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MEIOS lQUIDOS
A RESISTNCIA AO CALOR VARIA DE ACORDO COM O
MICRO-ORGANISMO
Tempo de Reduo
ln N
(P=Ef/Et)
Definio :
A cada 100 esterilizaes, algumas so ineficientes,
isto se chama probabilidade de falha (P=Ef/Et) da
esterilizao.
P= Ef/Et
Onde Ef Nmero de clulas finais
Et- Nmero de clulas iniciais
Exemplo P=0,01
significa que 1 clula viva em 100 tratadas pelo calor.
Exerccio:
Leve-se em conta:
t=(1/k).lnN0/N e P=0,05 =5 clulas vivas /em 100 sujeitas e mortas pelo calor
Tem-se: t=(1/k).lnN0/(5/100);
t=(1/k).lnN0/P
Assim
Supondo k=5min-1 e N0=5x1010 qual o tempo de esterilizao? P=0,05