IGIENA i

EDUCAIE SANITAR
IGIENA APEI
CURS 3
 Condiiile de potabilitate a
apei

Norme elaborate de OMS cu

valabilitate pe ntreg mapamond-ul.

Au un grad de variabilitate dat de

noile descoperiri n domeniu.
Condiiile sau indicatorii organoleptici

proprietilor apei

percepute prin
organele noastre de sim.
a). Gustul este
rezultatul V
coninutului
apei n elemente
minerale i
gaze dizolvate.

Lipsa -gust fad -

nu satisface senzaia de sete.
Excesul :
- deFe. - gust metalic,
- de Ca. - gust slciu,
- Mg. - gust amar,
- cloruri - gust srat,
- CO2 -gust acrior, neptor,
- H2S - gust respingtor, greos.
b). Mirosul - substanele organice
n descompunere
(degaj H2S, NH,),
pesticidele,
detergenii dizolvai
n ap.
Gradul Intensitatea Gustul i mirosul
0 inodor-insipid fr gust i miros
1 foarte slab nesesizabil
2 slab sesizabil de
persoaneavizate
3 perceptibil sesizabil de orice
consumator
4 pronunat determin reacia
consumatorului
5 puternic face apa de neconsumat
Temperatura apei potabile - 7-15C.
5 grade amigdalite, faringite,
laringite, creterea tranzitului
abdominal.
17 grade- gust neplcut a pierdut
gazele dizolvate SETE,
grea, vrsturi terapeutic
T indicator de poluare a apei.
Apa de suprafa = T aer,
Apa subteran -T constant

T apelor subterane

T aer

poluarea.
 b). Transparena - apa
potabil - transparent.
Turbiditatea - substanele
insolubile din ap, substane n
suspensie - suportul material de
absorbie a germenilor,
genernd apariia infeciilor
gastrointestinale.
 Determinarea turbiditii -
compararea cu o scar artificial
din SiO2.
Ap potabil

turbiditatea 5 grade SiO2,

maximum 10 grade/l.
c). Culoarea apei - incolor.
Determinarea culorii se face
prin comparare cu o scar
etalon din platino-cobalt.

Apa potabil 15 grade/I.

 Indicatorii chimici.
a). Reacia apei - pH-ul apei
potabile =7 - 8.
b). Reziduul uscat = totalitatea
substanelor organice i anorganice
dizolvate in ap - evaporarea apei.
Rezidu uscat 100-800 mg/l.
Valori crescute poluarea sursei
de apa potabil.
 c). Substantele organice
impurificare a apei i
prezint un permanent pericol
epidemiologic.
 Determinarea substanelor organice:
- calcinarea reziduului uscat,
- oxidabilitatea apei.
Prin calcinare se distrug substanele
organice, putndu-se afla cantitatea lor
prin scderea substanelor anorganice
rmase din totalul de reziduu uscat.
Substantele organice (umane, animale,
vegetale) se determin prin oxidarea lor
cu permanganat de potasiu, reacie
numit oxidabilitatea apei.
d). O2 atmosfer,fotosinteza
plantelor acvatice.
Concentraia minim = 6mg/l.
Apele subterane sunt mai srace
n oxigen, dar coninutul este
constant.
Amoniacul, nitriii i nitraii:
Amoniacul = I-a treapt de descompunerea a
substanelor organice, = poluare recent.
Nitriii i nitraii = II- a treapt de
descompunere a substanelor organice =
poluare mai veche.

Nitrai = lOmg/l,
Amoniac = 0,5-5mg/l.
i). Duritatea apei
sruri de Ca i Mg.

1 = 10 mg CaO/l.

ap moale, 10 grade,
medie =10-20 de grade,
dur 20
 n apa potabil:
Ca. 100-180 mg/l,
Mg. 50-80mg/1,
Fe. 0,1-0,3mg/1 CALGON
Fl. 1-1,5 mg/l.
Srurile de Ca
inconveniente casnice i
industriale
 Indicatori bacteriologici = Nr.
germenilor patogeni cu poart de
intrare digestiv.
a). Numrul total de germeni =
numrul de colonii -nsmnarea 1
ml de ap pe mediu de agar-pepton,
dup 24 de ore de termostatare la
37C.
 b). Bacilulcolli ca indicator al
polurii fecale.
Sursa =reziduurile umane i
animale.
Bacilul colli sau Escherichia colli -
germen saprofit care triete n
intestinul omului i animalelor.
Prezena = poluare fecal a apei.
 Bacilul colli este mai rezistent la
dezinfectante comparativ cu ceilalti
germeni.
Este un indicator al dezinfeciei apei,
rezultatele analizelor bacteriologice -
indicele colli sau colitest (numrul de bacili
/l de ap) sau titru colli - cantitatea cea mai
mica de ap exprimat n ml n care se mai
pune n eviden bacil colli).
Norme sanitare:
-instalaiile centrale de ap (peste 70000
locuitori) O germeni/ml de ap,
maximum 3 bacili coli/l de ap.
- instalaiile centrale de ap mai mici
(sub 70000 locuitori) = 100 de
germeni/ml + 10 bacili coli/1 de ap.
-instalaiile individuale = 300 de
germeni/ml i 100 de coli/l.
 Indicatori helmintologici - dou
grupe de helmini :
- biogeohelmini - gazd intermediar -
taenia saginata (gazd intermediar
bovinele), taenia solium (porcinele),
trichinella (porcul, pisica, cinele).
- geohelmini care nu au nevoie de
gazd intermediar - ascarizii, oxiurii,
tricocefalii .
Prezena lor = infestare fecal = pericol
epidemiologic + germeni patogeni.
Indicatorii biologici

Organismele saprobe - triesc

i se hrnesc cu materialele
proteice care se gsesc n apele
stagnante i murdare.
 Organisme mezzosaprobe -
bazine de ap oxigen, degradare
anaerobe.
Numrul bacteriilor este de sute de
mii/ml de ap.
Flora i fauna - bacterii, ciuperci
inferioare, alge albastreverzui;
 Organisme oligosaprobe - apele
curate - pot fi utilizate ca surs de
alimentare cu ap, dup epurare i
dezinfectie.
Numrul de germeni nu depete
1000/ml de ap,
Flora i fauna : alge verzi, peti,
raci, broate.
 Un sistemului saprob conine:
- plancton (organisme animale i
vegetale care se mic liber n ap)
- bentos (organismele animale i
vegetale care populeaz depunerile de
la fundul albiei rurilor sau malurilor
acestora).
Deci poate exista un plancton i un
bentos poli, mezzo sau oligosaprob.
 Volumul particulelor biotice i
abiotice obinut prin filtrare cu
3
filtru biologic special =1cm /m3.
Numrul organismelor animale
microscopice = 20/l.
Organismele caracteristice
apelor poluate s fie absente.
Dg. de potabilitate a apei se
pune prin corelarea diferiilor
indicatori (organoleptici,
fizico-chimici, bacteriologici,
biologici).
 Igiena aprovizionrii cu ap

Aprovizionarea - dou sisteme:

central i local.
Sistemul central asigur:
- cantitatea necesar de ap (prin cunoaterea
debitului distribuit),
- condiii de tratare a apei,
-protecia sursei i a instalatiilor de ap,
- control permanent asupra calitii apei potabile.
Este format din patru sectoare:
- captarea,
- tratarea,
- nmagazinarea,
-distribuia apei.
Terorismul !!!!!!!!!!!!!!!
A.Sectorul captrii = captarea + aducerea
surs staia de tratare sau
rezervorul de nmagazinare.
Sursele subterane captarea -
drenuri, foraje verticale i
extragerea se face prin pompare.
Sursele de suprafa captarea -
devierea unui ru, prin canalele de
aduciune ce transport apa n
sectorul tratrii.
 B. Sectorul tratrii
Apa brut potabil. -
Tehnologia tratrii apei :
- ndeprtarea suspensiilor se face
prin decantare, sedimentare i
filtrare,
- Porii filtrului - particolele foarte
mici (ou i larve de helmini,
99% din germeni). Maturarea filtrului
-Coagularea si filtrarea rapid-
coagulani, = sulfatul de aluminiu,
clorura feric, sulfatul feros.

Pre de cost mare $

 Corectarea calitii apei:
ndeprtarea mirosului i gustului
apei : aerare, adugarea de oxidanti (doze
mari de clor, permanganat de potasiu,
ozonizare), filtrarea apei printr-un strat de
crbune activat.
Demineralizarea - operaiile de
ndeprtare a excesului de sruri minerale
(deferizarea, demanganizarea, dedurizarea,
desalinizarea, etc.).
 Mineralizarea apei este o
metod relativ recent -
introducerea n ap a unor
substane necesare organismului.
Fluorizarea apei utilizeaz fluorura
de sodiu sau fluorosilicatul de sodiu,
acidul fluorosilicic, n aa fel nct
fluorul din ap s nu depeasc
1mg/l.
- Dezinfecia apei - distrugerea
agenilor patogeni (bacterieni i virali) +
reducerea germenilor saprofiti.
- Metode fizice (radiaii ultraviolete,
ultrasunete, radiaii ionizante)
- Chimice (clor, ozon, permanganat, iod,
brom, argint).
Condiii de baz: s fie eficient, s nu
modifice calitaile organoleptice ale apei, s
fie uor de manipulat i ct mai
economicoase.
Antisepticele - omoar (aciune bactericid) sau
inhib creterea microorganimelor (aciune
bacteriostatica), aflate pe un esut viu (piele,
mucoase, caviti naturale, plgi).
Dezinfectantele - distrug microorganismele patogene
din mediul extern (diferite obiecte i
instrumente, pansamente, mbrcminte, mobil,
perei, excrete).
Antisepsia se realizeaza numai cu mijloace chimice,
nu sterilizeaza esutul viu ci numai reduce, n grade
variabile, numrul de germeni.
Garmicid, cu sens larg, pentru substane care distrug
microorganismele; bactericid; fungicid; virulucid,
amebicid etc.
 a). Metodechimice de
dezinfecie a apei.
Clorinarea apei.
Cl. dezinfectant puternic, o eficacitate
mare la concentraii sczute, este ieftin, nu
necesit personal cu nalt calificare pentru
efectuarea dezinfeciei apei, dar are i
dezavantaje (este toxic, coroziv, prezint
pericol de explozie).
Mecanismul efectului - iniierea de
procese de oxidare intracelular cu
ajutorul oxigenului atomic i ionul
hipoclorit, dar i generarea substanelor
halogene toxice pentru celula
microorganismului.
Reactia este foarte rapid i n soluii
foarte diluate.
Perturb respiraia i metabolismul
celular al tuturor organismelor .
 Se utilizeaz clorul gazos (pentru
instalaiile mari de prelucrare a apei),
substane clorigene care conin clor i
pe care l elibereaz n contact cu apa:
clorura de var (oxiclorur de calciu),
hipocloraii de calciu sau de sodiu,
cloraminele, etc.
 Microorganismele sporulate i vegetative
sunt rezistente i necesit doze mari de Cl.
G - sunt mai sensibili dect cei G+.

Virusurile -mai rezistente dect bacteriile.

Apele cu pH crescut necesit timp de
contact mai ndelungat cu substana
clorigen, scderea temperaturii scade
efectul bactericid.
Coninutul ridicat n suspensii i substane
organice crete doza necesar de clor.
 Ozonizarea apei - apele de
suprafa care prezint urme de
impurificare industrial.
O3 - bactericid mai puternic i mai
rapid comparativ cu Cl.
Pre mare.
 b). Metode fizice de dezinfecie a apei:
- radiaiile UV bactericid, stratul de
ap iradiat este subire (2 cm), se
utilizeaz n instalaii mici de ap.
- US - grosimea stratului de ap tratat
este de aproximativ 10 cm. Efectul
bactericid depinde de intensitatea
vibraiilor.
- metoda combinat US i radiaiilor UV
sau a US i dezinfectani chimici.
 C. Sectorul nmagazinrii
- depozitare temporar
- necesarul de ap n
momentele consumului de vrf.
Rezervoare aeriene sau castele
de ap pentru colectivitile mici
i n rezervoare ngropate,
securizate colectiviti mari.
Asanarea instalaiilor locale -
totalitatea operaiilor necesare
pentru refacerea calitii apei i
asigurarea proteciei.
Bun dezinfecie -8-10 g clor/ m3
Se las 12-24 de ore dup care se
golete toat apa din fntn
pn cnd nu mai are gust i
miros de clor.
 MSURI INDIVIDUALE DE
DEZINFECIE A APEI

FIERBEREA activ, 1 minut,

rcire vas acoperit(competiia
bacterian), un praf de sare-mai
eficient fierberea.
Produsele halogenate(I,Cl) se
pune 1 cp/1l ap, se amestec bine
i se las 30 minute apa s aib
un uor miros de Cl. Dac nu se
repet aciunea i se mai las 15
minute.
Pt apele tulburi,murdare doz
dubl de dezinfectant.
Tinctur de iod - 5 picturi/L ap clar 10 pic.
pt. apa tulbure i se las 30 minute.
Betadina 4pic/L-30ml.suficieni pt.150L ap
Ag. coloidal(numai) activ electric,
bacteriostatic.
Ag.+ Cu. ageni de electroliz, electrozii foarte
apropiai i se trece un curent de ap ce genereaz un
curent electric, care elibereaz ionii de Ag+ i Cu +Cu2+
care interacioneaz cu ionii negativi din peretele
germenilor .
Puritabs, Micropur - tablete (Dichloroisocyanurat
de Na 17mg/tablet) pt. 500ml de ap clar.
Katadyn micropur classic - 1 tb./ 1 L ap.
Pompa iniial filtrez i cur
mecanic apa i apoi o
dezinfecteaz cu o soluie de
rini iodate cu efect germicid,
dar care elibereaz i ioni de iod
pt desinfecia secundar.
Dup 2 minute de la pompare
apa e potabil