PLANO DE AO

EDUCATIVA
SADE: QUE GOSTO TEM?
Ambulatrio de Nutrio Clnica
da Disciplina de Nutrologia
Peditrica da Unifesp
- Terapia Nutricional enteral e parenteral
- Obesidade
- Crescimento
- Distrbios do apetite
- Nutrio e diettica
 CENRIO
Espao: Ambulatrio de Nutrio Clnica da
Disciplina de Nutrologia Peditrica da Unifesp,
composto por sala de espera, ptio e cozinha
pedaggica.
Frequncia e perodo: O ambulatrio ocorre s
quintas-feiras no perodo da manh.
Profissionais de Sade envolvidos: As crianas
so atendidas por residentes mdicos de Pediatria e
Nutrologia Peditrica, e residentes nutricionistas da
Sade da Criana. Sob superviso de pediatras
nutrlogos e nutricionistas.
Pblico atendido: crianas e adolescentes
de 0 a 19 anos.
Marcao de consulta: de livre acesso aos
profissionais. marcado apenas um
horrio para todos os pacientes que
chegam cedo para realizao de
antropometria e aguardam a consulta com
pediatra e nutricionista. Aps a consulta,
precisam aguardar a discusso do caso e
conduta.
 PROPOSTA

Um dia por ms seria reservado para consulta de

crianas na faixa etria de 6 meses a 4 anos.
Durante o perodo de espera, seriam apresentadas
atividades ldicas para as crianas e pais.
Cronograma semestral: 6 encontros diferentes a
serem aperfeioado no ano seguinte conforme
propostas da equipe, dos pais, e de acordo com a
responsividade das crianas.
 OBJETIVOS
Objetivo Geral
Prevenir distrbios de apetite e obesidade na criana
Objetivos Especficos
Orientar a introduo e o preparo da alimentao
complementar;
Melhorar os hbitos alimentares da famlia (pais e
filhos);
Incentivar a interao entre pais e filhos;
Estabelecer os papis de pais e filhos na relao
familiar de forma ldica;
 ESTRATGIAS

Oficinas culinrias:
Como preparar alimentos saudveis?
JARDIM PEDAGGICO
 Referencial Terico
Jardim Pedaggico
Projeto Educando com a Horta na Escola (PEHE), 2005,
parceria entre o Fundo Nacional de Desenvolvimento da
Educao (FNDE/MEC), com a Organizao das Naes
Unidas para a Agricultura e Alimentao (FAO/ONU).
A horta inserida no ambiente escolar torna-se um
laboratrio vivo que possibilita o desenvolvimento de
diversas atividades pedaggicas em educao ambiental e
alimentar, unindo teoria e prtica de forma contextualizada,
auxiliando no processo de ensino-aprendizagem e
estreitando relaes atravs da promoo do trabalho
coletivo e cooperado entre os agentes sociais envolvidos.
(Morgado e Santos, 2008)
Tendo em vista a riqueza das atividades desenvolvidas, alm
do seu potencial no desenvolvimento da educao de valores
e emoes, o jardim pedaggico uma excelente ferramenta
de ensino-aprendizagem, potencializadora da educao
ambiental, alimentar e cientfica. (Vieira, 2013)
 PROPOSTA

Atividades de plantio, manejo e colheita de legumes,

verduras, frutas e ervas em pequenos espaos, como
ferramenta de apoio a educao nutricional.
Profissional responsvel: Nutricionista do o
Ambulatrio de Nutrio Clnica Unifesp.
Pblico: Crianas de 1 a 4 anos acompanhadas de
suas responsveis, que frequentam o Ambulatrio de
Nutrio Clnica Unifesp.
Local: Ptio dos fundos da Unidade do Ambulatrio de Nutrio
Clnica- Unifesp
Nmero de participantes por atividade: 10 crianas e 10
responsveis
Durao da atividade: 30 minutos (de preferncia no final do
perodo da manh, antes do encerramento do expediente)

Objetivos
- Conhecer diferentes formas de plantio de alimentos em pequenos
espaos;
- Compreender a importncia de consumir alimentos em natura
para a sade;
- Aprender sobre o valor nutricional dos alimentos;
- Utilizar a experincia do contato com a terra e as plantas como
atividade ldica na melhora da interao pais e filhos.
 ATIVIDADES
As atividades tero enfoque prtico de
manejo da terra, tcnica de plantio e
colheita dos alimentos. A nutricionista
durante estas atividades abordar as
questes nutricionais envolvidas, como
valor nutricional de cada alimento e
forma de consumo. Os alimentos colhidos
podero ser utilizados em oficinas de
preparo de receitas saudveis no
Ambulatrio ou levados pelos
participantes. As crianas e seus
responsveis vivenciaro momentos de
integrao e ludicidade relacionados
estas experincias.
 ATIVIDADES MENSAIS
Verde em reciclveis- realizar
plantio de muda em
recipientes reciclveis como
latas, embalagens plsticas,
garrafas pet, etc.
MATERIAL CUSTO
Mudas de salsinha j produzidas Terra vegetal, britas, pacote de
por plantio de sementes, colheres sementes
de sopa velhas (arrecadadas 12 reais
pelos profissionais).

Plantio de sementes de Sementes de tomate e colheres Sem custo

tomates cereja- sementes velhas
obtidas de tomates de
preparos de receitas
anteriores
Plantio de alface crespa Sementes de alface e colheres Pacote de sementes de alface
velhas 3 reais

Colheita de tomate e Recipientes plsticos (bacias, Sem custo

salsinha sacolas plsticas)
Colheita de alface crespa Colheres velhas Sem custo

Plantio de feijo e colheita Colheres velhas Sem custo

de alimentos
CONTANDO HISTRIAS
 Sabe-se que a maioria das crianas no
gostam de comer frutas, legumes e verduras. Por
meio de histrias e de forma ldica podemos
incentiva-los a conhecer, experimentar e gostar
desses alimentos com o apoio dos pais e
profissionais responsveis nesse contexto.
 Contedo: Alimentao saudvel
Pblico alvo: Crianas 0 a 4 anos
Tempo: 60 minutos
Objetivos:
Explorar, nomear e identificar diversos tipos
de frutas, verduras e legumes, frutas.
Reconhecer a importncia desses alimentos.
 PROCEDIMENTOS

Resgatar a histria de Joo e

Maria, apresentando os
alimentos que eles gostavam
de comer atravs de
deboches e outros materiais.
Mostrar as crianas a
importncia de no comer
somente doces e besteiras,
que esses tipos de alimentos
fazem mal a sade e
provocam cries.
 Recursos:
Fantoches e dedoches de
frutas e verduras e de Joo e
Maria, e materiais do
cotidiano.

Avaliao:
Observar o envolvimento, a
interao, integrao,
participao, curiosidade e
criatividade das crianas nas
atividades que lhes foram
propostas.
JOGOS E BRINCADEIRAS
 Referencial Terico
A educao nutricional deve consistir em processo
ativo, ldico e interativo, que vise melhorar os hbitos
alimentares, promovendo sade e bem-estar. uma
importante ferramenta de interveno nos primeiros
anos de vida, porque nesta fase a criana se encontra em
um perodo de alta vulnerabilidade e susceptibilidade
m nutrio. (CARMO; CASTRO; NOVAES, 2013)
A brincadeira interativa pode surgir a qualquer
momento. Durante a alimentao, a criana pode imitar
a ao dos pais de dar de comer ao seu bichinho de
estimao, limpar o rosto com o guardanapo, como v
eles fazerem, alm de explorar os cheiros, as cores e a
consistncia dos alimentos. (MORCHIDA, 2010)
Os jogos facilitam a participao das crianas e os
conhecimentos so adquiridos de forma descontrada,
favorecendo o aprendizado sobre uma alimentao
saudvel. (COSTA et al., 2004)
 Proposta
Os jogos promovero a interao entre pais e filhos,
sero utilizados como uma atividade ldica, com o
intuito de desenvolver hbitos alimentares mais
saudveis para toda a famlia.

Mais importante do que o tipo de atividade ldica

escolhida, a forma como ela dirigida e vivenciada, e
o porqu de sua realizao.

interessante que se oferea alimentos saudveis para

as crianas no desenrolar dos jogos. Por exemplo,
propor que coma uma banana, como faz o macaco;
oferecer cenoura cortadinha em cubos e dizer o quanto
o coelhinho gosta de com-la, etc.

Pode-se tambm, deixar que as crianas brinquem

com os diferentes tipos de alimentos. Ou, ainda,
preparar uma massinha comestvel e deixar que
manuseiem vontade.
Profissional responsvel:

- Pediatra
- psicloga colaboradora do Ambulatrio de
Nutrio Clnica Unifesp.

Pblico:

Crianas de 1 a 4 anos acompanhadas de seus

responsveis, que frequentam o Ambulatrio
de Nutrio Clnica Unifesp.

Local: Sala de espera do Ambulatrio de

Nutrio Clnica da Disciplina de Nutrologia
Peditrica da Unifesp
 Nmero de participantes por atividade: varivel

Durao da atividade: 3 horas dividindo as crianas e

respectivos responsveis em trs grupos, de acordo com a
faixa etria das crianas:
- de 1 a 2 anos
- acima de 2 at 3 anos
- acima de 3 at 4 anos

Objetivos
- Melhorar os hbitos alimentares da famlia (pais e filhos).
- Incentivar a interao entre pais e filhos.
 ATIVIDADES
de 1 a 2 anos

a) Pintura imagens impressas de animais e os seus alimentos

preferidos (exemplo: macaco-banana, coelho-cenoura, etc.) para os
responsveis pintarem ensinando a criana a distinguir as cores.

b) Jogando cubos manusear cubos montados com papelo, de pontas

arredondadas para que no haja risco das crianas se machucarem,
com imagens coloridas de animais e o que eles comem. Pode-se
colocar gros de feijo ou milho dentro do cubo para que faam
barulho e atraiam ainda mais a ateno das crianas.

c) Empilhando a comida em uma base redonda com uma haste

redonda de 20 cm de comprimento e dimetro de 5 cm, encaixada no
centro da base, feita com madeira, ponta tambm arredondada, para
que no haja risco, a criana encaixar imagens coloridas impressas
de alimentos, coladas em papelo, com um furo no meio que permita o
encaixe.
 ATIVIDADES
acima de 2 at 3 anos

a) Pintura e colagem Imagens impressas de alimentos saudveis e

animais para que as crianas pintem e colem em papelo para que
sejam recortadas pelos responsveis.

b) Ligando e Brincando Aproveitando o material produzido acima

pelas prprias crianas, separar os animais e os alimentos em duas
colunas e pedir a elas que os associem.

c) Quebra-cabea (6 peas) Utilizar uma imagem colorida de alimentos

saudveis, colar em papelo e recortar em 6 peas, no formato
padronizado nesse jogo, para que as crianas montem o quebra-
cabea.
 ATIVIDADES
acima de 3 at 4 anos

a) Jogo da memria Imprimir imagens coloridas de 10 tipos diferentes de

alimentos saudveis, colar em papelo, recortar em tamanhos e formatos
iguais. Cada figura se repete em duas peas diferentes, ficando o jogo,
ento, com 20 peas. Para comear o jogo, as peas so postas com as
figuras voltadas para baixo, para que no possam ser vistas. Cada
participante deve, na sua vez, virar duas peas e deixar que todos as vejam.
Caso as figuras sejam iguais, o participante deve recolher consigo esse par
e jogar novamente. Se forem peas diferentes, estas devem ser viradas
novamente, sendo passada a vez ao participante seguinte. Ganha o jogo
quem tiver mais pares no final.

b) Quebra-cabea (12 peas) Utilizar uma imagem da pirmide alimentar do

Departamento de Nutrologia da Sociedade Brasileira de Pediatria, colar em
papelo e recortar em 12 peas, no formato padronizado nesse jogo, para
que as crianas montem o quebra-cabea.
c) Meu pratinho saudvel Com base no
modelo nutricional apresentado na
cartilha Meu Pratinho Saudvel,
elaborada pelos Servios de Nutrio e
Diettica do Instituto do Corao e do
Instituto da Criana do Hospital das
Clnicas da Faculdade de Medicina da
Universidade de So Paulo, imprimir
imagens coloridas dos alimentos
indicados, colar em papelo, recortar, e
pedir s crianas que montem os seus
pratos.
 Custo das atividades - De 1 a 2 anos

Atividade Descrio do Material Custo em R$

Imagens impressas (fornecidas pelos profissionais) Sem custo
Pintura
Lpis de Cor 48 cores 53,00
Papelo (cedido pela Grfica da UNIFESP) Sem custo
Imagens coloridas impressas (fornecidas pelos profissionais) Sem custo
Gros de feijo ou milho (fornecidas pelos profissionais) Sem custo
Jogando cubos
Cola em basto 20g (6 unid.) 42,00
Fita adesiva polipropileno 48mm x 40m (4 unid.) 10,00
Tesoura escolar 11,4cm ponta arredondada (5 unid.) 20,00
Base redonda com haste redonda de 20cm x 5cm, em madeira,
ponta arredondada (confeccionada pela marcenaria da Sem custo

Empilhando a comida UNIFESP)

Papelo (cedido pela Grfica da UNIFESP) Sem custo
Imagens coloridas impressas (fornecidas pelos profissionais) Sem custo

TOTAL DO CUSTO ANUAL 125,00

 Custo das atividades acima de 2 at 3 anos

Atividade Descrio do Material Custo em R$

Imagens impressas (fornecidas pelos profissionais) Sem custo
Cola em basto 20g (6 unid.) 42,00
Pintura e colagem Papelo (cedido pela Grfica da UNIFESP) Sem custo
Tesoura escolar 11,4cm ponta arredondada (5 unid.) 20,00
Lpis de Cor 48 cores 53,00
Ligando e Brincando Material produzido acima Sem custo
Tesoura escolar 11,4cm ponta arredondada (5 unid.) usar
0,00
as j adquiridas
Quebra-cabea Papelo (cedido pela Grfica da UNIFESP) Sem custo
Imagens coloridas impressas (fornecidas pelos
Sem custo
profissionais)
TOTAL DO CUSTO ANUAL 115,00
Custo das atividades acima de 3 at 4 anos

Atividade Descrio do Material Custo em R$

Imagens impressas (fornecidas pelos profissionais) Sem custo
Cola em basto 20g (6 unid.) 42,00
Jogo da Memria
Papelo (cedido pela Grfica da UNIFESP) Sem custo
Tesoura escolar 11,4cm ponta arredondada (5 unid.) 20,00
Tesoura escolar 11,4cm ponta arredondada (5 unid.) usar as j
0,00
adquiridas
Quebra-cabea
Papelo (cedido pela Grfica da UNIFESP) Sem custo
Imagens coloridas impressas (fornecidas pelos profissionais) Sem custo
Prato de Plstico Descartvel Branco, 26cm, raso com 10
60,00
Unidades (10 pacotes)

Tesoura escolar 11,4cm ponta arredondada (5 unid.) usar as j

Meu pratinho saudvel 0,00
adquiridas

Papelo (cedido pela Grfica da UNIFESP) Sem custo

Imagens coloridas impressas (fornecidas pelos profissionais) Sem custo

TOTAL DO CUSTO ANUAL 122,00

 Referncias
CARMO, M. C. L. do; CASTRO, L. C. V.; NOVAES, J. F. de. Educao
nutricional para pr-escolares: uma ferramenta de interveno. Em
Extenso, Uberlndia, v. 12, n. 2, p. 64-74, jul./dez. 2013.
COSTA, A. G. V.; CABRINI, D.; MAGALHAES, R. D.; JUNQUEIRA, T. S.;
FRANCESCHINI, S. C. C.; PRIORE, S. E. Aplicao de jogo educativo
para a promoo da educao nutricional de crianas e adolescentes.
Revista Nutrio Brasil, So Paulo, v. 3. n. 4, p. 205-9, 2004.
HC/FMUSP. Meu pratinho saudvel: Programa Alimentar para crianas
de 6 meses a 10 anos. Cartilha elaborada pelos Servios de Nutrio e
Diettica (SND) do Instituto do Corao (InCor) e do Instituto da
Criana (ICr) do Hospital das Clnicas da Faculdade de Medicina da
Universidade de So Paulo (HCFMUSP) e LatinMed Editora Mdica.
2012.
KISHIMOTO, T. M. Anais do I Seminrio Nacional: currculo em
movimento Perspectivas atuais. Belo Horizonte, p. 1-20, novembro de
2010.
Sociedade Brasileira de Pediatria. Departamento de Nutrologia. Pirmide
Alimentar. Disponvel: http://www.sbp.com.br/pdfs/14297e1-
cartaz_Piramide.pdf - acessado em 26/04/2017.