Procesos Industriales

Anlisis de procesos

PROCESOS INDUSTRIALES

ANLISIS DE PROCESOS
PIERRE SERGEI ZUPPA AZA

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

ANLISIS DE PROCESOS

Es una forma
sistemtica de
documentar el flujo
de todos las
operaciones en cada
una de
las reas funcionales
de la empresa.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

FICHAS DE PROCESOS
Es la descripcin detallada del proceso que contiene todas
aquellas caractersticas relevantes para la gestin del
proceso, podremos registrar los algunos elementos como:

Objeto: Es una descripcin breve y concisa del objetivo del

proceso. Hay que preguntarse cul es la razn de ser del
proceso? Para qu existe el proceso? ... Se puede
denominar tambin la misin del proceso.

Propietario: Es el responsable del proceso.

Colaboradores. Quienes intervienen en la tarea o proceso.

Alcance: Pretende establecer las reas de la organizacin

que estn afectadas por el proceso.

Clientes: Para quien hacemos el proceso.

Proveedores: Quin abastece el proceso.

Recursos: Son los elementos fijos que emplea el elemento

procesador para desarrollar las actividades del proceso.

Entradas (Inputs): Son los flujos que requiere el elemento

procesador para poder desarrollar su proceso (materiales,
informacin, documentacin, etc.)

Salidas (Outputs): Una salida es el producto o servicio

creado por el proceso. Es el flujo resultado del proceso.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TIPOS DE FICHAS DE PROCESOS

Gestin de Documentos
Gestin de Registros
Gestin de Incidencias
Acciones de Mejora
Auditoras Internas
Revisin y Planificacin
Seguimiento de Procesos
Gestin Comercial
Planificacin de Pedidos
Control de Stocks
Compras
Control de Recepcin
Corte de Material
Gestin de Certificados
Formacin
Comunicacin Interna
Expedicin, Transporte y Entrega
Seguimiento de Equipos de Medida
Mantenimiento de Equipos y Mquinas
Seguimiento de Proveedores
Almacenamiento, preservacin y
manipulacin

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

MEDICIN DE TIEMPOS
La Medicin del trabajo es la aplicacin
de tcnicas para determinar el tiempo
que invierte un trabajador calificado en
llevar a cabo una tarea definida
efectundola segn una norma de Tcnicas de medicin del trabajo
ejecucin preestablecida.

El Estudio de Tiempos es una tcnica de

medicin del trabajo empleada para
registrar los tiempos y ritmos de trabajo
correspondientes a los elementos de una
tarea definida, efectuada en condiciones
determinadas y para analizar los datos a
fin de averiguar el tiempo requerido
para efectuar la tarea segn una norma
de ejecucin preestablecida.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

TCNICAS PARA MEDICIN DE TIEMPOS

Para determinar con
mayor exactitud posible Pasos para el estudio
el tiempo estndar del
proceso u operacin las
tcnicas ms habituales
son:

Estudio de tiempos con

cronometro
Mtodo de
observaciones
instantneas
Datos estndar

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

DATOS ESTNDAR
Es el tiempo requerido
para elaborar un
producto es una estacin
de trabajo con las
siguientes condiciones.

1. Un operador
calificado y bien
capacitado
2. Trabaja a una
velocidad o ritmo
normal
3. Hace una tarea
especifica

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

HOJA DE ESTUDIO DE TIEMPOS

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

FACTORES QUE PRODUCEN FATIGA

1. Constitucin del
individuo
2. Tipo de trabajo
3. Condiciones del
trabajo
4. Monotona y tedio
5. Ausencia de
descansos apropiados
6. Alimentacin del
individuo
7. Esfuerzo fsico y
mental requeridos
8. Tiempo trabajando

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

DIAGRAMAS DE BLOQUES
Es una representacin grfica
de una idea o concepto. Se
utiliza para describir el
aspecto amplio de la
conectividad o de la relacin
entre las cosas, y rara vez
incluye pequeos detalles y se
utilizan para mostrar los
conceptos generales de cmo
funciona algo, como un
producto o una organizacin.
Se utilizan como un medio de
referencia, de modo que
aquellos no familiarizados con
el proceso puedan obtener
una comprensin general.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

DIAGRAMAS DE FLUJO
Es una representacin
grfica de un proceso y
cada paso es
representado por un
smbolo diferente que
contiene una breve
descripcin de la etapa
de proceso los cuales
estn unidos entre s
con flechas que indican
la direccin de flujo del
proceso.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

BENEFICIOS DEL DIAGRAMA DE FLUJO

Visin transparente del proceso,
mejorando su comprensin.
Definir los lmites de un proceso.
Estimula el pensamiento analtico.
Comunicacin ms eficaz, al
introducir un lenguaje comn.
Referencia para establecer
mecanismos de control y medicin
de los procesos.
Facilita el estudio y aplicacin de
acciones que redunden en la mejora
de las variables tiempo y costes de
actividad e incidir, por
consiguiente, en la mejora de la
eficacia y la eficiencia.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

ELABORACIN DEL DIAGRAMA DE FLUJO

1. Determinar el proceso
a diagramar.

2. Definir el grado de
detalle.

3. Identificar la secuencia
de pasos del proceso.

4. Construir el diagrama
de flujo.

5. Revisar el diagrama de
flujo del proceso.

www.utel.edu.mx
Procesos Industriales
Anlisis de procesos

FRASE

Sobrestimamos el evento y
subestimamos el proceso, cada sueo
realizado ocurri gracias a la dedicacin
de un proceso

John C. Maxwell

www.utel.edu.mx