Protenas

Funciones esenciales de los seres vivos

Aminocidos esenciales y no esenciales

Ing. Miguel ngel Enrquez Mgs.

REPASO DE LA CLASE
ANTERIOR
Disolvente universal
Estructura qumica y propiedades
del agua
 OBJETIVOS DE LA CLASE

Protenas
Funciones esenciales de los seres vivos
Aminocidos esenciales y no esenciales
 PROTEINAS

Las protenas son biomolculas orgnicas formadas

por C, H, O, N y en menor medida P y S y otros
elementos (Fe,Cu, Mg,)
 Las protenas son las macromolculas
ms verstiles de cuantas existen en la
materia viva: desempean un elevado
nmero de funciones biolgicas
diferentes. Cada protena est
especializada en llevar a cabo una
determinada funcin.
 FUNCIONES
Entre las funciones de las protenas cabe
destacar las siguientes: catalticas,
estructurales, de transporte, nutrientes y de
reserva, contrctiles o mtiles, de defensa,
reguladoras del metabolismo, y otras
muchas que determinadas protenas
desempean en organismos concretos.
 La funcin de una protena depende de
la interaccin de la misma con una
molcula a la que llamamos ligando
(en el caso particular de los enzimas el
ligando recibe el nombre de sustrato).
El ligando es especfico de cada
protena.
 FUNCIONES DE LAS PROTEINAS EN
LOS SERES VIVIOS

Las protenas ayudan a formar muchos de los

rasgos estructurales del cuerpo incluyendo el
pelo, las uas, y los msculos.
 Las protenas son el mayor
componente estructural de las clulas y
las membranas celulares.
Ellas ayudan en el transporte de
materiales a travs de las membranas
celulares. Un ejemplo sera la
absorcin de la glucosa desde el flujo
sanguneo a las clulas.
 Ellas actan como catalizadores
biolgicos. Un gran grupo de
protenas, conocidas como enzimas,
son capaces de acelerar procesos
qumicos necesarios para que las
clulas funcionen correctamente. Por
ejemplo, existen enzimas que estn
involucradas en digerir nuestra comida
y hacer que los nutrientes de stas
estn disponibles
 Las interacciones entre las clulas son
muy importantes para mantener la
organizacin y funcin de las clulas y
los rganos. Las protenas
frecuentemente son responsables de
mantener el contacto entre clulas
vecinas y entre las clulas y su
ambiente local. Un buen ejemplo
seran las interacciones intercelulares
que mantienen a nuestra piel junta
 Las protenas tambin funcionan para
controlar la actividad celular,
incluyendo las decisiones tomadas
acerca de la divisin celular.
Varias hormonas, que son seales que
viajan por el cuerpo para cambiar la
actividad de las clulas y los rganos,
estn compuestas de protenas.
 AMINOACIDOS
Molcula que contiene un grupo carboxilo (-
COOH) y un grupo amino (-NH3) libres.
Pueden representarse en general por NH2-CHR-
COOH, siendo R un radical o cadena lateral
caracterstico de cada aminocido.
Muchos aminocidos forman protenas
(aminocidos proteicos), mientras otros nunca se
encuentran en ellas.
Existen aproximadamente 20 aminocidos
distintos componiendo las protenas
 AMINOACIDOS ESENCIALES

Se llaman aminocidos esenciales aquellos

que no pueden ser sintetizados en el
organismo y para obtenerlos es necesario
tomar alimentos ricos en protenas que los
contengan. Nuestro organismo, descompone
las protenas para obtener los aminocidos
esenciales y formar as nuevas protenas.
 Histidina.- Este aminocido se encuentra
abundantemente en la hemoglobina y se
utiliza en el tratamiento de la artritis
reumatoide, alergias, lceras y anemia. Es
esencial para el crecimiento y la reparacin
de los tejidos.
Isoleucina.- La Isoleucina es necesaria para
la formacin de hemoglobina, estabiliza y
regula el azcar en la sangre y los niveles de
energa. Este aminocido es valioso para los
deportistas porque ayuda a la curacin y la
reparacin del tejido muscular, piel y huesos.
 Leucina.- La leucina interacta con los
aminocidos isoleucina y valina para
promover la cicatrizacin del tejido
muscular, la piel y los huesos y se
recomienda para quienes se recuperan de la
ciruga.
Lisina.- Funciones de este aminocido son
garantizar la absorcin adecuada de calcio y
mantiene un equilibrio adecuado de
nitrgeno en los adultos. Adems, la lisina
ayuda a formar colgeno que constituye el
cartlago y tejido conectivo.
 Metionina.- La Metionina es un antioxidante
de gran alcance y una buena fuente de
azufre.
Fenilalanina.- Aminocidos utilizados por
el cerebro para producir la noradrenalina,
una sustancia qumica que transmite seales
entre las clulas nerviosas en el cerebro,
promueve el estado de alerta y la vitalidad.
Treonina.- La treonina es un aminocido
cuyas funciones son ayudar a mantener la
cantidad adecuada de protenas en el cuerpo.
 Triptofano.- Este aminocido es un relajante
natural, ayuda a aliviar el insomnio induciendo el
sueo normal, reduce la ansiedad y la depresin y
estabiliza el estado de nimo, ayuda en el
tratamiento de la migraa, ayuda a que el sistema
inmunolgico funcione correctamente.
Valina.- La Valina es necesaria para el
metabolismo muscular y la coordinacin, la
reparacin de tejidos, y para el mantenimiento del
equilibrio adecuado de nitrgeno en el cuerpo, que
se utiliza como fuente de energa por el tejido
muscular.
 Alanina.- Desempea un papel importante en la
transferencia de nitrgeno de los tejidos perifricos
hacia el hgado, ayuda en el metabolismo de la
glucosa, un carbohidrato simple que el cuerpo utiliza
como energa, protege contra la acumulacin de
sustancias txicas que se liberan en las clulas
musculares cuando la protena muscular
descompone rpidamente para satisfacer las
necesidades de energa, como lo que sucede con el
ejercicio aerbico, fortalece el sistema inmunolgico
mediante la produccin de anticuerpos.
 AMINOACIDOS NO ESENCIALES

Los aminocidos no esenciales son

aquellos que pueden ser sintetizados en el
organismo a partir de otras sustancias.
 Arginina.- Este aminocido est
considerado como "El Viagra Natural" por el
aumento del flujo sanguneo hacia los
rganos.
cido Asprtico.- El cido Asprtico
aumenta la resistencia y es bueno para la
fatiga crnica y la depresin, rejuvenece la
actividad celular, la formacin de clulas y el
metabolismo, que le da una apariencia ms
joven.
 Cistena.- La Cistena funciona como un
antioxidante de gran alcance en la
desintoxicacin de toxinas dainas.
cido Glutmico.- El cido Glutmico
acta como un neurotransmisor excitatorio
del sistema nervioso central, el cerebro y la
mdula espinal.
Glutamina.- Es el aminocido ms
abundante en los msculos. La Glutamina
ayuda a construir y mantener el tejido
muscular.
.-
 Glicina.- La Glicina retarda la
degeneracin muscular, mejora el
almacenamiento de glucgeno.
Ornitina.- Este aminocido ayuda a pedir
la liberacin de hormonas de crecimiento,
lo que ayuda al metabolismo de la grasa
corporal
Prolina.- Funciones de este aminocido
son mejorar la textura de la piel, ayudando
a la produccin de colgeno.
 Serina.- Este aminocido es necesario para
el correcto metabolismo de las grasas y
cidos grasos, el crecimiento del msculo,
y el mantenimiento de un sistema
inmunolgico saludable.
Taurina.- La Taurina fortalece el msculo
cardaco, mejora la visin, y ayuda a
prevenir la degeneracin macular.
Tirosina.- Es un aminocido importante
para el metabolismo general. La Tirosina es
un precursor de la adrenalina y la
dopamina, que regulan el estado de nimo.
 RESUMEN DE LA CLASE
Conocer las caractersticas de las protenas
Principales aminocidos esenciales y no
esenciales