Prezentarea ofertei

restaurantului Wattelse Green

Energy SRL

Profesor coordonator:
Daniela Paraschiv
Elev:
Manea Catalin Theodor
Clasa:12 G
 Cuprins
Argument
Capitolul 1
Capitolul 2
Concluzii
Bibliografie
Anexe
 Argument
În elaborarea prezentei lucrări am ales pentru studiu de
caz o unitate de alimentație de mare importanță, intens
frecventată de locuitorii Popești-Leordeni-ului și a
zonelor înconjurătoare și deținătoarea unei poziții
superioare în ierarhizarea concurențială:Wattelse Green
Energy SRL.
Am ales această temă deoarece Wattelse Green Energy
SRL este restaurantul meu de suflet,locul în care mă
simt mereu ca și acasă și îmi doresc ca prin lucrarea
mea voi stârni și interesul altora asupra ofertei și
tehnicilor de vânzare ale alestuia.
Capitolul I: 'Prezentarea generală
a restaurantului'
Restaurantul Wattelse Green Energy SRL a fost
inaugurat în anul 2002 plecând de la modelul renumitelor
'Kaffeehauser', denumirea locală a cafenelelor specifice
Vienei.
Istoricul locatiei a pornit de la cumpărarea de către
proprietar a unei foste locații aparținând patrimoniului
leordean și anume un fost comisariat.
 Obiect de activitate
Obiectul de activitate al unității de alimentație este
reprezentat de producția și comercializarea către clienți
a preparatelor specifice tradiționale și exotice, alături de
comercializarea unei game variate de băuturi alcoolice și
răcoritoare.
Amplasarea teritorială a unității de
alimentație
Situarea în zonă centrală a orașului Popești-Leordeni îi
oferă restaurantului o accesibilitate foarte bună, acesta
fiind un element distinctiv și favorabil pe piață
concurențiala a unităților de alimentație din oraș.
Compartimentele funcționale și operaționale ale
unității de alimentație

Se delimitează astfel un salon pentru cafenea, , 3

saloane pentru restaurant, barul din incinta clădirii și cel
de la nivelul terasei vara, bucătăria și spațiile pentru
depozitarea materiilor prime.
Pentru asigurarea comenzilor clienților din cafenea
compartimentul funcțional este barul din incintă localului,
care oferă în același timp și băuturile pentru comenzile
din restaurant.
Capitoul II: ' Oferta de preparate
alimentare si băuturi a
restaurantului’
Restaurantul Wattelse Green Energy SRL
are o gamă variată de meniuri, începând
de la cele clasice, salate, ciorbe, preparate
din carne de vită, porc și pui la specialități
diverse și numeroase deserturi .
 Rețetă -'Specialitatea casei '
Specialitatea casei – rețetă specifică
restaurantelor care adoptă un stil clasic,
devine în cazul Bistro Cafe “specialitatile
casei” deoarece restaurantul nu se
mulțumește cu doar o rețetă specială.
Calitatea preparatelor culinare de
tip 'specialitatea casei'
Materiile prime folosite la prepararea
specialităților din meniu sunt păstrate în
condiții perfecte pentru asigurarea
prospețimii acestora care la rândul ei este
cea care oferă savoarea specialităților
Sistemele de servire practicate
Restaurantul Wattelse Green Energy SRL
practica un singur sistem de servire și
anume cel intermediat de ospatari.
 Concluzii
Analizând modalitatea de funcționare și
de promovare a unității de alimentație
descrise se poate conclude că aceasta
este una de prim rang în cadrul
restaurantelor popești-leordene.
Cel mai elocvent mod de a trage concluzii
privitoare la activitatea unității de
alimentație este cel de a observa și
analiza reacțiile și remarcile clienților,
întotdeauna satisfăcuți de serviciile
restaurantului.
 Bibliografie
Aurel Gheorghilaş, Metode de analiză în turism, Biblioteca digitală Unibuc,
2010, Bucureşti
Daniela Turcu Janeta Weisz, Economia turismului, Editura Eurostampa,
2008, Timişoara
Manuela Mocanu Jaber , Cristina Tanislav Mediul concurenţial al afacerilor,
auxiliar curricular , TVET, 2008, Bucureşti
Nicolae Lupu Gestiune hotelierea si de restaurant Sinteze , teste-grilă şi
cazuri practice, Biblioteca digitală ASE , 2009, Bucureşti
www.bistrocafe.ro
http://securitateinmunca.wordpress.com/
www.wikipedia.ro
Anexa-Organigrama