ARNDANO ROJO

COMPOSICION
La composicin nutricional del arndano, las hojas
del arndano contienen cantidades importantes de
tanino, quercetina, arbutina, cido qunico; y una
substancia amarga, la ericolina, a la que se atribuyen
propiedades glucosdicas.
En estado fresco, las hojas contienen 64 miligramos
de vitamina C, y como tres veces ms cuando son
secas.
Los frutos, de 1 a 5 % de materias tnicas, con
antocanos, azcares y cidos orgnicos. Segn H.
Kaiser, la proporcin centesimal de los cidos
hallados en el zumo de estas bayas recin colectadas
es: (v. Sddeutsche Apotheker-Zeitung, 1925)
Como se ve, falta el cido benzoico, tanto libre como
combinado.
PROPIEDADES DEL ARNDANO
Nos ayuda a mantener un buen
funcionamiento del cerebro y a potenciar
la memoria
Previene y trata naturalmente las
infecciones de la orina.
Mejora los problemas de visin como la
dificultad para ver en la oscuridad
Es laxante si lo consumimos bien maduro
Tiene propiedades depurativas
Cuida y mantiene joven y firme nuestra
piel ya que protege el colgeno y refuerza
los tejidos. Muchas cremas cosmticas lo
incluyen entre sus ingredientes.
 CARACTERSTICAS

Los arndanos rojos son unas bayas

deliciosas, de sabor entre cido y dulce y
conocidas por ser consumidas
preferentemente en jugo. Las propiedades
del arndano rojo parecen estar
relacionadas con su alto contenido en
proantocianidinas y otros antioxidantes. Tal
vez el beneficio ms conocido es la
promocin de la salud del tracto urinario,
pero sin duda alguna, el arndano rojo
tiene muchas ms propiedades para cuidar
nuestra salud
 CUALIDADES DEL ARNDANOS

Las bondades del arndano en la salud hacen que ste sea considerado
como la "super fruta del siglo 21", ya que se utiliza para combatir la
diabetes, como antibitico, antiinflamatorio, antidiarrico, para
problemas de visin y en la prevencin de ciertos tipos de cncer.
El valor nutricional del arndano, segn la estandarizacin de la Food and
Drug Administracin (FDA) de los Estados Unidos, lo resume como entre
bajo y libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rico en fibras,
refrescante, tnico, astringente, diurtico y con vitamina C.; adems de
cido hiprico, lo que determina que sea una fruta con muchas
caractersticas deseables desde el punto de vista nutricional.
 UTILIDAD
Higiene bucal
Un enjuague bucal con extracto de cranberry puede reducir
considerablemente el nmero de bacterias en la saliva, si se
utiliza de forma regular gracias a su poder antiadherente.
De este modo se forma menos sarro en los dientes y
tambin entre ellos, causa principal de la parondontosis y las
caries.
Estmago sano
Los componentes del cranberry pueden evitar que las
bacterias aniden en el estmago. Las infecciones por
Helicobacterpylori son responsables de las enfermedades de
la mucosa del estmago y de las lceras estomacales e
intestinales, que incrementan el riesgo de cncer. De
manera que el efecto antiadherente de los
cranberries tambin protege el estmago y los intestinos.
 Proteccin de la vejiga
Al beber nctar de cranberry o comer los frutos, el riesgo de infeccin de vejiga y vas urinarias
puede reducirse hasta el 40%.
Antienvejecimiento
Este fruto cuenta con el mayor contenido de antioxidantes, por lo que son una verdadera
panacea antienvejecimiento. Sus sustancias bioactivas protegen las clulas de los radicales libres,
que no slo hacen envejecer, sino que tambin afectan a la salud. El envejecimiento prematuro de
la piel y otras afecciones como el cncer y las enfermedades cardacas son consecuencia del dao
causado por los radicales libres.
COMO CONSUMIR ARNDANOS

As, pequeos como los ves, los

arndanos contienen una enorme
cantidad de nutrientes esenciales para la
salud. Particularmente, son considerados
una de las frutas ms saludables de todas
debido a sus propiedades antioxidantes,
que protegen al organismo del dao
celular por parte de los radicales libres,
molculas que se desarrollan por seguir
una mala alimentacin, por la
contaminacin, nuestro propio
metabolismo, etc.
Como complemento sabroso
Una original manera de incrementar
nuestro consumo de arndanos es hacer de
esta fruta un ingrediente ms de alimentos
como bollos, panes, magdalenas, pasteles y
galletas. Puedes aadir los arndanos secos
o congelados, como prefieras.
Como delicioso postre
En un vaso alto, sirve helado de yogurt de
vainilla con una capa de arndanos. Aade
trocitos de meln o fresas, cubre con nueces
picadas y una ramita de menta fresca. Qu
delicia!
Como bebida refrescante
Como licuado
Como ensalada

HORAS DE CONSUMO
Intenta consumir al menos una
pequea porcin de esta fruta
todos los das.