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TERMODINAMICA:
CALOR Y
TEMPERATURA
SISTEMA AMBIENTE
UNIVERSO
Todos los cuerpos que no forman parte del
sistema constituyen el medio exterior ó ambiente.
Profesor Ms. Gastón Távara Aponte 2
El hombre : sistema integrado
E(alimentos) → Q(calor) + W(trabajo)
1014 células IC EC
Sistema
hombre Información eléctricas
codificada químicas
en señales mecánicas
Mantiene constantes:
pH, T°C, composición iónica etc.
Profesor Ms. Gastón Távara Aponte 3
EL ORGANISMO COMO SISTEMA
TERMODINÁMICO.
La termodinámica es la rama de la ciencia que
estudia las relaciones entre el calor y las demás
formas de energía dentro de un determinado
sistema y entre el sistema y su entorno.
Se define como sistema a una parte específica
del universo separada del resto por límites
reales o imaginarios. El sistema es lo que nos
interesa estudiar y el resto del universo, externo
a aquel, se denomina entorno.
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Se pueden definir tres clases de sistemas
Sistema abierto: es el que puede intercambiar
materia y energía (por lo general en forma de calor)
con el entorno. Ej. los organismos vivos.
Sistema cerrado: es el que permite la transferencia
de energía (por ejemplo calor) pero no de materia.
Ej. Agua hirviendo en olla con tapa hermética.
Sistema aislado: El que no permite la transferencia
de materia ni de energía. Ej. el “termo ideal”, aquel
que no permite que su contenido se enfrie.
Energía
(Complejo metabólico)
Energía de trabajo
química
Energía química de
Energía química
(Células)
los alimentos
E. Mecánica
E. Eléctrica
E. térmica
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Espirómetro Inscriptor
estilete inscriptor
polea
cámara espirométrica
agua O2
-
cal sodada para Cilindro inscriptor
-
absorber el CO2
-
válvula -
contrapeso
Escala graduada
70 mm
6 minutos
Inicio fin
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EQUILIBRIO TERMICO.
Caliente
T i b i oFrío
s
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Temperatura
- - -
- - -
38 °C
- - -
- - -
- - -
- 20 °C - -
20 °C
= o T
V = VT = V(3) T
V(cm3)
1,00005 -
1,00000 -
0,99995 -
0 4 T(°C
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Protegiendo la vida subacuática
Aire atmosférico
-10°C
4 °C
0°C hielo
2°C
Celuloide 20 1,0010-6
Vidrios 50 1,0910-4
50 8,3010-6
Vidrio Pyrex 50 3,2010-6
Hielo -5 5,0710-5
Acero 20 1,2710-5
Platino 20
Profesor Ms. Gastón Távara Aponte
8,9010-6 23
EJEMPLO . Un disco circular de acero tiene en
su centro un orificio también circular. Si el disco
se calienta de 10 a 100°C. ¿Cuál es el aumento
relativo del área del orificio?
A
= 2T = 2(1,2710-5 °C-1)(100–10)°C
A
A
= 2,2910-3
A
Q = m.c T
Q = m.c(Tf - Ti)
maca( Ta - T)
cr =
mr(T-Tr)
2,5(1)(100-90)
cr =
0,6(90-20)
cr = 0,595 cal/g°C
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CAMBIO DE FASE
Licuefacción Evaporación
+Q +Q
Sólido Líquido Gas o
Vapor
-Q -Q
Condensación
+Q
Sublimación
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Calor Latente (L). Es la cantidad de calor que
requiere la unidad de masa de una sustancia para
que tenga lugar el cambio de fase.
Q
L= o Q = mL (Calor de transformación)
m
[L] = J/kg
Ejemplo H2O:
Calor latente de fusión Lf = 80 cal/g
Calor latente de vaporización Lv = 540 cal/g
Profesor Ms. Gastón Távara Aponte 35
Las sustancias puras cambian de fase a presión
estándar a una temperatura fija y bien
determinada y no así las aleaciones, mezclas o
sustancias amorfas que lo hacen en intervalos de
temperatura que puede ser grande o pequeño por
ejemplo el vidrio no llega nunca a solidificarse
por completo y de allí el nombre que se le da al
vidrio de líquido sobre enfriado.
Termodinámica
n
V
W = pV
nRT
V
Primera Ley de la Termodinamica: “el calor
transferido a un sistema modificará su
Q
nT energía interna y/o se realizará cierta
V
cantidad de trabajo”
Q = U + W
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Q→ U + W
Trabajo realizado
por la Fuerza
Vapor
expansiva del
F vapor de agua
agua
Q
220 V AC
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EJEMPLO Hallar el cambio de energía interna
del sistema cuando (a) el sistema absorbe 2000 J
de calor y produce 500 J de trabajo. (b) El
sistema absorbe 1100 J de calor y se efectúan 400
J de trabajo sobre él
nRT
V
Solución
(a) U = Q – W = 2000 J – 500 J = 1500 J
Q
nT
V
(b) El trabajo realizado sobre un sistema, ocasiona
su compresión, en tal caso W = - 400 J. Luego:
H2O
líquido
28°C
5°C 37°C H2O
líquido
Q
conducción
convección
radiación
evaporación
CONVECCION Tp = 33°C
EVAPORACION
To = 20°C
CONDUCCION
T1 - T2 T1 T2
H = kA
A H
H = J/s
H = Kcal/hora
k = conductividad térmica del material (J/s.m.K)
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Convección, es el transporte de calor por
movimiento de fluido.
fluido
H = qAT A H
T1 T2
T3 > T2 >T1
T3
T2
T1
400 700 9000 λ(nm)
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Longitud de onda radiada por el
cuerpo humano
T = 37 + 273 = 310 K
289810-6 m.K
m = = 9348 nm (infrarrojo)
T
B
T
H = AT4
A = el área
H = A(T4- To4) T
To
H = A(T4- To4)
= (1)(5.6710-8)(1.7)(3104 – 2934)
H = 180 W
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Evaporación
Por perspiración y respiración el hombre
evapora agua a razón de 50 mL por hora lo
que equivale a la pérdida de
Moléculas en
reposo
P = PA + PB A
½ mvA2 = ½ MVB2
B
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Energía molecular y temperatura
3740 3740
Ep= U = mgy = 3740 y = = = 381 m
mg (1)(9,8)
Profesor Ms. Gastón Távara Aponte 66
Para un día cualquiera del presente mes obtenga
las medidas de: (a) temperatura del aula de clase y
(b) dimensiones del aula. Luego determine:
La energía potencial se
disipó en el ambiente
Es imposible este
proceso
Q2
ambiente atmosférico
T2 (baja)
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Energía Libre
Parte de la energía
libre se transforma
en trabajo para
levantar el balde
G = 0 equilibrio termodinámico
Enzimas de
CO2 + H2O + Energía (hν) azúcar + O2
las plantas
Enzimas de
Azúcar + O2 CO2 + H2O + Energía
las células
U Q W
= - (watts)
t t t
U Q W
O también - = - +
t t t
U Q W
- = +
t t t
1 mol (glucosa) +
134,4 lit (O2) CO2 + H2O +2780 kJ
CALOR (55%)
Trabajo de
órganos CALOR
Alimentos internos
ATP (45%)
Mover
Trabajo objetos
muscular
externos
Actividad U w
mt kg
Dormir 1.1
De pie 2.6
Montar en bicicleta 7.6
Traspalar 9.2
Nadar 11.0
correr 18.0
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Cuando una persona está realizando una actividad
tal como subir escaleras o hacer la limpieza de la
casa, la tasa metabólica aumenta. Una parte del
aumento en la conversión de la energía interna se
necesita para proporcionar el trabajo mecánico
realizado por la persona. El resto se debe al
aumento de las demandas internas del cuerpo. Por
ejemplo, al traspalar, la tasa metabólica es unas
ocho veces mayor que la tasa metabólica en
reposo, pero la cantidad de trabajo mecánico
producido es en realidad muy pequeña.
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La energía metabólica es consumida
principalmente por los músculos esqueléticos que
cambian y mantienen la posición del cuerpo
10500 kJ
Masa de grasa = = 270 g = 0,270 kg
38,9 kJ/g
Levantar pesos 9
Girar una rueda pesada 13
Subir escaleras de mano 19
Subir escaleras 23
Montar en bicicleta 25
Escalar colinas (pendiente de 5°) 30
Profesor Ms. Gastón Távara Aponte 100
EJEMPLO Un hombre de 60 kg mueve tierra con
una pala con un rendimiento del 3% y su tasa
metabólica es de 8 W/kg (a) ¿Cuál es su
producción de potencia? (b) ¿Cuánto trabajo
produce en 1 hora? (c) ¿Qué calor pierde su
organismo en 1 hora?
U - U
t
= (6,8 W/kg)(60 kg) = 408 W
t basal
W U U
a) = 100 - = 0,03(408) = 12.24 W
t t t basal
b) t = 1 h = 3600 s W = 44 kJ
Q
c) = 0.97(408) = 396 W Q = 1425 kJ
t Profesor Ms. Gastón Távara Aponte 102
EJEMPLO Una chica de 45 kg tiene en reposo
una tasa metabólica normal (a)¿Qué volumen de
oxígeno consume en una hora? (b) Si anda durante
una hora y tiene una tasa metabólica de 4,3 W/kg
¿cuánto oxígeno consumirá?
U
t = (1.1W/kg)(45 kg) = 49,5 W = 0,0495 kJ/s
Profesor Ms. Gastón Távara Aponte 103
Puesto que el equivalente energético del
oxígeno es 20,2 kJ/lit, se obtiene:
0.0495 kJ/s
= 2,4510-3 lit/s
20.2 kJ/lit
0.1935 kJ/s
= 9,5810-3 lit/s
20.2 kJ/lit
En 1 hora (3600 s) el oxígeno consumido es
V = 34.5 litros Profesor Ms. Gastón Távara Aponte 105
Segunda Ley de la Termodinámica:
“los sistemas evolucionan progresivamente hacia
un desorden molecular creciente”
Q
S =
T
S = kLn(2/1)
Física?
Esta contradicción que preocupó a físicos y
biólogos es solo aparente. En primer lugar los
sistemas biológicos no son sistemas aislados sino
que intercambian energía y materia con el mundo
exterior: comen, respiran, excretan etc. Un sistema
biológico muere poco después de ser aislado. En
sistemas no aislados según vemos la entropía puede
disminuir, a condición de que aumente
suficientemente la entropía del ambiente. Esto
resuelve la paradoja y permite afirmar que no es
incompatible con el segundo principio. Así muchos
seres ingieren sustancias de gran peso molecular y
excretan moléculas sencillas de poco peso
Profesor Ms. Gastón Távara Aponte 109
molecular.
Como un conjunto de moléculas pequeñas puede
disponerse de muchas mas maneras diferentes que
cuando dichas moléculas pequeñas están ligadas
formando una sola molécula, se ingiere poca
entropía y se expulsa mucha entropía, por lo cual la
entropía interior del ser vivo puede disminuir, ya
que del exterior aumenta.
+10 -6 + 20