 Vitamina C, cunoscută și sub

numele de acid ascorbic, este o

vitamină solubilă în apă.
 Spre deosebire de cele mai multe
mamifere și alte animale, oamenii
nu au capacitatea de a face acid
ascorbic și trebuie să obțină
vitamina C din dietă.

Vitamina C este asociat cu un

risc redus de boli
cardiovasculare, inclusiv boala
coronariana si accident
vascular cerebral.
Functie

Vitamina C este principalul

antioxidant non-enzimatic solubil în
apă în plasmă și țesuturi. Chiar și în
cantități mici, vitamina C poate proteja
moleculele indispensabile din
organism.
Tratamentul bolilor

Boala cardiovasculara

Vasodilatația

Capacitatea vaselor de sânge de a se relaxa sau dilata (vasodilatare)

este compromisă la persoanele cu ateroscleroză. Deteriorarea
mușchiului cardiac cauzată de un atac de cord și deteriorarea creierului
cauzată de un accident vascular cerebral sunt legate în parte de
incapacitatea vaselor de sânge de a se dilata suficient pentru a permite
circulația sângelui în zonele afectate.
Tratamentul cu vitamina C duce în mod constant la o vasodilatare
îmbunătățită la persoanele cu boală coronariană, precum și la cei cu
angină pectorală, insuficiență cardiacă congestivă, diabet, colesterol
ridicat și sânge ridicat presiune.

Vasodilatația îmbunătățită a fost demonstrată la o doză orală de 500

mg de vitamina C zilnic
Accident vascular cerebral

Accident vascular cerebral hemoragic apare atunci când un vas de sânge

slăbit rupe și sângerează în țesutul cerebral din jur.
Accident vascular cerebral ischemic apare atunci când o obstrucție în
interiorul unui vas de sânge blochează fluxul sanguin către creier. Cele mai
multe (~ 80%) evenimente cerebrovasculare sunt de natură ischemică și
asociate cu ateroscleroza ca afecțiune care stă la baza.
În ceea ce privește vitamina C și boala cerebrovasculară, un studiu de
cohortă prospectiv care a urmarit mai mult de 2000 de locuitori dintr-o
comunitate japoneză rurală timp de 20 de ani a constatat că riscul de accident
vascular cerebral la cei cu cele mai mari niveluri serice de vitamina C a fost de
29%. În plus, riscul de accident vascular cerebral la cei care au consumat
legume 6-7 zile din săptămână a fost cu 54% mai mic decât la cei care au
consumat legume 0-2 zile din săptămână.
Cancer  În prezent, rezultatele studiilor clinice controlate
arată că vitamina C intravenos este, în general,
sigură și bine tolerată la pacienții cu cancer.
 Patru studii clinice de fază I la pacienți cu
cancer avansat au constatat că administrarea
intravenoasă a vitaminei C la doze de până la 1,5
g / kg și 70-80 g / m2 a fost bine tolerată și sigură
la pacienții pre-screenați .
 O analiză retrospectivă a pacienților cu cancer
mamar a arătat că tratamentul cu acid ascorbic
complementar intravenos a redus efectele
secundare ale chimioterapiei legate de calitatea
vieții.
 Un studiu de fază I la nouă pacienți cu cancer
pancreatic metastatic a arătat că nivelurile
milimolar de acid ascorbic din plasmă ar putea fi
atinse în siguranță atunci când sunt administrate
împreună cu medicamentele pentru chimioterapie
împotriva cancerului.
Toxicitatea la plumb

Toxicitatea din plumb continuă să fie o problemă semnificativă de sănătate,

în special la copiii. Creșterea și dezvoltarea anormală au fost observate la
sugarii de femei expuși la plumb în timpul sarcinii, în timp ce copiii care sunt
expuși cronic la plumb sunt mai predispuși să dezvolte dizabilități de învățare,
probleme comportamentale și să aibă un IQ scăzut.
La adulți, toxicitatea cu plumb poate duce la afecțiuni renale, hipertensiune
arterială și anemie.
Mai multe studii transversale au raportat o asociere între statutul de
vitamină C și nivelul de plumb din sânge (BLL).
Într-un studiu efectuat la 747 de bărbați mai în vârstă, BLL a fost
semnificativ mai mare la cei care au raportat aporturi totale de vitamina C
dietetice în medie cu mai puțin de 109 mg pe zi comparativ cu cei care au
raportat o aport mai mare de vitamina C.
FUMUL DE TIGARA

 Fumatul de țigară sau

expunerea la fumat la țigări
contribuie la creșterea BLL.
 Un studiu de intervenție
la 75 de fumători masculi
adulți a constatat că
suplimentarea cu 1000 mg /
zi de vitamină C a
determinat o scădere
semnificativă a nivelului de
BLL pe o perioadă de
tratament de patru
săptămâni comparativ cu
placebo.
Sursa de hrana

 Diferitele fructe și legume

variază în ceea ce privește
conținutul lor de vitamina C,
dar cinci porții de fructe și
legume ar trebui să
depășească în medie până
la aproximativ 200 mg de
vitamina C.