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Las fuertes y repetidas alzas en el precio del petrleo durante el decenio de 1970 hizo
aumentar grandemente el costo de produccin de los aceites esenciales. Asimismo, la
creciente escasez y el alto costo de los combustibles vegetales, de los que depende la
mayor parte de la produccin en pequea escala, ha alterado apreciablemente la economa
de la produccin. Un efecto adverso, aunque no sorprendente, de estas presiones de los
costos, en particular cuando las condiciones impiden un incremento compensador en el
precio del producto en la destilera, ha sido inducir a los productores a reducir su
dependencia de los abonos o de otros insumos, con los riesgos inherentes de una
reduccin de los rendimientos de las cosechas o de la calidad del producto, lo que hace
empeorar an ms las perspectivas a largo plazo para sus productos.
CONCLUSIONES
La industria de aceites esenciales naturales ltimamente estuvo decayendo como
consecuencia de la competencia de los sucedneos sintticos. Adems de ser ms
baratos, los productos sintticos poseen ventajas pero tambin presentan desventajas y ha
vuelto la tendencia utilizar los productos naturales cada vez ms. Como consecuencia, los
precios de los aceites esenciales naturales estn recobrando su nivel .
Por consiguiente, hay que aprovechar la existencia de condiciones favorables de suelos
y de climas para tomar en consideracin la entrada en el comercio de exportacin de
aceites esenciales. Es el costo de sustitucin de la produccin de estos aceites el
principal factor determinante.
De lo expuesto, varios pases en desarrollo han logrado un gran xito en los ltimos
aos en la produccin y exportacin de aceites esenciales y en su penetracin en nuevos
mercados.
Otras consideraciones para los productores existentes y potenciales que se deducen del
estado actual del mercado mundial de aceites esenciales son las siguientes:
f) Los futuros productores debern coordinar sus planes con los posibles
compradores desde las fases iniciales, en lugar de intentar lanzar nuevos productos o
productores tradicionales procedentes de regiones productoras poco conocidas,
enteramente por cuenta propia. Es vital que se presenten con antelacin muestras
que permitan a los compradores formular observaciones antes de comenzar la
produccin comercial, como lo es tambin una negociacin detallada sobre los niveles
y listas de precios.
Garca Araez, con el fin de poder describir mejor el olor de cada esencia natural, a
procedido a reunirlas en los siguientes grupos: agrestes, de agrios, animales, anisadas, de
azahar (o flor de naranjo), balsmicas, citroneladas, de condimentos, especiadas, florales,
de maderas, mentoladas, rosadas y de resinas. Los prototipos de estos grupos son,
respectivamente: lavanda, bergamota, civeta, ans, nerol, blsamo del Per, citronela,
apio, clavo, jazmn, sndalo (,pino), menta, rosa, e incienso u olbano. Dentro de cada grupo
se pueden hacer algunos subgrupos.
Esencias Voltiles
Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3
Ans Badiana Alcaraven
Bergamota Ciprs Almendra amarga
Cidra Elem (ac. es.) Anglica
Lima Espliego Cilandro
Linaloes Eucaliptus globulus Enebro (bayas)
Mandarina Gauteria Hierbabuena
Naranja amarga Hinojos Laurel
Niaouli Hisopo Lemongras
Lavandas Menta piperita
Lavandn Petitgrain
Limn Pimienta
Mejorana Ruda
Naranja dulce
Nuez moscada
Salvia
Semen-contra
Esencias Medias
Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3
Albahaca Bay Cedro
b) Estas cadenas se encuentran unidas por sus extremos en la mayor parte de los
casos.
(toneladas)
Aceite de pachul 30
Aceite de geranio 28
Aceite de vetiver 9
Aceite de java 9
Aceite de Lavanda 5
Aceite de jazmn 1
Fuente: Perfumer and Flavorist (diciembre de 1982 enero de 1983), Pags. 2-4
China no produce oleorresinas de especias en forma regular ni en cantidades importantes,
realizar intentos serios para entrar en el mercado mundial de oleorresinas a plazo corto o
mediano.
aceites esenciales del mundo; pequeos cambios en la poltica de exportacin del pas han
tanto por decisiones de poltica interna como por la oferta y demanda internacionales
PERU
Hasta fecha presente, el Per desempe slo un papel menor en el mercado
internacional de aceites esenciales. La produccin nacional estaba limitada a la
extraccin de aceite de palo de rosa, que fue decayendo, y a la destilacin en pequea
escala de aceite de Eucalyptus globulus, que se realizaba cuando tena lugar la poda de
rboles. Sin embargo, en los ltimos 15 aos, se ha establecido y desarrollado una
industria de aceites de lima, que ha colocado al pas en el tercer lugar del mundo (algunos
dicen que en el segundo) como productor de este aceite, despus de Mxico y Hait.
Ciertamente merece citarse este logro como ejemplo de lo que es posible hacer en la
industria de los aceites esenciales.
La produccin de aceite de lima tiene lugar solamente en la regin costera del
norte del Per, principalmente en los departamentos de Piura y Lambayeque, aunque en
menor volumen en este ltimo. Las principales zonas y ciudades en la explotacin de la
lima estn situados a lo largo de la costa en la forma siguiente:
Departamentos Localidades
TRATAMIENTOS DIRECTOS
DESTILACIONES
los productos, con los cual se intenta remediar los inconvenientes propios del mtodo
venta y empleo, pero an hay un nuevo tipo de rectificacin mediante el cual se obtiene
Gomas, resinas y
Lesiones mecnicas de las cortezas Exudacin
blsamos
Aceites esenciales y
DESTILACIN Destilacin acuosa o arrastre con vapor Destilacin
aguas aromticas
Pomadas en fro;
En fro Enflorado lavados de pomadas y
absolutos de enflorado
Con grasas y aceites fijos
EXTRACCIN
Extraccin en
caliente con Infusiones y resinoides
En caliente
disolventes alcohlicos en caliente
voltiles
Con disolventes voltiles
Extraccin en
Esencias concretas y
fro con
En fro absolutas; resinoides en
disolventes
fro
voltiles
DESTILACION
GENERALIDADES