
scad riscul aparitiei altor afectiuni, cum ar fi cancerul, artritele, etc.
Acizii grasi omega 3
Deoarece se gasesc in cea mai mare cantitate in creier, au un
rol foarte important in functiile cognitive (memorie, randament
intelectual) si comportamentale.
Simptomele specifice deficientei de acizi omega 3 includ:
oboseala,
memorie slaba,
piele uscata,
tulburari cardiovasculare,
schimbari de dispozitie,
depresie
Fitonutrientii
Compusi biologic-activi din plante, care au un efect
benefic asupra proceselor specifice metabolismului
material (glucidic, lipidic, proteinic si hidroelectrolitic) si
metabolismului energetic.
Ca substante biologic-active, si-au aflat utilizarea
benefica ca ingredient ai suplimentelor alimentare.
Plantele au fost considerate dintotdeauna o sursa
sanatoasa pentru viata pentru toata lumea.
Proprietatile benefice ale plantelor sunt frecvent
utilizate in diferite afectiuni si avantajul utilizarii
acestora consta in faptul ca sunt 100% naturale, fapt
extreme de important pentru metabolizare, explicat
prin asa numita biocompatibilitate.
Biocompatibilitatea

Se explica prin faptul ca substantele componente


(biocontituientii) sunt identice in plante si in
organismele animalelor si omului.
In zilele noastre, cand in consumul uman sunt
introduse numeroase produse de sinteza chimica
si ingrediente de tipul aditivilor lipsiti de
specificitate metabolica, sensibilitatea in fata
bolilor este foarte mare.
De aceea, utilizarea plantelor si extractelor vegetale
poate reprezenta o alternative benefica .
Rhodiola roseea
Intre plantele capabile de a furniza fitonutrienti se include si Rhodiola roseea.
Este considerata o planta adaptogena pentru faptul ca nu prezinta toxicitate pentru
organismul uman.
Specifice pentru Rhodiola roseea sunt substantele biologic-active continute, si anume
polifenolii din clasa rosavin (rosavin, rosarin, rosin), salidrosida (rodiolosida) si un
aglicon, p-tirozol.
Doar din Rhodiola roseea s-au izolat atat rosavinul, cat si salidrosida, doua substante
biologic-active care prin actiunea sinergica au eficienta maxima.
In zilele noastre, majoritatea bolilor (80%) isi are radacinile in stres.
Rhodiola roseea, prin substantele sale biologic-active, fiind un modulator al stresului,
poate restabili homeostazia biochimica a organismului.
Restabilirea echilibrului homeostaziei contribuie la reglarea functiilor sistemului imunitar si
sistemului endocrin.
Rosavinul si salidrosida care se gasesc in Rhodiola roseea cresc nivelul serotoninei din
creier si astfel diminueaza sau inlatura starile de depresie.
Protejaza ficatul de substantele toxice.
Prin efectul sau antioxidant deosebit de puternic, limiteaza evolutia proceselor
cancerigene.
Rhodiola are componente active care cresc rezistenta organismului fata de reactiile la stres
declansate de factori fizici, chimici si biologici.
Morinda citrifolia (Noni)
Morinda citrifolia contine peste 100 de substante diferite,
majoritatea de interes vital pentru organism: vitamine,
biominerale, microelemente, aminoacizi, diverse enzime,
substante biologic-active cu actiuni speciale.
Dintre substantele sale biologic-active, mai importanta este
proxeronina, indispensabila pentru sinteza alcaloidului denumit
xeronina.
Aceasta substanta poate fi gasita si in ficat, dar numai in cantitati
foarte mici.
Prin fluxul sanguin, celulele organismului uman acced la
proxeronina, pe care o transforma in xeronina.
Xeronina intervine in sinteza proteinelor, accelerand reinoirea
proteinelor celulare si tisulare. Asa cum se cunoaste, in organism
exista o continua inlocuire a proteinelor
Morinda citrifolia (Noni)
Proxeronina intervine in reglarea permeabilitatii membranei celulare, prin aceasta
influientand toate functiile celulare.
Contribuie la cresterea puterii de adaptare a organismului la stres si la factorii de mediu in
continua schimbare;
Substanta activa denumita scopoletina creste secretia de melatonina si serotonina in
organism.
Acestea reduc:
labilitatea psihica,
regleaza ciclul zi-noapte,
contribuie la un somn odihnitor.
Are efect antidepresiv, prin cresterea secretiei de endorfina.
Este si un analgezic deosebit; scopoletina este antiinflamatoare,
antialergica (antihistaminica),
antibacteriana,
antifungica,
hipotensiva;
alcaloizii au efect antibacterian;
damnacanthalul este o substanta anticancerigena (incetineste mitoza si restabileste starea
normala a celulelor);
terpenii au rol in reintinerirea celulelor;
vitamina C si seleniul asigura protective impotriva radicalilor liberi;
acizii caprilic si caproic au rol activ in procesul de digestie;
uleiurile esentiale incetinesc procesul de imbtranire al pielii;
proteaza este o enzima ce participa la vindecarea ranilor (distruge tesuturile moarte).
Morinda citrifolia (Noni)
Principalele efecte ale acestui fruct:
energizant si tonifiant, antipiretic indiferent de cauza febrei,
antihemoragic,
regulator al tensiunii,
regulator al somnului si al bunei dispozitii,
antibacterian,
antiinflamator,
intaritor al sistemului imunitar,
analgetic,
adaptogen,
anticancerigen,
antifumat,
antialcool.
Avand in vedere aceste efecte, Morinda citrifolia este benefica in
nenumarate afectiuni respiratorii, digestive, cardiovasculare, uro-
genitale, osteo-articulare si musculare, dermatologice, autoimune,
neuro-psihice si, nu in ultimul rand, cancer.
Concluzii:
Este bine sa luati suplimente sub supraveghere medicala, cand
indicatia este reala si efectele benefice dovedite;
Beneficiile ar trebui sa fie mai mari decat riscurile;
Cititi prospectul si etichetele. Suplimentele alimentare care contin
doar vitamine si minerale se notifica la Ministerul Sanatatii (ord.
1069/2007), iar aceasta este mentionata in prospect; multe suplimente
contin excipienti sub forma de conservanti de tip benzoat, parabeni,
indulcitori cum este aspartamul, coloranti, care dau de gandit daca
produsul este intr-adevar bun pentru sanatate.
Atentie mai ales la produsele pentru copii. Din pacate, multe siropuri
cu multivitamine, chiar si preparate pentru colici, destinate sugarilor,
contin aditivi care sunt de multe ori precizati doar in prospectul din
interiorul ambalajului, dar nu si pe ambalaj. Exista intotdeauna variante
naturiste, cum sunt de exemplu gemoterapicele, care pot aduce
beneficiile dorite, fara aportul de aditivi nesanatosi.
INDICATII CERTE - suplimentele cu multivitamine si minerale: in
situatii de necesar crescut, cum ar fi sarcina (cu recomandarea
medicului), dietele de slabire hipocalorice pe termen lung, cand
organismul nu isi poate obtine tot necesarul de vitamine din 1000 kcal
indiferent cat de echilibrata ar fi alimentatia.
Concluzii:
vitamina D: in cazul copiilor cu varsta sub 7 ani si a femeilor la menopauza. Se
discuta foarte mult in ultimul timp, despre beneficiile multiple pentru sanatate ale
vitaminei D si administrarea ei la categorii mai largi de populatie.
acidul folic este esential pentru femeile aflate la varsta fertila care doresc sa
ramana insarcinate si in primul trimestru de sarcina, pentru prevenirea
malformatiilor de tub neural la fat.
acizii grasi - omega 3: aduc beneficii la nivel cardiovascular si cerebral, iar
alimentatia noastra nu aduce cantitati suficiente. Nu este necesara suplimentarea
cu combinatii de omega-3, 6, 9, deoarece alimentatia moderna aduce cantitati
suficiente sau chiar in exces de omega 6 si 9.
probioticele: suntem ceea ce mancam, dar si ceea ce absorbim, deci o flora
intestinala benefica este esentiala pentru starea de sanatate; mai ales in asociare
cu antibioticele, dar nu numai, aceste suplimente s-au dovedit a fi favorabile
sanatatii.
numeroase medicamente administrate pe termen lung determina deficite specifice
de nutrienti; de exemplu metforminul, folosit in tratamentul diabetului tip 2, scade
nivelul vitaminei B12, iar statinele, hipocolesterolemiante larg folosite, scad nivelul
de coenzima Q10.
Sunt studii care au dovedit ca administrarea suplimentelor de COENZIMA Q 10
scade durerile si crampele musculare asociate tratamentului cu statine.
Toxicitate
Excesul din anumiti nutrienti poate determina
scaderea absorbtiei altora (de exemplu,
zincul in exces scade absorbtia seleniului,
calciul in exces scade absorbtia fierului,
zincului si manganului).
Dozele in exces din anumiti nutrienti pot fi
daunatoare. Daca vitaminele hidrosolubile
(B, C) nu se acumuleaza in organism si riscul
de toxicitate este scazut, cele liposolubile (A,
D, E) se pot acumula in tesutul adipos, cu
posibile reactii adverse.
Toxicitate
Diferentele de opinie sunt cauzate de faptul
ca dovezile stiintifice nu sunt intotdeauna
concludente, iar rezultatele studiilor facute
de-a lungul timpului pentru a demonstra
eficacitatea suplimentelor au fost variabile.
Un exemplu este controversa antioxidantilor
din suplimente si in special a vitaminelor A,
C si E, care in anumite studii aduc beneficii
pentru riscul cardiovascular, cancer, dementa
si imbatranirea retinei, iar in altele nu au nici
un efect, sau chiar sunt nocive.