Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Congelacion 1

    Încărcat de

    Aislin Flores
    6 vizualizări2 pagini
    congelacion en el pollo

    Titlu original

    congelacion1

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    PPTX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document
    congelacion en el pollo

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PPTX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    6 vizualizări2 pagini

    Congelacion 1

    Încărcat de

    Aislin Flores
    congelacion en el pollo

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PPTX, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 2

    Ventajas Desventajas

    Puede conservar el alimento por La carne cruda que ha sido congelada


    mucho tiempo, teniendo como limite y descongelada "no puede volver a
    12-9 meses. congelarse cruda", debe guisarse y as
    Facilita su transporte congelarse de nuevo.
    Menor deshidratacin del alimento. Toda carne cocida o guisada que ha
    Mejores caractersticas sido descongelada " no puede
    organolpticas. volverse a congelar " y se debe
    Detencin del desarrollo microbiano y consumir durante el da
    enzimtico. La congelacin debe ser rpida y la
    No provoca cambios nutricionales descongelacin lenta
    Puede haber una perdida del peso, al
    ocurrir una perdida de agua.
    Su textura, color y jugosidad se
    pierden si se descongela rpidamente
    (deshidratacin)

    S-ar putea să vă placă și