GESTIN DEL TALENTO

HUMANO POR
COMPETENCIAS
LABORALES
Grupo: 102102_108
BIBIANA PATRICIA BUCHELI PABN COD. 66.879.247
CARLOS ANDRES GUTIERREZ COD. 6.391.734
JAIRO A CUBILLOS VILLAMIL COD. 6.408.174

LINK DE LA PRESENTACIN: https://youtu.be/w2FlDnwqdgQ

LE FLEUR DE
LA VIE
POR QU IMPLEMENTAR LOS PROCESOS
DE LA GESTIN DEL TALENTO HUMANO
POR COMPETENCIAS LABORALES?
 VALORES ORGANIZACIONALES

Honestidad
Respecto
Creatividad
Compaerismo
Compromiso
 OBJETIVOS ORGANIZACIONALES

Satisfacer a nuestros clientes.

Poder cumplir con las diferentes
necesidades de los comensales.
consolidarse en el mercado.
Acoger y orientar a los clientes.
Mantener una buena rentabilidad.
FORMATO DE ANLISIS Y DESCRIPCIN DE CARGOS POR
COMPETENCIAS
FORMATO DE ANLISIS Y DESCRIPCIN DE
CARGOS POR COMPETENCIAS
 FUENTES DE RECLUTAMIENTO
DE PERSONAL

Interno, Externo o mixto.

Externa porque?
Ventajas del reclutamiento externo.
Nuevas experiencias,
Nuevas ideas.
Visiones diferentes para la solucin de problemas.
 PASO A PASO DEL PROCESO DE
SELECCIN DEL TALENTO HUMANO
POR COMPETENCIAS PARA EL
RESTAURANTE
 MTODOS PARA EL DESARROLLO DE LAS
COMPETENCIAS Y LAS CAPACITACIONES
(TEMTICAS) PARA EL DESARROLLO DEL
PERSONAL SELECCIONADAS PARA EL RESTAURANTE

Plan de aprendizaje y desarrollo

Equipos multidisciplinarios
Auto-desarrollo
 MTODOS PARA EL DESARROLLO DE
LAS COMPETENCIAS Y LAS CAPACITACIONES
(TEMTICAS) PARA EL DESARROLLO DEL
PERSONAL SELECCIONADAS PARA
EL RESTAURANTE
Tcnica Departamento Lugar Entidad Material Inversin Tiempo
Didctica (horas)

Calidad del servicio y Cajas Caja de compensacin Comfenalco Manuales y 25000 12

atencin al cliente. Comfenalco guas

Motivacin y trabajo Cajas Caja de compensacin Comfenalco Manuales y 20000 6

en equipo. Comfenalco guas

Manejo de caja Cajas Caja de compensacin Comfenalco Manuales y 35000 5

Comfenalco guas

Total, inversin por persona 80000 23

MTODOS PARA EL DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS
Y LAS CAPACITACIONES (TEMTICAS) PARA EL
DESARROLLO DEL PERSONAL SELECCIONADAS PARA
EL RESTAURANTE

MESERO
Meseros y Capitn de Meseros
Jefe de Comedor
Mesero Eventos y Banquetes
Matre
Auxiliar de Banquetes
Mesero
Ayudantes de Cocina y Cafetera
 Mtodos Para El Desarrollo De Las
Competencias Y Las Capacitaciones
(Temticas) Para El Desarrollo Del
Personal Seleccionadas Para El Restaurante

Gerente:
Tcnica Departamento Lugar Entidad Didctica Material Inversin Tiempo
(horas)
Seminario de Coaching Comercial Comfandi Comfandi Memorias $ 75.000 8
para Mercadeo y Ventas Cl. 21 #7-50, Cali Seminario

Capacitacin Atencin al Comercial Comfandi Comfandi Manuales Gratis 3

Cliente Cl. 21 #7-50, Cali

Seminario Taller: Gestin Humana Calle 26 Norte # 5AN - Centro de Memorias $ 120.000 10
Gestin de Recursos 54 Ingeniera de la Seminario
Humanos- Hrm Calidad

Curso de Administracin Gerencia http://www.conocimien Conocimientos Web Manuales Gratis 18

Financiera tosweb.net

Total, inversin por persona $ 195.000 39

 DESCRIPCIN, JUSTIFICACIN Y
OBJETIVOS DE LA EVALUACIN
DEL DESEMPEO
POR COMPETENCIAS.

Objetivos de la evaluacin de desempeo

Informar a los trabajadores sobre cmo estn haciendo su trabajo y lo que se espera de ellos.
Reconocer los mritos y resultados positivos obtenidos.
Corregir las desviaciones y los posibles errores tanto de comportamiento como de resultados,
respecto a los objetivos previamente establecidos.
Permitir al evaluado conocer y contrastar su proyeccin al futuro permitindole ver con
claridad la trayectoria de su carrera.
Detectar y poner de manifiesto las fortalezas y debilidades de los trabajadores.
Adecuar ms eficazmente a la persona con el puesto de trabajo.
Conocer las pretensiones y demandas de los trabajadores.
Descubrir las carencias y necesidades de formacin que los trabajadores pueden
presentar para realizar correctamente su trabajo.
Mejorar las relaciones interpersonales entre el directivo y el personal a su cargo.
Servir de referencia para incrementos salariales, entre otros.
EJEMPLO DE UN FORMATO TOTALMENTE DILIGENCIADO
DE EVALUACIN DE DESEMPEO POR COMPETENCIAS.
 EJEMPLO DE UN FORMATO TOTALMENTE
DILIGENCIADO DE EVALUACIN DE DESEMPEO POR
COMPETENCIAS.
 INCENTIVOS SELECCIONADOS PARA LOS
CARGOS DEL RESTAURANTE.
Cargo Cajero De Restaurante
Objetivo del Incentivo Motivar al empleado a ser lo ms productivo
posible.
Promover el aumento de la productividad del
recurso humano a travs de ms y mejor
educacin, disponibilidad de equipo, etc.
Justificacin La motivacin de las fuerzas de ventas por servicio
prestado en el restaurante es un factor que influye
considerablemente en la ejecucin de sus
actividades, ya que es la forma de aumentar el
rendimiento del talento humano y por ende de la
empresa.
El nivel de ventas constituye un aspecto crucial para
la supervivencia de las empresas. Uno de los
factores con ms incidencia en el mismo, se refiere
al equipo que constituye el rea de cajas y su
ptimo funcionamiento.
Incentivos a los cajeros del restaurante la Le fleur de la vie
COMISIN Ventas realizadas por servicio prestado a los clientes
que acuden al restaurante.
El porcentaje, o cantidad pagada por servicio
prestado.
Propinas que dan los clientes por el servicio
prestado a la mesa.
COMISIN CON ANTICIPOS Se les adelanta dinero en los meses en que las
comisiones son bajas para garantizar una cantidad
mnima de retribucin mensual. La cantidad que se
le adelanta a los cajeros en los perodos malos se
deduce posteriormente de las comisiones ganadas
cuando las ventas por servicio mejoran.
BONIFICACIN La bonificacin se entiende como un pago concedido
por lograr o superar algn nivel fijado de
rendimiento.
Cargo Mesero Del Restaurante
Objetivo del Incentivo Motivar al empleado en este caso al mesero a ser lo ms
amable y servicial posible.
Generar mejor estabilidad laboral por medio del aumento
salario o bonos extras a medida que la productividad de la
empresa aumente.
Justificacin Las ventas aumentan por muchos factores, uno de ellos es el
buen servicio. Si el mismo es brindado por el personal quiere
decir que en parte las ventas aumentan gracias a los
empleados. Eso es importante reconocerlo y no basta con decir
buen trabajo pepe, debes reconocerlo dndoles ms dinero
para que ellos estn motivados y sepan que si el servicio
mejora, las ventas mejoran y si eso pasa, ganan ms dinero.
Incentivos a los cajeros del restaurante la Le fleur de la vie
Cuando un cliente se siente bien atendido, lo reconoce y suele
contarlo a sus amigos o publicarlo en Facebook. O implementar
COMISIN un sistema en donde cada vez que un cliente deja un review (me
gusta) positivo en Facebook u otro sitio web, le da un pequeo
bono a quienes estaban de turno y principalmente a quien
atendi a ese cliente. Lo mismo cuando un cliente lleva amigos
nuevos.
Es necesario crear oportunidades de crecimiento personal, no
se trata de enfocarse en ofrecer oportunidades de crecimiento
dentro del restaurante. Si tienes 20 empleados cuntos podrn
llegar a ser gerentes? solo uno de cada 20, eso no es alentador
OPORTUNIDADES DE para ellos.
CAPACITACIN Y EDUCACIN SIN El crecimiento personal es la mejor opcin, debes hacer
COSTO convenios con instituciones privadas de educacin continua que
te permita obtener descuentos para capacitar a tus empleados.
INCENTIVOS SELECCIONADOS PARA
LOS CARGOS DEL RESTAURANTE.
Viajes
Tiempo Libre
Regalos
Formacin
 CONCLUSINes
Con la realizacin de este trabajo final se aprende todos los aspectos
que se deben tener en cuenta, a la hora de gestionar los recursos
humanos de una empresa. Es de mucha utilidad lo asimilado durante el
desarrollo del curso ya que si se desea emprender un negocio o si se va
a desempear un cargo donde se requiera el manejo de personal se
tiene el conocimiento necesario para reclutar el personal idneo que va a
desempear los cargos a ocupar en dicha empresa.
 BIBLIOGRAFIA
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FgglMAE&url=http%3A%2F%2Fdialnet.unirioja.es%2Fdescarga%2Farticulo%2F3350817.pdf&usg=AFQjCNHF5zjMC4IU9qhjYZGqVztiXQtBpQ

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