Pollos Bucanero

Se inicio en 1986 en la Av. Jos Pardo Miraflores (primer restaurante),

despus de 12 aos incursiona el sistema de franquicias y se expande en los
distritos de surco, san miguel, san Isidro, san Borja, Jess mara y luego al
interior del pas como Chiclayo, Trujillo, Piura.

En la actualidad cuanta con franquicias en los pases de Chile y Miami

 Pollos Bucanero en la actualidad es una marca lder en el rubro de venta de pollos
a la brasa, parrillas, ensaladas y piqueos. Adems brindamos servicios de catering
(para eventos, reuniones) y fiesta (animacin fiesta infantil)

MISION
Ser felices y hacer felices a
nuestros clientes

La misin felicidad de Pollos Bucanero se basa no solamente

en satisfacer al cliente externo sino tambin al interno.
De esta forma la empresa busca motivar a sus colaboradores
de una manera sencilla para que ellos mismos se encarguen
de ponerse la camiseta de la empresa y trabajar motivados.
 Con la misin de brindar FELICIDAD a travs de:
- Servicio Excelente
- Productos de gran sabor
- Calidad en un agradable ambiente

Somos un equipo que se capacita y trabaja para alcanzar nuestra misin

con honestidad, lealtad y responsabilidad como valores diarios en la
bsqueda de la satisfaccin al cliente.

Llevaremos una pequea parte de

VISION la gastronoma peruana al mundo

Con esta visin la empresa busca expandirse a travs del elemento

comida peruana la cual ha sido un boom mundial en los ltimos 10 aos.
Como Pollos Bucanero ya tiene un lugar ganado en el mercado peruano,
queremos seguir creciendo expandiendo nuestras franquicias a otros
pases lo cual estamos logrando con esfuerzo.
TIPOS DE ESTRATEGIAS CORPORATIVAS

Crecimiento.- Pardos est incrementando sus operaciones con la

apertura de nuevos locales en todo el pas que permitir llevar su
servicio de calidad a ms peruanos e incrementar su planilla de
trabajadores.

Estabilidad.- La fidelidad de sus clientes es una de las fuerzas del

sostenimiento de Pardos, la marca est tan posicionada del mercado
que su estabilidad marcha de acuerdo a su objetivo.

Renovacin.- La empresa cuenta con buenos profesionales y

tcnicos para cada servicio, lo que reduce los problemas de
desempeo.
MATRIZ FODA:
OPORTUNIDADES
FACTOR O1. Expansin exitosa a otros
EXTERNO pases dado la imagen ganada.
O2. Variedad e incorporacin de
FACTOR nuevos servicios.
O3. Mayor poder adquisitivo de las
INTERNO familias.
FORTALEZAS F1O1. Expandirse
F1. Posicionamiento ganado en el internacionalmente una vez
mercado. posicionado en el mercado
F2. Clientes fidelizados con la peruano.
marca. F2O2. Incorporar nuevos y
F3. Clara diferenciacin sobre las variados servicios para seguir
marcas del mismo rubro. fidelizando al cliente
AMENAZAS
A1. Crecimiento de restaurantes
del mismo rubro gracias al modelo
de franquicias.
A2. La competencia en precios y
calidad de nuevos competidores.
A3. Competidores copian forma de
trabajo y de servicio.
FO F1A1. Establecer un plan de FA
marketing para seguir
posicionando el mercado a pesar
del crecimiento de restaurantes
competidores.
F2A2. Diferenciarnos en la calidad
de nuestro servicios para fidelizar a
mayor clientes que la competencia.

D1O1. Justificar los precios

DEBILIDADES
D1. Precios altos.
D2. Ausencia de ofertas.
D3. Poca publicidad.
mostrando una buena imagen
(externa e interna).
D2O2. Incorporar nuevos servicios
y ofertas para atraer mas clientes.
D3O3. Debido al buen poder
adquisitivo de las familias,
atraerlos con una publicidad
llamativa. DO
D2A2. Realizar mayores y
llamativas ofertas para no dejarnos
vencer por la competencia.
D3A2. Implementar una publicidad
sobre nuestra superioridad de
calidad de nuestros servicios que el
de la competencia.
DA
OBJETIVOS:

Ser la marca lder en las ciudades y pases

donde participamos llegando a tener presencia en
pases de la regin americana.
Superar las expectativas de nuestros clientes con
productos, servicios y ambientes clidos, llegando
a nuestros objetivos de ratios de calidad.
Convertirnos en una marca emblema peruana
como signo de peruanidad y demostracin de
buen ejemplo.
 GERENCIA
GENERAL
Asesor contable

GERENCIA
OPERACIONES
ADMINISTRATIVA

ASESOR DE
PROYECTOS FINANZAS RR.HH. OPERACIONES
ASESOR DE
Coordinador
OPERACIONES
proyectos eventos capacitacin

Asistente
proyectos
GERENCIA
MARKETING
LOCAL

Franquicia Franquicia Franquicia Coordinador Diseo

A B C de marketing publicitario
ORGANIZACION

Fundamentos de la Estructura Organizacional de

la Empresa
Pollos Bucanero es una empresa la cual tiene una organizacin
un tanto mezclada ya que tiene parte de mecanicista como
de orgnica las decisiones son tomadas por el gerente de cada
rea de la empresa y se permite el aporte de los
colaboradores.
La estructura de la empresa de es de forma Funcional debido
a que agrupas las reas en diferentes especialidades.
 Cultura Organizacional
En Pollos Bucanero se cree que para alcanzar el xito es fundamental
empezar por una base slida.
Esta empresa ha impulsado la innovacin y ha sido un ejemplo de
flexibilidad, prueba de ello son sus locales en PER, CHILE, y EEUU).
Pero su labor innovador no termina aqu, pues ha diversificado
productos y servicios, y sobre todo, sabe que las ventajas radican en el
desarrollo de sus colaboradores. Se recogen as los rasgos que han
marcado las convicciones ms profundas de la compaa: su CULTURA
ORGANIZACIONAL.

Direccin
Liderazgo: todos los lderes de nuestra organizacin siempre trabajan en
coordinacin con lo establecido con la misin que es sentirse feliz, y
para estos necesitan que los colaboradores se sientan tambin felices.
Para esto tienen una comunicacin formal entre los lderes e informal
con todos los colaboradores de la empresa, esto ayuda a que se tenga
mayor comunicacin entre jefes y colaboradores y ayuda as a cumplir
con las metas empresariales.
Se establecen motivacin en cuanto a lnea de carrera e incentivos
econmicos
 Control
La empresa Pollos Bucanero se encarga de llevar un control en cada
rea para poder as garantizar el xito como organizacin.
Cada rea tiene mtodos de evaluacin de control para poder
optimizar los procesos y generar mejores resultados para la
empresa.

Control de Calidad y Productividad

Pollos Bucaneros tiene un control de calidad y productividad muy

bien producido ya que semanalmente los restaurantes son visitados
por asesores operativos que se encargan de verificar todos los
detalles correspondientes tanto como a lo que a procesos de
alimentos se refiere como detalles del restaurante.
 Objetivo :Mostrar una visin general de la situacin de la
empresa. Consecuentemente, estos muestran la situacin de
las operaciones regulares de la empresa para que los
directivos puedan controlar, organizar, planear y dirigir.

Funciones:
Un ejemplo claro de los sistemas de informacin para la administracin son
los SIG de ventas, los SIG de finanzas, los SIG de recursos humanos, los SIG
de control de inventarios, etc. Las funciones del SIG y sus sistemas
aledaos contribuyen a la solucin de problemas a travs de dos formas
bsicas:
los recursos de informacin
identificacin y comprensin de los problemas.
Los recursos de informacin que abarcan toda la organizacin se refieren a
que el SIG es un esfuerzo que requiere de toda la organizacin y que busca
proporcionar informacin importante para la toma de decisiones
ESTADO FINANCIERO