Contribucin de las buenas

prcticas a la agricultura
sostenible
Nuevas exigencias del mercado
globalizado

Demanda por proteger el

ambiente

Producir alimentos sin destruir

el ambiente

Mayores exigencias en control

de calidad

Establecimiento de normas y
estndares de calidad
Riesgos permanentes en los sistemas de
produccin

Riesgo= Exposicin + Toxicidad

Tipos de mercado generados como parte del proceso
de globalizacin

Orgnicos, sustentados en la
proteccin del ambiente y la
salud

Solidarios, sustentado en el
respeto a los derechos
sociales.

Especiales, en funcin a las

caractersticas propias de los
productos.
Objetivo de las BPA
Lograr una buena calidad y
seguridad de los alimentos .

Reduccin del impacto negativo al

ambiente.

La reduccin del uso de

agroqumicos en el sistema
productivo

Incremento de la eficiencia de uso

de los recursos naturales del
sistema

El sistema debe brindar buenos

servicios de salud y seguridad social
a los trabajadores.
Estrategias para transitar hacia la sustantebilidad
Agricultura Convencional

Proceso de
ASBIE Reduccin
de insumos

BPA

Sistema
MIP
sustentable

Agricultura Campesina
Agricultura
AC Ecolgica
 Paradigma del Desarrollo Sustentable
Calidad de Vida

El Desarrollo
Sustentable

Crecimiento: Democracia y Legalizar la ecologa

sobre la base participacin como poltica de
economa ecolgica ciudadana desarrollo

Impulsar la Agricultura
Sustentable

Manejo de sistemas Desarrollar modelos: Tecnologas

Agroecologicos Agricultura Ecolgica apropiadas

Empresas Demanda/Oferta Agricultura

tecnolgica
 Estrategias para transitar hacia
la Agricultura Ecolgica
Capacitacin
Formacin de
recurso Humano

Mercado de
Decisiones productos
Polticas orgnicos

Conversin tecnolgica
del sistema agrcola

Microempresas en
Investigacin Insumos Agroecologicos

Financiamiento
 El proceso de transicin en el agro
VIEJO PARADIGMA: AGRICULTURA CONVENCIONAL

FUENTES DE CONOCIMIENTO

Conocimiento Conocimiento
cientfico emprico
Agroecologa
Etnologa Habilidad y experiencia
Teora de sistemas local, social e individual

Mtodos participativos Experiencias

investigacin participativa de campo Grupos de aprendizaje
Escuelas de Campo y experimentacin
Campesino a Campesino agrcola

Nuevo Paradigma Agricultura Sustentable

DIVERSIFICACION PRODUCTIVA
Objetivos Objetivos Objetivos
Economicos Ambientales Sociales
Que se persigue con las
BPA y otros modelos
alternativos?

Eficiencia biolgica
es la capacidad de
producir y reciclar
biomasa con un
mnimo de recursos
 Aspectos Aspectos Seguridad
microbiolgicos laborales de las personas

Salud de
Higiene e las personas
inocuidad
alimentaria
BPA
Capacitacin

Uso y manejo Medio

de agroqumicos Ambiente
Fuente: CERPER
EUREGAP como norma para la implementacin de las BPA

Esta formado por un grupo de lideres de la industria de

venta de alimentos

El objetivo es desarrollar estandares para la produccin de

frutas y vegetales

En 1997 acordaron el primer borrador del protocolo de las

BPA

En 1998 se inicia la primera experiencia piloto en el campo

La primera versin oficial sale el 2000

La versin incluye 15 captulos con bastante nfasis en la

proteccin de los cultivos
 Cuales son las premisas del EUREGAP?

Mantener la confianza del consumidor en

calidad y seguridad

Minimizacin del impacto negativo en el

medio ambiente

Reduccin en el uso de agroqumicos

Mejora la utilizacin de los recursos naturales

El asegurar una actitud responsable sobre la

salud y seguridad de los trabajadores