Sunteți pe pagina 1din 13

10 obiceiuri alimentare

sanatoase din jurul lumii


Diferentele de cultura si stil de viata dintre statele lumii se
rasfrang si asupra alimentatiei. In timp ce in unele obezitatea
este la cote alarmante, exista tari in care abia atinge un
procent de 5%. Iata cele mai bune sfaturi de alimentatie
culese de peste tot din lume
1. Japonia
Japonezii sunt printre cei mai sanatosi oameni din lume, iar asta pentru ca mananca
foarte multe fructe de mare, peste si legume. Dincolo de asta, exista ceva cu adevarat
special ce ar trebui sa te inspire: felul lor de a-si decora farfuriile. Japonezii pun mare
pret pe cum arata mancarea, de aici si mesele bento - mesele la pachet, aranjate
frumos intr-o cutie de mancare, decorata cat mai placut pentru ochi. Doar daca
privesti imaginile iti dai seama ca bento e o opera de arta facuta din mancare. Fiecare
produs este atent portionat, decorat, modelat si aranjat.
2. China
Chinezii mananca cu betisoarele, adica mult mai incet decat noi. Iar mancatul lent te
ajuta pe mai multe planuri: sa mamanci mai putin, sa fii mai atent la ce pui in farfurie,
sa previi boli precum obezitatea si afectiunile cardiologice.
3. Franta
Stii deja: frantuzoaicele nu se ingrasa. Care e secretul lor? Ca mananca cate putin din
toate. Nu-si refuza nimic, dar in acelasi timp nu exagereaza cu nimic. Desi sunt niste
gurmanzi convinsi, pasiunea lor pentru mancare ii ajuta sa fie foarte atenti la ce pun in
gura. Iar echilibrul din farfurie se vede si in statistici: Franta sta foarte bine la
capitolul obezitate si boli cardiovasculare. Inspira-te din pasiunea lor pentru bunul
gust si incepe sa iubesti mancarea.
4. India
Bucataria indiana este un rasfat al simturilor. Condimentele lor aduc savoare, culoare
si numeroase beneficii pentru sanatate. Turmericul, ghimbirul, ardeiul rosu sunt niste
aliati excelenti impotriva cancerului si a bolilor cardiovasculare, iar lista de
condimente poate continua. Inspira-te din alimentatia indienilor si transforma-ti
mancarurile.
5. Italia
Desi pastele si pizza nu sunt cele mai bune pentru silueta, italienii sunt un exemplu de
urmat. Pentru ei, mesele sunt adevarate ritualuri - toata lumea se asaza la masa,
mananca incet si savureaza un pahar de vin rosu, extrem de benefic pentru sanatate.
Dieta lor include multe legume, peste, ulei de masline, ingrediente esentiale pentru o
sanatate de fier.
6. Grecia
Grecii se rasfata la orice masa, insa nu cu mancaruri calorice si nesanatoase. Ei
mananca multe legume, fructe de mare, iaurturi. Stim cu totii cat de fideli sunt
produselor locale, proaspete si naturale. De altfel, in Grecia exista cei mai longevivi
oameni de pe plante: Insula Ikaria, locul in care oamenii uita sa moara.
7. Singapore
Locuitorii din Singapore au una dintre cele mai sanatoase diete din lume. Secretul?
Mananca foarte multe legume si peste. Alte feluri de carne sunt o raritate in meniul lor.
In plus, dulciurile sunt foarte des inlocuite cu fructe tropicale, un desert mult mai
sanatos.
8. Suedia
Suedia este una dintre tarile cu cea mai sanataosa populatie de pe continent, in ciuda
unui meniu lipsit de fructe si legume proaspete tot timpul anului. Secretul consta intr-o
dieta bogata in lactate, paine neagra sau integrala, fructe de padure si peste. Calciul
din lactate poate ajuta la topirea mai rapida a grasimilor, painea cu cereale integrale
este bogata in fibre, fructele de padure sunt pline de antioxidanti, iar pestele contine
grasimi bune. La toate acestea se adauga si pofta de sport pe care o au suedezii, care
practica aproape tot anul schi sau alte sporturi pe zapada.
9. Mexic
Mexicanii au o regula de aur de la care nu se abat: mananca un pranz bogat. Acesta
este foarte important pentru ca in timpul zilei corpul arde caloriile mult mai usor. Un
pranz bogat in calorii echilibreaza dieta zilnica si te impiedica sa mananci prea mult
seara.
10. Romania
Nu avem cea mai sanatoasa bucatarie, insa muraturile pe care le consumam iarna de
iarna sunt recunoscute pentru proprietatile incredibile. Sunt o sursa excelenta de
probiotice, bacterii sanatoase care se mai gasesc si in varza acra, iaurt, vin, paine, sos
de soia si bere. Acestea au capacitatea de a calma si sistemul imunitar, de a reduce
inflamatiile, de a reduce alergiile si durata racelilor, de a preveni aparitia diareei si a
sindromului de col iritat, de a stimula raspunsul imunitar si chiar de a reduce riscul de
aparitie a anumitor tipuri de cancer.
17 obiceiuri ca să ai o alimentatie sanatoasa
1. Combinarea corectă a alimentelor Asta a fost de fapt principala mea preocupare pe parte de
alimentație sănătoasă: să învăț să combin corect alimentele pentru a-mi ajuta organismul să le
digere mai usor si ca să mențin o stare bună de energie. Putem combina carnea, cerealele,
legumele pastele etc în orice fel? Dacă nu, de ce? Care sunt regulile de bază? Ei bine, există
câteva reguli destul de simple în acest sens. Și le voi detalia, ca să nu lungesc prea mult textul de
aici.
2. Micul dejun este esențial pentru o alimentatie sanatoasa Regulă de bază pe care probabil ți-o

va confirma orice doctor, nutriționist sau un simplu om bătrân: “Nu sări peste micul dejun”. Mă
repet – “Nu sări peste micul dejun“. Niciodată. Micul dejun îți oferă energia de dimineața – când
esti cel mai productiv – și dă tonul zilei. De altfel mesele în general ar trebui luate atunci când

avem nevoie de energie suplimentară. Dacă vrei să sari peste o masă , mai bine renunți la cină.
Mama mea obișnuia să-mi spună când eram mic un proverb știut din bătrâni – “masa de dimineață
o mănânci toată, cea de la amiază o împarți cu un prieten, iar cea de seară o lasi altora“.
3. Mestecatul mâncării Una dintre cele mai frecvente greseli legate de nutriție, generată si de stilul
de viață fast-food este “înfulecatul” în grabă și tratarea meselor ca pe o obligație. Problema vine din
faptul că în clipa în care mâncarea este mestecată, în gură sunt secretate o serie de enzime care
încep practic digestia alimentelor. Dacă “înfuleci“, acest proces nu mai are loc. Suplimentar,
mestecarea corectă transformă mâncarea din bucăți, într-un bol alimentar, care alunecă în jos înspre
aparatul digestiv si care este mai usor de digerat de către acesta. Astfel simplificăm munca
întregului aparat digestiv și cantitatea de energie folosită pentru a descompune mâncarea în
elementele componente.
4. Etichetele de la produse
Am început acum câteva luni să mă uit pe etichetele alimentelor ce le cumpăram. Vizam în special
mezelurile, despre care am auzit sute de lucruri negative și prea puține pozitive. Am rămas surprins
să constat că într-unele mezeluri, de exemplu, cantitatea de carne efectivă era sub 50%. Adică sunt
mai multe elemente chimice adăugate suplimentar decât elementul de bază propriu-zis. Citeam
undeva că sunt folosite app. 15.000 de substanțe chimice adăugate în alimente: coloranți, zaharuri,
grăsimi, suplimente nutritive, emulsificatori, agenți de îngrosare, stabilizatori, etc. O să revin pe
subiect, pe moment îți recomand să acorzi atenție unor substanțe precum aspartamul, coloranții
artificiali, Acesulfame K (E950) sau glutamatul monosodic. Suplimentar încearcă să incluzi
alimente cu un mai scăzut conținut de sare, zahăr sau grăsimi. Ce îți recomand aici este ca
deocamdată cel puțin să citesti etichetele produselor pe care le cumperi. Înțelegi ce au băgat acolo
sau ai nevoie de un dicționar/ghid? Dacă nu prea pricepi ce substanțe sunt acolo, ți se pare normal
să nu ai habar ce a fost băgat în acele alimente? Pune mâna, caută pe internet despre substanțele
care se află în salamul ce-l ai în frigider. Poate e totul Ok. Sau poate constați că unele dintre ele
generează boli precum… (te las să descoperi singur).
5. Nu exagera cu apa, în timp ce mănânci Prea multe lichide în timpul mesei duce la diluarea
enzimelor digestive, care automat duce la îngreunarea digestiei – durează mai mult, consumă mai
multă energie. Recomandarea este ca în timpul mesei să nu exagerăm cu băutul apei, sucurilor și
lichidelor în general. De preferat la 20-30 de minute înainte/după masă (asta nu înseamnă să ții
setea, ci să nu exagerezi).
6. Consumarea fructelor Regula de bază pe care am învățat-o legat de fructe – și care mi se pare
încă dificil de implementat – este că fructele e bine să nu fie amestecate cu alte alimente și
consumate singure. Sunt printre cele mai rapid digerate alimente, suplimentar ele fermentează
intens în stomac. În cazul în care ai mâncat ceva greu înainte și care durează până când va fi
digerat (să zicem carne grasă), va dura o vreme până carnea e digerată, timp în care fructele vor
astepta în stomac și vor fermenta în continuare. Asta duce la balonare și alte chestii neplăcute. Pe
scurt fructele ar trebui să fie la ceva distanță de celelalte mese. Sau să constituie o masă în sine.
7. Alimente proaspete vs. alimente procesate
Cât din alimentația ta este alimente procesate și cât e formată din alimente proaspete sau măcar
neprocesate? Suplimentar nu știi cum au fost procesate, ci speri că totul e OK. De obicei cele
procesate au cantități mari de zahăr, grăsimi, sare, conservați, aditivi și alte “chestii” (vezi partea
cu cititul etichetelor). Mănânci 75% alimente procesate și 25% proaspete? Așa crezi că ar trebui să
fie proporția?
8. Masa de seară În ultima vreme, ocazional am sărit peste cină. Oricum, masa de seară trebuie să
fie lejeră și pe cât posibil la ceva distanță de ora de culcare, astfel încât aparatul digestiv să aibă
suficient timp să-și facă treaba. Cum spuneam și la micul dejun, mesele ar trebui luate în acele
momente ale zilei când avem nevoie de energie suplimentară, iar noaptea nu e cazul. De fapt,
poate fi cazul, dar acea energie sunt sigur că o vom avea și fără o cină copioasă. Suplimentar,
atenție la cât alcool bei seara, atenție și la cafeină, țigări și alimente grase.
9. Ora de culcare Vezica biliară funcționează optim între orele 23 și app. 2, când elimină toxinele.
Nu exagera cu culcatul târziu, sistemul digestiv va protesta.
10. Ține cont de ce-ți spune corpul tău E vorba de a ține cont de ceea ce îți spune corpul tău: simți
că ai mâncat mult? Oprește-te. Că ai mâncat cam dulce? Las-o mai moale pe moment cu
dulciurile. Corpul ne transmite astfel de semnale, trebuie doar să le ascultăm.
11. Când mănânci păstrează o stare emoțională pozitivă Ideea este de a menține – pe cât posibil –
o stare emoțională pozitivă atunci când mănânci. Nu e indicat să mănânci când ești furios sau pe
paleta de emoții negative. Dacă ești stresat încearcă să te liniștești puțin – fă câteva respirații
ample, ieși să te plimbi puțin sau fă ceva ce te binedispune. Suplimentar apare problema
mâncatului emoțional – ești nervos și te pui pe mâncat. O anumită emoție o asociezi cu mâncatul
și treptat te trezești că ai ajuns la obezitate. Problema asocierii emoțiilor cu mâncarea, când ai
emoții negative nu-mi prea iti arde să mănânci. Mai degrabă ti se face sete.
12. Temperatura alimentelor Nici gheață, nici fierbinte. Fierbinte e puțin probabil că vei mânca
deoarece te arzi, așa că mai rămâne partea cu mâncarea prea rece.
13. O cană de apă dimineața Este un obicei pe care mi l-am format în ultimii ani și a devenit
reflex, parte a rutinei de dimineață. Imediat ce mă trezesc, beau o cană cu apă (2-300 ml). Îți
recomand ca iarna să o lași să fie puțin călduță. Eventual poți stoarce puțină lămâie. Apa călduță
parcurge traseul digestiv și curăță intestinele de ceea ce a rămas acumulat din ziua precedentă.
14. Redu consumul anumitor alimente Aici intră carnea roșie, alimentele rafinate, cele prăjite,
lactatele și mezelurile. Nu vorbim de a renunța complet la ele, ci de a reduce cantitatea lor și de a
consuma mai multe alimente proaspete, legume și fructe.
15. Cafeaua, alcoolul, fumatul și o alimentatie sanatoasa Cafeaua și alcoolul ar trebui ținute sub
control. Eu beau 1-2 cafeluțe pe zi, una dimineața și una la amiază. Cea de amiază am de gând să
o elimin, va rămâne cea dis-de-dimineață. Seara obișnuiesc să beau un pahar de vin, vara poate o
bere. Depinde de tine cât consumi. Legat de fumat, îți recomand să renunți la țigări.
16. Bea suficientă apă pe parcursul zilei Sfatul clasic de a consuma zilnic lichide. Aici intră nu
doar apa, ci și alte lichide pe care le poți consuma de-a lungul zilei – ceaiuri, sucuri, fresh-uri.
Cantitatea recomandată variază, eu mi-am propus să beau 6-8 pahare pe zi. Am rămas surprins să
văd câtă apă bea băiatul meu. Toată ziua “mami/tati mi-e sete”. Bea puțin și continuă joaca. Copiii
își ascultă corpul, când le este sete pur și simplu beau apă. Ascultă-ți și tu semnalele transmise de
corp, iar când îți este sete, bea apă.
17. Scade consumul de mezeluri Sau renunță complet la ele și înlocuiește-le cu alte alimente.
Uită-te singur pe etichete și o să vezi cîte chestii sunt băgate în alimente în România (nu știu dacă
în afară e la fel). Încearcă să consumi carne în neprocesată, în forma ei “originală” – să vezi fizic
pulpa de pui sau pieptul etc. Nu te mai baza pe textul din etichetă care spune că este carne. Caută,
de curiozitate, cât e conținutul de carne dintr-un salam și cât e chimicale? Vei constata că de obicei
carnea NU este majoritară. Deci nu e “salam de curcan” (cum zice pe etichetă), ci salam de
chimicale cu 40% carne de curcan. Asta vrei să mănânci?