PERFIL

PROFESIONAL

El Licenciado en Turismo, Hotelera y

Gastronoma, es el profesional con
solvencia moral que tiene una
formacin humanstica, cientfica y
tecnolgica capaz de crear, gestionar y
organizar empresas tursticas, conducir
grupos, proponer planes de desarrollo
turstico, ejecutar acciones de
investigacin a nivel local, regional,
nacional e internacional. Formar
profesionales que comprendan la
importancia de la industria
gastronmica en el desarrollo de la
actividad turstica econmica del pas.
 CAMPO
OCUPACIONAL

Empresas vinculadas al que hacer turstico y gastronmico,

know-how de la actividad turstica reas de direccin y
conduccin de grupos, direccin de empresas tursticas y
gastronmicas y su propia empresa, docencia, investigacin
cientfica.

TTULO Licenciado en Turismo, Hotelera

PROFESIONAL y Gastronoma

GRADO Bachiller en Turismo, Hotelera

ACADMICO y Gastronoma.

PERIODO DE
10 Semestres Acadmicos.
ESTUDIOS
 UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS UNIVERSIDAD NACIONAL DE
ANDES TRUJILLO
Matemtica bsica Introduccin a la economa
Lenguaje y comunicacin Teora de la comunicacin

I - CICLO Constitucin poltica del Per Realidad nacional

Metodologa del estudio universitario Etiqueta y protocolo (taller)
Biologa Ecologa humana
Fundamentos del turismo Introduccin al turismo
Antropologa Filosfica

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

ANDES
Filosofa Antropologa cultural
Informtica Arte clsico y occidental
Economa Counter
II - CICLO
Ecologa y recursos naturales Ecoturismo
Historia critica de la realidad peruana Teora de las formaciones sociales
Metodologa de la investigacin Teora y tcnica del turismo
Ingles I Turismo de naturaleza
 UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
ANDES
Antropologa Agencia de viajes
Fundamentos de hotelera Alojamiento (taller)
Antropologa Arqueologa peruana
III - CICLO
Psicologa aplicada al turismo Arte y arquitectura colonial
Nutricin y bromatologa Legislacin turstica
Tcnicas de guiado y conduccin de grupos Lgica en ciencias sociales
Ingles II Ingles I

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

ANDES
Economa turstica Alimentos y bebidas (taller)
Ingles III Arte y arquitectura republicana
Tcnicas culinarias Deontologa
IV - CICLO
Taller de front office Hostelera I
Administracin de empresas tursticas Ingles II
Patrimonio turstico de Apurmac Recursos tursticos I
Protocolo y etiqueta Turismo y folklore
 UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
Legislacin turstica Administracin turstica
Costos y presupuestos tursticos Danza folclrica
Contabilidad de servicios tursticos Hostelera II
V - CICLO Ingles IV Ingles III
Taller de cocina peruana Metodologa de la investigacin
Taller de huose keeping Recursos tursticos II
Patrimonio turstico del Per Tcnicas de guiado
Actividades I (auxilios mdicos)

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

Ingles V
Taller de panadera y pastelera
Taller de logstica hotelera
Agencia de viajes y turismo
Diseo de circuitos tursticos
Investigacin de mercados tursticos
Gestin de la calidad de servicios tursticos
Actividades II (desarrollo de eventos)
Circuitos tursticos I
Estadstica aplicada I
Gestin y gerencia de empresas tursticas
Infraestructura y equipamiento turstico
VI - CICLO
Ingles IV
Metodologa de la investigacin II
Primeros auxilios (taller)
 UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
Ingles VI Campismo y excursionismo
Taller de bar y cocteleria Circuitos tursticos II
Gestin de food and beverage Costos y presupuesto
VI - CICLO
Gestin de turismo sostenible Estadstica aplicada II
Marketing de servicios tursticos Etnografa comparada
Planificacin turstica Ingles V
Turismo de naturaleza y aventura Marketing turstico

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS ANDES UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

Ingles VII
Taller de cocina internacional
Administracin hotelera
E Business for turismo
Formulacin y evaluacin de proyectos
tursticos
Seminario de investigacin turstica
Electiva 1
Ingles VI
Planificacin turstica
Promocin y desarrollo turstico
Seminario de investigacin turstica VIII - CICLO
Turismo no convencional
Turismo y relaciones internacionales
 UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS UNIVERSIDAD NACIONAL DE
ANDES TRUJILLO
Ingles VIII Practica pre profesional I
Taller de banquetes y catering Practica pre profesional de
desarrollo turstico
IX - CICLO Revenue management hotelero
Promocin turstica
Plan de negocios tursticos
Taller de tesis aplicada al turismo
Electiva 2

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE LOS UNIVERSIDAD NACIONAL DE

ANDES TRUJILLO
Practica pre profesional en Practica pre profesional II
gastronoma X - CICLO
Practica pre profesional en turismo
Practica pre profesional en
hotelera
 ANALISIS
Llevan el curso de ingles desde el segundo ciclo y en la UNT se lleva el ingles desde el
tercer ciclo
Salen con el titulo profesional de Licenciado en Turismo, Hotelera y Gastronoma. Y en
la Nacional solo salen con titulo profesional de Licenciado de turismo
Que la universidad tecnolgica de los andes le dan importancia a la tecnologa ya que
llevan un curso de gastronoma, y en la universidad nacional de Trujillo no se lleva
curso de gastronoma.
Que en la universidad tecnolgica de los andes llevan cursos en los primeros ciclos los
cuales nosotros los llevamos en os ltimos ciclos y viceversa
En la universidad tecnolgica de los andes buscan que sus estudiantes se vayan mas por
el campo administrativo y en la universidad nacional de Trujillo esta orientada mas a la
investigacin y planificacin.
La escuela de turismo se encuentra sola no se encuentra dentro de ninguna facultad,
tal es el acaso de la universidad nacional de Trujillo que la escuela de turismo se
encuentra dentro de la facultad de ciencias sociales.
Nos damos cuenta que en la universidad tecnolgica de los andes sus practicas se
empiezan hacer solo en el ultimo ciclo y a diferencia de la Universidad Nacional de
Trujillo que sus practicas se empiezan a partir del noveno ciclo.
 ESCUELA PROFESIONAL DE GRADOS Y TITULOS
TURISMO. Grado Acadmico: Bachiller en turismo.
FACULTAD DE CIENCIAS Titulo Profesional: Licenciado en turismo.
ADMINISTRATIVAS, CONTABLES,
ECONMICAS Y TURISMO
PERFIL PROFESIONAL

CAMPO OCUPACIONAL

Planificacin y Desarrollo Turstico: Estudios de mercado receptores, estudios

de mercado emisores, tcnicos de promocin y otros.
Hotelera :empresas de trasporte turstico, empresas hoteleras, gerencia
y/o administracin y empresas de la actividad turstica tales como: hoteles,
agencias de viajes, empresas de transporte, etc.
Agencia de viajes y conduccin de grupos: tales como agencias de viajes y
empresas de entidades relacionados con el turismo.
Guas, tour Conductor Intermediarios, ejercicio de la Docencia Universitaria
e institutos especializados.
ASPECTOS FAVORBLES PARA SU DESARROLLO

SE PUEDE CONSIDERAR COMO UNA VENTAJA

COMPETITIVA Y COMPARATIVA EN TRMINOS
TURSTICOS AL CENTRO RECEPTOR CUZCO Y EL
SANTUARIO HISTRICO DE MACCHUPICCHU,
POR SER EL PRIMER DESTINO TURSTICO DEL
PAS CON TODOS SUS ATRACTIVOS NATURALES
Y CULTURALES HACINDO DE L UNO DE LOS
LUGARES MS IMPORTANTES DEL MUNDO
 PERFIL
PROFESIONAL

El egresado de la Escuela de Turismo y Hotelera de la

Universidad Nacional de San Agustn de Arequipa tiene
una preparacin integral que incluye la capacidad de
emprender, administrar, gestionar, investigar, planificar,
proyectar y operar en organizaciones del sector pblico,
privado y en sus propios emprendimientos.
Cuenta con conocimientos de calidad y efectividad,
sobre la base de habilidades, idiomas y una actitud
proactiva que responde a las tendencias del mercado
que hacia el desarrollo de un turismo competitivo y
sostenible con responsabilidad social.
 Establecimientos de hospedaje, restaurantes, agencias de
viaje. Centros de esparcimiento, clubes, casinos, empresas de
transporte, terrestre, areo, museos, galera de arte,
comercio, ferias y afines, centros de enseanza superior y
CAMPO
universitaria.
OCUPACIONAL

Consultor independiente en el rea de servicios y negocios

tursticos, crean su propia empresa en el sector, ocupar
puestos directivos de empresas pblicas o privadas con el
sector turstico a nivel nacional o internacional.

Empresas del sector turstico como: Comunicador y difusor de

la actividad turstica, responsable de la administracin y
gestin de proyectos
PRIMER AO SEGUNDO AO TERCER AO CUARTO AO QUINTO AO

HISTORIA DEL PER METODOLOGA DE LA GESTION Y ADMINISTRACION HOSTELERIA I HOSTELERIA II

INVESTIGACION APLICADA AL GASTRONOMICA
TURISMO Y HOTELERIA.
LENGUAJE MERCADOTECNIA APLICADA ADMINISTRACION DE BARES Y FORMULACION Y EVALUACION DE NEGOCIOS
AL TURISMO Y HOTELERIA COCTELERIA EVALUACION DE PROYECTOS TURSTICOS
DE INVERSION EN TURISMO
INGLES TECNICO PARA GESTION DE RECURSOS ECOTURISMO PLANIFICACION SISTEMA NACIONAL DE
TURISMO TURISTICOS. ESTRATGICA INVERSION PUBLICA EN
TURISMO
TEORIA DEL TURISMO I ANALISIS CUANTITATIVO DE MICROECONOMIA DEL PRACTICAS EN AGENCIAS DE SEMINARIO DE TESIS
LA INFORMACION APLICADA TURISMO VIAJE GERENCIA HOTELERA
AL TURISMO
TEORIAS DE LA ARQUEOLOGIA NACIONAL Y PROMOCION Y TECNICAS DE MATEMATICA FINANCIERA E BUSSINES TURISTICOS
COMUNICACIN APLICADA REGIONAL VENTA TURISTICA APLICADA AL TURISMO
MATEMATICAS GEOGRAFIA TURISTICA CONTABILIDAD APLICADA AL PROBLEMTICA NACIONAL EMPRESA: RESPONSABILIDAD
TURISMO DEL TURISMO SOCIAL Y ETICA ( E )
TEORIAS DEL TURISMO II FOLKLORE HISTORIA DEL ARTE REGULACION TURISTICA ORGANIZACIN Y DIRECCION
PERUANO COMERCIAL DE EVENTOS ( E )
HISTORIA MACROREGIONAL CIRCUITOS TURISTICOS TURISMO ALTERNATIVO COSTOS Y PRESUPUESTO PRACTICAS PRE
TURSTICO PROFESIONALES
ANTROPOLOGIA CULTURAL Y ADMINISTRACION TURISTICA AGENCIA DE VIAJES GESTION DE ALIMENTOS Y
TURISMO BEBIDAS
COMPUTACIN APLICADA AL PATRIMONIO TURISTICO. TALLER DE GUIADO
TURISMO

TALLER DE DESARROLLO
PERSONAL EN TURISMO Y
HOTELERIA
 Ejerce su profesin con eficiencia, eficacia y responsabilidad
tica, actuando con probidad y responsabilidad.

Conoce y valora las potencialidades, fortalezas y

oportunidades que tienen las regiones y el pas para su desarrollo
sostenido a travs del turismo.

Disea nuevas alternativas de destinos emergentes.

Creacin de empresas dentro de la actividad del turismo,

hotelera y gastronoma.

Planifica, organiza, dirige y controla las actividades de las

empresas tursticas a travs de una gestin eficaz.
UNIVERSIDAD NACIONAL
SANTIAGO ANTNEZ DE
MAYOLO
LA CARRERA

En esta carrera se forma el profesional cientfico

humanstico que cultiva las ciencias sociales y de la
naturaleza; combina elementos abstractos y empricos
con eficiencia para producir servicios tursticos de
calidad que satisfagan las necesidades de los usuarios;
innova permanentemente sus productos para ser cada
vez ms competitivo y diferente a especialidades de
otras profesiones.
 CAMPO
LABORAL

Formula, evala y conduce polticas empresariales a nivel

local, regional y nacional, as como dirige grupos funcionales de
gestin.
Formula polticas de gestin, planes, presupuesto y
proyectos de inversin y desarrollo turstico. Organizar y
administrar empresas de servicios tursticos.
Disea nuevos circuitos tursticos, rescatando las ventajas
competitivas y comparativas que tiene el pas.
Analiza situaciones y toma decisiones en funcin de las
normas para el beneficio de la gestin turstica.
 PERFIL
PROFESIONAL
Ser un lder orientado a la excelencia del servicio cunda cultura
turstica identidad cultural y sensibilidad social.

Administrar con eficiencia y eficacia cualquier empresa

prestadora de servicios tursticos nacionales e internacionales.

Ser capaz de comunicarse con fluidez en un idioma extranjero

propio de los servicios tursticos.

Gestionar la integracin y el compromiso de agentes pblicos y

privados desarrollando emprendimientos en el contexto regional
nacional e internacional.

Dirigir empresas consultoras de proyectos tursticos.